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銀耳老鴿湯食用價值

雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控(kong)制油脂(zhi)分泌(mi)；枸杞有(you)補(bu)血、養心安神的作用(yong)；生姜有(you)溫(wen)胃(wei)、散寒(han)的作用(yong)；老(lao)鴿肉瘦皮(pi)下(xia)脂(zhi)肪少，煲后(hou)的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享(xiang)用(yong)，具有(you)補(bu)益身體(ti)、拔毒生肌(ji)的作用(yong)。所以，此湯有(you)健脾開(kai)胃(wei)、滋潤養顏、補(bu)益身體(ti)的作用(yong)。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老(lao)鴿、干(gan)銀(yin)耳(er)、枸(gou)杞、姜(jiang)、鹽

做法：

1、干(gan)銀(yin)耳浸軟(ruan)(ruan)后去(qu)蒂瀝(li)干(gan)；枸杞(qi)泡(pao)軟(ruan)(ruan)洗(xi)凈(jing)備用；老(lao)鴿洗(xi)凈(jing)洗(xi)凈(jing)，切大塊備用；

2、燒開適量清水，放(fang)入老鴿、枸杞和姜片，用中(zhong)火煲約(yue)1小時至(zhi)材(cai)料熟；

3、加入(ru)銀耳，再煲約30-40分鐘(zhong)至(zhi)湯濃，以適量鹽調(diao)味，即可盛上桌。

小訣竅：湯面(mian)(mian)的肥油(you)(you)，可(ke)待湯煲(bao)成后(hou)熄火(huo)，待冷卻后(hou)油(you)(you)浮(fu)在(zai)湯面(mian)(mian)，或凝固在(zai)湯面(mian)(mian)時，用匙(chi)羹除去，再把湯煲(bao)滾(gun)便(bian)可(ke)。