芒果视频下载

新(xin)疆燒烤的特點(dian)就是(shi)肉粒大，沒(mei)膻味，調料的食材也只有食鹽(yan)，孜(zi)然和辣椒面，不存在其(qi)他(ta)醬料。

據了解，正宗的新疆(jiang)燒(shao)烤(kao)(kao)只用這兩種(zhong)烤(kao)(kao)肉工具(ju)，鐵簽(qian)子和(he)(he)紅柳枝(zhi)子，其(qi)中鐵簽(qian)子耐高溫，肉串從(cong)里(li)到(dao)外烤(kao)(kao)熟烤(kao)(kao)香(xiang)(xiang)(xiang)。肉香(xiang)(xiang)(xiang)和(he)(he)調料香(xiang)(xiang)(xiang)撲面(mian)而(er)來，肉串色澤(ze)油亮，吃到(dao)嘴里(li)肥香(xiang)(xiang)(xiang)熱辣，回味無窮。

羊肉串是新疆燒烤給很(hen)多人的(de)美食印象，色澤醬(jiang)黃油亮，肉質(zhi)鮮(xian)嫩軟脆，味道(dao)麻辣醇(chun)香(xiang)，獨(du)具特(te)別風(feng)味。

但是在新疆，除了烤羊(yang)肉串(chuan)，烤串(chuan)攤上(shang)還(huan)能找到羊(yang)的(de)各種身體(ti)部位(wei)，如烤羊(yang)排、羊(yang)心、羊(yang)肝、羊(yang)腰(yao)、羊(yang)筋……

此(ci)外，新疆(jiang)燒烤(kao)中，比(bi)較(jiao)有特(te)色的是烤(kao)馕(nang)，作(zuo)為烤(kao)肉(rou)的最佳拍檔，馕(nang)甘于獻身，充當(dang)烤(kao)肉(rou)的“盤子(zi)”，比(bi)較(jiao)狂野(ye)的吃(chi)(chi)法是用馕(nang)裹緊肉(rou)串，再(zai)把(ba)鐵簽使勁(jing)抽(chou)出來(lai)，連馕(nang)帶肉(rou)大(da)吃(chi)(chi)大(da)嚼。

另(ling)一(yi)種獨(du)特的吃法還是把馕(nang)切成一(yi)半或(huo)小塊，放(fang)到烤架，刷上秘制調(diao)料，烤到兩面(mian)金(jin)黃，烤出(chu)來的馕(nang)口感酥脆，別有一(yi)番風味(wei)。