澠池花椒(jiao)果粒大,果實紫紅色(se)或棕紅色(se),皮(pi)色(se)紅艷,散有多數疣狀突起的油點,揮發油含量高;麻香(xiang)持久,香(xiang)氣濃郁。
“澠(min)池(chi)花椒”農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志登(deng)記地(di)域保(bao)護(hu),覆蓋澠(min)池(chi)境內南村(cun)鄉(xiang)、坡頭(tou)鄉(xiang)、仰韶鎮、段(duan)(duan)村(cun)鄉(xiang)、果園(yuan)鄉(xiang)、城關鎮6個鄉(xiang)(鎮),主要涉及南村(cun)、北仁村(cun)、青山、西山底、后川(chuan)、南洼、金燈河、林(lin)場、中朝、段(duan)(duan)村(cun)、坡頭(tou)、韶峰、不召寨(zhai)、莊(zhuang)子、劉果、陽(yang)光、西川(chuan)、禮莊(zhuang)寨(zhai)、中澗、甘澗、后澗、果園(yuan)、趙莊(zhuang)、南莊(zhuang)等63個行政(zheng)村(cun)。
其(qi)保(bao)護范(fan)圍地(di)理(li)坐標為(wei)東(dong)(dong)經111°42'21"至(zhi)(zhi)111°58'58",北緯34°39'33"至(zhi)(zhi)35°4'42"。保(bao)護范(fan)圍地(di)理(li)地(di)域為(wei):東(dong)(dong)邊(bian)(bian)至(zhi)(zhi)南村鄉的金燈河(he);北邊(bian)(bian)至(zhi)(zhi)澠(min)池縣地(di)域邊(bian)(bian)界(jie)黃河(he)邊(bian)(bian)沿;西邊(bian)(bian)至(zhi)(zhi)澠(min)池縣坡頭鄉的西川;南邊(bian)(bian)至(zhi)(zhi)果園鄉的南莊村;東(dong)(dong)西寬28.1公(gong)里(li),南北長(chang)44.3公(gong)里(li)。
土壤地貌情況
澠(min)池地(di)處(chu)黃河(he)流域,屬淺山丘陵型(xing),海(hai)拔200-1500米(mi)(mi)之間,平(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔505.8米(mi)(mi)。全縣地(di)勢(shi)自南向北依次為嶺前(qian)坡地(di)、河(he)谷(gu)盆地(di)、山前(qian)坡地(di)、低山丘陵,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型(xing)主要包括褐土(tu)(tu)(tu)(tu)和紅(hong)粘土(tu)(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤有機(ji)質平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)17.88g/kg、全氮(dan)平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)1.03g/kg、有效磷平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)15.3mg/kg、速效鉀平(ping)均(jun)(jun)含(han)量(liang)(liang)173mg/kg,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤通透性好(hao),無污染(ran)源,非常適合(he)花椒生(sheng)長。
水文情況
澠池境內水資源豐富,降雨充沛,年平均降雨量(liang)在656.9mm,全縣(xian)有(you)(you)河(he)流132條,小型水庫32座,有(you)(you)效灌溉面(mian)積(ji)8.33萬畝。
氣候情況
澠池(chi)地(di)(di)處伏牛山腹地(di)(di),境(jing)內及周邊環境(jing)良好,無污(wu)染源(yuan),晝夜溫差(cha)較大,年平均氣溫12.4℃,光(guang)照充足,無霜期為216天(tian),年平均降水量656.9毫米,適(shi)合花椒種植。
外在感官特征
澠池花(hua)椒果粒大(da),果實紫紅(hong)色(se)或棕紅(hong)色(se),皮(pi)色(se)紅(hong)艷,散有(you)多數疣狀突起的油(you)點,揮(hui)發油(you)含(han)量高;麻(ma)香(xiang)持久(jiu),香(xiang)氣(qi)濃郁。
內在品質指標
澠池花椒(jiao)以(yi)優良的品質而(er)著名,品質指標均符合規(gui)定。蛋(dan)白質≥9.8g/100g、磷≥280mg/100g、鐵(tie)≥10.2mg/100g、揮(hui)發油(you)≥1.98ml/100g。
質量安全規定
