歷史淵源
黃(huang)山貢(gong)菊(ju)(ju)是(shi)從菊(ju)(ju)花(hua)群體中(zhong)選育出的(de)優良(liang)品種，既有(you)(you)(you)觀賞價值(zhi)，又有(you)(you)(you)藥(yao)用功能。根據當地漢(han)族民間傳說，"黃(huang)山貢(gong)菊(ju)(ju)"原是(shi)宋朝(chao)徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊(ju)(ju)引進的(de)。在一大(da)旱之年，有(you)(you)(you)許多人得了紅眼頭痛(tong)病，有(you)(you)(you)人采用鮮菊(ju)(ju)花(hua)泡水(shui)降火，十分(fen)靈驗。以后人們(men)經常用鮮花(hua)或菊(ju)(ju)花(hua)干泡水(shui)泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此(ci)，這(zhe)一帶(dai)農家門前屋后廣種菊(ju)(ju)花(hua)，為了久藏又特(te)意烘(hong)制成干菊(ju)(ju)花(hua)。
清光緒年間，北京(jing)(jing)紫禁城里也流傳(chuan)紅(hong)眼(yan)病，皇(huang)上(shang)下旨(zhi)，遍訪名醫良(liang)藥，徽州(zhou)知府(fu)獻上(shang)徽州(zhou)菊(ju)(ju)花干，京(jing)(jing)人泡服后眼(yan)疾即愈。于(yu)是(shi)徽菊(ju)(ju)名氣大振，被尊稱"貢(gong)菊(ju)(ju)"。
產地環境
黃(huang)山(shan)(shan)貢(gong)(gong)菊(ju)(ju)，學(xue)名(ming):Dendranthemamorifolium，英文名(ming):Florists Chrysanthemum，科(ke)(ke)名(ming):菊(ju)(ju)科(ke)(ke)。"貢(gong)(gong)菊(ju)(ju)"是生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)高海拔(ba)山(shan)(shan)地(di)的(de)一種菊(ju)(ju)花，產自安徽省著名(ming)的(de)世界(jie)旅游勝地(di)黃(huang)山(shan)(shan)，主產區在(zai)(zai)黃(huang)山(shan)(shan)歙縣金竹村一帶。黃(huang)山(shan)(shan)貢(gong)(gong)菊(ju)(ju)產地(di)山(shan)(shan)巒起伏(fu)，綠(lv)水長流，夏無(wu)酷(ku)暑，冬(dong)無(wu)嚴寒，四季分(fen)明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年(nian)均氣(qi)溫16.4℃，屬(shu)熱(re)帶北緣區，特(te)別適宜(yi)貢(gong)(gong)菊(ju)(ju)生(sheng)(sheng)長。
產品保護
國(guo)家質量(liang)監督檢驗檢疫(yi)總局根據《原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品保護規(gui)定》，通過了(le)對黃(huang)山貢菊原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品保護申請的審查，批準自2004年8月9日起對黃(huang)山貢菊實施原(yuan)產(chan)地(di)域保護(公告2004年第105號)。
地域保護范圍
黃(huang)山貢(gong)菊原產(chan)地(di)域(yu)范圍(wei)以安徽省(sheng)歙縣(xian)人民政府《關于請(qing)(qing)求將(jiang)安徽省(sheng)黃(huang)山市歙縣(xian)列(lie)為黃(huang)山貢(gong)菊原產(chan)地(di)域(yu)的請(qing)(qing)示(shi)》(歙政[2003]109號)提出(chu)的地(di)域(yu)范圍(wei)為準，為安徽省(sheng)歙縣(xian)所(suo)轄行(xing)政區(qu)域(yu)。
質量技術要求
(一)品種:
菊科植物(wu)貢(gong)菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。
(二)栽培:
1、環境條件:保護范圍內海拔200~600米的低山(shan)坡地
2、品種繁育:利(li)用(yong)貢菊(ju)越(yue)冬宿根無性繁殖
3、管理技術:打頂摘(zhai)心
4、采收時間:10月(yue)底至11月(yue)底，當頂部舌狀花開放70%以上采摘
(三)加工工藝:采用(yong)烘制技術干燥(zao)。
(四)質量特(te)色:外(wai)型(xing)呈扁球(qiu)形或不(bu)規則(ze)球(qiu)形，直徑(jing)1.5至2.5厘米。舌狀(zhuang)花斜升(sheng)，管狀(zhuang)花少，色白、蒂綠、質柔(rou)軟(ruan)、氣味芳香，均勻不(bu)散朵(duo)。
專用標志使用
