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川貝雪梨豬肺湯食用價值

川貝(bei)雪梨豬肺(fei)湯(tang)以滋(zi)潤肺(fei)燥、清化(hua)熱痰為主(zhu)。湯(tang)中川貝(bei)母性味苦甘微寒，功能潤肺(fei)、鎮咳、祛痰，含有多(duo)種生物堿及(ji)甾醇、淀(dian)粉(fen)，可擴張支(zhi)氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用(yong)，是常(chang)用(yong)的(de)潤肺(fei)化(hua)痰之(zhi)品；雪(xue)梨性(xing)味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰(tan)的作用，是肺燥咳嗽常用之果品；豬肺性味甘平，有補(bu)肺的(de)作用。合而為(wei)湯，既可(ke)清肺(fei)之燥(zao)(zao)熱，又可(ke)補(bu)肺(fei)之不(bu)足，既可(ke)鎮咳(ke)，又可(ke)祛痰，共奏清燥(zao)(zao)潤肺(fei)、化痰、止咳(ke)之功，是標(biao)本同治之湯品。

川貝雪梨豬肺湯制作方法

食材：豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個(ge)。

做法：

1、豬肺切(qie)厚片，泡水中用手擠洗干凈，放入開水中煮5分(fen)鐘，撈(lao)起過冷水，滴干水。

2、雪梨洗(xi)凈，連(lian)皮(pi)切四塊，去核，川貝母洗(xi)凈。

3、把(ba)全(quan)部材料放入開水鍋內，待火(huo)煮(zhu)沸后，微火(huo)煲2-3小時，調味供(gong)用(yong)。

川貝雪梨豬肺湯食用須知

若(ruo)寒(han)痰、濕痰內盛(sheng)之咳嗽清稀色(se)白者，不宜食用川貝雪梨豬肺湯。