芒果视频下载

呼瑪黑木耳農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保(bao)護范(fan)圍包(bao)括呼瑪鎮、三卡鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北疆鄉(xiang)(xiang)(xiang)、金山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白銀(yin)納鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鷗浦鄉(xiang)(xiang)(xiang)、韓家(jia)園鎮8個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮54個行政村，地(di)理坐標為北緯(wei)50°49′20″-52°53′59″，東經125°03′20″-127°01′30″之間。地(di)域保(bao)護面積(ji)1433500公頃，生產(chan)面積(ji)400公頃，年產(chan)量1400噸。

產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、產(chan)品特(te)性：呼(hu)瑪(ma)(ma)區域為冷涼(liang)型氣(qi)侯，日(ri)照時間長(chang)，晝夜溫差大，溫度低(di)，生(sheng)長(chang)慢；呼(hu)瑪(ma)(ma)黑(hei)木耳均用(yong)柞樹(shu)、樺樹(shu)等闊(kuo)葉鋸沫為原(yuan)料(liao)生(sheng)產(chan)，符合木腐菌的自然屬性，纖維生(sheng)長(chang)密集。因此，呼(hu)瑪(ma)(ma)黑(hei)木耳與(yu)其它區域產(chan)品相(xiang)比(bi)，干時肉(rou)厚色黑(hei)，營養豐富(fu)；泡開(kai)富(fu)有彈性，復水性好(hao)，富(fu)光澤；食用(yong)時圓潤、細膩(ni)，口感極佳，具有特(te)有清香味，無異味。

2、外(wai)在感官特征：呼瑪黑木耳(er)子實(shi)體新鮮時，是膠質狀，半透明，深褐色，有彈性(xing)。干(gan)燥后收縮成角質，腹(fu)面平滑漆黑色，硬而疏，背面灰黑色，有短絨毛，吸水后仍可恢復(fu)原狀，富有彈性(xing)，復(fu)水性(xing)好(hao)，富光澤；食用(yong)時圓潤、細膩，口感極(ji)佳(jia)。

3、內在品質指(zhi)標(biao)：呼瑪黑木耳營養豐富，含(han)蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、胡籮卜素(su)和(he)纖維、鉀、鎂(mei)、鈉等(deng)。其中蛋白質含(han)量(liang)(liang)≥10.5%、粗(cu)纖維含(han)量(liang)(liang)≥9%、總糖(tang)含(han)量(liang)(liang)≥46%、干濕比在1:18以(yi)內、鈣(gai)含(han)量(liang)(liang)≥2280㎎/㎏、鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)≥215㎎/㎏。與其它地區相比，總糖(tang)和(he)鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)高。

4、安全要(yao)求：呼瑪黑木(mu)耳(er)嚴格按照《無公害黑木(mu)耳(er)標準(zhun)化生產技術規程》進(jin)行生產和管(guan)理，產品經檢(jian)測符合NY5095-2006的標準(zhun)要(yao)求，產地(di)環境(jing)條(tiao)件(jian)要(yao)求符合NY5010-2002的標準(zhun)要(yao)求，黑木(mu)耳(er)生產使用(yong)的原(yuan)料(liao)符合NY/T393、NY/T394的標準(zhun)要(yao)求，嚴格遵(zun)守《農產品質量安全法(fa)》的有關規定。

特定生產方式

1、產地(di)(di)選擇(ze)與特殊內(nei)容規(gui)定：黑木耳種植基(ji)地(di)(di)選擇(ze)地(di)(di)勢(shi)平緩，坡度小于5°的黑土或棕(zong)壤土，排水良好、保濕性好；要(yao)靠近水源、環境清潔、作業方便，遠離雞舍(she)、豬舍(she)等污(wu)染源的地(di)(di)方，產地(di)(di)環境條件符合NY/T 391—2000 綠色食品 產地(di)(di)環境技術條件 。

2、品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇與(yu)特定要(yao)求：選用適合本(ben)地條件的(de)高產、質佳黑威29號品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)等品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)。制作(zuo)原(yuan)種(zhong)(zhong)(zhong)和栽(zai)培種(zhong)(zhong)(zhong)時，保證品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)不混雜，菌(jun)(jun)(jun)絲體(ti)健壯，雜菌(jun)(jun)(jun)率控制在3%以內。按“食用菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)生產技術規程 ”要(yao)求生產母(mu)種(zhong)(zhong)(zhong)、原(yuan)種(zhong)(zhong)(zhong)或栽(zai)培種(zhong)(zhong)(zhong)。

