紅花蟹飼養方法

1、水質準備

紅(hong)花(hua)蟹(xie)是淡水蟹(xie)類，對(dui)水質要求較高。在(zai)養殖(zhi)紅(hong)花(hua)蟹(xie)之前，我(wo)們]需要準備好合適的水質。首先，要確(que)保水源清潔，無污染物(wu)科有害物(wu)質。其次(ci)，水溫適宜(yi)，一(yi)般(ban)在20-30攝氏度之間。此外，水中的(de)的(de)溶氧(yang)量和PH值也需要控(kong)制(zhi)在適宜的范圍內(nei)，溶氧量應(ying)保持在5毫(hao)克/升(sheng)以上，PH值在(zai)6.5-8之間。

2、飼料選擇

紅花蟹是雜(za)食性(xing)動物，其(qi)飼料(liao)選擇(ze)較為廣泛。養殖者可以選擇(ze)一(yi)些適(shi)合(he)紅花蟹的飼料(liao)，如(ru)蔬菜、水(shui)果、魚餌等。同(tong)時，還可以根據紅花蟹的(de)生長階(jie)段和(he)需求，選擇不同種類和(he)營養成分的(de)飼料，以滿足其需求。

3、養殖環境

紅(hong)花蟹需要適宜(yi)的(de)養殖環境，以(yi)保證其良(liang)好(hao)的(de)生(sheng)長發育。養殖者可以(yi)選擇(ze)適宜(yi)的(de)養殖池或(huo)箱，保持水(shui)質(zhi)清潔，并(bing)定(ding)期更換水(shui)體，以(yi)保持水(shui)質(zhi)的(de)穩定(ding)。同時(shi)，還可以(yi)提(ti)供(gong)一些適合紅(hong)花蟹生(sheng)長的(de)底質(zhi)，如沙子、泥土等，以(yi)提(ti)供(gong)紅(hong)花蟹的(de)棲息(xi)和(he)覓食場(chang)所。

4、養殖管理

紅(hong)花蟹的(de)(de)養殖(zhi)管理(li)需(xu)要(yao)考慮(lv)到其(qi)生長(chang)(chang)發育和(he)繁殖(zhi)的(de)(de)需(xu)求。在(zai)養殖(zhi)過(guo)程中(zhong)，應及時(shi)清(qing)除池中(zhong)的(de)(de)雜(za)草和(he)廢棄物，保(bao)持養殖(zhi)環境(jing)的(de)(de)清(qing)潔。同時(shi)，還(huan)(huan)可以適時(shi)給予紅(hong)花蟹適量(liang)的(de)(de)飼料，以滿足其(qi)生長(chang)(chang)發育的(de)(de)需(xu)需(xu)求。此外，還(huan)(huan)需(xu)要(yao)定期檢查紅(hong)花蟹的(de)(de)健(jian)康狀況，及時(shi)處理(li)病蟲(chong)害問題(ti)煩，以保(bao)持紅(hong)花蟹的(de)(de)健(jian)康和(he)穩定的(de)(de)產量(liang)。

5、繁殖技巧

紅花蟹的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)需要(yao)一定(ding)的(de)技巧和方法。在(zai)繁(fan)(fan)殖(zhi)期間，可(ke)以適當是高水溫和增加光(guang)照(zhao)時間，刺(ci)激紅花蟹的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)行為(wei)。同時，還可(ke)可(ke)以提(ti)供適宜的(de)繁(fan)(fan)殖(zhi)場所，如(ru)繁(fan)(fan)殖(zhi)箱等(deng)。在(zai)繁(fan)(fan)殖(zhi)成功(gong)后(hou)，要(yao)及時將孵化的(de)的(de)小蟹分離出來，提(ti)供合(he)適的(de)養殖(zhi)環境(jing)和飼料(liao)，以保證其良好(hao)的(de)生長發(fa)育。

紅花蟹病害防治

紅(hong)花蟹(xie)(xie)在養(yang)(yang)殖過程中(zhong)，可能會受到(dao)一些疾(ji)病的(de)困擾。為了保證(zheng)紅(hong)花蟹(xie)(xie)的(de)健康(kang)(kang)和(he)穩定產(chan)量，養(yang)(yang)殖者應加強疾(ji)病的(de)預防和(he)控制。首(shou)先，要(yao)要(yao)保持養(yang)(yang)殖環境的(de)清潔和(he)衛生(sheng)，定期檢查(cha)紅(hong)花蟹(xie)(xie)的(de)健康(kang)(kang)狀況。同時，還可以適時進(jin)行預防性的(de)藥物治(zhi)療(liao)，以防止疾(ji)病的(de)發生(sheng)和(he)蔓延。

