紅花蟹飼養方法

1、水質準備

紅花蟹(xie)是淡水蟹(xie)類(lei)，對水質要求較高。在養殖紅花蟹(xie)之(zhi)前，我們(men)]需要準備好(hao)合適的水質(zhi)。首先(xian)，要確(que)保水源(yuan)清潔(jie)，無污染物(wu)科有害物(wu)質(zhi)。其(qi)次(ci)，水溫適宜(yi)，一般在20-30攝氏度(du)之間。此外，水中的的溶(rong)氧量和PH值也需要控制在(zai)適宜的范圍內(nei)，溶氧量應保(bao)持(chi)在(zai)5毫克/升以(yi)上(shang)，PH值在6.5-8之間。

2、飼料選擇

紅花(hua)蟹是雜食(shi)性動物，其飼料(liao)選擇(ze)較(jiao)為廣(guang)泛。養(yang)殖者(zhe)可(ke)以選擇(ze)一(yi)些適合紅花(hua)蟹的飼料(liao)，如蔬菜、水果、魚餌等。同時(shi)，還可(ke)以根據紅(hong)花蟹的生長階段和需求，選擇不(bu)同種類和營養成分(fen)的飼料，以滿足其(qi)需求。

3、養殖環境

紅花(hua)(hua)蟹需要適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)環境，以(yi)(yi)保證其良好的(de)(de)(de)(de)生長發育。養(yang)殖(zhi)者(zhe)可(ke)以(yi)(yi)選擇適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)池或箱，保持水質(zhi)(zhi)清潔，并定期更換水體，以(yi)(yi)保持水質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)穩(wen)定。同(tong)時(shi)，還(huan)可(ke)以(yi)(yi)提供(gong)一些適(shi)合紅花(hua)(hua)蟹生長的(de)(de)(de)(de)底質(zhi)(zhi)，如沙子、泥土等(deng)，以(yi)(yi)提供(gong)紅花(hua)(hua)蟹的(de)(de)(de)(de)棲息和覓食(shi)場所。

4、養殖管理

紅(hong)花(hua)蟹的(de)養(yang)殖管理需(xu)(xu)(xu)要考慮到(dao)其(qi)生長(chang)發育和(he)繁殖的(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)。在養(yang)殖過程中，應及(ji)時清(qing)除池中的(de)雜草(cao)和(he)廢(fei)棄物，保持養(yang)殖環境(jing)的(de)清(qing)潔。同時，還可以(yi)(yi)適時給予紅(hong)花(hua)蟹適量的(de)飼料，以(yi)(yi)滿(man)足其(qi)生長(chang)發育的(de)需(xu)(xu)(xu)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)。此外，還需(xu)(xu)(xu)要定期檢查紅(hong)花(hua)蟹的(de)健康狀況(kuang)，及(ji)時處理病蟲害問題煩，以(yi)(yi)保持紅(hong)花(hua)蟹的(de)健康和(he)穩定的(de)產量。

5、繁殖技巧

紅花(hua)蟹的(de)繁殖(zhi)(zhi)需(xu)要一(yi)定的(de)技(ji)巧和方(fang)法。在繁殖(zhi)(zhi)期間(jian)，可以(yi)適當是(shi)高(gao)水溫和增加光照時間(jian)，刺激紅花(hua)蟹的(de)繁殖(zhi)(zhi)行為。同時，還可可以(yi)提(ti)供適宜的(de)繁殖(zhi)(zhi)場所，如繁殖(zhi)(zhi)箱(xiang)等(deng)。在繁殖(zhi)(zhi)成功后，要及時將孵化的(de)的(de)小蟹分離出來，提(ti)供合(he)適的(de)養殖(zhi)(zhi)環(huan)境和飼料(liao)，以(yi)保(bao)證(zheng)其良好的(de)生長發育(yu)。

紅花蟹病害防治

紅花(hua)蟹在養殖過程中，可能會受到一些疾病(bing)的(de)困擾。為(wei)了保(bao)(bao)證(zheng)紅花(hua)蟹的(de)健康(kang)(kang)和穩定產(chan)量，養殖者應加強疾病(bing)的(de)預(yu)防和控制。首先，要(yao)要(yao)保(bao)(bao)持養殖環境的(de)清潔和衛生(sheng)，定期檢查紅花(hua)蟹的(de)健康(kang)(kang)狀況。同時(shi)，還可以適時(shi)進行預(yu)防性的(de)藥物(wu)治(zhi)療(liao)，以防止疾病(bing)的(de)發生(sheng)和蔓延。

紅花蟹營養價值

紅(hong)花(hua)蟹營養豐富(fu)，含(han)有多種維生素，其中維生素A高于其它陸(lu)生(sheng)及水(shui)生(sheng)動物(wu)，維生(sheng)素B2是肉類(lei)的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出(chu)2-3倍(bei)。維生素(su)B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

每100克紅花(hua)蟹可食(shi)部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克(ke)，磷182毫克，鈣(gai)126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐(feng)富的鈣外，還含有(you)蟹紅素、蟹黃素等。

