歷史淵源
黃(huang)山(shan)(shan)貢(gong)菊(ju)是從(cong)菊(ju)花(hua)群體(ti)中選育出的優良品種(zhong)，既有觀賞(shang)價值，又(you)有藥(yao)用(yong)(yong)功能。根據(ju)當地漢族民(min)間傳說，"黃(huang)山(shan)(shan)貢(gong)菊(ju)"原是宋朝徽(hui)商(shang)從(cong)浙江德清(qing)縣(xian)作為觀賞(shang)藝菊(ju)引進的。在一(yi)大(da)旱之年，有許(xu)多(duo)人得了(le)紅眼頭痛病，有人采用(yong)(yong)鮮菊(ju)花(hua)泡(pao)水降火，十分靈驗。以后(hou)人們經常用(yong)(yong)鮮花(hua)或(huo)菊(ju)花(hua)干(gan)泡(pao)水泡(pao)茶，醫治目赤(chi)羞明、膽虛心燥等(deng)病。從(cong)此，這一(yi)帶農家門前屋后(hou)廣種(zhong)菊(ju)花(hua)，為了(le)久藏又(you)特意(yi)烘制(zhi)成(cheng)干(gan)菊(ju)花(hua)。
清光(guang)緒年間，北京紫禁城里也流傳(chuan)紅眼(yan)病，皇上(shang)下旨，遍訪(fang)名醫良(liang)藥，徽州知府(fu)獻上(shang)徽州菊花干，京人泡服后眼(yan)疾即愈。于是徽菊名氣大振(zhen)，被(bei)尊稱"貢菊"。
產地環境
黃山貢(gong)菊(ju)，學名(ming):Dendranthemamorifolium，英(ying)文名(ming):Florists Chrysanthemum，科名(ming):菊(ju)科。"貢(gong)菊(ju)"是生長在高海拔山地(di)的一種菊(ju)花，產(chan)(chan)自安(an)徽省(sheng)著名(ming)的世界旅游勝地(di)黃山，主產(chan)(chan)區(qu)在黃山歙縣金(jin)竹村一帶(dai)。黃山貢(gong)菊(ju)產(chan)(chan)地(di)山巒起伏(fu)，綠水長流，夏(xia)無(wu)酷暑，冬無(wu)嚴寒，四季分明(ming)，溫暖濕潤，雨量(liang)充(chong)沛，陽(yang)光充(chong)足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶(dai)北(bei)緣區(qu)，特(te)別適宜貢(gong)菊(ju)生長。
產品保護
國家質量(liang)監(jian)督檢(jian)驗檢(jian)疫總(zong)局根據《原產(chan)(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)(chan)品保護規定》，通過了對黃(huang)山(shan)貢(gong)菊原產(chan)(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)(chan)品保護申(shen)請(qing)的(de)審查(cha)，批(pi)準自(zi)2004年(nian)8月9日(ri)起對黃(huang)山(shan)貢(gong)菊實施原產(chan)(chan)(chan)地(di)域保護(公告2004年(nian)第105號)。
地域保護范圍
黃山貢菊原(yuan)產地(di)域(yu)(yu)范圍以安徽省(sheng)歙(she)(she)縣人民政府(fu)《關(guan)于請求將安徽省(sheng)黃山市歙(she)(she)縣列為(wei)黃山貢菊原(yuan)產地(di)域(yu)(yu)的(de)請示》(歙(she)(she)政[2003]109號)提出的(de)地(di)域(yu)(yu)范圍為(wei)準，為(wei)安徽省(sheng)歙(she)(she)縣所轄行(xing)政區域(yu)(yu)。
質量技術要求
(一)品種:
菊(ju)(ju)科植物(wu)貢菊(ju)(ju)[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。
(二)栽培:
1、環境條件:保護(hu)范圍(wei)內海拔200~600米(mi)的低山坡地
2、品種繁育:利用貢菊越冬宿根無(wu)性繁殖(zhi)
3、管理技(ji)術:打頂摘心
4、采收時間(jian):10月底至11月底，當(dang)頂部舌狀花開放(fang)70%以(yi)上采摘
(三)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝:采用烘制技術(shu)干燥。
(四)質量特色:外型呈扁球(qiu)形或(huo)不規則球(qiu)形，直徑1.5至2.5厘米。舌狀(zhuang)花(hua)斜升，管(guan)狀(zhuang)花(hua)少，色白、蒂(di)綠、質柔軟、氣味芳香(xiang)，均(jun)勻(yun)不散朵。
專用標志使用
在黃山貢(gong)菊(ju)原產(chan)(chan)地域范(fan)圍(wei)內的生產(chan)(chan)者，如使(shi)用(yong)黃山貢(gong)菊(ju)"原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標志"，須向當地質(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局設立的申報機構申請并經初審合(he)格，由國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局公告批準后，方可(ke)使(shi)用(yong)黃山貢(gong)菊(ju)"原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標志"。
