芒果视频下载

栽培歷史

渦(wo)陽苔干原是一種(zhong)野生植物，傳(chuan)說老子(zi)曾(ceng)在(zai)故里(li)(li)太(tai)清(qing)宮(gong)無憂園里(li)(li)種(zhong)植，不(bu)作菜吃，專為煉(lian)丹藥所用。太(tai)清(qing)宮(gong)距義門鎮僅15公里(li)(li)。明清(qing)時期(qi)，太(tai)清(qing)宮(gong)陷于兵(bing)燹，這(zhe)種(zhong)植物種(zhong)子(zi)便流入民間，被義門孟(meng)園張姓農民所得，300年前加工成(cheng)貢菜，成(cheng)了宮(gong)廷菜肴。

營養功效

渦陽(yang)苔干(gan)雖系(xi)干(gan)品，但經(jing)清(qing)水(shui)泡發后，具(ju)有"色澤翠(cui)綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提(ti)神之特色，故以"清(qing)新素雅"著稱于世，倍受海內外消費者青睞(lai)。據(ju)中(zhong)國(guo)農科(ke)院蔬(shu)菜所分析化驗，該菜具(ju)有較高的營養和醫(yi)療(liao)價值，含有20多種(zhong)人體必須的礦(kuang)物質及氨基酸，具(ju)有降(jiang)血(xue)壓，通經(jing)脈，活血(xue)健(jian)腦，開胸利氣，壯筋(jin)骨，抗(kang)衰老(lao)，清(qing)熱解(jie)毒(du)，預防(fang)高血(xue)壓，冠心(xin)病等功(gong)效(xiao)。

此菜吃(chi)法(fa)多樣(yang)，它既(ji)可(ke)單獨成(cheng)(cheng)菜，又(you)可(ke)以(yi)拼盤成(cheng)(cheng)菜，既(ji)可(ke)以(yi)涼拌，又(you)可(ke)以(yi)熱炒;既(ji)可(ke)以(yi)制作(zuo)中餐，又(you)可(ke)以(yi)調西餐。咸甜麻辣均可(ke)，暈素煎煮皆宜，是其(qi)它蔬菜所無(wu)法(fa)比擬的。

《本草綱目》記載:苔干(gan)具(ju)有(you)健(jian)胃、利水、清熱解毒、抑制(zhi)減(jian)肥、降壓、軟化血管等功能。常(chang)食，則延年益壽。經國家(jia)副食品(pin)(pin)監測中心檢驗(yan)，苔干(gan)含(han)有(you)營(ying)養(yang)豐(feng)富的(de)蛋白質、果膠及多種氨(an)基酸、維生(sheng)素(su)和人體必(bi)須的(de)鈣、鐵、鋅、胡蘿(luo)卜素(su)、鉀(jia)、鈉、磷等多種微量(liang)元素(su)及碳水化合物，特別是維生(sheng)素(su)E含(han)量(liang)較(jiao)高，故有(you)"天然保健(jian)品(pin)(pin)，植(zhi)物營(ying)養(yang)素(su)"之美稱，乃當今(jin)美容抗癌之佳品(pin)(pin)。

產品榮譽

渦陽苔(tai)干是中(zhong)國一個(ge)稀有(you)珍貴(gui)的(de)天(tian)然綠色食品，清朝(chao)康熙(xi)和乾隆年間均作為貢品納入皇宮，故又名為"貢菜"。

1958年周總理(li)品嘗此菜時，因清脆有聲(sheng)，被他(ta)命之為"響(xiang)菜"。

193年首次出口日本(ben)、韓國等東南亞國家，吃(chi)起來(lai)又有海蜇(zhe)的響脆志，又以"山蜇(zhe)菜(cai)"名揚海外(wai)。

1986年獲(huo)深圳展銷會暢銷商(shang)品。

1988年(nian)獲北京農業博覽會金(jin)獎(jiang)。

1991年被(bei)國家農業部、財政部列為"八(ba)五(wu)"期間全國最大的名、特、優項(xiang)目進行開發。

1992年獲香(xiang)港國際食(shi)品(pin)博覽會特(te)別(bie)獎。

1995年被列為北京第四(si)屆世好(hao)會"專用貢菜"，同時(shi)渦陽縣被國(guo)家命名為"中國(guo)苔干(gan)(貢菜)之(zhi)鄉"。

