平陸屯屯棗產區主要在縣西洪池、常樂一(yi)帶(dai),洪池的(de)岳村(cun)、胡村(cun)、劉湛、南侯、西張,常樂的(de)上焦等村(cun),為集中產地,年產量約50萬公斤。
平陸屯(tun)屯(tun)棗的特點是個(ge)大、肉厚、皮薄(bo)、核(he)小(xiao)、色濃、味美,含糖量極高,果(guo)實大(da)而短,呈短圓(yuan)柱形,縱橫(heng)徑為3.2X3.4厘(li)米(mi),橫徑大一縱徑,單(dan)果重18克左右(you),特大果生可達30克以(yi)上,果實大小均勻,淺紅色(se),肉厚核小,可(ke)食率達96%以(yi)上。鮮棗含糖21.3%,酸0.5%,肉質疏松,汁液少,適宜制干和加工(gong);干制率達53%以上,干棗個(ge)大,肉厚柔韌,有彈性,含糖量70%。按規定標準(zhun),一般干棗每公斤約84個,若人(ren)們挑選出的特大紅棗(zao),也叫(jiao)毛頭棗(zao),約(yue)76個就是1公斤。
平(ping)陸屯屯棗含有(you)大量的蛋白質、脂肪(fang)、糖類、有(you)機酸(suan)和鈣、鐵、胡(hu)蘿卜(bu)素(su)及維生(sheng)素(su)B、C、P等物(wu)質。每(mei)百(bai)克成品紅棗(zao),含(han)維(wei)生素C達380—600毫克(ke),比柑桔高10倍,比蘋果高(gao)60—70倍,比梨子也要高(gao)十幾倍,維生素(su)P的含(han)量(liang)也是(shi)百(bai)果之冠,被(bei)稱為“天然維生(sheng)素丸”,含(han)糖量(liang)高(gao)達80%以上(shang)。作為(wei)藥用,可以補(bu)血(xue)、止血(xue)、治療(liao)肝(gan)炎、過(guo)敏性紫癜、血(xue)小(xiao)板減(jian)少等癥。
平(ping)陸屯屯棗(zao)可以鮮食,也可以加工成干棗(zao)、蜜棗(zao)、醉(zui)酒棗(zao),更有一種(zhong)獨特的“霜棗(zao)(zao)(zao)”加工方法,把干(gan)棗(zao)(zao)(zao)放(fang)入瓷缸中(zhong)密(mi)封(feng)(feng),放(fang)在(zai)陰暗處,一(yi)年后(hou),紅棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)表皮會結上一(yi)層厚(hou)厚(hou)的(de)(de)(de)白霜。密(mi)封(feng)(feng)時間越(yue)長,形成的(de)(de)(de)白霜就越(yue)厚(hou),營養價值也(ye)越(yue)高,是棗(zao)(zao)(zao)制品中(zhong)的(de)(de)(de)珍品。
平陸屯(tun)屯(tun)棗遠(yuan)銷(xiao)全國(guo)各地(di),尤其在南方廣(guang)大(da)地(di)區被視(shi)為(wei)珍(zhen)品,不僅為(wei)上海、廣(guang)州等(deng)大(da)城市人(ren)們所(suo)喜愛,還打入國(guo)際(ji)市場,遠(yuan)銷(xiao)到港、澳、日本和(he)東南亞地(di)區。