在黃(huang)山貢(gong)(gong)菊(ju)原產地(di)域范圍內的生產者，如使用(yong)黃(huang)山貢(gong)(gong)菊(ju)"原產地(di)域產品專(zhuan)用(yong)標志(zhi)"，須向當地(di)質量技術監(jian)督局(ju)設立的申報機構申請(qing)并經初審合格，由國家(jia)質檢總(zong)局(ju)公告批準后，方可使用(yong)黃(huang)山貢(gong)(gong)菊(ju)"原產地(di)域產品專(zhuan)用(yong)標志(zhi)"。
栽培工藝
在(zai)栽培過(guo)程中，重點(dian)要(yao)抓好以下幾個環節:
1、種(zhong)前準備工(gong)作，在海拔500米以上山地(di)，選擇土(tu)(tu)壤(rang)深厚、有機質含量高、地(di)下水(shui)位偏低(di)的(de)壤(rang)土(tu)(tu)或砂壤(rang)土(tu)(tu)地(di)上進行(xing)種(zhong)植，冬季(ji)要進行(xing)翻耕曬垅，有利改善土(tu)(tu)壤(rang)結構。
選中地塊后，要(yao)提早在晴(qing)天(tian)深翻土地，將每畝(mu)30擔的欄肥施于(yu)畦(qi)中，施肥后蓋好土。一般(ban)畦(qi)寬(kuan)1米(mi)，溝寬(kuan)35厘米(mi)。
2、及時移(yi)(yi)栽(zai)。貢(gong)菊花屬(shu)無性繁殖，在清明前后，采用上年(nian)栽(zai)種(zhong)的分蘗苗(miao)(擴(kuo)種(zhong)比例為(wei)(wei)1∶10)，栽(zai)種(zhong)密度為(wei)(wei)行距(ju)66厘米(mi)，株距(ju)30厘米(mi)，每畝(mu)種(zhong)3000~3500穴為(wei)(wei)宜(yi)，每穴栽(zai)苗(miao)2根(gen)，苗(miao)間距(ju)8厘米(mi)。移(yi)(yi)栽(zai)后要(yao)用淡水糞或(huo)低濃度過(guo)磷酸鈣液點(dian)根(gen)二三次，促(cu)使早(zao)發根(gen)。
3、加強管理。貢菊根(gen)系生(sheng)長較淺，需肥(fei)(fei)(fei)中等，要(yao)以有(you)機肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，做(zuo)到看苗(miao)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，總的施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)原則是施(shi)(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，輕施(shi)(shi)(shi)苗(miao)肥(fei)(fei)(fei)，巧(qiao)施(shi)(shi)(shi)分枝肥(fei)(fei)(fei)，重施(shi)(shi)(shi)花蕾(lei)肥(fei)(fei)(fei)。移栽活(huo)棵前期(qi)盡(jin)量少施(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)，防止徒長;到8月底菊花開始現(xian)蕾(lei)時(shi)是需肥(fei)(fei)(fei)高峰，每畝(mu)采用20公(gong)斤(jin)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)加10公(gong)斤(jin)過磷酸鈣沖(chong)水(shui)潑澆。
在(zai)做(zuo)好施(shi)肥、除草管理的基(ji)礎上(shang)，要及時做(zuo)好打頂(ding)工作。打頂(ding)能(neng)夠抑(yi)制頂(ding)端(duan)生(sheng)長(chang)優勢，防止植株徒長(chang)，促(cu)進菊花分枝生(sheng)長(chang)，增加花蕾(lei)數量。一般要進行(xing)3次打頂(ding)，分別在(zai)5月(yue)(yue)上(shang)中旬、6月(yue)(yue)中旬、8月(yue)(yue)中下旬進行(xing)。
4、采(cai)收(shou)。貢菊一般到(dao)11月采(cai)收(shou)，選擇(ze)(ze)晴天露水干后進(jin)行，做到(dao)隨摘隨晾，以(yi)確保(bao)干花(hua)色澤。當花(hua)心有點黃色為(wei)采(cai)花(hua)適期(qi)(qi)，一般貢菊初花(hua)期(qi)(qi)為(wei)黃色，盛花(hua)期(qi)(qi)則(ze)轉為(wei)白色。采(cai)花(hua)時(shi)的盛裝物應(ying)選擇(ze)(ze)竹框為(wei)宜(yi)，不能采(cai)用袋裝，以(yi)確保(bao)花(hua)的原形。
藥用特性
