川貝雪梨豬肺(fei)(fei)湯(tang)以滋潤肺(fei)(fei)燥、清化(hua)熱痰為主。湯(tang)中川貝母性味苦甘微(wei)寒，功能潤肺(fei)(fei)、鎮(zhen)咳、祛痰，含有(you)多種生(sheng)物(wu)堿及甾醇、淀(dian)粉，可(ke)擴(kuo)張(zhang)支氣管平滑(hua)肌，減少(shao)分泌起鎮(zhen)咳、祛痰作用(yong)，是常用(yong)的潤肺(fei)(fei)化(hua)痰之(zhi)品；雪梨(li)性味甘微酸涼，有(you)潤(run)肺生津(jin)、清熱化痰的作(zuo)用，是肺燥咳(ke)嗽常用之果(guo)品(pin)；豬肺性(xing)味甘平(ping)，有補肺的作用。合而為湯，既(ji)可清肺之(zhi)燥熱(re)，又可補肺之(zhi)不足(zu)，既(ji)可鎮咳(ke)，又可祛痰，共(gong)奏清燥潤肺、化痰、止(zhi)咳(ke)之(zhi)功，是標(biao)本同治之(zhi)湯品。
食材：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個(ge)。
做法：
1、豬肺切(qie)厚片(pian)，泡水中用手擠洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過冷(leng)水(shui)，滴干水(shui)。
2、雪梨洗凈(jing)，連皮切(qie)四塊，去核，川貝母(mu)洗凈(jing)。
3、把全(quan)部材料(liao)放入開水(shui)鍋(guo)內，待火(huo)煮(zhu)沸后，微火(huo)煲2-3小時(shi)，調味供用。
若(ruo)寒痰(tan)、濕痰(tan)內盛之咳嗽清稀色白者(zhe)，不宜食(shi)用川貝雪梨豬(zhu)肺湯。
詩酒趁(chen)年(nian)華
】編輯上(shang)傳提供，當前頁面所(suo)展示的(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉(she)及宣傳內(nei)容屬于注冊用戶個人編輯行為，網站不(bu)完全(quan)保證內(nei)容信息的(de)準(zhun)確(que)性、真實性，也不(bu)代表(biao)本站立(li)場。
