栗(li)子中所含的(de)豐(feng)富(fu)的(de)不飽和脂肪酸(suan)和維生素、礦物質，能防治(zhi)高(gao)血壓病、冠(guan)心(xin)病、動脈硬化、骨(gu)質疏松等疾病，是(shi)抗衰老(lao)延年(nian)益壽的(de)滋補佳(jia)品(pin)。栗(li)子是(shi)碳(tan)水化合物含量較(jiao)高(gao)的(de)干(gan)果品(pin)種，能供給人(ren)體較(jiao)多的(de)熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸(chang)的(de)作用(yong)。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維(wei)生素和維(wei)生素E較其他肉類(lei)多(duo)，能有效抵抗腳氣病(bing)，神經炎(yan)(yan)和多(duo)種(zhong)炎(yan)(yan)癥，還能抗衰老(lao)鴨肉中(zhong)含有較為豐富的(de)煙酸，它是構成人體內兩種(zhong)重(zhong)要輔酶(mei)的(de)成分之一，對(dui)心肌梗死(si)等(deng)心臟疾病(bing)患者有保護作(zuo)用。
食材：老鴨、板栗、陳(chen)皮、姜片(pian)、蔥段、料酒、鹽
做法：
1、陳皮(pi)洗(xi)(xi)凈、老姜(jiang)洗(xi)(xi)凈切片(pian)，老鴨洗(xi)(xi)凈，斬成大(da)小適中(zhong)的塊，放入沸水中(zhong)焯(zhuo)燙去除血(xue)沫；
2、板栗用(yong)刀在表(biao)殼劃一道口子，放(fang)入滾水中浸泡約3分鐘(zhong)，趁熱(re)撈出剝去(qu)外殼；
3、將老鴨、陳皮、姜片、料酒一同(tong)放入湯煲中，加入適(shi)量(liang)清水，大(da)火煮開后轉小火燉煮2個小時(shi)；
4、最后放入板栗繼續(xu)燉(dun)煮1個小時，喝時根據口(kou)味(wei)加鹽調味(wei)即可。
由于板(ban)栗(li)中淀(dian)粉含量較高，糖尿(niao)病人不(bu)建議食用栗(li)子老鴨湯，以免(mian)引(yin)起血糖異常波(bo)動，對健康產生不(bu)利影(ying)響。
詩酒趁年華
】編輯上傳(chuan)提供，當前(qian)頁面所展示的(de)詞(ci)條介紹涉及宣傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于注冊用戶個人編輯行為，網站不完全保證內(nei)容(rong)信息的(de)準確性、真(zhen)實(shi)性，也不代表本站立場。
