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品質特性特征

　　1、外觀特征(zheng)：石柱辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)顏色鮮(xian)艷，光澤好，辣(la)(la)味重，油份含量高(gao)，香味濃，果實皮薄肉厚，硬度高(gao)，籽粒少。 2、 內在品質：2.1、長尖椒(jiao)(jiao)：辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)1800-4900mg/kg， 二(er)氫辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)700-1800mg/kg、辣(la)(la)紅素(su)20-60（460NM）、脂肪2.5-9.3%。2.2朝天(tian)椒(jiao)(jiao)：辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)1200-3700mg/kg、二(er)氫辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)素(su)800-1500mg/kg、辣(la)(la)紅素(su)20-100（460nm）脂肪4-10%。3、安(an)全(quan)要求：石柱辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)應(ying)符合國家有關(guan)質量安(an)全(quan)相關(guan)標(biao)準(zhun)。

地域范圍

　　石柱辣椒(jiao)地域(yu)保護范圍位(wei)于東徑108°00′～108°29′，北緯29°39′～30°33′，包(bao)括(kuo)：重(zhong)慶市石柱土家(jia)族自治縣南賓鎮(zhen)、西(xi)沱鎮(zhen)、下路(lu)鎮(zhen)、悅崍鎮(zhen)、臨(lin)溪鎮(zhen)、馬武(wu)鎮(zhen)、王場(chang)鎮(zhen)、沿(yan)溪鎮(zhen)、龍沙(sha)鎮(zhen)、魚(yu)池鎮(zhen)、三(san)(san)(san)河鎮(zhen)、大(da)歇鎮(zhen)、橋(qiao)頭鎮(zhen)、沙(sha)子鎮(zhen)、萬(wan)朝鎮(zhen)、黃水鎮(zhen)、黎場(chang)鄉(xiang)(xiang)、三(san)(san)(san)星(xing)鄉(xiang)(xiang)、六(liu)塘鄉(xiang)(xiang)、三(san)(san)(san)益(yi)鄉(xiang)(xiang)、王家(jia)鄉(xiang)(xiang)、河嘴(zui)鄉(xiang)(xiang)、石家(jia)鄉(xiang)(xiang)、中益(yi)鄉(xiang)(xiang)、黃鶴鄉(xiang)(xiang)、洗新(xin)鄉(xiang)(xiang)、新(xin)樂鄉(xiang)(xiang)共27個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。種(zhong)植面(mian)積(ji)2萬(wan)公頃(qing)，年產量達30萬(wan)噸。

發展歷程

????? 為(wei)發展農村經濟，增(zeng)加(jia)農民收(shou)入，縣(xian)(xian)委(wei)縣(xian)(xian)政府立足自身(shen)資源優勢，選擇具有(you)地(di)域特色和良(liang)好市場前景(jing)的"小辣椒"作為(wei)我縣(xian)(xian)農業產業發展的重點(dian)。通過不懈努力(li)，已建成川渝最大的辣椒生產縣(xian)(xian)，成為(wei)在(zai)全國(guo)有(you)較(jiao)強競爭(zheng)力(li)的特色 "大產業"。

　　石(shi)柱(zhu)縣(xian)辣(la)椒(jiao)早在(zai)上(shang)個(ge)世紀五(wu)十年(nian)(nian)代就已出口(kou)韓國、斯里(li)蘭卡等國家。2000年(nian)(nian)縣(xian)委、縣(xian)政府把(ba)辣(la)椒(jiao)產業(ye)作為一(yi)(yi)項重點(dian)產業(ye)來(lai)發(fa)展,從(cong)(cong)(cong)山東(dong)、貴州(zhou)引(yin)種，在(zai)三益(yi)試(shi)種500畝(mu)并(bing)喜獲豐收。歷時4年(nian)(nian)，面積(ji)從(cong)(cong)(cong)500畝(mu)倍(bei)速增(zeng)加到(dao)(dao)2005年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)13萬畝(mu)，2010年(nian)(nian)將達到(dao)(dao)20萬畝(mu)；鄉鎮由(you)1個(ge)逐(zhu)步(bu)擴大至(zhi)2005年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)16個(ge)；專業(ye)合作經濟組織(zhi)從(cong)(cong)(cong)1個(ge)逐(zhu)漸健全壯(zhuang)大到(dao)(dao)2005年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)20個(ge)，并(bing)注冊(ce)了國內首枚(mei)以辣(la)椒(jiao)為名的(de)(de)(de)(de)"三益(yi)"牌商標。這樣一(yi)(yi)個(ge)從(cong)(cong)(cong)小(xiao)到(dao)(dao)多(duo),由(you)點(dian)到(dao)(dao)面,從(cong)(cong)(cong)試(shi)驗示(shi)范到(dao)(dao)大規模種植,從(cong)(cong)(cong)農家餐桌上(shang)一(yi)(yi)碟小(xiao)菜成為覆(fu)蓋(gai)大半個(ge)縣(xian)的(de)(de)(de)(de)新興產業(ye)，正在(zai)石(shi)柱(zhu)蓬勃發(fa)展。