歷史淵源
黃(huang)(huang)山(shan)貢菊(ju)是(shi)從(cong)(cong)菊(ju)花(hua)群體中選育出的(de)(de)優良品種(zhong)，既有(you)觀賞價值，又有(you)藥用功能。根(gen)據當地漢族(zu)民間傳說，"黃(huang)(huang)山(shan)貢菊(ju)"原(yuan)是(shi)宋朝(chao)徽(hui)商從(cong)(cong)浙江德(de)清縣作為觀賞藝(yi)菊(ju)引進的(de)(de)。在一(yi)大旱之(zhi)年，有(you)許多人(ren)(ren)得(de)了(le)紅(hong)眼(yan)頭痛病，有(you)人(ren)(ren)采(cai)用鮮(xian)菊(ju)花(hua)泡(pao)水降火，十(shi)分靈驗。以后(hou)人(ren)(ren)們經常用鮮(xian)花(hua)或(huo)菊(ju)花(hua)干泡(pao)水泡(pao)茶(cha)，醫治目赤羞明、膽虛(xu)心燥(zao)等病。從(cong)(cong)此(ci)，這(zhe)一(yi)帶農家(jia)門前屋后(hou)廣種(zhong)菊(ju)花(hua)，為了(le)久(jiu)藏又特(te)意(yi)烘制(zhi)成(cheng)干菊(ju)花(hua)。
清光緒年間(jian)，北京紫禁城里也流傳(chuan)紅眼病，皇(huang)上(shang)(shang)下旨，遍(bian)訪名(ming)醫良藥，徽(hui)州知(zhi)府獻上(shang)(shang)徽(hui)州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于(yu)是徽(hui)菊名(ming)氣大振，被尊稱"貢菊"。
產地環境
黃山(shan)(shan)貢(gong)菊，學名(ming):Dendranthemamorifolium，英文名(ming):Florists Chrysanthemum，科名(ming):菊科。"貢(gong)菊"是生長(chang)在(zai)高(gao)海拔山(shan)(shan)地的一種菊花，產(chan)自安(an)徽省著名(ming)的世界旅游勝地黃山(shan)(shan)，主產(chan)區在(zai)黃山(shan)(shan)歙縣(xian)金(jin)竹村一帶(dai)。黃山(shan)(shan)貢(gong)菊產(chan)地山(shan)(shan)巒起伏，綠水(shui)長(chang)流，夏無(wu)酷暑，冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒，四(si)季分明，溫(wen)暖(nuan)濕潤(run)，雨(yu)量充(chong)沛，陽(yang)光充(chong)足，年均氣溫(wen)16.4℃，屬熱(re)帶(dai)北緣區，特別適宜貢(gong)菊生長(chang)。
產品保護
國(guo)家質量(liang)監督檢驗檢疫總局根據《原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品保(bao)護(hu)規(gui)定》，通過了對(dui)黃山貢菊(ju)原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品保(bao)護(hu)申請的審查(cha)，批準自2004年8月9日(ri)起對(dui)黃山貢菊(ju)實施原產(chan)(chan)地域保(bao)護(hu)(公告2004年第105號)。
地域保護范圍
黃(huang)(huang)山(shan)(shan)貢菊(ju)原產地(di)域(yu)范圍以(yi)安徽省(sheng)歙(she)縣人民政府《關于請求將(jiang)安徽省(sheng)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)市歙(she)縣列(lie)為黃(huang)(huang)山(shan)(shan)貢菊(ju)原產地(di)域(yu)的請示》(歙(she)政[2003]109號)提出的地(di)域(yu)范圍為準，為安徽省(sheng)歙(she)縣所轄行政區域(yu)。
質量技術要求
(一)品種:
菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。
(二)栽培:
1、環境(jing)條件:保護(hu)范圍內海拔(ba)200~600米的(de)低山坡(po)地
2、品種繁育:利用貢菊越冬宿根無性繁殖
3、管理技術:打頂摘(zhai)心
4、采收(shou)時間:10月底至11月底，當(dang)頂部舌狀(zhuang)花開放70%以(yi)上(shang)采摘
(三(san))加工工藝:采用烘制技術干燥(zao)。
(四)質量特色:外型呈扁球(qiu)形或不(bu)規則球(qiu)形，直徑1.5至2.5厘米。舌狀花斜升(sheng)，管狀花少(shao)，色白、蒂綠、質柔軟、氣味芳(fang)香，均勻不(bu)散朵。
專用標志使用
