歷史淵源
黃山(shan)貢菊(ju)(ju)是(shi)從(cong)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)群體中選育出的(de)優良品種，既有(you)觀(guan)賞價值(zhi)，又有(you)藥(yao)用功能。根據(ju)當地漢(han)族(zu)民間傳說(shuo)，"黃山(shan)貢菊(ju)(ju)"原是(shi)宋朝徽商從(cong)浙江德清縣作為(wei)觀(guan)賞藝菊(ju)(ju)引進的(de)。在一(yi)大旱之年，有(you)許多人(ren)得(de)了紅眼頭痛病，有(you)人(ren)采用鮮菊(ju)(ju)花(hua)(hua)泡(pao)水(shui)降(jiang)火(huo)，十分靈驗。以后(hou)人(ren)們經常(chang)用鮮花(hua)(hua)或(huo)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)干泡(pao)水(shui)泡(pao)茶，醫治目赤(chi)羞明、膽(dan)虛心燥等(deng)病。從(cong)此，這一(yi)帶農家門前(qian)屋(wu)后(hou)廣種菊(ju)(ju)花(hua)(hua)，為(wei)了久(jiu)藏又特意烘制(zhi)成干菊(ju)(ju)花(hua)(hua)。
清光緒(xu)年間，北京(jing)紫(zi)禁城里也(ye)流傳紅眼(yan)病，皇上(shang)下旨，遍訪名醫良藥，徽(hui)州(zhou)知府獻上(shang)徽(hui)州(zhou)菊花干，京(jing)人泡服(fu)后眼(yan)疾即(ji)愈。于是徽(hui)菊名氣(qi)大(da)振(zhen)，被尊稱"貢菊"。
產地環境
黃山貢(gong)菊(ju)，學名:Dendranthemamorifolium，英文名:Florists Chrysanthemum，科(ke)名:菊(ju)科(ke)。"貢(gong)菊(ju)"是生(sheng)長(chang)在高海拔山地(di)的一種菊(ju)花，產(chan)(chan)自安(an)徽省著(zhu)名的世界旅游勝地(di)黃山，主產(chan)(chan)區(qu)在黃山歙縣金(jin)竹(zhu)村一帶。黃山貢(gong)菊(ju)產(chan)(chan)地(di)山巒起(qi)伏，綠水(shui)長(chang)流，夏無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，四季分(fen)明(ming)，溫暖(nuan)濕潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區(qu)，特別適(shi)宜(yi)貢(gong)菊(ju)生(sheng)長(chang)。
產品保護
國(guo)家質量監(jian)督檢(jian)驗檢(jian)疫總(zong)局根據《原產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品保(bao)護規定》，通過了(le)對黃山(shan)貢菊原產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品保(bao)護申請(qing)的審查，批準自2004年8月9日起對黃山(shan)貢菊實(shi)施原產(chan)(chan)地(di)域保(bao)護(公告2004年第105號(hao))。
地域保護范圍
黃(huang)山(shan)(shan)(shan)貢菊原產地(di)域(yu)范圍(wei)以安(an)徽省歙(she)縣(xian)人(ren)民政府《關(guan)于(yu)請(qing)求(qiu)將安(an)徽省黃(huang)山(shan)(shan)(shan)市歙(she)縣(xian)列為(wei)(wei)黃(huang)山(shan)(shan)(shan)貢菊原產地(di)域(yu)的請(qing)示》(歙(she)政[2003]109號)提(ti)出的地(di)域(yu)范圍(wei)為(wei)(wei)準(zhun)，為(wei)(wei)安(an)徽省歙(she)縣(xian)所轄行政區域(yu)。
質量技術要求
(一)品種:
菊(ju)科植物貢菊(ju)[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。
(二)栽培:
1、環境條(tiao)件:保護范圍內海拔(ba)200~600米的低(di)山坡地
2、品種繁育(yu):利用貢(gong)菊越冬宿根(gen)無性繁殖
3、管理技術(shu):打(da)頂(ding)摘心
4、采(cai)收時(shi)間:10月底(di)(di)至11月底(di)(di)，當頂部舌狀花開(kai)放70%以上采(cai)摘(zhai)
(三)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝:采用烘制技術干燥。
(四(si))質量特色(se):外型(xing)呈扁球形(xing)或不規則球形(xing)，直徑(jing)1.5至2.5厘米(mi)。舌狀(zhuang)花(hua)斜(xie)升，管狀(zhuang)花(hua)少，色(se)白、蒂綠、質柔軟、氣味(wei)芳香，均(jun)勻不散朵。
專用標志使用
