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川貝雪梨豬肺湯食用價值

川貝雪梨豬肺(fei)湯以滋潤肺(fei)燥、清化熱痰(tan)(tan)為(wei)主。湯中川貝母性味苦甘微寒，功能潤肺(fei)、鎮(zhen)咳、祛痰(tan)(tan)，含(han)有(you)多種生物堿及甾醇、淀粉，可(ke)擴張支氣管(guan)平滑肌，減少分泌(mi)起(qi)鎮(zhen)咳、祛痰(tan)(tan)作用(yong)，是(shi)常用(yong)的潤肺(fei)化痰(tan)(tan)之品；雪梨(li)性(xing)味甘微酸涼，有潤(run)肺生津、清熱化痰的作用，是肺燥咳嗽常用之果品；豬肺性味(wei)甘平，有補(bu)肺的作(zuo)用(yong)。合而為湯，既可(ke)清肺(fei)之燥熱，又可(ke)補肺(fei)之不(bu)足(zu)，既可(ke)鎮咳(ke)，又可(ke)祛痰，共(gong)奏清燥潤肺(fei)、化痰、止咳(ke)之功(gong)，是標本(ben)同治之湯品(pin)。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個，川貝母15個(ge)，雪梨4個(ge)。

做法：

1、豬肺切(qie)厚片，泡水中用手擠洗(xi)干凈，放(fang)入開(kai)水中煮5分鐘(zhong)，撈起過冷水，滴干水。

2、雪梨洗凈(jing)(jing)，連皮(pi)切四塊，去核，川貝(bei)母洗凈(jing)(jing)。

3、把全部材料放入開(kai)水鍋內，待火煮沸后，微火煲2-3小(xiao)時(shi)，調味供(gong)用。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若寒痰(tan)、濕痰(tan)內盛之(zhi)咳嗽(sou)清稀色白者(zhe)，不宜食用川貝雪梨豬肺湯。