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菜干鴨腎蜜棗湯制作方法

食材：臘鴨腎4個，瘦(shou)豬(zhu)肉100克(ke)，白菜干(gan)250克，蜜棗(zao)5個。

做法：

1、白菜干(gan)用清水浸軟(ruan)，洗(xi)凈，切(qie)段(duan)，臘鴨腎洗(xi)凈，用溫水稍(shao)浸，切(qie)厚件，瘦豬(zhu)肉洗(xi)凈。

2、把全部材(cai)料放入(ru)鍋(guo)內(nei)，加清水適(shi)量，武火(huo)煮沸后，文(wen)火(huo)煲2-3小時，調味供用。

菜干鴨腎蜜棗湯食用價值

菜干(gan)鴨腎蜜(mi)棗湯中白菜干(gan)性味(wei)(wei)(wei)甘平(ping)，有潤(run)肺(fei)燥(zao)(zao)、清(qing)(qing)肺(fei)胃(wei)熱的作(zuo)用(yong)，是清(qing)(qing)而(er)不寒，清(qing)(qing)而(er)滋(zi)潤(run)的常用(yong)湯料(liao)；臘鴨腎性味(wei)(wei)(wei)甘咸平(ping)，有養胃(wei)生津、消食健(jian)脾的作(zuo)用(yong)，滋(zi)養胃(wei)陰則可(ke)以潤(run)肺(fei)燥(zao)(zao)（補土生金）；蜜(mi)棗性味(wei)(wei)(wei)甘平(ping)，功能(neng)益氣生津、潤(run)肺(fei)；瘦豬肉滋(zi)陰潤(run)燥(zao)(zao)生津，并能(neng)使(shi)湯味(wei)(wei)(wei)鮮(xian)甜，合而(er)為湯，清(qing)(qing)燥(zao)(zao)邪、滋(zi)陰液(ye)、養胃(wei)津、潤(run)肺(fei)燥(zao)(zao)，則肺(fei)燥(zao)(zao)咳喘可(ke)愈，胃(wei)燥(zao)(zao)渴飲可(ke)止(zhi)，腸燥(zao)(zao)便秘可(ke)通(tong)。