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一.產品介紹

五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)產(chan)(chan)(chan)(chan)于(yu)黑(hei)龍江省(sheng)五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)市(shi)（五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)市(shi)原名德都縣）。據德都縣志記載，民國(guo)時期(qi)，五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)播種面積僅次于(yu)谷子，偽滿時期(qi)至解放后，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)面積一直居于(yu)首位。五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)種植水(shui)平較高，平均(jun)畝產(chan)(chan)(chan)(chan)200公斤(jin)左右(you)，最高年(nian)(nian)份(fen)1974年(nian)(nian)畝產(chan)(chan)(chan)(chan)達到(dao)275公斤(jin)。1994年(nian)(nian)，德都縣曾被國(guo)家批(pi)準(zhun)為(wei)(wei)五(wu)百個產(chan)(chan)(chan)(chan)糧大(da)(da)(da)(da)(da)(da)縣之一。五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)市(shi)被確定為(wei)(wei)“黑(hei)龍江省(sheng)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)振(zhen)興計劃示(shi)(shi)范(fan)市(shi)”榮譽稱號。2012年(nian)(nian)批(pi)準(zhun)創建50萬畝大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)基(ji)地為(wei)(wei)全國(guo)綠(lv)色食品原料標準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地，2012年(nian)(nian)被確定為(wei)(wei)全國(guo)農(nong)業(ye)標準(zhun)化(hua)示(shi)(shi)范(fan)縣，示(shi)(shi)范(fan)產(chan)(chan)(chan)(chan)品為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)。1989年(nian)(nian)，巴西大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)專家陶雷杜先生帶領聯合國(guo)糧農(nong)組織(zhi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)育(yu)種研究課題(ti)，專程對(dui)(dui)德都縣大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)生產(chan)(chan)(chan)(chan)進行考察并(bing)給予很高評價，并(bing)對(dui)(dui)五(wu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)池(chi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)豆(dou)生產(chan)(chan)(chan)(chan)水(shui)平提出很好的建議。

二.自然生態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史因(yin)素

五大連池大豆(dou)保(bao)護區屬小興安嶺與松嫩平(ping)原的交接地(di)帶(dai)，境內(nei)多系低山丘(qiu)陵、漫川漫崗。境內(nei)耕地(di)以黑(hei)土(tu)(tu)、暗棕土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為主(zhu)要類型，土(tu)(tu)壤腐殖質(zhi)層較(jiao)厚(hou)，有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，微量(liang)元素豐富，土(tu)(tu)質(zhi)肥沃，質(zhi)地(di)疏松，非常(chang)(chang)適(shi)合大豆(dou)的生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)生(sheng)(sheng)產。保(bao)護區內(nei)河流(liu)縱橫，湖、泡、溝、泉(quan)、（庫（水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)庫）星羅棋布，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源比較(jiao)豐富。流(liu)域內(nei)沒有(you)任何污染源，天然(ran)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好。礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源非常(chang)(chang)豐富，主(zhu)要是天然(ran)冷(leng)礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源和淡(dan)泉(quan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)礦物質(zhi)含(han)量(liang)豐富，無工業污染，為優質(zhi)大豆(dou)生(sheng)(sheng)產創造了得(de)天獨厚(hou)的自然(ran)條件(jian)。地(di)處中高(gao)緯度(du)，屬于寒溫帶(dai)大陸性季(ji)風候。春(chun)季(ji)干旱(han)少雨(yu)、風大、升(sheng)溫快、墑情好，有(you)利(li)于大豆(dou)播種；夏(xia)季(ji)雨(yu)熱(re)同期，有(you)利(li)于大豆(dou)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)；秋季(ji)晝夜溫差大，有(you)利(li)于大豆(dou)干物質(zhi)積(ji)累；冬(dong)季(ji)雪大，冬(dong)季(ji)漫長(chang)(chang)寒冷(leng)，不利(li)于大豆(dou)病蟲害(hai)越(yue)冬(dong)。

三.地域范圍

五大(da)連(lian)池大(da)豆保護區位于黑龍江(jiang)省(sheng)北(bei)部(bu)，黑河市(shi)南部(bu)，地(di)處小興(xing)安(an)嶺與松嫩平(ping)原的過(guo)渡地(di)帶。東鄰遜克，西與克山(shan)、訥(ne)河毗鄰，南連(lian)北(bei)安(an)、克東，北(bei)與孫吳接壤，西北(bei)與嫩江(jiang)市(shi)隔河（科洛河）相望。包括(kuo)五大(da)連(lian)池市(shi)龍鎮、和(he)平(ping)鎮、建設鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雙泉鎮、團結鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、朝(chao)陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)安(an)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蓮花山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新發鎮和(he)五大(da)連(lian)池鎮（五大(da)連(lian)池風景區）。地(di)域保護范(fan)圍193333公(gong)頃，生產面積140000公(gong)頃，產量42萬噸。地(di)理坐標東起東經127°37′-125°42′；南起北(bei)緯48°16′- 49°12′。東西長142公(gong)里(li)，南北(bei)寬104公(gong)里(li)。

四(si).產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感官特征：五大連池大豆籽粒飽滿均(jun)勻，光滑圓(yuan)潤，色澤金黃，外(wai)觀形象(xiang)和(he)商(shang)品(pin)質(zhi)量良好。

