平陸屯屯棗產區主要(yao)在縣西洪池、常樂(le)一帶,洪池的岳村(cun)、胡村(cun)、劉湛、南(nan)侯、西張,常樂(le)的上焦等村(cun),為(wei)集中產地,年產量約50萬公斤(jin)。
平(ping)陸屯(tun)屯(tun)棗的特點是個大、肉厚、皮(pi)薄、核小、色濃、味美,含糖量極高,果實大(da)而短,呈短圓柱形(xing),縱橫(heng)徑為3.2X3.4厘米,橫徑(jing)大一縱徑(jing),單果(guo)重18克左右(you),特大果生可達30克以上,果實大小均(jun)勻,淺紅(hong)色,肉厚核小,可食(shi)率達96%以(yi)上(shang)。鮮棗(zao)含糖21.3%,酸0.5%,肉質疏松,汁液少,適宜制干(gan)和加工(gong);干(gan)制率達(da)53%以上,干(gan)棗(zao)個大,肉厚柔韌,有彈(dan)性,含糖量70%。按規定(ding)標(biao)準,一般干棗每公斤約84個,若人們挑選出的(de)特大(da)紅棗,也叫毛頭棗,約(yue)76個就是1公斤。
平陸屯屯棗含有大量(liang)的蛋白質(zhi)、脂肪、糖類(lei)、有機酸和鈣、鐵、胡蘿卜素及維生(sheng)素B、C、P等物質。每百克成品紅棗,含維生素C達380—600毫克,比柑桔高10倍(bei),比(bi)蘋果(guo)高60—70倍(bei),比(bi)梨(li)子也要高十幾倍(bei),維生素P的含(han)量(liang)也是百(bai)果之冠,被稱(cheng)為“天然維生素(su)丸”,含(han)糖量(liang)高達80%以(yi)上。作為(wei)藥用,可(ke)以(yi)補(bu)血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)、治療肝(gan)炎、過敏性紫(zi)癜、血(xue)(xue)小板減少等癥。
平陸屯屯棗可以鮮(xian)食,也可以加工(gong)成干棗、蜜(mi)棗、醉酒(jiu)棗,更(geng)有一種獨特(te)的“霜棗”加(jia)工(gong)方法,把(ba)干棗放入瓷缸中密封,放在陰暗(an)處(chu),一(yi)年(nian)后,紅棗的(de)(de)表皮會結上一(yi)層厚(hou)厚(hou)的(de)(de)白霜。密封時(shi)間越(yue)長,形成的(de)(de)白霜就(jiu)越(yue)厚(hou),營養價值也越(yue)高,是棗制品(pin)中的(de)(de)珍品(pin)。
平陸(lu)屯屯棗遠(yuan)銷全國各(ge)地,尤其在南(nan)方廣大地區(qu)(qu)被視為珍品,不僅為上海、廣州等大城市(shi)人們所喜愛,還打入(ru)國際(ji)市(shi)場(chang),遠(yuan)銷到港(gang)、澳、日本(ben)和東南(nan)亞地區(qu)(qu)。