含(han)山(shan)縣位于江淮(huai)之間,素有“魚米之鄉”美稱,水(shui)稻(dao)種植(zhi)歷史久遠(yuan),土(tu)壤肥沃、水(shui)庫資(zi)源豐富。“含(han)山(shan)大米”原產地緊靠太(tai)湖山(shan)國家森(sen)林公園,轄全國生態鎮——陶廠鎮、運漕省級現代農(nong)業(ye)示范區和(he)大漁灘濕地,群山(shan)環抱,丘圩(wei)交錯,森(sen)林覆蓋(gai)率達40%,裕溪(xi)河、牛屯河穿境而過,生態環境優(you)良(liang),為發(fa)展優(you)質稻(dao)米提供(gong)得天獨厚的(de)自然條件。近(jin)年來,含(han)山(shan)縣農(nong)委大力(li)推廣水(shui)稻(dao)良(liang)種良(liang)法配套、水(shui)稻(dao)機插、秸稈粉碎(sui)還田、綠(lv)(lv)肥種植(zhi)和(he)病蟲害綠(lv)(lv)色(se)防控(kong)等(deng)水(shui)稻(dao)綠(lv)(lv)色(se)生產技術(shu),降低化(hua)(hua)學(xue)農(nong)藥和(he)化(hua)(hua)學(xue)肥料的(de)使用(yong)量(liang)。經檢測(ce),“含(han)山(shan)大米”蛋白質含(han)量(liang)8.2%-8.41%,直鏈淀粉含(han)量(liang)約(yue)15%,膠稠度(du)≥65%,含(han)有鋅和(he)硒等(deng)微量(liang)元(yuan)素,營養豐富,質量(liang)安全。
1、外觀品(pin)(pin)質:米粒細長(chang),長(chang)寬比≥3.0;晶瑩剔透,潔白有光澤;堊白度≤2.5%。2、食(shi)味品(pin)(pin)質:大(da)米蒸(zheng)煮(zhu)后口(kou)感醇香,光澤度好, 柔軟爽滑,軟而(er)不粘;冷飯具有軟韌性(xing),色澤如常,不回生(sheng)。3、內在品(pin)(pin)質指標:直(zhi)鏈淀粉含量(liang)(liang)15-17%,膠稠(chou)度≥65mm,蛋白質含量(liang)(liang)≥7.5%,含有鋅和硒(xi)等微(wei)量(liang)(liang)元素。4、質量(liang)(liang)安全規(gui)定(ding):水稻生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)全過程建立(li)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記(ji)錄檔案,記(ji)錄檔案應妥善保存2年以上,以利可追溯(su)性(xing)檢查。產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境符合《綠色食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境質量(liang)(liang)(NY/T391-2013)》,產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)(liang)符合《綠色食(shi)品(pin)(pin) 大(da)米(NY/T419-2014)》的規(gui)定(ding)。
“含(han)山大米”農產品地理標(biao)志認證保護面積1萬(wan)公頃,年(nian)產8.25萬(wan)噸。
含山大米(mi)農(nong)產品(pin)地理標志保護范圍包括運(yun)漕鎮(zhen)、環峰鎮(zhen)、陶廠鎮(zhen)、銅(tong)閘鎮(zhen)等4個鎮(zhen),主要(yao)集中在裕(yu)溪河、牛(niu)屯河和得勝(sheng)河流域,東(dong)經(jing)117°53′-118°13′,北(bei)緯31°24′-31°43′,保護面積約(yue)15萬畝(mu)。
含山大米為農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)。