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一.產品介紹

五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)大(da)(da)(da)豆(dou)產于黑(hei)(hei)龍江省五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)市（五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)市原名德都縣）。據德都縣志記載，民國(guo)(guo)時期，五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)大(da)(da)(da)豆(dou)播種(zhong)面積僅次于谷子，偽滿時期至解放后，大(da)(da)(da)豆(dou)面積一直居于首位。五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)大(da)(da)(da)豆(dou)種(zhong)植水平較高(gao)，平均畝產200公(gong)斤左右，最高(gao)年(nian)(nian)(nian)份1974年(nian)(nian)(nian)畝產達到(dao)275公(gong)斤。1994年(nian)(nian)(nian)，德都縣曾被國(guo)(guo)家(jia)批(pi)準(zhun)為(wei)五(wu)百個產糧大(da)(da)(da)縣之一。五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)市被確(que)定(ding)為(wei)“黑(hei)(hei)龍江省大(da)(da)(da)豆(dou)振興計劃(hua)示(shi)范(fan)市”榮譽稱號(hao)。2012年(nian)(nian)(nian)批(pi)準(zhun)創建50萬畝大(da)(da)(da)豆(dou)基地為(wei)全國(guo)(guo)綠(lv)色食品原料(liao)標準(zhun)化(hua)生產基地，2012年(nian)(nian)(nian)被確(que)定(ding)為(wei)全國(guo)(guo)農業標準(zhun)化(hua)示(shi)范(fan)縣，示(shi)范(fan)產品為(wei)大(da)(da)(da)豆(dou)。1989年(nian)(nian)(nian)，巴(ba)西大(da)(da)(da)豆(dou)專家(jia)陶雷杜先生帶領聯合國(guo)(guo)糧農組織大(da)(da)(da)豆(dou)育種(zhong)研究課題，專程(cheng)對德都縣大(da)(da)(da)豆(dou)生產進(jin)行考(kao)察(cha)并(bing)給予很(hen)高(gao)評(ping)價(jia)，并(bing)對五(wu)大(da)(da)(da)連池(chi)(chi)(chi)(chi)大(da)(da)(da)豆(dou)生產水平提(ti)出(chu)很(hen)好的建議。

二.自然生態(tai)環境和(he)人文歷史(shi)因素

五大(da)(da)(da)連(lian)池大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)保護區屬小興安嶺與松(song)嫩(nen)平原(yuan)的交接地(di)帶，境(jing)內(nei)(nei)多系低山丘陵(ling)、漫川漫崗。境(jing)內(nei)(nei)耕地(di)以黑(hei)土(tu)(tu)、暗棕(zong)土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為主要類型(xing)，土(tu)(tu)壤腐殖質(zhi)(zhi)層較厚，有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)高(gao)，微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)素豐富，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥沃，質(zhi)(zhi)地(di)疏松(song)，非常適合大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)的生長生產。保護區內(nei)(nei)河流縱橫，湖、泡、溝、泉(quan)、（庫（水(shui)(shui)(shui)庫）星羅棋布，水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)比較豐富。流域內(nei)(nei)沒有(you)任何污染源(yuan)(yuan)，天然水(shui)(shui)(shui)體水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)良好(hao)(hao)。礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)非常豐富，主要是天然冷礦泉(quan)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)和淡泉(quan)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)礦物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)豐富，無工業污染，為優質(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)生產創造了得天獨厚的自然條件。地(di)處中高(gao)緯度，屬于(yu)(yu)(yu)寒溫帶大(da)(da)(da)陸性季(ji)風(feng)候。春(chun)季(ji)干(gan)旱少雨、風(feng)大(da)(da)(da)、升(sheng)溫快、墑情好(hao)(hao)，有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)播(bo)種；夏季(ji)雨熱同期，有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)生長；秋季(ji)晝夜溫差大(da)(da)(da)，有(you)利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)干(gan)物質(zhi)(zhi)積累；冬(dong)季(ji)雪大(da)(da)(da)，冬(dong)季(ji)漫長寒冷，不利(li)(li)于(yu)(yu)(yu)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)病(bing)蟲害越冬(dong)。

三.地域范圍

五(wu)(wu)大(da)連池(chi)大(da)豆保護區位于黑龍江省北(bei)部(bu)，黑河(he)市(shi)南部(bu)，地(di)處小興(xing)安(an)(an)嶺與(yu)松嫩(nen)平(ping)原的過渡地(di)帶(dai)。東(dong)鄰遜(xun)克，西與(yu)克山、訥河(he)毗鄰，南連北(bei)安(an)(an)、克東(dong)，北(bei)與(yu)孫吳接壤，西北(bei)與(yu)嫩(nen)江市(shi)隔(ge)河(he)（科洛河(he)）相望。包括五(wu)(wu)大(da)連池(chi)市(shi)龍鎮(zhen)(zhen)、和平(ping)鎮(zhen)(zhen)、建設鄉(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)、雙泉(quan)鎮(zhen)(zhen)、團結鄉(xiang)、朝陽鄉(xiang)、興(xing)安(an)(an)鄉(xiang)、蓮(lian)花山鄉(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)、新發鎮(zhen)(zhen)和五(wu)(wu)大(da)連池(chi)鎮(zhen)(zhen)（五(wu)(wu)大(da)連池(chi)風景(jing)區）。地(di)域保護范圍193333公頃(qing)，生產面積140000公頃(qing)，產量42萬噸(dun)。地(di)理坐標東(dong)起(qi)東(dong)經127°37′-125°42′；南起(qi)北(bei)緯48°16′- 49°12′。東(dong)西長142公里，南北(bei)寬104公里。