嚴(yan)格(ge)按照《中華人民共和(he)國(guo)農(nong)產(chan)品地理標(biao)志質(zhi)量控制(zhi)技術規范--澠(min)池花椒》標(biao)準(zhun)進行生(sheng)產(chan),禁止使用未依法登記和(he)國(guo)家明令禁止使用的農(nong)業投入品,推行標(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan),切實(shi)保障(zhang)澠(min)池花椒質(zhi)量安全(quan)。
選擇土(tu)(tu)層深厚、土(tu)(tu)質疏松、富含有機(ji)質、透水(shui)透氣良好、靠近水(shui)源或(huo)有灌溉(gai)條件的(de)壤土(tu)(tu)或(huo)紅粘土(tu)(tu),土(tu)(tu)壤pH值(zhi)為中(zhong)性,無污(wu)染。選平地或(huo)向(xiang)陽的(de)低山坡(po)。周邊環境不(bu)得有污(wu)染源。
澠池(chi)花椒主要(yao)種植品種為(wei)“大(da)紅袍”,其特點為(wei)灌木(mu)(mu)或小喬木(mu)(mu),樹(shu)體(ti)較高大(da),樹(shu)勢強健,葉(xie)色(se)深綠肥(fei)厚(hou),莖干(gan)灰褐色(se),刺大(da)而稀,果(guo)(guo)枝粗壯,果(guo)(guo)穗緊湊,果(guo)(guo)柄較短(duan),近于無柄,果(guo)(guo)粒大(da),味濃香(xiang),晾曬干(gan)后不變色(se),成熟的果(guo)(guo)實不易開裂。
澠池花(hua)椒生(sheng)產(chan)過程包(bao)括(kuo)選(xuan)地整地、栽(zai)植密度、栽(zai)植時(shi)間、田(tian)間管理、病蟲害防(fang)治、產(chan)品收獲(huo)等步驟。
選地整地:在(zai)栽植前(qian)(qian)半(ban)年或(huo)一(yi)年進行。雨季之前(qian)(qian)整好(hao)地,可(ke)以蓄水保(bao)墑,增(zeng)加土壤(rang)肥力,土地條件好(hao)地方可(ke)隨整地隨栽植。
栽植密度:澠池(chi)屬半干旱地(di)區,花椒(jiao)成齡(ling)后的(de)密(mi)度應(ying)在(zai)每畝60-120株(zhu)的(de)范圍內。在(zai)土(tu)(tu)層(ceng)深厚、土(tu)(tu)質好(hao)地(di)塊,成齡(ling)密(mi)度為(wei)每畝60株(zhu)左右(you)。初建椒(jiao)園時(shi),一般行距3-4m,株(zhu)距1.5-2m,條(tiao)件好(hao)的(de)地(di)方(fang)保持行距4m,株(zhu)距2-3m。
栽植時間:春季(ji):早(zao)春土壤解凍后(3月中、下(xia)旬(xun)(xun))至發芽前(qian)均可隨(sui)挖隨(sui)栽(zai)。距地表(biao)(biao)50cm截(jie)干;冬(dong)季(ji):10月中、下(xia)旬(xun)(xun)開(kai)始至土壤封凍前(qian)20天左(zuo)右栽(zai)植(zhi)。栽(zai)后即距地表(biao)(biao)50cm剪截(jie),然后復土丘防寒。
深(shen)翻熟化,改良土壤:除樹盤(pan)下(xia)的土壤外,一(yi)次(ci)全(quan)面深(shen)翻,即在行間自(zi)樹冠外緣向(xiang)外逐年進行帶狀(zhuang)開溝深(shen)翻。
松(song)土除草:一(yi)般深度(du)為10-15cm淺鋤(chu)。在(zai)4月份(fen)在(zai)雜草剛發芽的(de)時(shi)間(jian)第一(yi)次(ci)淺鋤(chu)。第二次(ci)在(zai)6月份(fen)以前,第三(san)次(ci)在(zai)9月份(fen)進(jin)行。
基(ji)肥:花椒已(yi)施(shi)基(ji)肥為(wei)主(zhu),時間(jian)為(wei)采椒后的(de)秋(qiu)季(ji)和解凍(dong)后的(de)春季(ji)。但以采椒后的(de)秋(qiu)季(ji)施(shi)基(ji)肥為(wei)最(zui)佳。3-5年(nian)生(sheng)樹:株(zhu)施(shi)有(you)(you)機肥10-15公斤;7-12年(nian)生(sheng)樹:株(zhu)施(shi)有(you)(you)機肥15-30公斤;15年(nian)以上生(sheng)樹:株(zhu)施(shi)有(you)(you)機肥50公斤。
施(shi)(shi)(shi)肥(fei)方(fang)法(fa)以(yi)環狀(zhuang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)法(fa)和開(kai)溝(gou)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)法(fa)為(wei)主,即環狀(zhuang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)法(fa)在樹冠投影三分之二處挖(wa)一環狀(zhuang)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)帶,帶寬20-50cm左(zuo)右,深30cm左(zuo)右;開(kai)溝(gou)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)法(fa)在樹行間開(kai)溝(gou)寬30-50cm左(zuo)右,深30cm左(zuo)右,挖(wa)好(hao)以(yi)后,將肥(fei)料與土(tu)壤(rang)混勻施(shi)(shi)(shi)入(ru),覆土(tu)填平(ping)。