黃(huang)山貢菊花性甘苦，微(wei)寒。內含菊苷、腺(xian)嘌呤(ling)、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸，鉀(jia)、鈉鹽(yan)等(deng)成分，臨床應用(yong)證明(ming):能鎮(zhen)靜(jing)中樞神經，增強毛細血管的(de)抗炎力，抑制(zhi)人(ren)體結核桿菌(jun)、葡萄球菌(jun)、綠膿桿菌(jun)、流感病毒、皮膚真菌(jun)、霍亂孤菌(jun)、鏈球菌(jun)的(de)活(huo)動。具(ju)有(you)清肝明(ming)目、驅邪降火(huo)、清涼解表的(de)功效。菊花茶對口干、火(huo)旺(wang)、目澀有(you)作用(yong)，熱飲后，全身發汗感到輕松，是醫治(zhi)感冒(mao)的(de)良藥，也(ye)是老少皆(jie)宜(yi)的(de)保(bao)健飲料。
"黃(huang)山貢(gong)菊"可(ke)治傷(shang)風感冒、疔(ding)瘡(chuang)腫毒(du)、血(xue)壓(ya)偏高及動(dong)脈硬化等(deng)癥。用(yong)它調配其它藥(yao)(yao)物可(ke)以制成桑菊感冒片等(deng)成藥(yao)(yao)和菊花晶(jing)等(deng)飲(yin)料。可(ke)以泡茶、泡酒，常飲(yin)可(ke)"清(qing)凈五臟，排(pai)毒(du)健身"，有延毒(du)美容(rong)之(zhi)功效。飲(yin)用(yong)過的菊花曬干后還可(ke)充(chong)作枕芯，使人(ren)清(qing)涼(liang)降火，明(ming)目醒(xing)腦。
菊(ju)花歷(li)來就(jiu)被(bei)譽為長壽(shou)抗衰老(lao)(lao)之花，其(qi)中具(ju)有(you)(you)抗衰老(lao)(lao)成分和促進膽固醇的(de)分解和排泄的(de)成分。它的(de)美(mei)容功效在(zai)于:利(li)氣血、潤肌膚、清頭(tou)目、"益顏色(se)"，能養(yang)護頭(tou)發。早在(zai)元代《御藥(yao)院方》中就(jiu)有(you)(you)以菊(ju)花為主(zhu)藥(yao)制成洗發菊(ju)花散的(de)記載，主(zhu)治頭(tou)發脫(tuo)落。明代著名醫學家張景岳還用菊(ju)花、白芷等藥(yao)擦面治雀斑，頗有(you)(you)功效。至于菊(ju)花能增強人們的(de)體質(zhi)和延年益壽(shou)的(de)記載，自(zi)古就(jiu)有(you)(you)很多。
品質特征
黃(huang)山貢菊以它(ta)獨特(te)品質和加工工藝(yi)優于其他菊花品種。黃(huang)山貢菊色白、蒂綠(lv)、花心(xin)小，均勻(yun)不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微(wei)苦。
飲用注意
1、隨泡(pao)隨飲(yin)，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮(tong)類物質，具有很好的抗氧(yang)化性能(neng)，能(neng)幫助人體清(qing)除體內自由基(ji)，有降(jiang)(jiang)低膽固醇、抑(yi)制血壓升高等多種健康作用。但黃酮(tong)類物質十分不穩定，很容(rong)易(yi)被氧(yang)化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其(qi)保健作用也會(hui)有所下降(jiang)(jiang)。因(yin)此(ci)菊花茶要現泡(pao)現飲(yin)，最(zui)好不要久放。
2、別放(fang)冰糖(tang)。體(ti)(ti)熱(re)的(de)(de)人(ren)別加(jia)冰糖(tang)，對(dui)體(ti)(ti)寒體(ti)(ti)虛的(de)(de)人(ren)來說，菊花茶中加(jia)些冰糖(tang)，能稍微減(jian)弱(ruo)一下寒性(xing)，更(geng)加(jia)適合他們的(de)(de)體(ti)(ti)質(zhi)。而對(dui)于體(ti)(ti)熱(re)體(ti)(ti)壯(zhuang)的(de)(de)人(ren)，加(jia)冰糖(tang)就會減(jian)弱(ruo)菊花茶清熱(re)的(de)(de)功(gong)效，建議可以用果(guo)干代替冰糖(tang)。
3、學會(hui)科學搭配。無論哪(na)種菊(ju)(ju)花，性質都(dou)偏寒(han)，一(yi)(yi)般陽虛(xu)體(ti)質(平時怕冷)和脾胃虛(xu)寒(han)(一(yi)(yi)吃涼東西就胃痛(tong)、胃不舒服)的人(ren)建(jian)議(yi)可以(yi)用(yong)秋桑、枸(gou)杞(qi)、果(guo)(guo)干(gan)等組方(fang)為菊(ju)(ju)啟茶，清肝(gan)明目的效(xiao)果(guo)(guo)更(geng)佳，配枸(gou)杞(qi)補肝(gan)腎，加(jia)桑葉防治感冒。菊(ju)(ju)花味甘，對肝(gan)腎有滋養作用(yong)，配上滋補肝(gan)腎的枸(gou)杞(qi)，作用(yong)得到加(jia)強。桑葉與菊(ju)(ju)花皆能疏散風熱(re)，清肝(gan)明目，同用(yong)可緩(huan)解風熱(re)感冒初期的發熱(re)、頭(tou)痛(tong)等癥(zheng)狀。
4、忌與(yu)相克食(shi)材同食(shi)。菊花與(yu)雞肉、豬肉一(yi)起(qi)煮(zhu)會中毒，而(er)且也不可以和芹菜一(yi)起(qi)食(shi)用。
珍惜時光 
