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沙參玉竹老鴨湯食用價值

玉竹具(ju)有滋陰(yin)潤肺(fei)，生津止咳作用，可以治療各種(zhong)因為熱(re)病(bing)陰(yin)液耗(hao)傷引(yin)起來的咽干，口(kou)渴，頭(tou)暈，眩(xuan)暈；沙參功能(neng)也是滋陰(yin)清肺，養(yang)胃生(sheng)津，除虛熱作(zuo)用；而老(lao)鴨具(ju)有(you)滋(zi)陰補血的功能，臨床上(shang)一(yi)般應(ying)用(yong)于病后體虛，增強體質，比如有(you)肺(fei)結(jie)核，高血壓，心臟病，平時可以多飲用(yong)沙(sha)參玉竹老鴨湯。

沙參玉竹老鴨湯制作方法

食材：光老鴨1只(zhi)、北沙參60克、玉竹60克、生姜2片、鹽適(shi)量

做法：

1、將(jiang)北沙(sha)參和玉竹(zhu)用清水清洗(xi)干凈，北沙(sha)參瀝(li)干備用，玉竹(zhu)放(fang)入用清水浸泡30分鐘(zhong)，老(lao)姜去(qu)皮切成(cheng)片。

2、老(lao)鴨洗凈，剁成大(da)塊，一只鴨子大(da)約剁成8到(dao)10塊，用清水(shui)洗凈鴨塊，瀝干(gan)水(shui)分。

3、把鴨(ya)塊放入湯鍋中，一次性倒足清(qing)水，不要蓋(gai)蓋(gai)子，大火加(jia)熱，水開后撇(pie)去浮沫(mo)。

4、蓋(gai)上蓋(gai)子，改(gai)成小火煲30分(fen)鐘，30分鐘后(hou)，關火(huo)用勺子(zi)撇(pie)去湯面上的鴨(ya)油，然后(hou)放入北沙參(can)，玉竹和姜(jiang)片，再(zai)蓋上蓋子(zi)，繼(ji)續煲(bao)制(zhi)1個(ge)半小時，食用前放(fang)鹽調味(wei)即(ji)可。

沙參玉竹老鴨湯食用須知

宜食人群：

鴨肉適(shi)用(yong)于體(ti)(ti)內有熱、上火的人(ren)食用(yong)；發低熱、體(ti)(ti)質(zhi)虛(xu)弱(ruo)、食欲不振、大便干(gan)燥(zao)和(he)水(shui)腫的人(ren)，食之更佳。同時(shi)適(shi)宜營(ying)養(yang)不良，產后病(bing)后體(ti)(ti)虛(xu)、盜(dao)汗、遺精、婦女月(yue)經少、咽干(gan)口渴者食用(yong)；還適(shi)宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病(bing)，肝(gan)硬化腹水(shui)，肺結核，慢(man)性(xing)腎炎浮(fu)腫者食用(yong)

忌食人群：

對(dui)于素體虛寒，受(shou)涼引起(qi)的不思飲(yin)食(shi)，胃部冷(leng)痛．腹瀉清(qing)稀，腰痛及(ji)寒性痛經以及(ji)肥胖、動脈硬(ying)化、慢性腸炎應少食(shi)；感冒患者不宜食(shi)用。