1999年獲安徽(hui)省(sheng)和國家(jia)級名牌家(jia)產品(pin)，其"義(yi)門牌"和"真源(yuan)牌"苔(tai)干(gan)相繼被國家(jia)命名為(wei)"綠色產品(pin)"。

民間傳說

相傳(chuan)公(gong)元前218年，張良刺(ci)秦始(shi)皇未(wei)中，逃匿(ni)邳州于圮橋遇黃(huang)石公(gong)授(shou)"天書(shu)"時，太公(gong)真人見張良肌黃(huang)面瘦，讓其生(sheng)食苔干，張良食后容顏煥發，氣色(se)紅潤，成為(wei)(wei)一位白面書(shu)生(sheng)。張良為(wei)(wei)西漢軍師后，仍不忘苔干之美味(wei)，因此(ci)命(ming)地方官(guan)將邳州特產苔干進貢漢高祖劉邦(bang)品(pin)嘗，劉邦(bang)食后甚是喜歡，賜名為(wei)(wei)"貢菜(cai)"。

在安徽(hui)渦陽一(yi)(yi)(yi)帶，也流傳(chuan)有(you)一(yi)(yi)(yi)段關于苔(tai)干的故(gu)事。根據(ju)記載，渦陽是老(lao)(lao)子(zi)的故(gu)里，兩千多年前，那里發(fa)生過一(yi)(yi)(yi)次(ci)瘟(wen)疫(yi)，當時(shi)百姓為(wei)(wei)(wei)了避禍，四(si)處(chu)逃亡(wang)，但是在老(lao)(lao)子(zi)居住的天(tian)(tian)靜(jing)(jing)(jing)宮附近的百姓卻在宮中發(fa)現(xian)長有(you)一(yi)(yi)(yi)種草(cao)(cao)，吃了居然(ran)就(jiu)(jiu)人(ren)畜安康，老(lao)(lao)百姓因(yin)此稱(cheng)它為(wei)(wei)(wei)"神草(cao)(cao)"，認為(wei)(wei)(wei)這(zhe)是老(lao)(lao)子(zi)顯靈用"神草(cao)(cao)"來護佑百姓。百姓稱(cheng)這(zhe)"神草(cao)(cao)"為(wei)(wei)(wei)"苔(tai)干"。另一(yi)(yi)(yi)個傳(chuan)說是，在天(tian)(tian)靜(jing)(jing)(jing)宮里，生長著一(yi)(yi)(yi)些當地人(ren)稱(cheng)作天(tian)(tian)靜(jing)(jing)(jing)草(cao)(cao)的植(zhi)物(wu)，據(ju)說有(you)止血功能。傳(chuan)說中的老(lao)(lao)子(zi)，是從他母(mu)親的腋下(xia)生出，而(er)(er)且一(yi)(yi)(yi)落地就(jiu)(jiu)須(xu)發(fa)皆白。他的母(mu)親看到(dao)(dao)須(xu)發(fa)全白的老(lao)(lao)子(zi)因(yin)此受到(dao)(dao)重創，身體(ti)變(bian)得虛弱。老(lao)(lao)子(zi)就(jiu)(jiu)用天(tian)(tian)靜(jing)(jing)(jing)草(cao)(cao)為(wei)(wei)(wei)她治(zhi)病，收到(dao)(dao)奇(qi)效。而(er)(er)天(tian)(tian)靜(jing)(jing)(jing)草(cao)(cao)就(jiu)(jiu)是今天(tian)(tian)的當地的特產苔(tai)干。

另一說則是(shi)清乾隆年間苔菜被當貢(gong)品進(jin)了宮，因此(ci)被稱為"貢(gong)菜"。而且(qie)乾隆皇帝六下江(jiang)南時，都會要品嘗用貢(gong)菜做的菜肴。

