紅花蟹飼養方法

1、水質準備

紅花(hua)蟹(xie)(xie)(xie)是淡水蟹(xie)(xie)(xie)類，對水質(zhi)要求較(jiao)高。在養殖(zhi)紅花(hua)蟹(xie)(xie)(xie)之前，我們]需要準(zhun)備好合適(shi)的水(shui)質(zhi)。首先，要確保水(shui)源清潔，無污染(ran)物(wu)科有害物(wu)質(zhi)。其次，水(shui)溫適(shi)宜，一(yi)般在20-30攝氏度(du)之間。此外，水中的的溶氧量(liang)和(he)PH值也需要控制在適宜的(de)范圍內(nei)，溶(rong)氧量(liang)應(ying)保持在5毫(hao)克/升(sheng)以上，PH值在6.5-8之間。

2、飼料選擇

紅花蟹是(shi)雜(za)食性動物，其飼(si)料選(xuan)擇(ze)較為(wei)廣泛。養殖(zhi)者可以選(xuan)擇(ze)一些適合紅花蟹的飼(si)料，如蔬菜、水(shui)果、魚餌等。同時，還可以根(gen)據紅花蟹(xie)的生長階段(duan)和需求，選擇不(bu)同種類(lei)和營養成分(fen)的飼料(liao)，以滿足其需求。

3、養殖環境

紅(hong)花(hua)(hua)(hua)蟹(xie)需要適(shi)宜的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)環境，以(yi)保(bao)(bao)證其良好的(de)生長發(fa)育。養(yang)(yang)殖(zhi)者可(ke)以(yi)選擇(ze)適(shi)宜的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)池或(huo)箱，保(bao)(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)清潔，并定期(qi)更換(huan)水(shui)體(ti)，以(yi)保(bao)(bao)持(chi)水(shui)質(zhi)的(de)穩(wen)定。同時，還可(ke)以(yi)提(ti)(ti)供(gong)一些適(shi)合紅(hong)花(hua)(hua)(hua)蟹(xie)生長的(de)底質(zhi)，如沙子、泥土等，以(yi)提(ti)(ti)供(gong)紅(hong)花(hua)(hua)(hua)蟹(xie)的(de)棲(qi)息和(he)覓(mi)食場所。

4、養殖管理

紅(hong)(hong)花蟹的(de)(de)養殖管理(li)需要考慮到(dao)其生長發(fa)育(yu)和繁殖的(de)(de)需求。在養殖過程(cheng)中，應及時(shi)(shi)清除池(chi)中的(de)(de)雜(za)草和廢棄物(wu)，保持養殖環境的(de)(de)清潔。同時(shi)(shi)，還可以適(shi)時(shi)(shi)給(gei)予紅(hong)(hong)花蟹適(shi)量的(de)(de)飼料，以滿足(zu)其生長發(fa)育(yu)的(de)(de)需需求。此外，還需要定期檢(jian)查紅(hong)(hong)花蟹的(de)(de)健(jian)康狀(zhuang)況，及時(shi)(shi)處理(li)病(bing)蟲害問題煩，以保持紅(hong)(hong)花蟹的(de)(de)健(jian)康和穩定的(de)(de)產量。

5、繁殖技巧

紅花蟹(xie)的繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)需(xu)要一(yi)定(ding)的技巧(qiao)和方(fang)法。在(zai)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)期間(jian)，可(ke)以(yi)適(shi)當是高水溫和增加(jia)光照時(shi)間(jian)，刺(ci)激(ji)紅花蟹(xie)的繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)為。同時(shi)，還(huan)可(ke)可(ke)以(yi)提(ti)供(gong)適(shi)宜(yi)的繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)場所，如繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)箱等。在(zai)繁(fan)殖(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)功后(hou)，要及時(shi)將(jiang)孵化的的小蟹(xie)分離出來(lai)，提(ti)供(gong)合適(shi)的養殖(zhi)(zhi)(zhi)環境和飼料，以(yi)保證其良好(hao)的生長(chang)發育(yu)。

紅花蟹病害防治

紅(hong)花(hua)蟹(xie)在(zai)養(yang)殖過程中，可能會受到一(yi)些疾病(bing)的(de)(de)困(kun)擾。為了保證紅(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)(de)健康(kang)和(he)穩(wen)定產量，養(yang)殖者應加強(qiang)疾病(bing)的(de)(de)預(yu)防和(he)控制。首先，要要保持養(yang)殖環境的(de)(de)清潔和(he)衛生，定期(qi)檢查紅(hong)花(hua)蟹(xie)的(de)(de)健康(kang)狀況。同時，還可以適時進(jin)行預(yu)防性(xing)的(de)(de)藥物治療，以防止疾病(bing)的(de)(de)發(fa)生和(he)蔓延(yan)。

紅花蟹營養價值

紅花(hua)蟹營養豐富(fu)，含(han)有多種維生素(su)，其中維生素(su)A高于其(qi)它陸(lu)生及(ji)水生動物，維生素(su)B2是肉類的5-6倍，比(bi)魚(yu)類高出6-10倍，比蛋(dan)類高出2-3倍。維(wei)生(sheng)素B1及磷的含量比(bi)一般魚類高出6-10倍。

