食材:霸王花、豬棒骨(gu)、鮮玉米、無花果(guo)、蜜(mi)棗、陳皮、甘草、鹽(yan)
做法:
1、把霸王花用水泡30分鐘,中間換三到四次的水(shui)。
2、豬(zhu)棒骨(gu)用(yong)淡鹽水浸泡30分鐘(zhong)去掉(diao)血污,中(zhong)間(jian)換3次水。
3、鮮玉(yu)米切段、無花果(guo)、蜜棗(zao)、陳皮、甘(gan)草洗(xi)凈備用。
4、鍋(guo)中注入(ru)足夠的冷水,將所有的材料瀝干水分后放入(ru)鍋(guo)中,大(da)火煮開后小(xiao)火煲一個小(xiao)時(shi),出鍋(guo)前根據個人口味撒入(ru)食(shi)鹽(yan)即可。
霸王花是(shi)一種植物,經(jing)過煲湯可以達(da)到強身健體、清補養(yang)生的目的,針(zhen)對于腦動(dong)脈(mo)硬化的人(ren)群、心血管疾(ji)病的人(ren)群、肺結核(he)、慢性支氣管炎(yan)、腮腺(xian)炎(yan)等等有很好(hao)的治療作用。
骨頭(tou)是(shi)常食用的(de)一種食物(wu),骨頭(tou)煲湯可以(yi)將大(da)量的(de)礦物(wu)質(zhi)成(cheng)分(fen)以(yi)及易消(xiao)化的(de)氨(an)基(ji)酸類游離的(de)脂肪酸溶解在湯當中,所以(yi)滋(zi)補(bu)作用也比較明顯。
霸(ba)王花(hua)(hua)又名劍(jian)花(hua)(hua),其味清香(xiang)、湯甜(tian)滑(hua),是廣(guang)東(dong)人極愛的清補湯料,干燥的霸(ba)王花(hua)(hua)味道濃(nong)郁,不適應的人需多次浸泡將湯料變淡后煲制較容易接(jie)受。
霸(ba)王花(hua)黏液較多(duo),因此(ci)煲(bao)出來的(de)(de)湯水十分綿(mian)滑(hua)。大家購(gou)買霸(ba)王花(hua)干(gan)時最好挑(tiao)選略帶(dai)綠色的(de)(de)生曬花(hua)。那些經過處理的(de)(de)陳(chen)年花(hua),看起來枯黃(huang)、不(bu)新鮮,而且(qie)煲(bao)的(de)(de)湯水會有股澀(se)澀(se)的(de)(de)怪味(wei)。