食材:霸王花、豬棒骨、鮮玉米、無(wu)花果、蜜棗、陳皮、甘草、鹽
做法:
1、把(ba)霸(ba)王花用水泡30分(fen)鐘,中(zhong)間換(huan)三到四次的水。
2、豬棒(bang)骨用淡鹽水浸(jin)泡30分鐘去掉血(xue)污,中間換3次水(shui)。
3、鮮玉米切段、無(wu)花果、蜜(mi)棗、陳(chen)皮、甘(gan)草(cao)洗凈備用。
4、鍋中注入(ru)足夠(gou)的(de)冷(leng)水(shui),將所有的(de)材(cai)料瀝干水(shui)分后放入(ru)鍋中,大火煮開后小(xiao)火煲一個小(xiao)時,出鍋前根(gen)據個人口味撒(sa)入(ru)食鹽即可。
霸王(wang)花是一種(zhong)植物,經(jing)過煲湯可以達到(dao)強(qiang)身(shen)健體、清(qing)補(bu)養(yang)生(sheng)的目的,針(zhen)對于腦動脈硬化的人群、心血(xue)管疾(ji)病的人群、肺結(jie)核、慢性(xing)支氣管炎(yan)、腮腺(xian)炎(yan)等等有很好的治療作用。
骨頭(tou)是常食用的(de)(de)一種食物(wu),骨頭(tou)煲(bao)湯可以(yi)將大量的(de)(de)礦物(wu)質成分(fen)以(yi)及易消(xiao)化的(de)(de)氨基酸(suan)(suan)類游離的(de)(de)脂肪酸(suan)(suan)溶解在(zai)湯當中,所以(yi)滋補作用也(ye)比(bi)較明顯。
霸(ba)王(wang)花又名劍花,其(qi)味清香、湯甜滑,是廣東人(ren)極愛的(de)清補湯料,干燥的(de)霸(ba)王(wang)花味道濃郁,不(bu)適應(ying)的(de)人(ren)需多次浸(jin)泡將(jiang)湯料變淡后(hou)煲制(zhi)較容易接(jie)受。
霸(ba)王花(hua)黏液較多,因此煲出來(lai)的(de)湯(tang)水十分(fen)綿滑。大家購買(mai)霸(ba)王花(hua)干(gan)時最好挑選(xuan)略帶綠色的(de)生曬花(hua)。那些經過處理的(de)陳年花(hua),看起(qi)來(lai)枯黃、不(bu)新鮮,而(er)且煲的(de)湯(tang)水會(hui)有股澀(se)澀(se)的(de)怪味(wei)。