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含(han)(han)(han)山(shan)縣(xian)位于江淮之(zhi)間，素(su)有“魚米之(zhi)鄉”美稱，水(shui)(shui)稻(dao)(dao)種(zhong)植歷(li)史久遠，土壤肥(fei)沃、水(shui)(shui)庫資(zi)源豐富。“含(han)(han)(han)山(shan)大(da)米”原產地(di)緊靠太湖山(shan)國家森(sen)林公園，轄全國生(sheng)態(tai)鎮——陶(tao)廠(chang)鎮、運漕省級現(xian)代農(nong)業示范(fan)區(qu)和大(da)漁灘濕地(di)，群(qun)山(shan)環抱，丘(qiu)圩(wei)交錯，森(sen)林覆蓋率達(da)40%，裕溪河、牛屯河穿(chuan)境而過，生(sheng)態(tai)環境優良(liang)，為發(fa)展優質稻(dao)(dao)米提供(gong)得天獨厚(hou)的自然條件(jian)。近年來，含(han)(han)(han)山(shan)縣(xian)農(nong)委大(da)力推廣水(shui)(shui)稻(dao)(dao)良(liang)種(zhong)良(liang)法(fa)配套、水(shui)(shui)稻(dao)(dao)機(ji)插(cha)、秸稈(gan)粉碎還田、綠(lv)肥(fei)種(zhong)植和病蟲(chong)害綠(lv)色(se)(se)防控等水(shui)(shui)稻(dao)(dao)綠(lv)色(se)(se)生(sheng)產技術(shu)，降低化(hua)學農(nong)藥和化(hua)學肥(fei)料(liao)的使用量(liang)。經檢測，“含(han)(han)(han)山(shan)大(da)米”蛋白(bai)質含(han)(han)(han)量(liang)8.2%-8.41%，直鏈淀(dian)粉含(han)(han)(han)量(liang)約(yue)15%，膠稠度≥65%，含(han)(han)(han)有鋅和硒等微量(liang)元素(su)，營養(yang)豐富，質量(liang)安全。

1、外觀(guan)品(pin)質(zhi)：米(mi)(mi)粒細長，長寬比≥3.0；晶瑩剔透，潔(jie)白有光(guang)澤；堊白度≤2.5%。2、食(shi)味品(pin)質(zhi)：大(da)米(mi)(mi)蒸煮后口(kou)感醇香，光(guang)澤度好， 柔軟爽滑，軟而不(bu)粘；冷飯具有軟韌性，色澤如常(chang)，不(bu)回生(sheng)(sheng)。3、內在品(pin)質(zhi)指標：直鏈淀粉含量(liang)(liang)15-17%，膠稠(chou)度≥65mm，蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)≥7.5%，含有鋅和硒等微量(liang)(liang)元素。4、質(zhi)量(liang)(liang)安全規定：水稻生(sheng)(sheng)產全過程建立(li)生(sheng)(sheng)產記錄檔(dang)案(an)，記錄檔(dang)案(an)應(ying)妥善保存2年以上，以利可追溯(su)性檢(jian)查。產地環(huan)境(jing)符(fu)(fu)合《綠(lv)色食(shi)品(pin) 產地環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)(liang)（NY/T391-2013）》，產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)符(fu)(fu)合《綠(lv)色食(shi)品(pin) 大(da)米(mi)(mi)（NY/T419-2014）》的規定。

“含山大米(mi)”農產品地理標志認證(zheng)保護面積1萬公頃(qing)，年產8.25萬噸。

含山大米農(nong)產品(pin)地理標志保(bao)護范圍包括運漕鎮(zhen)(zhen)、環峰鎮(zhen)(zhen)、陶廠鎮(zhen)(zhen)、銅(tong)閘(zha)鎮(zhen)(zhen)等4個鎮(zhen)(zhen)，主要集中(zhong)在裕溪河、牛屯河和(he)得勝河流域(yu)，東經117°53′-118°13′，北緯31°24′-31°43′，保(bao)護面積約15萬畝。

含山大(da)米(mi)為農產品地(di)理標志(zhi)產品。