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老鴨筍尖湯食用價值

老鴨筍(sun)尖(jian)湯的功效是可以起(qi)到健脾養(yang)胃、補腎壯陽的作(zuo)(zuo)用(yong)，同時還可以起(qi)到化痰止咳的作(zuo)(zuo)用(yong)，一般秋季常用(yong)來(lai)進(jin)補。

鴨(ya)是(shi)家(jia)禽之一，營(ying)養成分比(bi)較高，但是(shi)脂肪率(lv)比(bi)較低，所(suo)以服用(yong)之后(hou)可(ke)以起(qi)(qi)到滋補(bu)的作用(yong)，同(tong)時又不(bu)會(hui)導致(zhi)人體(ti)的血(xue)(xue)脂增(zeng)高。同(tong)時還可(ke)以用(yong)于(yu)氣(qi)(qi)血(xue)(xue)虧(kui)虛的人，能起(qi)(qi)到補(bu)血(xue)(xue)、補(bu)氣(qi)(qi)、行水(shui)的作用(yong)，對于(yu)體(ti)質虛弱、病后(hou)體(ti)虛、營(ying)養不(bu)良都可(ke)以食(shi)用(yong)。

干竹筍主要是膳食纖維比較(jiao)多，能夠給人(ren)(ren)體(ti)提供一些(xie)微量元素(su)，可以促進胃腸道的(de)蠕(ru)動，并(bing)增加人(ren)(ren)體(ti)的(de)新陳(chen)代謝，還可以促進鴨子(zi)營養成分的(de)吸(xi)收等(deng)，有(you)利于人(ren)(ren)體(ti)內膽(dan)固醇的(de)分解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老(lao)鴨、筍(sun)尖、枸杞、姜、蔥、料酒(jiu)、鹽

做法：

1、筍尖(jian)提前泡發，撕成條(tiao)，老鴨洗凈(jing)切小塊，鴨塊冷(leng)水下鍋燒開，撇出浮沫，煮4分鐘。

2、撈出(chu)鴨塊沖(chong)洗干凈(jing)(jing)放(fang)入鍋中放(fang)入料酒和純凈(jing)(jing)水(shui)然后加入姜片(pian)和蔥(cong)白蓋(gai)上鍋蓋(gai)子燒開轉小火燉10分鐘，熬湯建議大(da)家使用砂鍋(guo)，熬出來的湯特別鮮美。

3、加筍尖(jian)繼續燉(dun)50分鐘，鴨肉燉爛后(hou)加入鹽(yan)調味(wei)然(ran)后(hou)放入枸杞燒(shao)開關火(huo)，這樣(yang)一(yi)鍋筍(sun)尖(jian)老鴨湯就完(wan)成啦！不腥不膩，秋季養生必備(bei)。