栽培工藝
在(zai)栽培過程(cheng)中(zhong)，重點(dian)要抓(zhua)好以(yi)下幾個(ge)環節:
1、種(zhong)前準(zhun)備工作，在海拔500米(mi)以上(shang)山地，選擇土壤深厚、有機質含量高、地下水位偏(pian)低的壤土或砂壤土地上(shang)進行種(zhong)植(zhi)，冬季要進行翻耕(geng)曬垅(long)，有利改善土壤結構。
選(xuan)中地塊后(hou)，要提早在(zai)晴天深翻土(tu)地，將每畝30擔的(de)欄肥(fei)(fei)施于(yu)畦中，施肥(fei)(fei)后(hou)蓋好土(tu)。一般畦寬(kuan)1米(mi)，溝寬(kuan)35厘米(mi)。
2、及(ji)時移栽。貢菊(ju)花屬(shu)無性繁殖，在清明前(qian)后(hou)，采用上年栽種(zhong)的分蘗苗(miao)(擴種(zhong)比例(li)為(wei)1∶10)，栽種(zhong)密度(du)為(wei)行距(ju)66厘(li)(li)米，株距(ju)30厘(li)(li)米，每畝(mu)種(zhong)3000~3500穴為(wei)宜，每穴栽苗(miao)2根(gen)，苗(miao)間距(ju)8厘(li)(li)米。移栽后(hou)要用淡水糞或低(di)濃度(du)過磷酸鈣(gai)液點根(gen)二三次，促使早發根(gen)。
3、加強管(guan)理。貢菊根(gen)系生長較淺，需肥(fei)(fei)中等，要以(yi)有機肥(fei)(fei)為主，做到看苗施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)，總(zong)的施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)原則是施(shi)(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)，輕施(shi)(shi)(shi)苗肥(fei)(fei)，巧施(shi)(shi)(shi)分枝(zhi)肥(fei)(fei)，重施(shi)(shi)(shi)花(hua)(hua)蕾肥(fei)(fei)。移(yi)栽活棵前(qian)期盡量(liang)少施(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)，防止徒長;到8月(yue)底菊花(hua)(hua)開(kai)始現蕾時是需肥(fei)(fei)高(gao)峰，每畝采用20公斤復(fu)合肥(fei)(fei)加10公斤過磷酸(suan)鈣沖水潑(po)澆。
在做好(hao)施肥、除草管理(li)的(de)基礎上，要及時做好(hao)打(da)(da)頂工作。打(da)(da)頂能夠抑制(zhi)頂端生長(chang)優(you)勢，防止植株徒長(chang)，促進菊花分(fen)(fen)枝生長(chang)，增加花蕾數量。一般要進行3次打(da)(da)頂，分(fen)(fen)別在5月(yue)(yue)上中(zhong)旬、6月(yue)(yue)中(zhong)旬、8月(yue)(yue)中(zhong)下旬進行。
4、采(cai)(cai)收。貢菊一般到11月(yue)采(cai)(cai)收，選(xuan)擇晴天露(lu)水干(gan)后進行，做到隨摘隨晾，以確保(bao)干(gan)花(hua)色(se)(se)澤。當花(hua)心(xin)有點黃(huang)色(se)(se)為采(cai)(cai)花(hua)適期，一般貢菊初花(hua)期為黃(huang)色(se)(se)，盛(sheng)花(hua)期則轉為白色(se)(se)。采(cai)(cai)花(hua)時(shi)的(de)盛(sheng)裝物(wu)應選(xuan)擇竹框為宜，不(bu)能采(cai)(cai)用袋裝，以確保(bao)花(hua)的(de)原形。
藥用特性
黃(huang)山貢(gong)菊花性甘苦，微(wei)寒。內含菊苷、腺嘌呤(ling)、膽堿及(ji)維生(sheng)素A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽等成分，臨床(chuang)應用(yong)證明:能鎮靜中樞(shu)神經，增強毛(mao)細(xi)血管的(de)抗炎力，抑(yi)制人體結(jie)核桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、葡萄(tao)球菌(jun)(jun)(jun)、綠膿桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)、流感(gan)病毒、皮膚(fu)真菌(jun)(jun)(jun)、霍亂孤菌(jun)(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)(jun)的(de)活動。具有清肝明目(mu)、驅邪降火、清涼解表的(de)功效。菊花茶(cha)對(dui)口干(gan)、火旺、目(mu)澀(se)有作用(yong)，熱飲(yin)后，全(quan)身發汗感(gan)到(dao)輕松，是醫治(zhi)感(gan)冒的(de)良(liang)藥，也(ye)是老少皆宜的(de)保健飲(yin)料。