在黃山貢菊原產地(di)域(yu)范圍內的生(sheng)產者，如使用黃山貢菊"原產地(di)域(yu)產品(pin)專(zhuan)用標志"，須向當地(di)質量(liang)技(ji)術監督局設立的申(shen)報機構申(shen)請并經初審合格，由國家質檢總(zong)局公(gong)告批準(zhun)后，方可(ke)使用黃山貢菊"原產地(di)域(yu)產品(pin)專(zhuan)用標志"。
栽培工藝
在栽培過程中，重點要抓好以下幾個環節:
1、種(zhong)前(qian)準備工作，在海拔500米以上(shang)山地，選擇(ze)土(tu)壤(rang)深厚、有(you)機質(zhi)含量(liang)高、地下水位偏低的壤(rang)土(tu)或砂壤(rang)土(tu)地上(shang)進行種(zhong)植(zhi)，冬季(ji)要進行翻耕曬垅，有(you)利改善土(tu)壤(rang)結構。
選中地(di)塊后，要提早(zao)在晴天深翻土(tu)地(di)，將每畝30擔的(de)欄肥施(shi)(shi)于(yu)畦(qi)中，施(shi)(shi)肥后蓋好土(tu)。一般畦(qi)寬1米(mi)(mi)，溝寬35厘米(mi)(mi)。
2、及時(shi)移(yi)栽。貢菊(ju)花屬(shu)無(wu)性(xing)繁殖(zhi)，在(zai)清明前后(hou)，采用(yong)上年栽種(zhong)的(de)分蘗苗(miao)(擴種(zhong)比例為1∶10)，栽種(zhong)密(mi)度為行距66厘(li)米，株距30厘(li)米，每(mei)畝種(zhong)3000~3500穴為宜(yi)，每(mei)穴栽苗(miao)2根，苗(miao)間距8厘(li)米。移(yi)栽后(hou)要用(yong)淡水(shui)糞或低濃度過磷酸鈣液點根二三次，促(cu)使早(zao)發根。
3、加(jia)強管理。貢菊根系生(sheng)長較(jiao)淺，需肥(fei)(fei)(fei)(fei)中等，要以有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主，做到(dao)看苗施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，總的施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)原(yuan)則是(shi)施(shi)足(zu)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，輕施(shi)苗肥(fei)(fei)(fei)(fei)，巧施(shi)分枝肥(fei)(fei)(fei)(fei)，重施(shi)花蕾肥(fei)(fei)(fei)(fei)。移栽(zai)活棵前(qian)期(qi)盡量(liang)少施(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)，防止(zhi)徒長;到(dao)8月底菊花開(kai)始現(xian)蕾時是(shi)需肥(fei)(fei)(fei)(fei)高(gao)峰，每(mei)畝采用20公斤(jin)復合肥(fei)(fei)(fei)(fei)加(jia)10公斤(jin)過磷酸鈣沖水潑澆。
在做好(hao)施肥、除草管理的(de)基礎(chu)上，要及時做好(hao)打(da)頂工作。打(da)頂能夠抑制頂端(duan)生(sheng)長優(you)勢，防止植株徒長，促進(jin)菊花(hua)(hua)分(fen)(fen)枝生(sheng)長，增加(jia)花(hua)(hua)蕾數量。一般要進(jin)行(xing)3次(ci)打(da)頂，分(fen)(fen)別在5月(yue)(yue)上中(zhong)(zhong)旬(xun)、6月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)、8月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)下(xia)旬(xun)進(jin)行(xing)。
4、采(cai)收(shou)。貢菊一(yi)般(ban)到(dao)11月采(cai)收(shou)，選擇晴天露水干(gan)后進行，做到(dao)隨摘(zhai)隨晾，以確(que)保干(gan)花(hua)色(se)澤。當花(hua)心有點黃色(se)為(wei)采(cai)花(hua)適期，一(yi)般(ban)貢菊初(chu)花(hua)期為(wei)黃色(se)，盛(sheng)(sheng)花(hua)期則轉為(wei)白色(se)。采(cai)花(hua)時的盛(sheng)(sheng)裝(zhuang)物應選擇竹框為(wei)宜，不能采(cai)用袋(dai)裝(zhuang)，以確(que)保花(hua)的原(yuan)形。
藥用特性