在黃(huang)(huang)山(shan)貢菊原(yuan)產(chan)地域范圍(wei)內的(de)生(sheng)產(chan)者，如使(shi)用(yong)黃(huang)(huang)山(shan)貢菊"原(yuan)產(chan)地域產(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標志"，須向當地質(zhi)量技術監督局設立(li)的(de)申(shen)報機構申(shen)請并經(jing)初審(shen)合格，由國家質(zhi)檢總局公(gong)告批準后，方可使(shi)用(yong)黃(huang)(huang)山(shan)貢菊"原(yuan)產(chan)地域產(chan)品(pin)專(zhuan)用(yong)標志"。
栽培工藝
在(zai)栽培過(guo)程(cheng)中，重(zhong)點要抓好以下幾個環節(jie):
1、種前準備工作，在海拔500米以上山地(di)，選擇土(tu)(tu)壤(rang)深厚、有機質含量高、地(di)下水(shui)位偏低的(de)壤(rang)土(tu)(tu)或砂壤(rang)土(tu)(tu)地(di)上進(jin)行種植，冬季要進(jin)行翻耕曬垅，有利改(gai)善土(tu)(tu)壤(rang)結(jie)構。
選中地(di)塊后(hou)(hou)，要提早在晴天深翻土地(di)，將每畝30擔(dan)的欄肥(fei)施(shi)于(yu)畦中，施(shi)肥(fei)后(hou)(hou)蓋好(hao)土。一般畦寬1米(mi)，溝寬35厘米(mi)。
2、及時移(yi)栽(zai)。貢菊花(hua)屬無性繁殖(zhi)，在清明(ming)前后(hou)，采用上年栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的分蘗(bo)苗(擴種(zhong)(zhong)(zhong)比(bi)例為(wei)(wei)(wei)1∶10)，栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)密度(du)為(wei)(wei)(wei)行(xing)距66厘米，株距30厘米，每畝種(zhong)(zhong)(zhong)3000~3500穴(xue)為(wei)(wei)(wei)宜(yi)，每穴(xue)栽(zai)苗2根(gen)，苗間距8厘米。移(yi)栽(zai)后(hou)要用淡水糞或低濃(nong)度(du)過磷(lin)酸鈣(gai)液點根(gen)二三次，促(cu)使早發(fa)根(gen)。
3、加強(qiang)管理。貢菊根系(xi)生(sheng)長較淺，需(xu)肥(fei)(fei)中等，要以(yi)有機肥(fei)(fei)為主，做到看(kan)苗施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，總的施(shi)(shi)肥(fei)(fei)原則(ze)是施(shi)(shi)足基肥(fei)(fei)，輕施(shi)(shi)苗肥(fei)(fei)，巧施(shi)(shi)分(fen)枝肥(fei)(fei)，重施(shi)(shi)花蕾(lei)肥(fei)(fei)。移栽活棵(ke)前期盡量少施(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)，防止徒長;到8月底菊花開始現蕾(lei)時是需(xu)肥(fei)(fei)高峰，每畝采用(yong)20公斤復合肥(fei)(fei)加10公斤過(guo)磷酸鈣沖水(shui)潑澆。
在做(zuo)好施肥、除草(cao)管理的基礎(chu)上(shang)，要(yao)及時做(zuo)好打(da)(da)頂(ding)工(gong)作。打(da)(da)頂(ding)能夠抑制頂(ding)端生長優(you)勢，防止植株徒長，促進菊花分(fen)枝生長，增(zeng)加花蕾數(shu)量。一般要(yao)進行3次打(da)(da)頂(ding)，分(fen)別在5月(yue)(yue)上(shang)中旬(xun)(xun)、6月(yue)(yue)中旬(xun)(xun)、8月(yue)(yue)中下旬(xun)(xun)進行。
4、采(cai)收。貢(gong)菊一般(ban)(ban)到(dao)11月采(cai)收，選(xuan)擇(ze)晴天露水干后(hou)進行(xing)，做(zuo)到(dao)隨摘(zhai)隨晾，以(yi)確(que)(que)保干花(hua)色(se)澤。當花(hua)心有點(dian)黃色(se)為(wei)采(cai)花(hua)適期(qi)，一般(ban)(ban)貢(gong)菊初花(hua)期(qi)為(wei)黃色(se)，盛花(hua)期(qi)則(ze)轉為(wei)白色(se)。采(cai)花(hua)時(shi)的(de)盛裝(zhuang)物應選(xuan)擇(ze)竹框(kuang)為(wei)宜(yi)，不能采(cai)用袋裝(zhuang)，以(yi)確(que)(que)保花(hua)的(de)原形(xing)。
藥用特性
