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蓮子素肚湯食用價值

蓮(lian)(lian)子(zi)素肚湯(tang)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質，是(shi)人體組(zu)織更新和(he)修(xiu)補(bu)(bu)的(de)(de)主要原料(liao)，可(ke)以幫助人體補(bu)(bu)充(chong)營養，保(bao)證機體正(zheng)常的(de)(de)新陳(chen)代謝。蓮(lian)(lian)子(zi)素肚湯(tang)中的(de)(de)蓮(lian)(lian)子(zi)性(xing)平，味(wei)甘(gan)、澀，具有(you)補(bu)(bu)脾(pi)益腎、止瀉止帶、養心安神(shen)的(de)(de)功(gong)(gong)效，而豬肚性(xing)溫(wen)，味(wei)甘(gan)，具有(you)健(jian)脾(pi)和(he)胃(wei)、補(bu)(bu)虛的(de)(de)功(gong)(gong)效，適量食用蓮(lian)(lian)子(zi)素肚湯(tang)能(neng)輔助調理脾(pi)虛引(yin)起的(de)(de)便溏、排便次(ci)數增多、進食量減少以及心悸失眠、遺(yi)精等病癥。

蓮子素肚湯制作方法

食材：豬肚(du)、紅棗(zao)、蓮子、枸杞、陳(chen)皮(pi)、鹽(yan)、味素、陳(chen)皮(pi)、胡椒鹽(yan)

做法：

1、把買(mai)來的(de)(de)豬肚清洗干凈，在(zai)清洗的(de)(de)時候加上(shang)一(yi)點鹽(yan)，可(ke)以很(hen)有效(xiao)的(de)(de)去(qu)除腥味，在(zai)清洗豬肚的(de)(de)時候，一(yi)定要用冷水(shui)下(xia)鍋，再(zai)開火焯燙(tang)一(yi)下(xia)；

2、洗好的豬肚放在鍋中加水，放上姜片、香葉，撒上料酒，用開(kai)水煮上2-3分鐘，煮(zhu)好的豬肚撈出來(lai)，緊接著用涼(liang)水(shui)沖(chong)洗(xi)一下(xia)，切成(cheng)絲；

3、陳皮用(yong)水泡發，紅棗去核，蓮(lian)子也要提前泡發，如果蓮(lian)子是(shi)帶芯的，要把蓮(lian)子芯去掉，把紅棗、蓮(lian)子和陳皮還有切好的豬肚都放入鍋內，加入姜片祛除(chu)腥(xing)味，再(zai)加一勺鹽。

4、在鍋中加(jia)入(ru)足(zu)量的清水，然后開始煮湯，煮豬肚湯的時(shi)間會長(chang)一些，等到湯汁變得(de)發白(bai)，豬肚軟糯，這時(shi)就可(ke)以啦。