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白鴿湯食用價值

1、促進創傷恢復

鴿(ge)子富含膠原蛋白，有愈合(he)創傷的(de)作用，配合(he)紅豆還能(neng)有起(qi)到補(bu)(bu)血退熱(re)的(de)作用，能(neng)夠促進身體康復和傷口愈合(he)，同時能(neng)夠修復傷疤，適(shi)于(yu)各類(lei)術(shu)后的(de)病人康復進補(bu)(bu)。

2、增強體質

白鴿湯(tang)中蛋白質含(han)量非(fei)常豐富(fu)，而且其氨基酸(suan)組成也比(bi)較(jiao)合(he)理，易(yi)于人體(ti)消化(hua)和吸收，可以(yi)使(shi)(shi)細(xi)胞得(de)到充(chong)足(zu)的(de)養分(fen)，使(shi)(shi)全身器官充(chong)滿活力(li)，使(shi)(shi)新陳(chen)代謝通(tong)暢。燉點白鴿湯(tang)可潤肺(fei)、明目、補(bu)虛勞、強筋(jin)骨，使(shi)(shi)體(ti)力(li)、視(shi)力(li)、腦力(li)都能夠(gou)得(de)到恢復(fu)，是體(ti)質虛弱者恢復(fu)體(ti)力(li)及(ji)增強體(ti)質的(de)進補(bu)佳品。

3、養顏美容

鴿肉當中(zhong)富(fu)(fu)含(han)(han)各(ge)(ge)種各(ge)(ge)樣(yang)的(de)營養(yang)(yang)素，其中(zhong)軟骨(gu)素的(de)含(han)(han)量(liang)可以和(he)鹿(lu)茸相媲美，白鴿湯可以增加營養(yang)(yang)，改善人(ren)體機能，使人(ren)富(fu)(fu)有生(sheng)氣、皮膚靚麗，具有養(yang)(yang)顏(yan)美容的(de)功效。老年人(ren)經常(chang)吃，還(huan)可以緩(huan)解老年斑，保持皮膚光(guang)滑或(huo)者潤澤。

白鴿湯制作方法

1、清燉白鴿湯

做的時候把水(shui)倒入鍋中(zhong)，煮(zhu)沸，放(fang)入料酒(jiu)和(he)鴿子，漂燙后取出，放(fang)在一邊(bian)；將水(shui)倒入鍋中(zhong)，煮(zhu)沸放(fang)入生姜、洋蔥(cong)、棗(zao)、蘑菇(gu)及鴿子，煮(zhu)1小時半；放(fang)入枸杞和木(mu)耳，20分(fen)鐘后放入(ru)山藥(yao)，加(jia)入(ru)鹽調味就可(ke)以(yi)出(chu)鍋了。

2、山藥鴿子湯

做的時候(hou)先清理鴿子(zi)并(bing)排(pai)干用(yong)水；把姜(jiang)(jiang)洗凈(jing)，切成(cheng)片備(bei)用(yong)，將(jiang)山藥(yao)切成(cheng)大(da)塊備(bei)用(yong)；將(jiang)鴿子(zi)放入大(da)碗中(zhong)，加(jia)入枸杞、紅棗、姜(jiang)(jiang)片、山藥(yao)、煮酒；加(jia)入適量(liang)的水；蒸汽(qi)1小時(shi)，壓力鍋(guo)20分鐘即可(ke)。

3、香菇枸杞鴿子湯

將鴿(ge)子清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)之(zhi)后(hou)(hou)，瀝(li)干(gan)水(shui)分以后(hou)(hou)放(fang)在(zai)一(yi)邊(bian)備(bei)用(yong)(yong)；把(ba)生姜(jiang)清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)后(hou)(hou)切成姜(jiang)片(pian)放(fang)在(zai)一(yi)旁(pang)備(bei)用(yong)(yong)；將山藥(yao)去皮清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)后(hou)(hou)切成大塊放(fang)在(zai)一(yi)旁(pang)備(bei)用(yong)(yong)；把(ba)瀝(li)干(gan)水(shui)分后(hou)(hou)的鴿(ge)子放(fang)到碗內(nei)，加(jia)入枸(gou)杞、紅棗、姜(jiang)片(pian)、山藥(yao)、料酒；加(jia)入適(shi)量(liang)的水(shui)；大火煮1個小時(shi)，或者(zhe)用高壓(ya)鍋20分(fen)鐘即(ji)可。