黃山貢菊(ju)花(hua)性甘苦，微寒(han)。內含菊(ju)苷(gan)、腺嘌呤(ling)、膽堿及(ji)維生(sheng)素(su)A1、B1、氨(an)基酸，鉀(jia)、鈉鹽等(deng)成分，臨床應用(yong)證明:能(neng)鎮靜中樞(shu)神經，增(zeng)強毛(mao)細血管的(de)抗炎力，抑制人體(ti)結核桿(gan)菌(jun)(jun)、葡萄(tao)球菌(jun)(jun)、綠膿(nong)桿(gan)菌(jun)(jun)、流感病毒、皮(pi)膚真(zhen)菌(jun)(jun)、霍亂(luan)孤菌(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)的(de)活動。具有清肝明目、驅邪(xie)降火、清涼(liang)解(jie)表的(de)功效。菊(ju)花(hua)茶對口干、火旺、目澀有作用(yong)，熱飲(yin)后，全(quan)身發汗感到輕松(song)，是(shi)醫治感冒的(de)良(liang)藥，也是(shi)老少皆宜的(de)保健(jian)飲(yin)料(liao)。
"黃(huang)山貢(gong)菊(ju)"可治傷風感(gan)冒、疔瘡腫毒(du)、血(xue)壓偏高(gao)及動脈硬化等(deng)(deng)癥。用它調配其它藥物可以制(zhi)成桑菊(ju)感(gan)冒片(pian)等(deng)(deng)成藥和菊(ju)花晶等(deng)(deng)飲(yin)(yin)料。可以泡茶、泡酒(jiu)，常(chang)飲(yin)(yin)可"清(qing)凈五臟，排毒(du)健身"，有(you)延毒(du)美容之功效。飲(yin)(yin)用過(guo)的菊(ju)花曬干(gan)后還可充作(zuo)枕芯，使人清(qing)涼降火，明目醒腦。
菊(ju)(ju)花歷來就(jiu)被(bei)譽為長壽抗(kang)衰老(lao)(lao)之花，其中具有抗(kang)衰老(lao)(lao)成分(fen)和促進(jin)膽固醇的(de)分(fen)解(jie)和排(pai)泄的(de)成分(fen)。它的(de)美容功效在于:利氣血(xue)、潤肌(ji)膚、清頭(tou)目、"益(yi)顏色(se)"，能養(yang)護頭(tou)發。早在元代《御(yu)藥(yao)院方(fang)》中就(jiu)有以菊(ju)(ju)花為主(zhu)藥(yao)制(zhi)成洗發菊(ju)(ju)花散的(de)記載，主(zhu)治頭(tou)發脫落。明代著名(ming)醫學家張景岳還用菊(ju)(ju)花、白芷等藥(yao)擦(ca)面治雀斑，頗(po)有功效。至于菊(ju)(ju)花能增強人們的(de)體質和延年(nian)益(yi)壽的(de)記載，自古就(jiu)有很多。
品質特征
黃(huang)山貢菊(ju)(ju)以它獨特(te)品質和加工工藝優于其(qi)他菊(ju)(ju)花品種。黃(huang)山貢菊(ju)(ju)色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟(ruan)，氣(qi)芳香，味甘(gan)微(wei)苦。
飲用注意
1、隨泡隨飲(yin)，不要隔夜(ye)。菊(ju)花茶中富(fu)含黃酮(tong)類(lei)物(wu)質，具有(you)很(hen)好的抗(kang)氧化性能，能幫助人(ren)體(ti)清除體(ti)內自(zi)由基(ji)，有(you)降低膽固醇、抑制血壓升高等多(duo)種健康作用。但黃酮(tong)類(lei)物(wu)質十分不穩定(ding)，很(hen)容易被氧化，使茶水失去本來的黃色(se)色(se)澤，變成綠色(se)，其保健作用也會(hui)有(you)所下降。因此菊(ju)花茶要現泡現飲(yin)，最好不要久放。
2、別放冰(bing)糖(tang)。體(ti)熱(re)的(de)(de)人(ren)別加(jia)(jia)冰(bing)糖(tang)，對體(ti)寒體(ti)虛的(de)(de)人(ren)來(lai)說，菊花茶中加(jia)(jia)些冰(bing)糖(tang)，能稍微減弱一下(xia)寒性，更加(jia)(jia)適合他們的(de)(de)體(ti)質。而(er)對于體(ti)熱(re)體(ti)壯的(de)(de)人(ren)，加(jia)(jia)冰(bing)糖(tang)就會減弱菊花茶清熱(re)的(de)(de)功效，建議(yi)可(ke)以用果干代替冰(bing)糖(tang)。
3、學會(hui)科學搭配(pei)。無論哪種菊花，性質都偏寒，一(yi)般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃(wei)虛寒(一(yi)吃涼東西就胃(wei)痛、胃(wei)不舒服(fu))的(de)人建議可以(yi)用秋桑、枸(gou)杞、果(guo)干等(deng)(deng)組方為(wei)菊啟茶，清(qing)肝(gan)明目(mu)的(de)效果(guo)更(geng)佳，配(pei)枸(gou)杞補肝(gan)腎，加桑葉(xie)防治感(gan)冒(mao)。菊花味(wei)甘，對肝(gan)腎有滋養作用，配(pei)上(shang)滋補肝(gan)腎的(de)枸(gou)杞，作用得到加強。桑葉(xie)與菊花皆能疏散風(feng)熱，清(qing)肝(gan)明目(mu)，同用可緩解(jie)風(feng)熱感(gan)冒(mao)初期(qi)的(de)發熱、頭(tou)痛等(deng)(deng)癥(zheng)狀。
4、忌(ji)與相克食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
珍惜時光 