栽培技術

催芽播種

長江流域播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)期一(yi)般在(zai)(zai)8月上中旬，最佳播(bo)期在(zai)(zai)8月10日前后。由于(yu)苔(tai)干種(zhong)(zhong)(zhong)子發芽(ya)需(xu)要較(jiao)低(di)(di)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(15-18℃)，而(er)當時(shi)(shi)(shi)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)較(jiao)高(gao)(gao)，所以，播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前必須進行(xing)低(di)(di)溫(wen)(wen)(wen)催芽(ya)處理。方(fang)法是:用(yong)冷水(shui)(shui)浸種(zhong)(zhong)(zhong)3-4小時(shi)(shi)(shi)，裝入紗布袋(dai)，吊入井中，離水(shui)(shui)面(mian)20厘(li)米左右(you)。每(mei)天(tian)提上來(lai)淋(lin)一(yi)遍水(shui)(shui)。如果氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)太高(gao)(gao)，可在(zai)(zai)井口(kou)蓋草(cao)席降(jiang)(jiang)溫(wen)(wen)(wen)，一(yi)般3天(tian)左右(you)即(ji)可出芽(ya)。如果發芽(ya)困難，可用(yong)100×10-6赤霉素液(ye)浸種(zhong)(zhong)(zhong)2-4小時(shi)(shi)(shi)，則發芽(ya)整(zheng)齊而(er)迅速。如果播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)(shi)(shi)天(tian)氣(qi)冷涼，也可不用(yong)催芽(ya)，而(er)用(yong)干種(zhong)(zhong)(zhong)直播(bo)。育(yu)苗(miao)畦(qi)(qi)應選地(di)勢高(gao)(gao)燥、排灌方(fang)便的(de)地(di)塊。忌用(yong)低(di)(di)洼積水(shui)(shui)地(di)，以防大雨澇害。育(yu)苗(miao)畦(qi)(qi)在(zai)(zai)每(mei)公頃施(shi)45000千克腐熟的(de)有機(ji)肥后，淺翻、耙平，做(zuo)成寬(kuan)1.2-1.5米的(de)平畦(qi)(qi)或(huo)(huo)小高(gao)(gao)畦(qi)(qi)。在(zai)(zai)溫(wen)(wen)(wen)度(du)較(jiao)高(gao)(gao)時(shi)(shi)(shi)，應選陰天(tian)或(huo)(huo)晴天(tian)的(de)傍晚溫(wen)(wen)(wen)度(du)較(jiao)低(di)(di)時(shi)(shi)(shi)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。播(bo)前，畦(qi)(qi)內澆足水(shui)(shui)，待水(shui)(shui)滲下后，將種(zhong)(zhong)(zhong)子均勻撒播(bo)。撒后覆細土0.3-0.5厘(li)米。為防雨拍和降(jiang)(jiang)低(di)(di)畦(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)，促進發芽(ya)出苗(miao)，可在(zai)(zai)育(yu)苗(miao)畦(qi)(qi)上覆蓋草(cao)苫子或(huo)(huo)草(cao)席遮陰。待苗(miao)出齊后，陸續撤(che)去。如遇大雨沖(chong)拍，應及時(shi)(shi)(shi)排澇，或(huo)(huo)重新(xin)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。

苗期管理

出苗(miao)(miao)(miao)(miao)后，在齊苗(miao)(miao)(miao)(miao)時(shi)(shi)間第1次苗(miao)(miao)(miao)(miao)，間除(chu)過密、并生(sheng)的小苗(miao)(miao)(miao)(miao)。在3-4葉(xie)時(shi)(shi)定(ding)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，苗(miao)(miao)(miao)(miao)距4-5厘米。結(jie)合間苗(miao)(miao)(miao)(miao)、及時(shi)(shi)拔草，防止(zhi)草大壓苗(miao)(miao)(miao)(miao)。育苗(miao)(miao)(miao)(miao)畦內土壤(rang)干旱時(shi)(shi)，應適當(dang)澆水(shui)。但澆水(shui)不能太(tai)多，應適當(dang)控(kong)制澆水(shui)，防止(zhi)秧(yang)苗(miao)(miao)(miao)(miao)徒(tu)長。保持畦中土壤(rang)見(jian)干見(jian)濕為度。定(ding)植時(shi)(shi)的壯苗(miao)(miao)(miao)(miao)標準是(shi):苗(miao)(miao)(miao)(miao)齡(ling)30天左右(you)，4-5片(pian)真葉(xie)，節(jie)間距粗壯。

