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霸王花煲玉米大骨湯制作方法

食材：霸王(wang)花、豬棒(bang)骨、鮮玉米、無花果、蜜棗、陳皮、甘(gan)草、鹽

做法：

1、把(ba)霸王花用(yong)水(shui)泡30分鐘,中(zhong)間(jian)換(huan)三到(dao)四(si)次的水。

2、豬棒(bang)骨用(yong)淡鹽水(shui)浸(jin)泡30分鐘去掉(diao)血污，中間(jian)換3次水。

3、鮮玉米切(qie)段、無(wu)花果、蜜棗、陳皮、甘草洗凈備用。

4、鍋中注(zhu)入(ru)足夠的冷水(shui)(shui)，將所有的材料瀝干水(shui)(shui)分(fen)后(hou)放入(ru)鍋中，大(da)火煮開后(hou)小(xiao)火煲一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)時，出鍋前根據(ju)個(ge)(ge)人(ren)口(kou)味撒入(ru)食鹽即可。

霸王花煲玉米大骨湯食用價值

霸王花是一種植物，經過煲(bao)湯可以達到(dao)強身(shen)健體、清(qing)補養生的目(mu)的，針(zhen)對于腦動脈硬化的人(ren)群、心(xin)血管疾病(bing)的人(ren)群、肺(fei)結核、慢性支氣管炎、腮腺炎等(deng)等(deng)有很好的治(zhi)療作(zuo)用。

骨(gu)頭(tou)是(shi)常食(shi)用的(de)(de)(de)一種食(shi)物(wu)，骨(gu)頭(tou)煲湯可以(yi)將大量的(de)(de)(de)礦物(wu)質成(cheng)分(fen)以(yi)及易消化的(de)(de)(de)氨基酸類(lei)游離的(de)(de)(de)脂肪(fang)酸溶解在湯當(dang)中，所以(yi)滋補作用也比較明顯。

霸王花煲玉米大骨湯食用須知

霸王(wang)花(hua)又名劍花(hua)，其味清(qing)香(xiang)、湯(tang)甜滑，是廣東人極愛的(de)清(qing)補湯(tang)料(liao)，干(gan)燥的(de)霸王(wang)花(hua)味道(dao)濃郁，不(bu)適(shi)應的(de)人需多(duo)次(ci)浸泡(pao)將湯(tang)料(liao)變淡(dan)后煲制(zhi)較容易(yi)接(jie)受(shou)。

霸(ba)王花黏液(ye)較多，因此煲出來(lai)的湯水(shui)十分綿滑(hua)。大家購買(mai)霸(ba)王花干時最好挑選略帶綠色(se)的生曬(shai)花。那(nei)些經(jing)過處理的陳年花，看(kan)起來(lai)枯黃(huang)、不新鮮(xian)，而且煲的湯水(shui)會(hui)有(you)股澀澀的怪味。