芒果视频下载

新疆燒(shao)烤(kao)的特點就是肉(rou)粒大(da)，沒膻(shan)味，調料的食(shi)材(cai)也只有食(shi)鹽，孜然和辣(la)椒面，不存(cun)在其(qi)他醬(jiang)料。

據了解，正宗的新疆燒烤(kao)(kao)只(zhi)用(yong)這(zhe)兩種烤(kao)(kao)肉(rou)(rou)工具(ju)，鐵簽(qian)子和紅柳(liu)枝子，其(qi)中(zhong)鐵簽(qian)子耐高(gao)溫，肉(rou)(rou)串從(cong)里到外烤(kao)(kao)熟烤(kao)(kao)香(xiang)。肉(rou)(rou)香(xiang)和調料(liao)香(xiang)撲面而來，肉(rou)(rou)串色(se)澤油(you)亮，吃到嘴里肥香(xiang)熱(re)辣，回(hui)味無窮。

羊肉(rou)串(chuan)是新疆(jiang)燒(shao)烤給很多人的美食印象，色澤醬黃油亮，肉(rou)質鮮嫩軟脆，味道(dao)麻辣醇香，獨具特別風(feng)味。

但是在(zai)新疆，除了烤(kao)羊(yang)肉串，烤(kao)串攤上還能找(zhao)到羊(yang)的各(ge)種身體部位(wei)，如烤(kao)羊(yang)排、羊(yang)心、羊(yang)肝(gan)、羊(yang)腰、羊(yang)筋……

此外，新(xin)疆(jiang)燒烤(kao)中(zhong)，比較有特色的是烤(kao)馕(nang)(nang)，作為烤(kao)肉(rou)的最佳拍檔，馕(nang)(nang)甘于獻身，充(chong)當烤(kao)肉(rou)的“盤子”，比較狂野(ye)的吃(chi)法是用(yong)馕(nang)(nang)裹緊肉(rou)串，再把鐵簽(qian)使勁(jing)抽出來，連馕(nang)(nang)帶肉(rou)大(da)吃(chi)大(da)嚼。

另(ling)一種獨特的吃(chi)法(fa)還(huan)是把馕切(qie)成一半或小塊(kuai)，放到(dao)烤架，刷上秘制(zhi)調料(liao)，烤到(dao)兩面(mian)金黃，烤出來的馕口感酥脆，別有一番風味。