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老鴨筍尖湯食用價值

老鴨(ya)筍尖(jian)湯的功效是可以起(qi)到健脾養胃、補腎壯陽的作用(yong)，同時還可以起(qi)到化痰(tan)止咳的作用(yong)，一般秋(qiu)季常(chang)用(yong)來進補。

鴨(ya)是(shi)家禽之一，營養成分比(bi)較(jiao)高，但是(shi)脂(zhi)肪率(lv)比(bi)較(jiao)低，所以服用之后可(ke)以起到滋補的(de)作(zuo)用，同時又不會導致人體的(de)血脂(zhi)增(zeng)高。同時還可(ke)以用于氣血虧虛的(de)人，能起到補血、補氣、行水(shui)的(de)作(zuo)用，對于體質虛弱、病后體虛、營養不良都可(ke)以食用。

干竹筍(sun)主要是膳食纖維比較多，能(neng)夠給(gei)人(ren)體提供一(yi)些微量(liang)元素，可(ke)以促進(jin)胃腸道的(de)蠕動(dong)，并增加人(ren)體的(de)新陳代謝，還可(ke)以促進(jin)鴨子(zi)營(ying)養成分(fen)的(de)吸(xi)收(shou)等(deng)，有利于(yu)人(ren)體內膽固醇的(de)分(fen)解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨、筍尖、枸杞、姜、蔥(cong)、料酒、鹽

做法：

1、筍尖(jian)提前泡發，撕成條，老鴨洗凈(jing)切小塊，鴨塊冷(leng)水下鍋燒開，撇(pie)出(chu)浮沫，煮(zhu)4分(fen)鐘。

2、撈出鴨塊沖洗干凈放入鍋中放入料酒和純凈水然后加入姜(jiang)片(pian)和蔥白蓋上鍋蓋子燒開(kai)轉小(xiao)火燉10分鐘，熬(ao)湯建(jian)議大家(jia)使用砂鍋，熬(ao)出來的湯特別鮮美。

3、加筍尖繼續燉(dun)50分鐘，鴨(ya)肉燉爛后加入鹽調(diao)味然(ran)后放入枸杞燒開關火，這樣一鍋筍(sun)尖(jian)老鴨(ya)湯就完成啦！不(bu)腥不(bu)膩，秋季養(yang)生必備。