3、生產(chan)過程(cheng)管(guan)理：

a、培(pei)養(yang)基(ji)配制 原料的(de)選(xuan)(xuan)擇：木(mu)屑(xie)選(xuan)(xuan)用(yong)柞、楊、柳等(deng)闊(kuo)葉(xie)木(mu)屑(xie)為(wei)主(zhu)；新鮮的(de)經認證的(de)綠色食品的(de)副產品，如麥麩(fu)、米糠、玉米粉等(deng)可作(zuo)為(wei)栽培(pei)黑(hei)木(mu)耳的(de)主(zhu)要補充營養(yang)；添加(jia)的(de)鈣(gai)離子可用(yong)石膏或(huo)碳酸鈣(gai)。 原種培(pei)養(yang)基(ji)配方：木(mu)屑(xie)79%，麥麩(fu)（或(huo)米糠）20%，石膏1%。 栽培(pei)種培(pei)養(yang)基(ji)配方：闊(kuo)葉(xie)樹木(mu)屑(xie)89%，麥夫(fu)10%，石膏0.5 % ，石灰0.5%。 培(pei)養(yang)基(ji)配制：將干(gan)料按比例(li)混勻(yun)后，用(yong)水調至含水量達60%～65%。

b、裝袋(dai)、滅菌(jun)(jun)(jun)、培養： 菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)規格：選用17cm×35 cm折角(jiao)標準聚(ju)丙(bing)烯(xi)菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)或聚(ju)乙烯(xi)菌(jun)(jun)(jun)袋(dai)，裝料(liao)高18cm～20cm，料(liao)重1.2kg±0.05kg，封口采(cai)用木棒代替無棉蓋體菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)封口方(fang)式，菌(jun)(jun)(jun)齡(ling)一致。滅菌(jun)(jun)(jun)方(fang)式采(cai)用常壓(ya)滅菌(jun)(jun)(jun)8h以上或高壓(ya)滅菌(jun)(jun)(jun)1.5h以上。接(jie)種(zhong)、培養：按常規無菌(jun)(jun)(jun)操作方(fang)法進行接(jie)種(zhong)，培養溫(wen)度控(kong)制在22℃～25℃，相對(dui)濕度控(kong)制在50%～55%之間，通風良(liang)好，避光培養。