四.產品品質特性特征

1、外在(zai)感(gan)官特征：五(wu)大(da)連(lian)池大(da)豆籽粒飽滿均勻(yun)，光(guang)滑圓潤(run)，色澤金黃，外觀形象和商品質(zhi)量良好(hao)。

2、內在品質指標(biao)：五大(da)連池(chi)大(da)豆(dou)(dou)，含(han)(han)蛋白質40%以上，氨基酸(suan)含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)40%，其中谷氨酸(suan)含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)8%，粗纖維含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)6%，脂肪含(han)(han)量(liang)適中，加工成的豆(dou)(dou)漿(jiang)均勻、乳化效果好(hao)，口感粘稠(chou)。五大(da)連池(chi)大(da)豆(dou)(dou)機械壓榨大(da)豆(dou)(dou)油，色澤金黃透明，營養豐(feng)富。

3、安(an)(an)全(quan)要(yao)求：五大連池大豆生產過程嚴(yan)格(ge)按照綠色食(shi)品(pin)標準(zhun)執行(xing)(xing)，農(nong)藥使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)執行(xing)(xing)NY/T393-2000標準(zhun)，肥料使(shi)用(yong)嚴(yan)格(ge)執行(xing)(xing)NY/T394-2000標準(zhun)，嚴(yan)格(ge)遵(zun)守《農(nong)產品(pin)質量安(an)(an)全(quan)法》規定科學使(shi)用(yong)農(nong)業(ye)投入(ru)品(pin)。正在逐步建立大豆安(an)(an)全(quan)追溯體系(xi)，保證大豆安(an)(an)全(quan)的可 追溯性。

五.特(te)定生產方式

1、產地環境條件：符合NY／T391一(yi)2000綠色食品生產環境質量(liang)標準。

2、品(pin)種范圍：按當地生態類型和市場(chang)需求，因地制(zhi)宜選擇成熟期適(shi)宜、優質、抗逆性(xing)強且(qie)高(gao)產的(de)優良(liang)品(pin)種。種子要做(zuo)到至少3年更換一次(ci)。目前(qian)主栽(zai)品(pin)種為“黑河35"、“黑河38”、“華疆2號”、“東農(nong)44"等優良(liang)品(pin)種。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)過程管理(li)。對生(sheng)(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)使用的(de)農藥(yao)、肥料進行嚴格質量規(gui)范，杜絕(jue)有(you)毒有(you)害投入品(pin)及(ji)物(wu)品(pin)的(de)使用，確保大豆生(sheng)(sheng)產(chan)安全，同時在生(sheng)(sheng)產(chan)中(zhong)(zhong)及(ji)時進行質量檢(jian)查，對農戶的(de)農產(chan)品(pin)化(hua)學品(pin)使用進行規(gui)范。結合無公(gong)害農產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)和綠色食品(pin)基(ji)地(di)的(de)建設，對生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)的(de)環境、投入品(pin)使用、市(shi)場(chang)準入、質量科技(ji)服(fu)務等各(ge)項工作(zuo)以(yi)制度的(de)形(xing)式(shi)進行規(gui)范，制定五(wu)大連池大豆產(chan)品(pin)檢(jian)驗標準，并(bing)嚴格執行。

4、產品(pin)收獲(huo)：在5%葉片尚(shang)未脫(tuo)落時進行機械(xie)收割，豆粒(li)歸(gui)圓時進行，要(yao)做到割凈(jing)、拉(la)凈(jing)、撿凈(jing)、脫(tuo)凈(jing)，損(sun)失不超(chao)過(guo)2%，破碎粒(li)不超(chao)過(guo)2%。

5、生產(chan)記(ji)錄：基地農戶要對種(zhong)(zhong)植大豆的全過程(cheng)建(jian)立(li)檔案(an)，全面(mian)記(ji)載(zai)種(zhong)(zhong)、肥、藥的使用情況，使用時間(jian)、使用數(shu)量以及在(zai)田間(jian)管理上采(cai)用農藝措施，以備查閱(yue)。

六.包裝標(biao)識相關規定(ding)

五大(da)連池(chi)大(da)豆(dou)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工企業（合(he)作社），在產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)已(yi)獲登(deng)記(ji)的(de)(de)(de)五大(da)連池(chi)大(da)豆(dou)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，須向登(deng)記(ji)證(zheng)書持(chi)有(you)人提出申請，并能夠嚴(yan)(yan)格按照(zhao)規定(ding)的(de)(de)(de)質量(liang)技術(shu)規范組(zu)織開展生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)活動。同(tong)時，生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)(de)(de)五大(da)連池(chi)大(da)豆(dou)要(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)自登(deng)記(ji)確定(ding)的(de)(de)(de)地(di)域范圍；生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)者或加(jia)(jia)工企業（合(he)作社）已(yi)取得登(deng)記(ji)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)資質；具有(you)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開發經(jing)(jing)營(ying)(ying)能力(li)。使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，應當按照(zhao)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)(ying)年度與登(deng)記(ji)證(zheng)書持(chi)有(you)人簽訂農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)協(xie)議(yi)，在協(xie)議(yi)中載明使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)、范圍及(ji)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)(de)(de)責任(ren)義務(wu)。加(jia)(jia)貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)統一采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合(he)的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。建立(li)包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印刷審核備案(an)制(zhi)度和標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)管(guan)理制(zhi)度，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)監督檢查，嚴(yan)(yan)厲查處仿造、冒用(yong)(yong)(yong)(yong)、超范圍使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等違法違規行為(wei)，建立(li)健全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管(guan)長(chang)效機制(zhi)。