"黃(huang)山貢(gong)菊(ju)"可(ke)治傷風感(gan)冒(mao)、疔瘡腫毒(du)、血壓偏高(gao)及動脈硬化等癥(zheng)。用(yong)它調配其它藥物(wu)可(ke)以制成桑菊(ju)感(gan)冒(mao)片(pian)等成藥和菊(ju)花晶等飲(yin)料。可(ke)以泡茶、泡酒，常(chang)飲(yin)可(ke)"清(qing)凈(jing)五臟(zang)，排毒(du)健身"，有延毒(du)美(mei)容之功效(xiao)。飲(yin)用(yong)過的(de)菊(ju)花曬干后還可(ke)充作(zuo)枕(zhen)芯，使人清(qing)涼(liang)降(jiang)火，明目醒腦。
菊(ju)(ju)花(hua)(hua)歷來就(jiu)被譽為長壽抗衰(shuai)老之花(hua)(hua)，其中(zhong)具(ju)有(you)(you)抗衰(shuai)老成分和(he)促進膽固醇(chun)的(de)分解(jie)和(he)排(pai)泄的(de)成分。它的(de)美容功效在(zai)于(yu):利(li)氣血、潤肌膚(fu)、清頭(tou)目、"益(yi)顏(yan)色"，能養護(hu)頭(tou)發(fa)。早在(zai)元代《御藥(yao)(yao)院(yuan)方》中(zhong)就(jiu)有(you)(you)以菊(ju)(ju)花(hua)(hua)為主(zhu)藥(yao)(yao)制成洗發(fa)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)散的(de)記載，主(zhu)治(zhi)(zhi)頭(tou)發(fa)脫(tuo)落。明代著名醫學家張景岳還用菊(ju)(ju)花(hua)(hua)、白(bai)芷(zhi)等藥(yao)(yao)擦面治(zhi)(zhi)雀斑，頗有(you)(you)功效。至于(yu)菊(ju)(ju)花(hua)(hua)能增(zeng)強人們的(de)體質和(he)延年益(yi)壽的(de)記載，自(zi)古就(jiu)有(you)(you)很多。
品質特征
黃山貢菊以它獨特(te)品質和加(jia)工工藝優(you)于其他(ta)菊花品種。黃山貢菊色白、蒂綠(lv)、花心小，均(jun)勻不散朵，質柔軟，氣芳(fang)香，味(wei)甘微苦。
飲用注意
1、隨泡(pao)(pao)隨飲，不要(yao)隔夜。菊花(hua)茶中富(fu)含黃酮類物質，具(ju)有很好(hao)的抗氧化性能(neng)，能(neng)幫助人體(ti)清除體(ti)內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓(ya)升(sheng)高等多(duo)種健康作用。但黃酮類物質十分(fen)不穩定，很容易被氧化，使(shi)茶水(shui)失(shi)去本來的黃色(se)(se)色(se)(se)澤，變成綠色(se)(se)，其保(bao)健作用也會有所下降。因此菊花(hua)茶要(yao)現泡(pao)(pao)現飲，最好(hao)不要(yao)久放。
2、別放冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)。體熱(re)的(de)人別加冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)，對體寒體虛的(de)人來說，菊花茶(cha)中加些冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)，能稍微減弱(ruo)一下(xia)寒性，更(geng)加適合(he)他們的(de)體質。而對于體熱(re)體壯的(de)人，加冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)就會減弱(ruo)菊花茶(cha)清(qing)熱(re)的(de)功效，建議(yi)可以(yi)用果干代替冰(bing)(bing)糖(tang)(tang)。
3、學會(hui)科學搭(da)配(pei)。無(wu)論哪種菊(ju)花，性質都偏寒(han)，一般(ban)陽虛(xu)體質(平時怕(pa)冷)和脾胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)(一吃涼(liang)東(dong)西(xi)就胃(wei)(wei)痛、胃(wei)(wei)不舒服)的人建議可以用(yong)秋(qiu)桑(sang)、枸(gou)(gou)杞、果(guo)干等組方(fang)為菊(ju)啟茶，清肝(gan)明目(mu)的效果(guo)更佳，配(pei)枸(gou)(gou)杞補肝(gan)腎(shen)，加(jia)桑(sang)葉防治感冒(mao)。菊(ju)花味甘，對肝(gan)腎(shen)有滋養作(zuo)用(yong)，配(pei)上滋補肝(gan)腎(shen)的枸(gou)(gou)杞，作(zuo)用(yong)得到加(jia)強。桑(sang)葉與菊(ju)花皆能疏(shu)散風熱(re)，清肝(gan)明目(mu)，同用(yong)可緩解風熱(re)感冒(mao)初期的發熱(re)、頭痛等癥狀。
4、忌(ji)與相克食(shi)材(cai)同食(shi)。菊(ju)花與雞肉、豬肉一(yi)起(qi)煮(zhu)會中(zhong)毒，而(er)且也不可(ke)以和芹(qin)菜一(yi)起(qi)食(shi)用。
珍惜時光 