c、出(chu)(chu)耳(er)(er)管(guan)理(li)(li)： 菌絲長滿菌袋(dai)(dai)后，再繼續(xu)培養10d～15d，使(shi)(shi)菌絲充分(fen)吃料，積聚營養后，即可進(jin)(jin)行出(chu)(chu)耳(er)(er)管(guan)理(li)(li)。 床面處(chu)理(li)(li)：在(zai)擺(bai)放(fang)菌袋(dai)(dai)之(zhi)前，還需(xu)對菌床進(jin)(jin)行消(xiao)毒(du)等(deng)處(chu)理(li)(li)。先將床面平(ping)整，并澆重(zhong)水，使(shi)(shi)床面吃透水，再在(zai)床面上(shang)(shang)撒一(yi)層生石灰，并且要在(zai)菌床上(shang)(shang)鋪一(yi)層帶孔的地膜，防(fang)止泥(ni)土濺到膠(jiao)質(zhi)狀的子實體上(shang)(shang)，以提(ti)高黑木(mu)耳(er)(er)質(zhi)量(liang)。 菌袋(dai)(dai)處(chu)理(li)(li)和擺(bai)放(fang)：菌袋(dai)(dai)經0.1% 高錳酸(suan)鉀溶液擦洗消(xiao)毒(du)后，一(yi)般(ban)采(cai)用(yong)兩(liang)種(zhong)割(ge)口(kou)(kou)方(fang)(fang)式。一(yi)是(shi) “V”型口(kou)(kou)。用(yong)消(xiao)毒(du)的刀片(pian)割(ge)口(kou)(kou)，劃口(kou)(kou)角度為450-550，斜線長度為2-2.5cm、深度為0.3-0.5cm，每(mei)袋(dai)(dai)劃割(ge)12個(ge)口(kou)(kou)，呈倒“品”字型擺(bai)放(fang)；二是(shi)小(xiao)口(kou)(kou)。用(yong)開口(kou)(kou)機(ji)進(jin)(jin)行開口(kou)(kou)，開口(kou)(kou)大小(xiao)為0.3-0.5cm，開口(kou)(kou)數量(liang)100個(ge)左(zuo)右(you)。 出(chu)(chu)耳(er)(er)管(guan)理(li)(li): 為使(shi)(shi)用(yong)原(yuan)基迅速(su)形成，應采(cai)取(qu)集中催(cui)耳(er)(er)的方(fang)(fang)法，把菌袋(dai)(dai)集中擺(bai)放(fang)在(zai)耳(er)(er)床上(shang)(shang)，間隔2厘米，（每(mei)平(ping)方(fang)(fang)米擺(bai)放(fang)50～60袋(dai)(dai)），上(shang)(shang)面蓋塑料布、遮陽(yang)網(wang)。催(cui)耳(er)(er)溫(wen)度掌握在(zai)15～22度，濕(shi)(shi)度應保(bao)持(chi)在(zai)80%～85%。每(mei)天通風不能超溫(wen)，三四天后，要及時拉大晝夜(ye)溫(wen)差10度以上(shang)(shang)，一(yi)般(ban)10天左(zuo)右(you)原(yuan)基就可形成。原(yuan)基形成后，長出(chu)(chu)小(xiao)耳(er)(er)片(pian)，將袋(dai)(dai)疏散開，按(an)常(chang)規出(chu)(chu)耳(er)(er)擺(bai)放(fang)，防(fang)止耳(er)(er)片(pian)粘連(lian)。出(chu)(chu)耳(er)(er)期間應以增(zeng)濕(shi)(shi)保(bao)濕(shi)(shi)為主，出(chu)(chu)耳(er)(er)期間空氣相對濕(shi)(shi)度都應保(bao)持(chi)在(zai)80%以上(shang)(shang)，注意干濕(shi)(shi)交替(ti)；出(chu)(chu)耳(er)(er)階(jie)段溫(wen)度隨自(zi)然溫(wen)度，一(yi)般(ban)在(zai)18℃～22℃之(zhi)間；出(chu)(chu)耳(er)(er)場地應加(jia)強(qiang)通風換氣，有(you)利于出(chu)(chu)耳(er)(er)和耳(er)(er)片(pian)生長，也是(shi)防(fang)止雜菌的一(yi)種(zhong)有(you)效(xiao)措施；增(zeng)加(jia)光照(zhao)強(qiang)度和延長光照(zhao)時間，能加(jia)強(qiang)耳(er)(er)片(pian)蒸騰作用(yong)，促進(jin)(jin)新陳代謝，使(shi)(shi)耳(er)(er)片(pian)肥厚、色(se)澤變黑，提(ti)高品質(zhi)。

4、產(chan)(chan)品收獲：采(cai)收標(biao)準：耳(er)片(pian)舒(shu)展變軟(ruan)（八成(cheng)熟(shu)時(shi)，耳(er)根縮(suo)(suo)小(xiao)(xiao)），肉質肥厚，顏色變淡，耳(er)根收縮(suo)(suo)變細，且腹面稍有產(chan)(chan)生白(bai)色粉末的擔孢子時(shi)采(cai)收。采(cai)收時(shi)根據耳(er)片(pian)的成(cheng)熟(shu)度(du)分期收獲，采(cai)大(da)留小(xiao)(xiao)，用(yong)鋒利的刀片(pian)齊耳(er)處割下(xia)，不要牽動(dong)損壞幼小(xiao)(xiao)耳(er)芽。采(cai)收后的黑(hei)木耳(er)必須及時(shi)晾曬(shai)或烘(hong)干機(ji)烘(hong)干進行(xing)保藏銷(xiao)售。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄：記(ji)錄黑木耳生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)情(qing)況、病蟲害發生(sheng)(sheng)情(qing)況、技術措施、建立(li)黑木耳生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程記(ji)錄檔案，記(ji)載投入品的名稱、使(shi)(shi)用(yong)時間、使(shi)(shi)用(yong)目的、使(shi)(shi)用(yong)方法、使(shi)(shi)用(yong)量等。