2、內(nei)在(zai)品質指標：五大連(lian)池大豆(dou)，含蛋白質40%以(yi)上(shang)，氨基酸(suan)含量(liang)大于40%，其中(zhong)谷氨酸(suan)含量(liang)大于8%，粗(cu)纖(xian)維含量(liang)大于6%，脂(zhi)肪含量(liang)適中(zhong)，加工成(cheng)的豆(dou)漿均勻、乳(ru)化效果(guo)好，口感粘(zhan)稠。五大連(lian)池大豆(dou)機(ji)械壓榨大豆(dou)油，色澤金黃透明(ming)，營養豐富(fu)。

3、安(an)全(quan)要求：五大(da)連池大(da)豆生(sheng)產過程嚴(yan)格(ge)(ge)按照(zhao)綠(lv)色食品標準執(zhi)行(xing)(xing)，農(nong)藥使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)(ge)執(zhi)行(xing)(xing)NY/T393-2000標準，肥料使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)(ge)執(zhi)行(xing)(xing)NY/T394-2000標準，嚴(yan)格(ge)(ge)遵守《農(nong)產品質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)法》規(gui)定科學使(shi)用(yong)農(nong)業投入品。正在逐步建立大(da)豆安(an)全(quan)追溯(su)體系，保證大(da)豆安(an)全(quan)的可 追溯(su)性。

五.特定(ding)生產方式(shi)

1、產地環(huan)境(jing)條件：符合NY／T391一2000綠(lv)色食品生(sheng)產環(huan)境(jing)質量標準。

2、品(pin)種(zhong)范(fan)圍：按當地生態類型和市場需求，因地制(zhi)宜選擇(ze)成熟期適宜、優(you)質、抗逆性強且高產的(de)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)。種(zhong)子要做到至(zhi)少(shao)3年(nian)更換一次。目前主栽品(pin)種(zhong)為(wei)“黑河35"、“黑河38”、“華疆(jiang)2號”、“東農44"等優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程管理。對(dui)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中使(shi)用(yong)的(de)農藥、肥料進行(xing)嚴格質量規范，杜絕有(you)毒有(you)害投入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)使(shi)用(yong)，確保大豆生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)安(an)全，同時在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中及時進行(xing)質量檢查(cha)，對(dui)農戶的(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化(hua)學品(pin)(pin)使(shi)用(yong)進行(xing)規范。結(jie)合無公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和綠(lv)色食品(pin)(pin)基(ji)地的(de)建設，對(dui)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地的(de)環境、投入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市(shi)場準(zhun)入(ru)、質量科技服務(wu)等(deng)各項工作以制度(du)的(de)形式進行(xing)規范，制定五大連池大豆產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準(zhun)，并嚴格執(zhi)行(xing)。

4、產品收(shou)獲(huo)：在5%葉(xie)片尚未脫落時(shi)進行(xing)機械收(shou)割(ge)，豆粒(li)歸圓時(shi)進行(xing)，要做到割(ge)凈(jing)、拉(la)凈(jing)、撿凈(jing)、脫凈(jing)，損失不(bu)超過2%，破碎(sui)粒(li)不(bu)超過2%。

5、生產(chan)記錄：基地(di)農(nong)戶要對(dui)種植大豆的全過(guo)程建立檔案，全面記載種、肥(fei)、藥的使(shi)用(yong)情況(kuang)，使(shi)用(yong)時間、使(shi)用(yong)數(shu)量(liang)以(yi)及在田間管理上采用(yong)農(nong)藝措施(shi)，以(yi)備(bei)查閱。

六.包(bao)裝標(biao)識(shi)相關(guan)規(gui)定(ding)

五(wu)大(da)連(lian)(lian)池大(da)豆(dou)生(sheng)產(chan)基地的生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者或加工(gong)企業（合(he)作(zuo)社），在(zai)產(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)記的五(wu)大(da)連(lian)(lian)池大(da)豆(dou)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須向登(deng)記證書(shu)持有人提出申請，并能(neng)夠嚴格按照規(gui)定的質量(liang)技術規(gui)范(fan)(fan)組(zu)織開展生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)活動(dong)。同時(shi)，生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)的五(wu)大(da)連(lian)(lian)池大(da)豆(dou)要產(chan)自登(deng)記確定的地域范(fan)(fan)圍；生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)者或加工(gong)企業（合(he)作(zuo)社）已取(qu)得登(deng)記農(nong)產(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關的生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)資質；具有地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)市(shi)場開發經(jing)營(ying)能(neng)力。使(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應當按照生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)年度(du)(du)與登(deng)記證書(shu)持有人簽(qian)訂農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)協(xie)議(yi)，在(zai)協(xie)議(yi)中載明使(shi)用(yong)(yong)(yong)的數量(liang)、范(fan)(fan)圍及相(xiang)關的責任(ren)義務。加貼(tie)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要統一采(cai)用(yong)(yong)(yong)產(chan)品(pin)(pin)名稱和農(nong)產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)(shi)相(xiang)結合(he)的標(biao)(biao)識(shi)(shi)標(biao)(biao)注方(fang)法。建立包裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷(shua)審(shen)核備案制(zhi)度(du)(du)和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)管理(li)制(zhi)度(du)(du)，加強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)監督檢查，嚴厲查處仿造(zao)、冒用(yong)(yong)(yong)、超(chao)范(fan)(fan)圍使(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)法違(wei)規(gui)行為，建立健全(quan)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)。