追肥:花(hua)椒生長期(qi)中一年可追肥三(san)次。 第(di)一次在萌(meng)芽顯(xian)蕾(lei)期(qi)前(qian),以(yi)(yi)氮肥為主(zhu),適當(dang)(dang)配合磷(lin)肥,每株(zhu)施尿(niao)素(su)(su)0.5公斤(jin),過(guo)磷(lin)酸(suan)鈣0.3公斤(jin),第(di)二(er)(er)次在座果(guo)期(qi)后,以(yi)(yi)氮肥為主(zhu),適當(dang)(dang)搭(da)配磷(lin)、鉀(jia)肥,株(zhu)施尿(niao)素(su)(su)0.2公斤(jin),磷(lin)酸(suan)二(er)(er)氫鉀(jia)0.2公斤(jin);第(di)三(san)次在果(guo)實(shi)發育(yu)期(qi),以(yi)(yi)磷(lin)、鉀(jia)肥為主(zhu),適當(dang)(dang)配合氮肥,株(zhu)施尿(niao)素(su)(su)0.2公斤(jin),磷(lin)酸(suan)二(er)(er)氫鉀(jia)0.3公斤(jin)。
在整形時間上(shang)一年四季(ji)(ji)均可(ke)實行。修(xiu)剪(jian)可(ke)分為(wei)秋(qiu)冬(dong)修(xiu)剪(jian)和夏季(ji)(ji)修(xiu)剪(jian),冬(dong)季(ji)(ji)修(xiu)剪(jian)多采用短截、疏剪(jian)、縮剪(jian)等(deng)(deng)方法;夏季(ji)(ji)修(xiu)剪(jian)多采用開角、抹芽、除(chu)萌、摘心、扭梢等(deng)(deng)手(shou)法。
新栽(zai)植的花(hua)椒(jiao)修剪,定(ding)(ding)植后距地(di)40-50cm的部位(wei)定(ding)(ding)干,定(ding)(ding)干當(dang)年(nian)新稍長(chang)到30-40cm以上時,確定(ding)(ding)3個主(zhu)枝(zhi),進行摘(zhai)心、培(pei)養側枝(zhi),其余(yu)新梢全(quan)部摘(zhai)心,并采用拉、垂等方法,控(kong)制生長(chang),作為輔養枝(zhi)。
第(di)二(er)年(nian)春,對(dui)選留的主枝(zhi),采用拉、別等方法(fa)開張角度。當(dang)主枝(zhi)延長頭長到40-50cm時摘心,培養二(er)級側(ce)枝(zhi),8月中(zhong)、下旬再次對(dui)生(sheng)長量超過50cm的枝(zhi)進行摘心,促發小枝(zhi)。第(di)三(san)年(nian)春對(dui)50cm以上枝(zhi)條剪(jian)截1/3,促使形成多量花(hua)芽。
種植3-6年的為結果初(chu)期。該時(shi)期修剪主(zhu)(zhu)要是以疏(shu)、截為主(zhu)(zhu),擴大樹冠,多留(liu)(liu)小枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi);對弱枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)短截,促發壯(zhuang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。生長平、斜的枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)緩放;過旺(wang)、直(zhi)立枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)拉、別、垂枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),或疏(shu)除;過密枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)疏(shu)除,重疊并行枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)去一留(liu)(liu)一,去直(zhi)立,留(liu)(liu)平斜;主(zhu)(zhu)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)兩(liang)側及(ji)背下和背上的平、斜枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、生長緩和枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)緩放。
