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逶迤(yi)武陵山(shan)下，美麗張家界旁(pang)，滔(tao)滔(tao)澧(li)水之濱，崇山(shan)峻嶺之中(zhong)，湘西北的原始滋(zi)潤著萬千生物，在層巒疊(die)嶂、高山(shan)深谷(gu)的原生態(tai)環(huan)境(jing)中(zhong)，孕(yun)育(yu)出了”上汗(han)不上火(huo)，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒(jiao)。她(ta)因(yin)七個一簇，朝天(tian)生長，形(xing)似七個姊妹成團擁抱而(er)得名。她(ta)因(yin)外形(xing)細小勻稱，顏色大紅奪目，色澤鮮活油(you)亮，辣味厚重持久，內質含量豐富(fu)等優異品(pin)質而(er)名揚四海。

一、產品慨況

產品(pin)名稱(cheng)：洞溪(xi)七姊妹(mei)辣椒(jiao)

國家公告號：國家質(zhi)量監督(du)檢(jian)驗檢(jian)疫總局2014年第(di)41號

保護范圍：湖南省慈利(li)縣洞(dong)溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、溪(xi)口鎮、南山坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、金巖土家族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、高(gao)橋鎮、金坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)現(xian)轄行政區域(yu)。

二、地理地標

慈利,自古(gu)“土俗淳(chun)慈，產(chan)物得利”，這座位于湖(hu)南省西北(bei)部，居澧水(shui)中游，武陵山(shan)脈東部邊緣的(de)歷經2200年的(de)歷史古(gu)城，從周朝(chao)的(de)烽火(huo)中迤邐而來，在這片3480平方公里的(de)人(ren)杰地靈的(de)風水(shui)寶地，漢族、土家族、白族、回族、苗族等25個民族共70萬人(ren)在此(ci)繁衍生息。這里山(shan)高(gao)谷深(shen)，林木茂密(mi)，資源豐富，“七(qi)山(shan)半水(shui)分半田，一分道路和莊園(yuan)”是其真(zhen)實(shi)寫照。

造化(hua)(hua)垂青(qing)(qing)，歷(li)史繁衍，以(yi)及大自(zi)(zi)然(ran)的鬼(gui)斧神工(gong)，賦予了(le)慈利(li)(li)旖旎風光、山(shan)水鐘靈(ling)、斑(ban)斑(ban)史跡。楚白公城(cheng)遺(yi)址(zhi)、唐建興(xing)國寺梅花殿、明建九(jiu)溪衛古(gu)城(cheng)、清建漁浦書(shu)院、溪口古(gu)鎮、李自(zi)(zi)成屯兵遺(yi)址(zhi)傳遍著歷(li)史的聲音(yin)。潤傳峽、龍王(wang)潭、太(tai)華(hua)山(shan)、懸絲洞、龍魔(mo)地縫、張家界大峽谷(gu)寫著自(zi)(zi)然(ran)的偉岸與傳奇。五(wu)雷山(shan)、云(yun)朝山(shan)承(cheng)載著道教(jiao)(jiao)文化(hua)(hua)的傳衍。慈利(li)(li)山(shan)峻，“第一危峰插絳霄，煙(yan)飛霧障撐仙(xian)掌”；慈利(li)(li)水秀，“春融水國光搖岸，雨(yu)霽山(shan)城(cheng)浪(lang)拍(pai)窗”；慈利(li)(li)景(jing)美，“綠水煑紅日，青(qing)(qing)山(shan)帳白云(yun)”，憑借這(zhe)些自(zi)(zi)然(ran)和歷(li)史的恩賜，經多年開發逐步形成了(le)“溫泉(quan)之鄉、道教(jiao)(jiao)圣地、休閑(xian)樂園”的旅(lv)游勝(sheng)地。

慈利縣地處中(zhong)緯度(du)，屬(shu)中(zhong)亞熱(re)帶向北(bei)亞熱(re)帶過渡的季風濕潤(run)氣候區(qu)，具有氣候溫和，冷涼濕潤(run)，雨(yu)(yu)水(shui)充沛(pei)，春溫多變、晝夜(ye)溫差大(da)、夏(xia)秋多旱及嚴寒(han)期短等氣候特點。洞溪(xi)七姊妹辣椒(jiao)生(sheng)長在500-800米(mi)的高(gao)寒(han)山區(qu)，產地晝夜(ye)溫差大(da)，光照強(qiang)度(du)適宜。營養(yang)生(sheng)長期雨(yu)(yu)量充沛(pei)，適應椒(jiao)苗成長。生(sheng)殖生(sheng)長期雨(yu)(yu)量減(jian)少(shao)，適合果實發(fa)育。加(jia)工制作(zuo)時氣溫較低，適合洞溪(xi)七姊妹辣椒(jiao)加(jia)工、發(fa)酵、儲存。

洞溪七(qi)姊(zi)妹(mei)辣椒產地(di)屬富硒地(di)區，植被豐富，林木茂密，土(tu)壤中(zhong)有機質含量(liang)較高，微量(liang)元素豐富，保護(hu)區內尤其是土(tu)壤中(zhong)鐵、磷、鈣、鋅、硒的含量(liang)較高，非常(chang)適宜辣椒種植。

