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含(han)山(shan)縣位(wei)于江淮之(zhi)間，素有“魚米(mi)之(zhi)鄉”美稱，水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史(shi)久遠，土壤肥沃(wo)、水(shui)(shui)(shui)庫資源豐(feng)(feng)富。“含(han)山(shan)大米(mi)”原產地(di)緊靠(kao)太湖山(shan)國家森(sen)林(lin)公(gong)園，轄全國生(sheng)態(tai)鎮(zhen)(zhen)——陶廠鎮(zhen)(zhen)、運(yun)漕(cao)省級現代農業(ye)示范區和大漁(yu)灘濕地(di)，群山(shan)環抱，丘(qiu)圩交錯，森(sen)林(lin)覆蓋率達40%，裕溪河、牛屯河穿境而過，生(sheng)態(tai)環境優(you)良，為發展優(you)質稻(dao)(dao)米(mi)提供得(de)天獨厚的自然條(tiao)件(jian)。近年來，含(han)山(shan)縣農委(wei)大力推(tui)廣水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)良種(zhong)(zhong)(zhong)良法配套、水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)機插、秸稈(gan)粉碎還田、綠肥種(zhong)(zhong)(zhong)植和病(bing)蟲害綠色(se)防控等水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)綠色(se)生(sheng)產技術(shu)，降低化(hua)學農藥和化(hua)學肥料的使用量(liang)。經檢測，“含(han)山(shan)大米(mi)”蛋(dan)白質含(han)量(liang)8.2%-8.41%，直鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量(liang)約15%，膠(jiao)稠度≥65%，含(han)有鋅和硒等微量(liang)元素，營養豐(feng)(feng)富，質量(liang)安全。

1、外觀品質(zhi)：米(mi)粒細(xi)長，長寬比≥3.0；晶(jing)瑩剔透，潔白(bai)(bai)有(you)光(guang)澤；堊(e)白(bai)(bai)度≤2.5%。2、食味(wei)品質(zhi)：大米(mi)蒸煮后口感醇香(xiang)，光(guang)澤度好， 柔軟(ruan)(ruan)爽(shuang)滑，軟(ruan)(ruan)而不(bu)粘(zhan)；冷飯具有(you)軟(ruan)(ruan)韌性，色澤如常，不(bu)回(hui)生(sheng)。3、內在品質(zhi)指標：直(zhi)鏈淀粉含量15-17%，膠稠(chou)度≥65mm，蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量≥7.5%，含有(you)鋅(xin)和硒等微量元素。4、質(zhi)量安(an)全(quan)規定：水稻生(sheng)產全(quan)過程建立(li)生(sheng)產記錄(lu)檔案，記錄(lu)檔案應(ying)妥善(shan)保存2年以上，以利可追溯性檢查。產地環境符合《綠(lv)色食品 產地環境質(zhi)量（NY/T391-2013）》，產品質(zhi)量符合《綠(lv)色食品 大米(mi)（NY/T419-2014）》的規定。

“含(han)山大米”農產品地理標(biao)志認(ren)證保(bao)護面積1萬(wan)公頃，年產8.25萬(wan)噸。

含山大米農產品(pin)地(di)理標(biao)志保(bao)(bao)護范圍包(bao)括運(yun)漕(cao)鎮(zhen)、環峰鎮(zhen)、陶廠鎮(zhen)、銅閘鎮(zhen)等(deng)4個鎮(zhen)，主要集中在裕溪(xi)河(he)(he)、牛屯河(he)(he)和得勝河(he)(he)流域(yu)，東經117°53′-118°13′，北緯31°24′-31°43′，保(bao)(bao)護面積約15萬畝。

含山大米為農產品地理標志產品。