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逶迤(yi)武陵山下，美(mei)麗張家界旁(pang)，滔滔澧水之濱，崇山峻嶺之中(zhong)(zhong)，湘西北的原(yuan)(yuan)始滋潤著萬千生(sheng)物，在層巒疊嶂、高(gao)山深谷的原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)環境中(zhong)(zhong)，孕育出了”上汗不上火，辣(la)口不辣(la)心“的洞溪七(qi)姊妹辣(la)椒。她(ta)因七(qi)個(ge)一簇(cu)，朝(chao)天生(sheng)長(chang)，形(xing)似七(qi)個(ge)姊妹成(cheng)團擁抱而(er)得名。她(ta)因外形(xing)細小勻稱，顏色(se)(se)大紅奪目，色(se)(se)澤鮮活油亮，辣(la)味厚重持(chi)久，內質(zhi)含量豐富等優異品質(zhi)而(er)名揚四(si)海。

一、產品慨況

產品名稱：洞溪七(qi)姊妹(mei)辣椒(jiao)

國家公(gong)告號：國家質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局2014年第(di)41號

保護范圍：湖南(nan)省慈利縣(xian)洞(dong)溪(xi)鄉(xiang)、溪(xi)口鎮、南(nan)山坪鄉(xiang)、金巖(yan)土家族鄉(xiang)、高橋鎮、金坪鄉(xiang)現(xian)轄(xia)行政區域。

二、地理地標

慈利,自古“土俗淳慈，產物得利”，這(zhe)座位(wei)于湖南省(sheng)西北部，居澧水(shui)中游，武陵山(shan)(shan)脈東部邊緣的(de)(de)歷經2200年的(de)(de)歷史古城(cheng)，從周(zhou)朝(chao)的(de)(de)烽火(huo)中迤邐而來(lai)，在這(zhe)片(pian)3480平方公里(li)的(de)(de)人杰(jie)地靈的(de)(de)風水(shui)寶(bao)地，漢族、土家族、白(bai)族、回族、苗(miao)族等25個民族共70萬人在此繁衍生(sheng)息(xi)。這(zhe)里(li)山(shan)(shan)高谷(gu)深，林木茂(mao)密(mi)，資(zi)源豐富，“七山(shan)(shan)半水(shui)分半田(tian)，一分道路和莊園”是其真(zhen)實(shi)寫照。

造化(hua)垂(chui)青(qing)，歷(li)史(shi)(shi)繁衍，以及大(da)自然的(de)鬼斧神(shen)工，賦予了慈利(li)(li)旖旎(ni)風光、山(shan)(shan)(shan)(shan)水(shui)(shui)鐘靈(ling)、斑(ban)斑(ban)史(shi)(shi)跡。楚白(bai)(bai)公(gong)城(cheng)遺址(zhi)、唐建興國(guo)寺(si)梅花(hua)殿、明建九溪衛古城(cheng)、清建漁(yu)浦書院(yuan)、溪口古鎮、李(li)自成(cheng)屯兵遺址(zhi)傳(chuan)遍著歷(li)史(shi)(shi)的(de)聲音。潤傳(chuan)峽、龍王潭、太華山(shan)(shan)(shan)(shan)、懸(xuan)絲洞(dong)、龍魔地縫(feng)、張家界大(da)峽谷寫(xie)著自然的(de)偉(wei)岸(an)與傳(chuan)奇。五(wu)雷山(shan)(shan)(shan)(shan)、云朝山(shan)(shan)(shan)(shan)承載著道(dao)教文化(hua)的(de)傳(chuan)衍。慈利(li)(li)山(shan)(shan)(shan)(shan)峻，“第一危(wei)峰插(cha)絳霄(xiao)，煙(yan)飛霧障撐(cheng)仙掌”；慈利(li)(li)水(shui)(shui)秀，“春融水(shui)(shui)國(guo)光搖(yao)岸(an)，雨霽山(shan)(shan)(shan)(shan)城(cheng)浪(lang)拍窗”；慈利(li)(li)景美，“綠水(shui)(shui)煑紅(hong)日，青(qing)山(shan)(shan)(shan)(shan)帳白(bai)(bai)云”，憑借(jie)這(zhe)些自然和歷(li)史(shi)(shi)的(de)恩賜，經多年開發(fa)逐步形成(cheng)了“溫(wen)泉之鄉、道(dao)教圣地、休閑樂(le)園”的(de)旅游勝地。

慈利縣地處中(zhong)緯度(du)，屬中(zhong)亞熱帶(dai)向北亞熱帶(dai)過渡(du)的季風濕潤氣(qi)候(hou)(hou)區(qu)，具有(you)氣(qi)候(hou)(hou)溫和，冷(leng)涼濕潤，雨水充沛，春溫多變、晝夜(ye)溫差(cha)(cha)大、夏秋(qiu)多旱及嚴寒(han)期短等氣(qi)候(hou)(hou)特(te)點(dian)。洞溪(xi)七姊(zi)妹(mei)(mei)辣椒(jiao)生(sheng)長(chang)在500-800米的高寒(han)山區(qu)，產地晝夜(ye)溫差(cha)(cha)大，光照強度(du)適(shi)宜(yi)。營養生(sheng)長(chang)期雨量(liang)充沛，適(shi)應(ying)椒(jiao)苗(miao)成(cheng)長(chang)。生(sheng)殖生(sheng)長(chang)期雨量(liang)減少，適(shi)合果實發育。加工制作時氣(qi)溫較(jiao)低，適(shi)合洞溪(xi)七姊(zi)妹(mei)(mei)辣椒(jiao)加工、發酵、儲存(cun)。

