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銀耳老鴿湯食用價值

雪耳富含纖(xian)維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌；枸杞有(you)補(bu)血、養(yang)心(xin)安神的(de)(de)作用(yong)；生姜有(you)溫胃(wei)、散寒的(de)(de)作用(yong)；老鴿肉瘦皮下(xia)脂肪少，煲后的(de)(de)湯水(shui)清甜而不膩，消化力弱的(de)(de)人也能享(xiang)用(yong)，具有(you)補(bu)益身(shen)體(ti)、拔毒生肌的(de)(de)作用(yong)。所以，此湯有(you)健(jian)脾(pi)開胃(wei)、滋潤養(yang)顏、補(bu)益身(shen)體(ti)的(de)(de)作用(yong)。

銀耳老鴿湯制作方法

食材：老鴿(ge)、干(gan)銀耳、枸杞(qi)、姜、鹽

做法：

1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干；枸杞(qi)泡軟洗凈備用；老鴿洗凈洗凈，切大塊備用；

2、燒(shao)開適量清(qing)水，放入(ru)老鴿(ge)、枸杞(qi)和(he)姜片，用(yong)中火煲(bao)約1小時至(zhi)材料(liao)熟；

3、加入銀耳，再煲約(yue)30-40分(fen)鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。

小訣竅：湯(tang)面的肥油，可(ke)待湯(tang)煲成后熄火，待冷卻(que)后油浮在湯(tang)面，或凝固在湯(tang)面時，用匙羹除去，再(zai)把(ba)湯(tang)煲滾便可(ke)。