種植7年以上(shang)的為(wei)(wei)盛(sheng)果(guo)(guo)期。修(xiu)剪(jian)以短(duan)(duan)截、回縮為(wei)(wei)主(zhu)。結果(guo)(guo)枝(zhi)的修(xiu)剪(jian),以疏(shu)(shu)剪(jian)為(wei)(wei)主(zhu),疏(shu)(shu)剪(jian)與回縮相結合,疏(shu)(shu)弱留強、疏(shu)(shu)短(duan)(duan)留長、疏(shu)(shu)小留大(da)、疏(shu)(shu)除病(bing)、蟲害枝(zhi)。通過短(duan)(duan)截不斷更新結果(guo)(guo)枝(zhi)組。大(da)、中、小結果(guo)(guo)枝(zhi)組的比例(li)要(yao)大(da)約(yue)保持在1:3:10。
種(zhong)植25年以上即(ji)(ji)進入(ru)衰老期。修剪(jian)以重剪(jian)為主(zhu),促進結(jie)果枝(zhi)(zhi)組和骨干(gan)枝(zhi)(zhi)的更新(xin)復壯,延長(chang)樹體(ti)(ti)壽命(ming)和結(jie)果年限。具(ju)體(ti)(ti)方法為“四(si)疏(shu)、四(si)保”,即(ji)(ji):疏(shu)除細弱(ruo)枝(zhi)(zhi),保留(liu)健(jian)壯枝(zhi)(zhi);疏(shu)除下垂枝(zhi)(zhi)、保留(liu)背上斜生枝(zhi)(zhi);疏(shu)除病蟲干(gan)枯枝(zhi)(zhi),保留(liu)健(jian)康枝(zhi)(zhi);疏(shu)除回縮(suo)衰老枝(zhi)(zhi),保留(liu)新(xin)生枝(zhi)(zhi)。
花椒(jiao)根腐(fu)病。防治(zhi)措施:合理調整布局,改良排水不暢,環境陰濕的椒(jiao)園,使其(qi)通風干燥(zao);移栽時用(yong)(yong)50%甲(jia)基(ji)托布津500倍液浸根24小時或用(yong)(yong)用(yong)(yong)生石灰進行土壤消毒(du);4月份用(yong)(yong)使用(yong)(yong)25克(ke)/升(sheng)甲(jia)霜(shuang)靈(ling)或者30%惡霉靈(ling)1500倍灌根,可有效阻止發(fa)病。
花椒蚜(ya)蟲。防(fang)治措施:在(zai)3月上(shang)中旬(xun),噴(pen)灑(sa)45%石硫合劑晶體20-30倍(bei)(bei)液,殺死越冬的蟲卵(luan);在(zai)發生高(gao)峰期每(mei)隔10天(tian)交替噴(pen)灑(sa)低毒(du)農藥吡蟲啉1500倍(bei)(bei)液和(he)40%啶蟲脒1000倍(bei)(bei),連續噴(pen)灑(sa)2-3次。
花椒介殼蟲。防治措(cuo)施:冬(dong)、春用(yong)草把或(huo)刷子抹殺(sha)主干或(huo)枝(zhi)條(tiao)上越冬(dong)的雌蟲和繭(jian)內雄蛹或(huo)用(yong)45%石硫合劑晶體20-30倍(bei)液,殺(sha)死越冬(dong)的蟲卵,結合修(xiu)剪,剪除蟲枝(zhi)并燒(shao)毀。
8月(yue)上、中(zhong)旬成(cheng)熟(shu)(shu),當果實(shi)全(quan)部變紅,果皮(pi)上的椒泡凸(tu)起呈(cheng)半透明狀態,種子(zi)完全(quan)變成(cheng)黑色即(ji)成(cheng)熟(shu)(shu),此(ci)時即(ji)可(ke)采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)后(hou),可(ke)天然晾(liang)曬或花椒烘干(gan)機進行烘干(gan),干(gan)后(hou)的花椒果實(shi)經過分級,若不及時出售(shou),可(ke)將其裝入帶有(you)防(fang)潮內袋(dai)的編織袋(dai)儲存。
在貯存時為避(bi)免走味、脫色,應防潮(chao)、防曬、防止與(yu)其它(ta)產品串味,要選擇干燥(zao)涼爽的房間(jian),并(bing)要有墊木。嚴禁和農藥、化肥混放在一起。
在整個生產(chan)(chan)過程中,設專(zhuan)人做好以下記錄:生產(chan)(chan)地點(dian)、產(chan)(chan)品名稱(cheng)、土壤(rang)耕作(zuo)、施肥名稱(cheng)、方式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、施肥量(liang)、施用農藥名稱(cheng)、防治對(dui)象、方式(shi)、時(shi)(shi)間(jian)、用藥量(liang)、產(chan)(chan)品收獲、倉儲(chu)、銷售(shou)等(deng)項(xiang)目名稱(cheng)、方式(shi)、數量(liang)等(deng)。