定植

定(ding)植期為9月上中(zhong)旬。應(ying)選擇肥沃的土(tu)壤栽(zai)(zai)培(pei)。定(ding)植前，每(mei)公(gong)頃施腐熟的有機肥75000千(qian)克，另(ling)外混入(ru)過磷酸鈣或復合肥600-750千(qian)克。施肥后深(shen)(shen)翻耙平(ping)，做成寬1.2-1.5米(mi)的平(ping)畦或小高(gao)畦。定(ding)植前1-2天，育苗(miao)(miao)畦灌水，以(yi)利(li)起苗(miao)(miao)。栽(zai)(zai)植深(shen)(shen)度應(ying)適宜(yi)。深(shen)(shen)度可比育苗(miao)(miao)畦原(yuan)入(ru)土(tu)深(shen)(shen)度略深(shen)(shen)即可。栽(zai)(zai)植過深(shen)(shen)，不(bu)易發(fa)根(gen)，緩苗(miao)(miao)慢;過淺，澆水易沖倒。定(ding)植株行距一般為16-20厘米(mi)×16-20厘米(mi)，每(mei)公(gong)頃保苗(miao)(miao)300000-340000株。肥沃地(di)應(ying)比瘦地(di)稀些。定(ding)植后立即澆水，促(cu)進緩苗(miao)(miao)。有很多地(di)區不(bu)進行育苗(miao)(miao)，直(zhi)接直(zhi)播、間苗(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)。苗(miao)(miao)期應(ying)注意及時(shi)人工(gong)拔草(cao)。

田間管理

定植(zhi)后(hou)(hou)連澆(jiao)(jiao)2遍緩苗水(shui)，進行中耕(geng)松土。緩苗后(hou)(hou)，及時追(zhui)(zhui)1次(ci)(ci)(ci)肥(fei)，每公頃施尿素150-225千(qian)(qian)克，隨(sui)之澆(jiao)(jiao)水(shui)。澆(jiao)(jiao)2次(ci)(ci)(ci)水(shui)后(hou)(hou)再進行中耕(geng)。每1次(ci)(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)15天后(hou)(hou)，進行第(di)2次(ci)(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)，每公頃施復合肥(fei)300千(qian)(qian)克，追(zhui)(zhui)后(hou)(hou)澆(jiao)(jiao)水(shui)。此期(qi)的氣候條件(jian)適宜苔(tai)干(gan)的生長發(fa)育，應抓緊水(shui)肥(fei)管理，促(cu)進植(zhi)株的健壯生長。生長后(hou)(hou)期(qi)，進入10月(yue)份(fen)，外(wai)界溫(wen)度較低，土壤蒸發(fa)量很小，植(zhi)株生長減緩。應逐(zhu)漸(jian)減少澆(jiao)(jiao)水(shui)次(ci)(ci)(ci)數，降低澆(jiao)(jiao)水(shui)量。防止(zhi)降低地溫(wen)，誘(you)發(fa)病害。只(zhi)要土壤濕(shi)潤(run)就(jiu)不必澆(jiao)(jiao)水(shui)。澆(jiao)(jiao)水(shui)少，追(zhui)(zhui)肥(fei)也相應減少，可根(gen)據情況追(zhui)(zhui)一(yi)次(ci)(ci)(ci)肥(fei)即可。采收前5-7天停止(zhi)澆(jiao)(jiao)水(shui)。

收獲

為(wei)保證苔干質量(liang)(liang)，采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)要適時(shi)。采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)過早(zao)影(ying)響產(chan)量(liang)(liang);采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)過遲易形(xing)成(cheng)(cheng)空心(xin)，粗(cu)纖維增加，質量(liang)(liang)下降(jiang)。采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)適期(qi)為(wei)以(yi)苔干植株外葉(xie)與心(xin)葉(xie)平齊時(shi)為(wei)佳(jia)。淮北地區，一般在(zai)10月下旬前后，此時(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)的苔干品質好，顏色青綠、柔軟，產(chan)量(liang)(liang)高。因田(tian)間(jian)個(ge)體成(cheng)(cheng)熟度有一定的差異，應(ying)成(cheng)(cheng)熟1批采(cai)(cai)(cai)(cai)收(shou)1批，分批進(jin)行。

地理標志

產品保護

簡介

根據《地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)規定》，國家質檢(jian)總(zong)局組織了對(dui)渦陽苔干(gan)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)申請的審(shen)查(cha)。經審(shen)查(cha)合格，批準自2006年9月30日起對(dui)渦陽苔干(gan)實施地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)。