6、農(nong)(nong)業投入品方面的(de)(de)特殊使用(yong)規(gui)定：對菌(jun)種實(shi)行(xing)“統一(yi)集中采(cai)購”的(de)(de)辦法，以確保菌(jun)種的(de)(de)質量；在黑木耳菌(jun)袋(dai)劃(hua)口后至(zhi)采(cai)收前，禁(jin)止(zhi)使用(yong)任何農(nong)(nong)藥(yao)或(huo)激素類物質；禁(jin)止(zhi)使用(yong)不符合農(nong)(nong)灌(guan)水標準的(de)(de)污水灌(guan)溉黑木耳基地；在黑木耳儲藏、加(jia)工、包裝、運輸、銷售過程中，禁(jin)止(zhi)使用(yong)對人體有毒副作用(yong)的(de)(de)防腐、染色(se)的(de)(de)藥(yao)物；產后的(de)(de)菌(jun)袋(dai)回收利用(yong)，廢棄(qi)料(liao)施(shi)入農(nong)(nong)田或(huo)做(zuo)菇(gu)類生產的(de)(de)原料(liao)。

7、產后處理：

A應保證在收(shou)獲、貯(zhu)存(cun)(cun)和運(yun)輸過程中(zhong)產品的新鮮度和營養(yang)成分，防止在收(shou)獲、貯(zhu)存(cun)(cun)和運(yun)輸過程中(zhong)受到污染。

B、呼瑪黑木(mu)耳的(de)銷(xiao)售模式：直(zhi)接(jie)食用或挑(tiao)選(xuan)袋裝、壓縮(suo)加工(gong)，在超市和農(nong)產品市場(chang)進行銷(xiao)售。

C、加(jia)工工藝流程：挑選（清洗）-回潮-壓(ya)縮-烘干-滅菌-包(bao)裝(zhuang)-裝(zhuang)箱。?

D、工(gong)藝流程(cheng)描述。黑木耳(er)進行挑選(xuan)、清洗、除(chu)雜(za)質后進行壓縮、烘(hong)干、滅菌、包裝、裝箱入(ru)庫。

E、采用手(shou)工挑選(xuan)、清(qing)(qing)洗(xi)目的，是剔(ti)除雜質、異物，達到無雜質、無異物，清(qing)(qing)洗(xi)要(yao)徹底(di)。質檢(jian)員(yuan)要(yao)作好控制點檢(jian)驗記錄。

F、采取具有合格(ge)供方資(zi)格(ge)廠家提供的包(bao)裝(zhuang)原(yuan)料，符合GB 9687—1988食品(pin)包(bao)裝(zhuang)用聚乙烯(xi)成型品(pin)衛生標(biao)準、GB 9688—1988食品(pin)包(bao)裝(zhuang)用聚丙烯(xi)成型品(pin)衛生標(biao)準，質檢(jian)員(yuan)檢(jian)驗產品(pin)質量，合格(ge)裝(zhuang)箱，出具合格(ge)證，由倉庫(ku)管理員(yuan)清點后放(fang)入專門成品(pin)倉儲(chu)庫(ku)進行儲(chu)存。

L、生產(chan)加工記(ji)錄:記(ji)載收(shou)購黑(hei)木耳基地的名稱、加工生產(chan)日期、加工量、成品(pin)率(lv)、記(ji)錄操作過(guo)程(cheng)和(he)管理措施(shi)，以備(bei)查閱。

包裝標識(shi)相(xiang)關規(gui)定(ding)

地域范圍內的呼(hu)瑪黑木耳農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝(zhuang)上(shang)使用已獲登(deng)記保(bao)護的農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志，須向(xiang)登(deng)記證書持有(you)人提出(chu)申請(qing)，并按(an)照(zhao)規范生產(chan)(chan)(chan)(chan)和使用標(biao)志，統一(yi)在其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或其包裝(zhuang)上(shang)統一(yi)使用農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志（呼(hu)瑪黑木耳名稱(cheng)和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注形(xing)式）。