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白果冬瓜老鴨湯食用價值

鴨(ya)肉(rou)可(ke)大補(bu)虛勞(lao)、滋五臟之(zhi)陰、清虛勞(lao)之(zhi)熱(re)(re)，具有(you)養胃生(sheng)津、清熱(re)(re)健(jian)脾(pi)的(de)功效(xiao)，鴨(ya)肉(rou)適宜于體內有(you)熱(re)(re)、上火的(de)人(ren)食用；白果有(you)降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的(de)作(zuo)(zuo)用，對冠心(xin)病、高(gao)血壓、動脈硬化有(you)一(yi)定的(de)治(zhi)療作(zuo)(zuo)用，還可(ke)用于肺(fei)結核、氣管(guan)炎、赤白帶下、遺尿等；白果冬(dong)瓜老鴨(ya)湯鈣離子、維(wei)生(sheng)素(su)、纖(xian)維(wei)素(su)和氨基(ji)酸非常豐富(fu)，可(ke)以增(zeng)強骨骼(ge)的(de)強度，促進新陳代(dai)謝，并(bing)可(ke)以起到補(bu)中益氣的(de)作(zuo)(zuo)用，能夠(gou)改善，缺鐵(tie)性貧血還可(ke)以營養神(shen)經。

白果冬瓜老鴨湯制作方法

原料：鴨子、冬瓜、白果、蜜(mi)棗、姜片

做法：

1、鴨子(zi)斬件(jian)后飛水撈起瀝干（鍋里(li)水倒掉），再連同鴨油重新放回鍋里(li)，一次性添足水，放幾(ji)片姜(jiang)，兩(liang)顆蜜(mi)棗，中火(huo)燒(shao)開后轉(zhuan)小火(huo)燉一個小時。

2、冬瓜去瓢切小塊，白果(guo)仁用清(qing)水過一下。

3、鴨肉燉了(le)一小(xiao)時后放入(ru)白果，繼續(xu)燉一個半(ban)小(xiao)時，最后再放冬瓜燉半(ban)小(xiao)時，加鹽調味即(ji)可。

白果冬瓜老鴨湯食用須知

由于白果有微弱毒性，請勿生吃，煮熟后也請控制食用(yong)數量。