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銀耳老鴿湯食用價值

雪(xue)耳富含纖維(wei)素，能(neng)(neng)減少(shao)暗瘡并能(neng)(neng)控制油脂(zhi)分泌；枸(gou)杞有(you)(you)補血、養心安神的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)；生姜有(you)(you)溫胃、散寒(han)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)；老鴿(ge)肉(rou)瘦皮(pi)下脂(zhi)肪少(shao)，煲(bao)后的(de)(de)(de)(de)湯水清甜而不膩，消化力弱的(de)(de)(de)(de)人也能(neng)(neng)享(xiang)用(yong)(yong)，具(ju)有(you)(you)補益身體、拔毒生肌的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。所以，此湯有(you)(you)健脾開(kai)胃、滋潤養顏(yan)、補益身體的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老鴿、干(gan)銀(yin)耳、枸杞、姜(jiang)、鹽

做法：

1、干銀耳浸軟后去蒂(di)瀝干；枸杞泡軟洗凈備用(yong)；老(lao)鴿洗凈洗凈，切大塊備用(yong)；

2、燒開適量清水，放入老鴿(ge)、枸(gou)杞和姜片，用中火煲(bao)約(yue)1小時(shi)至材料熟；

3、加(jia)入銀(yin)耳，再煲約30-40分(fen)鐘至湯濃，以(yi)適量鹽(yan)調味，即可盛(sheng)上桌。

小訣竅：湯(tang)面(mian)的肥油，可待(dai)湯(tang)煲(bao)成后(hou)熄火，待(dai)冷卻后(hou)油浮在湯(tang)面(mian)，或(huo)凝固在湯(tang)面(mian)時，用匙羹除去，再把湯(tang)煲(bao)滾便可。