三、文化背景

慈(ci)(ci)利縣種植(zhi)(zhi)辣椒(jiao)的歷史悠久，可以(yi)(yi)追溯到明(ming)朝(chao)。據(ju)明(ming)末(mo)《慈(ci)(ci)利縣志(zhi)》記載：“暇則摘茶(cha)采蜜(mi)割漆捋椒(jiao)以(yi)(yi)圖貿易”。到清(qing)朝(chao)時，慈(ci)(ci)利人(ren)食用辣椒(jiao)已比較普遍，據(ju)清(qing)末(mo)《清(qing)稗類鈔》記載：“湘(xiang)、鄂之(zhi)(zhi)人(ren)日(ri)二餐，喜辛辣品，雖食前(qian)方丈，珍錯(cuo)滿前(qian)，無椒(jiao)芥不下箸也，湯則多有之(zhi)(zhi)”。清(qing)代(dai)《慈(ci)(ci)利縣志(zhi)》記載：“物(wu)產……艽(jiao)，俗名辣椒(jiao)……以(yi)(yi)上(shang)蔬(shu)”。說明(ming)清(qing)代(dai)末(mo)年慈(ci)(ci)利人(ren)就食辣成(cheng)性，并廣為(wei)種植(zhi)(zhi)。

洞(dong)溪七姊妹辣椒品種的引入(ru)，據民間流傳，應歸功于李(li)自成(cheng)的大將(jiang)(jiang)李(li)過(guo)，他非常(chang)喜(xi)愛(ai)食用朝(chao)天(tian)椒，行軍隨身攜帶，餐餐不離。當年李(li)闖王(wang)兵敗南(nan)下，落戶石門夾山寺出家為僧，李(li)過(guo)就近隱入(ru)慈利縣(xian)高峰鄉(xiang)的茅庵村，法號“野(ye)(ye)拂(fu)”，野(ye)(ye)拂(fu)和尚將(jiang)(jiang)隨身攜帶的朝(chao)天(tian)椒就地(di)種植(zhi)，并(bing)在云(yun)游各(ge)地(di)時，留下種子讓百(bai)姓試種，幾年間，凡野(ye)(ye)拂(fu)和尚足跡所至(zhi)之(zhi)處，朝(chao)天(tian)椒均有種植(zhi)，逐步在慈利全縣(xian)擴展開來。然而，唯獨(du)常(chang)年云(yun)霧繚繞的洞(dong)溪鄉(xiang)生產(chan)的朝(chao)天(tian)椒因其“色鮮艷、味純正、辣舒(shu)爽”深受百(bai)姓喜(xi)愛(ai)，并(bing)習慣稱之(zhi)為洞(dong)溪七姊妹辣椒。

清代末年(nian)，孫中山(shan)的(de)(de)(de)(de)貼身保(bao)鏢南北大俠杜(du)心五(wu)是(shi)(shi)慈利人，非常(chang)嗜(shi)好(hao)酒和辣椒。他吃的(de)(de)(de)(de)辣椒就是(shi)(shi)由洞(dong)(dong)溪的(de)(de)(de)(de)一位龔姓財主(zhu)所供應。杜(du)心五(wu)招收了不少(shao)弟子，其中最著名的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)國軍(jun)某軍(jun)軍(jun)長李麗(li)九，以及萬籟聲。這兩(liang)個弟子也是(shi)(shi)一日(ri)(ri)三餐不離(li)“洞(dong)(dong)溪七姊(zi)妹”。尤其是(shi)(shi)杜(du)心五(wu)本人于1905年(nian)在(zai)日(ri)(ri)本擂臺上(shang)(shang)打敗當時(shi)(shi)號稱世(shi)界無(wu)敵的(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)本拳王之(zhi)后(hou)，名震世(shi)界，當記者采(cai)訪(fang)問(wen)他的(de)(de)(de)(de)飲食嗜(shi)好(hao)時(shi)(shi)，他脫口而(er)出：“洞(dong)(dong)溪七姊(zi)妹辣椒”。從此，武(wu)壇(tan)上(shang)(shang)出現(xian)一個食用洞(dong)(dong)溪七姊(zi)妹辣椒有(you)助(zhu)武(wu)功的(de)(de)(de)(de)傳說。

四、文化積淀

近(jin)年來，以張家界(jie)為龍頭(tou)的(de)旅游事業蓬勃興起，一些著(zhu)名作家如丁玲、黃永玉、康濯、秦培春(chun)、任光椿(chun)、古華、梁上泉等，他們取道慈(ci)利(li)特意品嘗“洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)”，為洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)辣椒(jiao)大唱贊歌，如任光椿(chun)的(de)散文《湘(xiang)西一絕——洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)星椒(jiao)》，古華的(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)言絕句《偏愛七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)》，秦培春(chun)這位電影(ying)劇(ju)作高手所寫(xie)的(de)《風(feng)流(liu)的(de)古鎮(zhen)》中(zhong)著(zhu)重喧染了(le)洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)辣椒(jiao)，在社會上產生(sheng)了(le)一定影(ying)響。2008年，洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)辣椒(jiao)參加(jia)中(zhong)國湖南第八屆（國家）農博(bo)會時，經外國專家品嘗，大為贊嘆稱之為“辣椒(jiao)之最(zui)”，并留句曰：“品洞(dong)溪(xi)七(qi)(qi)(qi)(qi)姊妹(mei)(mei)(mei)，悟湘(xiang)菜之靈魂。”