玉竹具有滋陰潤肺，生(sheng)津止(zhi)咳作用，可(ke)以治(zhi)療各種因為熱病(bing)陰液耗傷引起來的咽干，口渴，頭暈，眩暈；沙參功(gong)能也是滋陰清(qing)肺，養胃(wei)生津，除虛熱作用(yong)；而(er)老鴨具有滋陰補血的功能，臨床(chuang)上一(yi)般(ban)應用(yong)于病后體虛，增強體質(zhi)，比如有肺結核(he)，高血壓，心臟病，平(ping)時可以多飲用(yong)沙(sha)參玉竹老鴨(ya)湯。
食材：光老鴨1只、北沙(sha)參60克、玉竹60克(ke)、生(sheng)姜2片(pian)、鹽適量
做法：
1、將(jiang)北沙參和玉(yu)(yu)竹(zhu)用清水(shui)清洗干凈，北沙參瀝(li)干備用，玉(yu)(yu)竹(zhu)放入(ru)用清水(shui)浸泡30分鐘，老姜去皮切成片。
2、老(lao)鴨洗凈，剁(duo)成(cheng)(cheng)大(da)塊，一只鴨子大(da)約剁(duo)成(cheng)(cheng)8到10塊，用清水(shui)洗凈鴨(ya)塊，瀝干水(shui)分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次(ci)性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱(re)，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分(fen)鐘，30分(fen)鐘后(hou)，關火用勺(shao)子撇去湯面上的鴨油，然后(hou)放入北(bei)沙參，玉竹和姜片，再蓋(gai)上蓋(gai)子，繼(ji)續煲制(zhi)1個半小時，食用前(qian)放鹽調味即(ji)可(ke)。
宜食人群：
鴨(ya)肉適(shi)用于(yu)體內有熱、上火(huo)的(de)人(ren)食用；發低(di)熱、體質虛弱(ruo)、食欲不振、大便干燥(zao)和水腫的(de)人(ren)，食之更(geng)佳。同(tong)時適(shi)宜(yi)(yi)營養不良，產(chan)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女(nv)月經少、咽干口渴者(zhe)食用；還適(shi)宜(yi)(yi)癌癥患(huan)者(zhe)及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺(fei)結核，慢性(xing)腎炎浮腫者(zhe)食用
忌食人群：
對于素體虛(xu)寒，受(shou)涼(liang)引(yin)起的不思飲食(shi)，胃部冷痛(tong)(tong)．腹瀉清稀，腰痛(tong)(tong)及(ji)寒性(xing)痛(tong)(tong)經以(yi)及(ji)肥(fei)胖、動脈硬化、慢性(xing)腸炎應少食(shi)；感冒患者不宜食(shi)用(yong)。
詩酒(jiu)趁年(nian)華
】編輯上傳提(ti)供(gong)，當(dang)前頁面所(suo)展示的詞條介紹涉及宣傳內(nei)容屬于注冊用戶個人編輯行為，網(wang)站不完全保證(zheng)內(nei)容信息的準確(que)性、真實(shi)性，也不代表本站立場。