紅(hong)蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)這(zhe)些營(ying)養成(cheng)分，給我們帶來的(de)(de)(de)營(ying)養價值可不(bu)是一星(xing)半(ban)點。紅(hong)花蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，有(you)補(bu)(bu)腦健體的(de)(de)(de)作用，還(huan)可幫助(zhu)(zhu)補(bu)(bu)充能量；紅(hong)花蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)，有(you)助(zhu)(zhu)于幫助(zhu)(zhu)預防(fang)維生(sheng)素(su)缺乏(fa)癥；紅(hong)花蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鈣質(zhi)，絕對(dui)是補(bu)(bu)鈣的(de)(de)(de)好(hao)能手。

在中醫上(shang)，紅花蟹更是理氣活血、散瘀解熱的好幫(bang)手，可用來治療(liao)跌打損傷(shang)、筋骨酸痛、過敏(min)性皮炎等癥。

紅花蟹挑選方法

1、挑紅花蟹要看蟹殼的顏色

挑紅(hong)(hong)花蟹(xie)要看蟹(xie)殼外面的顏色(se)，如(ru)果蟹(xie)殼堅硬發亮，里黑透著紅(hong)(hong)色(se)算(suan)是好蟹(xie)，如(ru)果背為(wei)(wei)青，肚為(wei)(wei)白、金(jin)爪上有黃(huang)毛就更棒了。

2、挑紅花蟹要看腿腳

挑(tiao)(tiao)紅花蟹(xie)的(de)時候(hou)要看腿腳(jiao)，用(yong)手(shou)捏捏蟹(xie)腳(jiao)，手(shou)感粗壯、硬實、有(you)力的(de)比較(jiao)肥。體格(ge)健(jian)美(mei)的(de)蟹(xie)才(cai)好吃(chi)。蟹(xie)足上(shang)的(de)腳(jiao)毛為黃(huang)毛，一(yi)般(ban)都膘足老健(jian)；無毛的(de)不要挑(tiao)(tiao)了。

3、挑紅花蟹要看是否鮮活

把(ba)紅花蟹翻過(guo)來，它自己能很快(kuai)翻過(guo)來，說明是絕對新鮮，所以(yi)最好(hao)別挑選那些被牢(lao)牢(lao)捆綁或死的紅花蟹，另(ling)外還可看它爬行(xing)時肚子離地(di)者就算是好(hao)貨(huo)。

紅花蟹常見吃法

凍蟹

材料：紅花蟹2只，姜蓉(rong)，蒜蓉(rong)，鹽，醬油，浙醋

做法：

1、首先(xian)(xian)買回來的紅(hong)花(hua)(hua)蟹先(xian)(xian)清洗干凈(jing)，新鮮的紅(hong)花(hua)(hua)蟹無須經(jing)過什么腌漬去腥(xing)之類的步(bu)驟。

2、將清(qing)洗干凈(jing)綁好的紅(hong)花(hua)蟹(xie)冷水下(xia)鍋，隔水蒸(zheng)8-10分鐘即可。

4、蒸熟后(hou)拿出來自然晾涼，然后(hou)裝入保(bao)鮮袋中，放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)凍室(shi)(shi)冷(leng)凍半小(xiao)時，再拿出來放(fang)入冷(leng)藏室(shi)(shi)內冷(leng)藏，食用的時候再取(qu)出。

4、接著(zhu)將姜蓉、蒜蓉和醬(jiang)油、浙醋、鹽下(xia)鍋小火(huo)煮(zhu)融合即可，用來做蟹(xie)的蘸料。

姜蔥炒花蟹

材料：紅花蟹2-4只，姜(jiang)片，蔥段(duan)適量(liang)，鹽，米酒

做法：

1、花蟹清(qing)洗干凈，每只(zhi)斬成4塊，去(qu)掉蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心這些不能吃的(de)部位。

2、酒店的做法一(yi)(yi)般是將螃(pang)蟹沾一(yi)(yi)層薄薄的面粉然后油(you)(you)炸，再炒，家庭(ting)里做不需要這么復雜，直接油(you)(you)鍋燒熱，下姜(jiang)片煸炒出香味(wei)，然后下螃(pang)蟹大火炒。

3、之后(hou)沿鍋邊(bian)淋(lin)入(ru)少(shao)許米酒，起到去腥增香作用，等(deng)蟹(xie)變色的時候，放入(ru)蔥段，淋(lin)一(yi)點(dian)點(dian)水(shui)，開(kai)大(da)火蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子(zi)燜(men)1-2分鐘(zhong)即可(ke)出鍋。

豆醬焗紅花蟹

材料：紅花蟹2只(zhi)，蒜頭2頭，豆(dou)醬適(shi)量(liang)，花生油

做法：

1、先將花蟹清(qing)洗干凈然后斬件備(bei)用。

2、鍋內(nei)倒(dao)入1L左右的花生油，加(jia)入去皮的大蒜，開小火慢慢出香味。

3、蒜的香味出來之后就可以放(fang)入花蟹了，注意花蟹一定要瀝干(gan)水分(fen)，防止噴濺(jian)，然后小火(huo)油浸2分(fen)鐘(zhong)后，將普寧豆醬涂抹在每(mei)一塊蟹肉上，蓋(gai)蓋(gai)子燜3-5分鐘即可(ke)出鍋。