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品質特性特征

　　1、外觀特征(zheng)：石(shi)柱辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)顏(yan)色鮮艷，光澤好，辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)味重，油(you)份含(han)量高，香(xiang)味濃，果實皮(pi)薄(bo)肉厚，硬度(du)高，籽粒少。 2、 內(nei)在(zai)品質：2.1、長(chang)尖(jian)椒(jiao)：辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)素(su)1800-4900mg/kg， 二氫辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)素(su)700-1800mg/kg、辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)紅素(su)20-60（460NM）、脂(zhi)肪2.5-9.3%。2.2朝天椒(jiao)：辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)素(su)1200-3700mg/kg、二氫辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)素(su)800-1500mg/kg、辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)紅素(su)20-100（460nm）脂(zhi)肪4-10%。3、安(an)(an)全要求(qiu)：石(shi)柱辣(la)(la)(la)(la)(la)(la)椒(jiao)應符合國家有關(guan)質量安(an)(an)全相關(guan)標(biao)準。

地域范圍

　　石(shi)(shi)柱(zhu)辣椒地域保護范圍位于東徑108°00′～108°29′，北緯29°39′～30°33′，包括：重慶市(shi)石(shi)(shi)柱(zhu)土(tu)家族自(zi)治縣南賓(bin)鎮(zhen)、西沱(tuo)鎮(zhen)、下路鎮(zhen)、悅崍鎮(zhen)、臨(lin)溪鎮(zhen)、馬武(wu)鎮(zhen)、王場鎮(zhen)、沿溪鎮(zhen)、龍(long)沙(sha)鎮(zhen)、魚池鎮(zhen)、三河鎮(zhen)、大(da)歇(xie)鎮(zhen)、橋頭鎮(zhen)、沙(sha)子鎮(zhen)、萬(wan)朝(chao)鎮(zhen)、黃水(shui)鎮(zhen)、黎場鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三星鄉(xiang)(xiang)(xiang)、六塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三益鄉(xiang)(xiang)(xiang)、王家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河嘴鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石(shi)(shi)家鄉(xiang)(xiang)(xiang)、中益鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃鶴(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、洗新鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)共27個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)。種(zhong)植面(mian)積(ji)2萬(wan)公頃，年產量達30萬(wan)噸。

發展歷程

????? 為發(fa)展農(nong)村(cun)經(jing)濟，增加農(nong)民收入，縣委縣政府立(li)足(zu)自身資源優勢(shi)，選(xuan)擇(ze)具有地域特色和(he)良好(hao)市(shi)場前(qian)景的"小辣(la)椒(jiao)"作為我縣農(nong)業(ye)產業(ye)發(fa)展的重點。通過(guo)不(bu)懈努(nu)力，已(yi)建成川渝最(zui)大的辣(la)椒(jiao)生產縣，成為在全國有較強競爭力的特色 "大產業(ye)"。

　　石(shi)柱(zhu)縣(xian)辣椒(jiao)早在上個世紀(ji)五(wu)十年(nian)(nian)(nian)代就(jiu)已出口韓國(guo)、斯里蘭卡等國(guo)家。2000年(nian)(nian)(nian)縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府(fu)把(ba)辣椒(jiao)產(chan)(chan)業作為一(yi)項重點(dian)產(chan)(chan)業來發展,從(cong)山東、貴州引種(zhong)(zhong)，在三益(yi)試(shi)種(zhong)(zhong)500畝(mu)并喜獲豐收(shou)。歷(li)時(shi)4年(nian)(nian)(nian)，面積(ji)從(cong)500畝(mu)倍速增(zeng)加到(dao)2005年(nian)(nian)(nian)的(de)13萬畝(mu)，2010年(nian)(nian)(nian)將達到(dao)20萬畝(mu)；鄉鎮由(you)(you)1個逐步擴大至2005年(nian)(nian)(nian)的(de)16個；專業合作經濟組織從(cong)1個逐漸(jian)健全壯大到(dao)2005年(nian)(nian)(nian)的(de)20個，并注冊了國(guo)內首枚以辣椒(jiao)為名的(de)"三益(yi)"牌(pai)商(shang)標。這樣一(yi)個從(cong)小(xiao)到(dao)多,由(you)(you)點(dian)到(dao)面,從(cong)試(shi)驗示范到(dao)大規模種(zhong)(zhong)植,從(cong)農(nong)家餐(can)桌上一(yi)碟小(xiao)菜成(cheng)為覆(fu)蓋大半個縣(xian)的(de)新(xin)興產(chan)(chan)業，正在石(shi)柱(zhu)蓬勃發展。