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品質特性特征

　　1、外(wai)觀(guan)特(te)征(zheng)：石柱辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)顏色鮮(xian)艷(yan)，光澤好，辣(la)(la)味重，油份(fen)含量(liang)高(gao)，香(xiang)味濃，果實皮薄肉厚，硬度高(gao)，籽粒(li)少。 2、 內(nei)在品(pin)質：2.1、長尖(jian)椒(jiao)(jiao)(jiao)：辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)1800-4900mg/kg， 二(er)氫(qing)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)700-1800mg/kg、辣(la)(la)紅素(su)(su)20-60（460NM）、脂(zhi)肪2.5-9.3%。2.2朝天椒(jiao)(jiao)(jiao)：辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)1200-3700mg/kg、二(er)氫(qing)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素(su)(su)800-1500mg/kg、辣(la)(la)紅素(su)(su)20-100（460nm）脂(zhi)肪4-10%。3、安(an)(an)全要求：石柱辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)應符合國家有關(guan)質量(liang)安(an)(an)全相關(guan)標(biao)準。

地域范圍

　　石柱(zhu)辣椒地(di)域保護范圍位于(yu)東徑(jing)108°00′～108°29′，北(bei)緯29°39′～30°33′，包括：重慶市石柱(zhu)土家族自治縣南賓鎮(zhen)(zhen)、西(xi)沱鎮(zhen)(zhen)、下路(lu)鎮(zhen)(zhen)、悅崍鎮(zhen)(zhen)、臨溪鎮(zhen)(zhen)、馬武鎮(zhen)(zhen)、王(wang)場(chang)鎮(zhen)(zhen)、沿溪鎮(zhen)(zhen)、龍沙鎮(zhen)(zhen)、魚池(chi)鎮(zhen)(zhen)、三(san)河鎮(zhen)(zhen)、大歇(xie)鎮(zhen)(zhen)、橋頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、沙子鎮(zhen)(zhen)、萬朝鎮(zhen)(zhen)、黃水鎮(zhen)(zhen)、黎場(chang)鄉(xiang)(xiang)、三(san)星鄉(xiang)(xiang)、六塘鄉(xiang)(xiang)、三(san)益鄉(xiang)(xiang)、王(wang)家鄉(xiang)(xiang)、河嘴鄉(xiang)(xiang)、石家鄉(xiang)(xiang)、中益鄉(xiang)(xiang)、黃鶴鄉(xiang)(xiang)、洗新鄉(xiang)(xiang)、新樂鄉(xiang)(xiang)共(gong)27個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。種植面積2萬公頃，年產(chan)量達30萬噸(dun)。

發展歷程

????? 為發(fa)展(zhan)農村經濟(ji)，增加農民收(shou)入，縣(xian)委縣(xian)政(zheng)府立足自身資源優勢，選(xuan)擇具有(you)地域特色和(he)良好市場前景(jing)的"小辣椒"作為我(wo)縣(xian)農業(ye)產業(ye)發(fa)展(zhan)的重點。通過(guo)不懈努(nu)力，已建(jian)成川渝最大的辣椒生產縣(xian)，成為在全國有(you)較強(qiang)競爭力的特色 "大產業(ye)"。

　　石柱縣辣(la)椒早在(zai)上(shang)個(ge)(ge)世紀五十年代就已出口韓國、斯(si)里蘭(lan)卡等國家。2000年縣委、縣政府把辣(la)椒產業作(zuo)為一項(xiang)重點產業來發展,從(cong)山(shan)東、貴(gui)州引種(zhong)，在(zai)三益(yi)試種(zhong)500畝(mu)并喜獲(huo)豐收。歷時4年，面積從(cong)500畝(mu)倍速增加到(dao)(dao)2005年的13萬畝(mu)，2010年將達到(dao)(dao)20萬畝(mu)；鄉鎮由1個(ge)(ge)逐步擴(kuo)大(da)至2005年的16個(ge)(ge)；專(zhuan)業合作(zuo)經濟組織從(cong)1個(ge)(ge)逐漸健全壯大(da)到(dao)(dao)2005年的20個(ge)(ge)，并注冊了國內首枚以辣(la)椒為名的"三益(yi)"牌商標(biao)。這樣一個(ge)(ge)從(cong)小(xiao)到(dao)(dao)多,由點到(dao)(dao)面,從(cong)試驗示范到(dao)(dao)大(da)規模種(zhong)植(zhi),從(cong)農家餐桌(zhuo)上(shang)一碟小(xiao)菜(cai)成為覆蓋大(da)半個(ge)(ge)縣的新興產業，正(zheng)在(zai)石柱蓬勃(bo)發展。