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蓮子素肚湯食用價值

蓮子(zi)素肚(du)湯(tang)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)，是人(ren)體(ti)組織更新和(he)修補(bu)的(de)(de)主要原料，可(ke)以幫助人(ren)體(ti)補(bu)充(chong)營養(yang)，保證機體(ti)正常的(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝。蓮子(zi)素肚(du)湯(tang)中的(de)(de)蓮子(zi)性(xing)平(ping)，味甘(gan)、澀，具有(you)補(bu)脾益腎、止(zhi)瀉止(zhi)帶(dai)、養(yang)心安神的(de)(de)功效，而豬肚(du)性(xing)溫，味甘(gan)，具有(you)健脾和(he)胃(wei)、補(bu)虛的(de)(de)功效，適(shi)量食用蓮子(zi)素肚(du)湯(tang)能輔助調理(li)脾虛引起(qi)的(de)(de)便溏(tang)、排便次數(shu)增多、進食量減少以及心悸失眠、遺精等病(bing)癥(zheng)。

蓮子素肚湯制作方法

食材：豬肚、紅棗、蓮子、枸杞、陳皮(pi)、鹽(yan)、味素(su)、陳皮(pi)、胡椒(jiao)鹽(yan)

做法：

1、把(ba)買來的豬肚(du)清洗(xi)(xi)干凈，在(zai)清洗(xi)(xi)的時(shi)(shi)候(hou)加上一(yi)點(dian)鹽，可(ke)以很有效的去除腥味，在(zai)清洗(xi)(xi)豬肚(du)的時(shi)(shi)候(hou)，一(yi)定要用(yong)冷水(shui)下(xia)鍋，再開火焯燙一(yi)下(xia)；

2、洗好的豬肚放在鍋中加水，放上姜片、香葉(xie)，撒(sa)上料酒，用開(kai)水煮(zhu)上2-3分鐘，煮(zhu)好(hao)的豬肚撈出來，緊接著用涼(liang)水(shui)沖洗一下，切成絲；

3、陳皮(pi)用水泡(pao)發，紅(hong)棗(zao)去(qu)核(he)，蓮子(zi)也要提前泡(pao)發，如果蓮子(zi)是(shi)帶(dai)芯的，要把蓮子(zi)芯去(qu)掉(diao)，把紅(hong)棗(zao)、蓮子(zi)和陳皮(pi)還有切好(hao)的豬肚(du)都(dou)放入鍋內，加(jia)入姜(jiang)片祛除腥味，再加(jia)一勺鹽。

4、在(zai)鍋中(zhong)加入足量的清(qing)水，然后(hou)開(kai)始(shi)煮湯，煮豬(zhu)肚湯的時(shi)間會長(chang)一些，等到(dao)湯汁變得發(fa)白(bai)，豬(zhu)肚軟糯，這(zhe)時(shi)就可以啦。