保護范圍

渦(wo)陽(yang)(yang)苔干(gan)(gan)地理(li)標(biao)志產品保護(hu)(hu)范圍(wei)以安徽省渦(wo)陽(yang)(yang)縣(xian)人民政(zheng)府《關于(yu)界(jie)定渦(wo)陽(yang)(yang)苔干(gan)(gan)地理(li)標(biao)志產品保護(hu)(hu)范圍(wei)的函》(渦(wo)政(zheng)秘(mi)[2004]66號)提出的范圍(wei)為準，為安徽省渦(wo)陽(yang)(yang)縣(xian)義(yi)門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陳(chen)大(da)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、花溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、標(biao)里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、牌坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、耿(geng)皇鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張老家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、閘(zha)北鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城西(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等10個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政(zheng)區域(yu)。

技術要求

(一)栽培品種。

選(xuan)用渦青1號(hao)、渦紫1號(hao)、老(lao)來青作為(wei)苔菜品(pin)種。

(二)立(li)地條(tiao)件。

栽培土壤(rang)為砂(sha)土、砂(sha)壤(rang)土或砂(sha)礓黑土，土壤(rang)pH值(zhi)6.5至8.5之間(jian)，有機質含量≥1%。

(三(san))栽(zai)培與管(guan)理。

1.育(yu)苗與移栽(zai):秋苔菜(cai)在(zai)每年8月(yue)上(shang)旬(xun)育(yu)苗，9月(yue)上(shang)旬(xun)移栽(zai);春苔菜(cai)在(zai)9月(yue)下(xia)旬(xun)育(yu)苗，11月(yue)上(shang)旬(xun)進行移栽(zai)。

2.種(zhong)植(zhi)密度:種(zhong)植(zhi)密度≤24萬株/公頃，行距≥20cm。

3.合理施肥:苔菜施用底(di)(di)肥以有(you)機肥為(wei)主，施用量≥30噸/公(gong)頃(qing)，可適(shi)量配施化學肥料作(zuo)底(di)(di)肥，田間生長期根據苗情(qing)適(shi)當追肥。

4.田間管理:定(ding)植成活后適當松土(tu)，蹲苗(miao)不超(chao)過1周。蹲苗(miao)后根據土(tu)壤肥(fei)力(li)、墑情(qing)適量追肥(fei)、澆水。

5.收獲:當苔(tai)菜植株頂端花蕾初現時采收。

6.加工與(yu)貯存:

(1)去(qu)苔葉:苔菜肉質莖頂(ding)端留展開苔葉5至6片，其余苔葉全部打掉;

(2)刨苔(tai):皮展開(kai)葉部(bu)以下(xia)刨凈全部(bu)苔(tai)皮;

(3)剖(pou)苔條:把苔菜(cai)肉(rou)質莖(jing)均勻(yun)剖(pou)開為(wei)直徑(jing)0.8至1.2cm的細長條);

(4)脫(tuo)(tuo)水:利用自(zi)然中(zhong)風進行脫(tuo)(tuo)水;

(5)分級(ji):根據苔干顏色、長(chang)度(du)進行(xing)分級(ji);

(6)貯存(cun):苔干放入0°至(zhi)-10°環境(jing)最為適(shi)宜(yi)，保存(cun)期(qi)不超過18個月。

(四)質(zhi)量特(te)色(se)。

1. 感觀特色:

級別：特級

顏色：青綠色

長度/(cm)：≥25

凈(jing)度/(%)：≥97

級別：一級

顏色：青綠色

長度/(cm)：≥20

凈度/(%)：≥95

2. 理(li)化指標:

級別：特級

水分/(%)：17.0-21.0

蛋(dan)白質/(%)：10.0

可溶性(xing)糖/(%)：≥30.0

粗纖(xian)維/(%)：≥4.0

級別：一級

水分/(%)：17.0-21.0

蛋白(bai)質(zhi)/(%)：≥9.0

可(ke)溶性糖/(%)：≥30.0

粗(cu)纖維/(%)：≥4.0

標志使用

渦陽(yang)苔(tai)干地理標(biao)志產品(pin)(pin)保護范圍內的生(sheng)產者，可向安徽省渦陽(yang)縣質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督(du)局提出(chu)使用"地理標(biao)志產品(pin)(pin)專(zhuan)用標(biao)志"的申請，由國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局公告批準(zhun)。

自(zi)本公告發(fa)布之日起，各地(di)質檢部(bu)門開始對渦陽苔干實(shi)施地(di)理標志產品保(bao)護措施。