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白鴿湯食用價值

1、促進創傷恢復

鴿(ge)子富含膠原蛋白，有愈合(he)創傷(shang)的作(zuo)用，配(pei)合(he)紅豆還能(neng)有起到補(bu)血退熱的作(zuo)用，能(neng)夠促進身體康(kang)復(fu)(fu)和傷(shang)口愈合(he)，同時(shi)能(neng)夠修復(fu)(fu)傷(shang)疤，適于各(ge)類(lei)術(shu)后的病人康(kang)復(fu)(fu)進補(bu)。

2、增強體質

白(bai)鴿湯中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量非(fei)常豐富，而且其氨(an)基酸組成(cheng)也比較合(he)理，易于人(ren)體消化和吸收，可(ke)以使(shi)(shi)細胞得到(dao)充足的養分，使(shi)(shi)全身器(qi)官充滿活(huo)力，使(shi)(shi)新(xin)陳代謝通暢(chang)。燉點(dian)白(bai)鴿湯可(ke)潤肺、明(ming)目、補虛勞、強(qiang)筋(jin)骨(gu)，使(shi)(shi)體力、視力、腦力都(dou)能夠得到(dao)恢復，是體質(zhi)虛弱者恢復體力及增強(qiang)體質(zhi)的進(jin)補佳品(pin)。

3、養顏美容

鴿(ge)肉當中富含各種各樣的營養素，其中軟骨(gu)素的含量可以和鹿茸相(xiang)媲美(mei)，白鴿(ge)湯可以增(zeng)加營養，改善人體機(ji)能，使人富有生氣、皮(pi)膚(fu)靚(jing)麗，具有養顏美(mei)容的功效(xiao)。老年(nian)人經(jing)常吃，還(huan)可以緩(huan)解老年(nian)斑，保持(chi)皮(pi)膚(fu)光滑或者潤澤。

白鴿湯制作方法

1、清燉白鴿湯

做(zuo)的時候把(ba)水倒(dao)入鍋中(zhong)，煮沸(fei)，放(fang)入料酒和(he)鴿(ge)子(zi)，漂燙后取出，放(fang)在一邊；將水倒(dao)入鍋中(zhong)，煮沸(fei)放(fang)入生(sheng)姜、洋(yang)蔥、棗、蘑(mo)菇及(ji)鴿(ge)子(zi)，煮1小(xiao)時(shi)半(ban)；放入(ru)枸(gou)杞(qi)和木(mu)耳，20分鐘(zhong)后放入山藥，加入鹽調(diao)味就可(ke)以出鍋(guo)了。

2、山藥鴿子湯

做的(de)時候(hou)先(xian)清理鴿子并(bing)排干用水；把姜洗凈，切成片(pian)備用，將(jiang)山藥切成大塊(kuai)備用；將(jiang)鴿子放(fang)入(ru)大碗中，加入(ru)枸杞、紅棗、姜片(pian)、山藥、煮酒(jiu)；加入(ru)適量(liang)的(de)水；蒸汽1小時，壓力鍋(guo)20分(fen)鐘即可。

3、香菇枸杞鴿子湯

將鴿子清洗干(gan)凈之后(hou)，瀝干(gan)水(shui)分以后(hou)放(fang)在(zai)一(yi)邊備用；把(ba)生姜(jiang)清洗干(gan)凈后(hou)切成姜(jiang)片(pian)放(fang)在(zai)一(yi)旁備用；將山藥去(qu)皮(pi)清洗干(gan)凈后(hou)切成大(da)塊放(fang)在(zai)一(yi)旁備用；把(ba)瀝干(gan)水(shui)分后(hou)的(de)鴿子放(fang)到碗(wan)內(nei)，加入(ru)枸杞(qi)、紅棗、姜(jiang)片(pian)、山藥、料酒(jiu)；加入(ru)適量的(de)水(shui)；大(da)火煮1個小時，或者用高壓鍋20分鐘即可。