每100克紅花(hua)蟹(xie)可食部分含蛋白質17.5克(ke)，脂(zhi)肪2.8克，磷(lin)182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼(ke)除含豐富的(de)鈣外，還(huan)含有蟹紅素、蟹黃素等。

紅(hong)(hong)蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的這些營養成分，給我們帶來的營養價值可(ke)不是一(yi)星半點。紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的蛋(dan)白質，有(you)補(bu)腦健體的作用(yong)，還可(ke)幫助(zhu)補(bu)充能量；紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的維生(sheng)素(su)，有(you)助(zhu)于幫助(zhu)預防維生(sheng)素(su)缺(que)乏癥；紅(hong)(hong)花(hua)蟹(xie)(xie)中(zhong)(zhong)的鈣質，絕對是補(bu)鈣的好能手。

在中醫上，紅花蟹更是理氣活(huo)血(xue)、散瘀(yu)解熱(re)的(de)好(hao)幫手(shou)，可用來(lai)治療(liao)跌打損傷、筋骨酸痛、過敏性皮炎(yan)等(deng)癥(zheng)。

紅花蟹挑選方法

1、挑紅花蟹要看蟹殼的顏色

挑紅(hong)花蟹要看蟹殼外(wai)面的顏色，如(ru)果(guo)蟹殼堅(jian)硬發亮(liang)，里黑透著紅(hong)色算是好(hao)蟹，如(ru)果(guo)背(bei)為青，肚為白、金爪上有(you)黃毛(mao)就更棒了。

2、挑紅花蟹要看腿腳

挑紅花蟹(xie)的(de)(de)時候要(yao)看腿腳，用(yong)手捏捏蟹(xie)腳，手感粗壯(zhuang)、硬實(shi)、有力的(de)(de)比較肥。體格健美的(de)(de)蟹(xie)才好吃。蟹(xie)足(zu)上的(de)(de)腳毛為黃毛，一般(ban)都膘足(zu)老健；無毛的(de)(de)不要(yao)挑了。

3、挑紅花蟹要看是否鮮活

把紅(hong)(hong)花蟹翻(fan)過來，它自己能很快(kuai)翻(fan)過來，說明是(shi)絕對新鮮，所以最(zui)好(hao)別挑選那些(xie)被牢牢捆綁或死的紅(hong)(hong)花蟹，另外(wai)還(huan)可看它爬(pa)行時肚子離地者(zhe)就算(suan)是(shi)好(hao)貨。

紅花蟹常見吃法

凍蟹

材料：紅花蟹2只(zhi)，姜(jiang)蓉，蒜蓉，鹽，醬油，浙醋

做法：

1、首先(xian)買回來的(de)紅(hong)花(hua)蟹先(xian)清洗干凈，新鮮的(de)紅(hong)花(hua)蟹無須經過什么腌漬去腥之類的(de)步驟。

2、將(jiang)清洗干凈綁好的紅花蟹冷水下鍋，隔水蒸(zheng)8-10分鐘即可。

4、蒸熟后拿(na)出(chu)來(lai)自然晾涼，然后裝入(ru)保(bao)鮮袋中，放冰(bing)箱冷凍(dong)室冷凍(dong)半小時，再(zai)拿(na)出(chu)來(lai)放入(ru)冷藏室內冷藏，食用的時候再(zai)取出(chu)。

4、接(jie)著將姜蓉(rong)、蒜蓉(rong)和醬油(you)、浙醋、鹽(yan)下(xia)鍋(guo)小火煮融(rong)合即可，用來做蟹的蘸料。

姜蔥炒花蟹

材料：紅花蟹2-4只，姜片，蔥段(duan)適量，鹽，米酒

做法：

1、花蟹(xie)清洗干凈，每只(zhi)斬成4塊，去(qu)掉蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心(xin)這(zhe)些不能吃的部位(wei)。

2、酒店的(de)做法一般是將螃蟹沾(zhan)一層薄薄的(de)面粉然(ran)后油炸(zha)，再炒，家(jia)庭里做不需要這么復雜(za)，直接油鍋燒(shao)熱，下姜片煸炒出香味(wei)，然(ran)后下螃蟹大(da)火炒。

3、之后(hou)沿鍋邊淋(lin)(lin)入少許米酒，起(qi)到(dao)去腥增香作(zuo)用，等蟹變色的時候(hou)，放入蔥(cong)段(duan)，淋(lin)(lin)一點點水，開大火蓋蓋子(zi)燜(men)1-2分(fen)鐘即(ji)可出(chu)鍋。

豆醬焗紅花蟹

材料：紅花蟹2只，蒜頭2頭，豆(dou)醬(jiang)適量，花生油

做法：

1、先將花蟹清洗干凈然后(hou)斬件備用。

2、鍋內(nei)倒入1L左右的(de)花(hua)生油，加入去皮(pi)的(de)大蒜(suan)，開(kai)小(xiao)火慢慢出(chu)香味。

3、蒜的香味(wei)出(chu)來之后就可以放入花蟹了(le)，注意花蟹一定(ding)要瀝干水(shui)分，防止噴濺，然(ran)后小火油(you)浸2分(fen)鐘后，將普寧豆(dou)醬涂抹在(zai)每一塊蟹肉上(shang)，蓋蓋子燜3-5分鐘(zhong)即可出鍋。