洞溪七(qi)姊妹辣(la)椒產地屬富硒地區(qu)，植(zhi)被豐富，林木(mu)茂密，土(tu)壤中(zhong)有機質含(han)量較(jiao)高，微量元素(su)豐富，保護區(qu)內尤其是(shi)土(tu)壤中(zhong)鐵、磷、鈣、鋅、硒的含(han)量較(jiao)高，非常適宜辣(la)椒種植(zhi)。

三、文化背景

慈(ci)利縣(xian)種(zhong)植辣(la)椒(jiao)的歷(li)史悠久，可以(yi)追溯到(dao)明朝。據(ju)明末(mo)《慈(ci)利縣(xian)志》記(ji)載：“暇則(ze)摘茶采(cai)蜜割漆(qi)捋椒(jiao)以(yi)圖(tu)貿易”。到(dao)清(qing)朝時，慈(ci)利人食用辣(la)椒(jiao)已比較普遍(bian)，據(ju)清(qing)末(mo)《清(qing)稗(bai)類鈔》記(ji)載：“湘、鄂之人日二餐，喜辛辣(la)品，雖食前(qian)方丈，珍錯滿前(qian)，無椒(jiao)芥不下(xia)箸也，湯則(ze)多有之”。清(qing)代(dai)《慈(ci)利縣(xian)志》記(ji)載：“物產(chan)……艽(jiao)，俗名辣(la)椒(jiao)……以(yi)上蔬”。說(shuo)明清(qing)代(dai)末(mo)年(nian)慈(ci)利人就食辣(la)成性，并廣為種(zhong)植。

洞(dong)溪七(qi)姊妹辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品種的引入(ru)，據民(min)間流傳，應歸功(gong)于(yu)李自成(cheng)的大將李過，他非(fei)常(chang)喜(xi)愛(ai)食用朝天(tian)椒(jiao)(jiao)，行軍隨身(shen)攜帶(dai)(dai)，餐(can)餐(can)不離(li)。當(dang)年李闖(chuang)王兵敗南下(xia)，落戶(hu)石門夾山(shan)寺出家為僧，李過就(jiu)近隱入(ru)慈(ci)利縣高(gao)峰鄉(xiang)的茅(mao)庵村，法(fa)號“野(ye)拂(fu)”，野(ye)拂(fu)和(he)尚(shang)將隨身(shen)攜帶(dai)(dai)的朝天(tian)椒(jiao)(jiao)就(jiu)地(di)種植(zhi)，并(bing)在云游各地(di)時，留下(xia)種子讓百(bai)姓試種，幾年間，凡野(ye)拂(fu)和(he)尚(shang)足跡(ji)所至之(zhi)處，朝天(tian)椒(jiao)(jiao)均有種植(zhi)，逐步在慈(ci)利全縣擴展開來。然而，唯(wei)獨常(chang)年云霧繚繞的洞(dong)溪鄉(xiang)生產的朝天(tian)椒(jiao)(jiao)因其“色鮮(xian)艷(yan)、味純正、辣(la)(la)舒爽”深受百(bai)姓喜(xi)愛(ai)，并(bing)習慣稱之(zhi)為洞(dong)溪七(qi)姊妹辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)。

清代末年(nian)，孫(sun)中山的(de)貼身保鏢南北大俠(xia)杜心五是(shi)(shi)慈利人，非常(chang)嗜好酒和辣椒。他(ta)吃的(de)辣椒就(jiu)是(shi)(shi)由洞(dong)溪的(de)一(yi)(yi)(yi)位龔(gong)姓財主所供應。杜心五招收了不少弟(di)子(zi)，其(qi)中最著(zhu)名的(de)是(shi)(shi)國軍(jun)某(mou)軍(jun)軍(jun)長(chang)李麗九，以(yi)及(ji)萬籟聲。這(zhe)兩(liang)個(ge)弟(di)子(zi)也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)日三餐不離“洞(dong)溪七(qi)姊妹”。尤(you)其(qi)是(shi)(shi)杜心五本人于1905年(nian)在(zai)日本擂臺上(shang)打敗當時號稱(cheng)世界無(wu)敵的(de)日本拳王之(zhi)后，名震世界，當記者采訪(fang)問他(ta)的(de)飲食(shi)嗜好時，他(ta)脫口而出：“洞(dong)溪七(qi)姊妹辣椒”。從此(ci)，武(wu)壇(tan)上(shang)出現一(yi)(yi)(yi)個(ge)食(shi)用洞(dong)溪七(qi)姊妹辣椒有助(zhu)武(wu)功的(de)傳說。

四、文化積淀

近(jin)年來，以張家界為(wei)龍頭的(de)旅游事業蓬勃興起，一些著名作家如丁玲、黃永玉、康(kang)濯、秦培(pei)春(chun)(chun)、任光(guang)椿、古華、梁上泉等，他們取道(dao)慈利特意品嘗(chang)“洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)”，為(wei)洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大唱贊歌，如任光(guang)椿的(de)散文《湘(xiang)西一絕——洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)星椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)》，古華的(de)七(qi)(qi)(qi)(qi)言絕句《偏愛七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)》，秦培(pei)春(chun)(chun)這位電影(ying)劇作高手所寫的(de)《風(feng)流的(de)古鎮》中著重喧染了洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，在社會上產生(sheng)了一定影(ying)響。2008年，洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)參加(jia)中國(guo)湖南第八屆（國(guo)家）農博會時，經(jing)外國(guo)專家品嘗(chang)，大為(wei)贊嘆稱之為(wei)“辣椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之最”，并(bing)留句曰：“品洞(dong)溪七(qi)(qi)(qi)(qi)姊(zi)妹(mei)，悟湘(xiang)菜之靈(ling)魂。”