黃山貢菊花性甘苦，微寒(han)。內含(han)菊苷、腺嘌呤、膽堿及維生(sheng)素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽(yan)等成分，臨(lin)床應用證(zheng)明:能鎮靜中(zhong)樞神經，增強毛細血管的(de)抗炎力，抑(yi)制人(ren)體(ti)結(jie)核桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、葡萄球菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、流(liu)感病毒、皮膚真菌(jun)(jun)(jun)、霍亂(luan)孤(gu)菌(jun)(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)(jun)的(de)活動。具有清肝明目(mu)、驅邪降火、清涼解(jie)表的(de)功效。菊花茶對口干、火旺、目(mu)澀(se)有作(zuo)用，熱飲(yin)后，全身發汗感到輕松(song)，是醫治感冒的(de)良藥(yao)，也是老少(shao)皆宜的(de)保健飲(yin)料。
"黃(huang)山貢菊"可(ke)治傷風感冒、疔(ding)瘡腫毒、血壓偏高及(ji)動脈(mo)硬化等癥。用(yong)它(ta)調配其它(ta)藥物可(ke)以(yi)制成桑菊感冒片等成藥和菊花(hua)晶等飲(yin)料。可(ke)以(yi)泡(pao)(pao)茶、泡(pao)(pao)酒(jiu)，常飲(yin)可(ke)"清凈五(wu)臟(zang)，排毒健身"，有(you)延毒美(mei)容(rong)之功效。飲(yin)用(yong)過的菊花(hua)曬干后(hou)還(huan)可(ke)充作枕(zhen)芯，使人清涼降火，明目醒(xing)腦。
菊花歷(li)來就被譽(yu)為長(chang)壽抗(kang)衰(shuai)老(lao)之花，其中具(ju)有(you)抗(kang)衰(shuai)老(lao)成(cheng)分和(he)促進(jin)膽固醇的(de)(de)(de)分解和(he)排(pai)泄的(de)(de)(de)成(cheng)分。它的(de)(de)(de)美(mei)容功效在于:利氣血(xue)、潤肌膚(fu)、清頭目(mu)、"益顏(yan)色"，能養護頭發(fa)。早在元(yuan)代《御藥(yao)院方》中就有(you)以菊花為主藥(yao)制成(cheng)洗發(fa)菊花散的(de)(de)(de)記(ji)載，主治頭發(fa)脫(tuo)落。明(ming)代著名醫學家(jia)張景岳(yue)還用菊花、白芷等藥(yao)擦面(mian)治雀斑，頗有(you)功效。至于菊花能增強人們的(de)(de)(de)體質(zhi)和(he)延年益壽的(de)(de)(de)記(ji)載，自古就有(you)很多。
品質特征
黃(huang)山貢菊以(yi)它(ta)獨特品(pin)質(zhi)和加工(gong)工(gong)藝優于(yu)其他(ta)菊花品(pin)種。黃(huang)山貢菊色白、蒂(di)綠、花心(xin)小，均勻不(bu)散(san)朵，質(zhi)柔軟，氣芳(fang)香，味(wei)甘(gan)微苦。
飲用注意
1、隨泡隨飲(yin)，不要隔夜(ye)。菊花茶中富(fu)含黃酮類(lei)物(wu)質，具有(you)(you)很(hen)好(hao)的抗氧化性能，能幫助人(ren)體清(qing)除體內自由(you)基，有(you)(you)降低膽(dan)固醇、抑制血壓升高等多種健(jian)康作用。但(dan)黃酮類(lei)物(wu)質十分不穩定，很(hen)容易被氧化，使茶水失去本來(lai)的黃色色澤(ze)，變成綠(lv)色，其保(bao)健(jian)作用也會有(you)(you)所(suo)下降。因此菊花茶要現(xian)泡現(xian)飲(yin)，最好(hao)不要久放。
2、別放冰糖(tang)(tang)(tang)。體(ti)熱(re)的人(ren)(ren)別加(jia)冰糖(tang)(tang)(tang)，對體(ti)寒(han)體(ti)虛的人(ren)(ren)來說，菊花茶(cha)中加(jia)些(xie)冰糖(tang)(tang)(tang)，能稍(shao)微減弱(ruo)一下寒(han)性，更加(jia)適合他(ta)們的體(ti)質。而對于(yu)體(ti)熱(re)體(ti)壯(zhuang)的人(ren)(ren)，加(jia)冰糖(tang)(tang)(tang)就會減弱(ruo)菊花茶(cha)清熱(re)的功效，建議可以用果干代替冰糖(tang)(tang)(tang)。
3、學(xue)會科學(xue)搭配。無論(lun)哪(na)種菊(ju)花，性質都偏寒，一般陽虛體質(平時怕(pa)冷)和脾胃虛寒(一吃(chi)涼東西就胃痛(tong)、胃不舒服)的(de)人建(jian)議(yi)可以用秋桑(sang)、枸杞、果(guo)干等組方為菊(ju)啟茶，清肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)的(de)效果(guo)更佳，配枸杞補肝(gan)腎(shen)，加桑(sang)葉防治感(gan)(gan)冒。菊(ju)花味甘(gan)，對肝(gan)腎(shen)有滋養(yang)作用，配上滋補肝(gan)腎(shen)的(de)枸杞，作用得(de)到加強(qiang)。桑(sang)葉與菊(ju)花皆(jie)能(neng)疏散風熱，清肝(gan)明(ming)目(mu)(mu)，同用可緩解風熱感(gan)(gan)冒初期的(de)發熱、頭痛(tong)等癥(zheng)狀。
4、忌與相克(ke)食(shi)材(cai)同食(shi)。菊花(hua)與雞(ji)肉、豬肉一起煮會中(zhong)毒，而且也不可(ke)以和芹(qin)菜一起食(shi)用。
珍惜時光 
