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菜干鴨腎蜜棗湯制作方法

食材：臘鴨腎4個，瘦豬(zhu)肉100克，白菜干(gan)250克，蜜棗5個。

做法：

1、白菜干用清水浸軟，洗(xi)(xi)凈，切段，臘鴨腎(shen)洗(xi)(xi)凈，用溫(wen)水稍浸，切厚(hou)件，瘦(shou)豬肉洗(xi)(xi)凈。

2、把(ba)全(quan)部材料放入鍋(guo)內，加清水適量(liang)，武火煮沸(fei)后，文(wen)火煲2-3小時，調味供用。

菜干鴨腎蜜棗湯食用價值

菜干鴨(ya)腎蜜棗湯中白(bai)菜干性(xing)味甘(gan)平，有潤(run)肺燥(zao)、清(qing)肺胃(wei)(wei)熱的作用(yong)，是清(qing)而不(bu)寒(han)，清(qing)而滋(zi)潤(run)的常用(yong)湯料；臘(la)鴨(ya)腎性(xing)味甘(gan)咸平，有養(yang)胃(wei)(wei)生(sheng)(sheng)津、消食健脾的作用(yong)，滋(zi)養(yang)胃(wei)(wei)陰(yin)則可以潤(run)肺燥(zao)（補土(tu)生(sheng)(sheng)金(jin)）；蜜棗性(xing)味甘(gan)平，功(gong)能益氣生(sheng)(sheng)津、潤(run)肺；瘦豬肉滋(zi)陰(yin)潤(run)燥(zao)生(sheng)(sheng)津，并能使湯味鮮甜，合而為湯，清(qing)燥(zao)邪、滋(zi)陰(yin)液、養(yang)胃(wei)(wei)津、潤(run)肺燥(zao)，則肺燥(zao)咳(ke)喘可愈，胃(wei)(wei)燥(zao)渴飲可止(zhi)，腸燥(zao)便秘可通。