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銀耳老鴿湯食用價值

雪耳富含纖維(wei)素，能減少暗瘡(chuang)并(bing)能控制油脂(zhi)分泌；枸(gou)杞(qi)有(you)補(bu)血(xue)、養心安神的作用；生姜有(you)溫胃、散寒(han)的作用；老鴿肉瘦皮下脂(zhi)肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具(ju)有(you)補(bu)益身(shen)(shen)體(ti)、拔毒生肌的作用。所(suo)以，此湯有(you)健脾開胃、滋潤養顏、補(bu)益身(shen)(shen)體(ti)的作用。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老(lao)鴿、干銀耳、枸杞(qi)、姜、鹽

做法：

1、干銀耳(er)浸軟后去蒂(di)瀝(li)干；枸杞泡軟洗凈(jing)備(bei)(bei)用(yong)；老鴿洗凈(jing)洗凈(jing)，切大(da)塊備(bei)(bei)用(yong)；

2、燒(shao)開適量清水，放入老鴿、枸杞和(he)姜(jiang)片(pian)，用中(zhong)火煲約1小(xiao)時至材(cai)料熟；

3、加(jia)入銀耳，再煲約30-40分(fen)鐘至湯(tang)濃，以(yi)適量鹽調味(wei)，即(ji)可盛(sheng)上桌。

小訣竅：湯(tang)(tang)面的(de)肥油，可(ke)待湯(tang)(tang)煲成后熄(xi)火(huo)，待冷卻后油浮(fu)在(zai)湯(tang)(tang)面，或凝固在(zai)湯(tang)(tang)面時，用匙羹(geng)除去，再把湯(tang)(tang)煲滾便可(ke)。