紅花蟹營養價值

紅(hong)花蟹(xie)營養(yang)豐富(fu)，含有多種(zhong)維生(sheng)素(su)，其中維生(sheng)素(su)A高于其它陸生(sheng)(sheng)及(ji)水生(sheng)(sheng)動物，維生(sheng)(sheng)素(su)B2是(shi)肉(rou)類(lei)的5-6倍，比(bi)魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比(bi)一(yi)般魚(yu)類高出6-10倍。

每100克(ke)紅花蟹可(ke)食部(bu)分含蛋白質17.5克，脂肪(fang)2.8克，磷182毫克(ke)，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅(hong)素、蟹黃(huang)素等。

紅(hong)(hong)(hong)蟹中(zhong)的這些營(ying)養(yang)成(cheng)分，給(gei)我們帶來的營(ying)養(yang)價值可不是(shi)一星半點。紅(hong)(hong)(hong)花蟹中(zhong)的蛋白質(zhi)，有補(bu)腦健體(ti)的作用(yong)，還可幫助補(bu)充能量；紅(hong)(hong)(hong)花蟹中(zhong)的維(wei)生素，有助于幫助預防維(wei)生素缺乏癥；紅(hong)(hong)(hong)花蟹中(zhong)的鈣質(zhi)，絕對是(shi)補(bu)鈣的好能手。

在中醫上，紅花蟹更是理氣(qi)活血(xue)、散(san)瘀解熱的(de)好(hao)幫(bang)手，可用來治療跌打損傷、筋(jin)骨(gu)酸痛、過敏性皮炎等癥。

紅花蟹挑選方法

1、挑紅花蟹要看蟹殼的顏色

挑紅(hong)花(hua)蟹要(yao)看蟹殼外面的顏色，如(ru)果蟹殼堅硬發亮，里黑透著(zhu)紅(hong)色算是好蟹，如(ru)果背為青，肚為白、金爪上有黃毛就更棒了(le)。

2、挑紅花蟹要看腿腳

挑(tiao)紅花蟹的時候要看腿腳，用(yong)手(shou)捏捏蟹腳，手(shou)感粗壯(zhuang)、硬實(shi)、有力的比較肥。體格健美(mei)的蟹才好(hao)吃(chi)。蟹足上的腳毛(mao)為黃毛(mao)，一(yi)般都(dou)膘足老健；無毛(mao)的不要挑(tiao)了(le)。

3、挑紅花蟹要看是否鮮活

把紅花(hua)蟹翻(fan)過來(lai)，它(ta)自(zi)己能很快(kuai)翻(fan)過來(lai)，說明(ming)是(shi)絕對新鮮，所以最好別挑選(xuan)那些被牢牢捆綁(bang)或死的紅花(hua)蟹，另外還(huan)可看它(ta)爬(pa)行(xing)時肚子離地者就算是(shi)好貨。

紅花蟹常見吃法

凍蟹

材料：紅花蟹2只，姜蓉，蒜蓉，鹽，醬油，浙醋(cu)

做法：

1、首先買回來(lai)的(de)(de)紅花蟹先清(qing)洗干凈，新(xin)鮮的(de)(de)紅花蟹無須經(jing)過什么腌漬去腥之(zhi)類(lei)的(de)(de)步驟(zou)。

2、將清(qing)洗干凈綁好的(de)紅(hong)花蟹冷水(shui)下鍋(guo)，隔水(shui)蒸8-10分鐘即可。

4、蒸熟后拿出(chu)來自(zi)然晾涼，然后裝(zhuang)入(ru)保鮮袋中，放冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍室(shi)(shi)冷(leng)(leng)凍半小時(shi)，再拿出(chu)來放入(ru)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室(shi)(shi)內(nei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)，食用的時(shi)候再取(qu)出(chu)。

4、接著將(jiang)姜(jiang)蓉、蒜蓉和醬油、浙醋、鹽下(xia)鍋小火煮(zhu)融合即可，用(yong)來做蟹的(de)蘸(zhan)料(liao)。

姜蔥炒花蟹

材料：紅花蟹2-4只(zhi)，姜(jiang)片，蔥段適量，鹽，米酒

做法：

1、花(hua)蟹(xie)清洗干凈，每只斬成4塊，去掉蟹(xie)腮、蟹(xie)胃、蟹(xie)腸、蟹(xie)心這些(xie)不(bu)能吃的部位。

2、酒(jiu)店的做法一般是將螃蟹沾一層薄薄的面粉然(ran)(ran)后(hou)油炸，再炒(chao)，家庭里做不(bu)需要這么復雜，直接油鍋燒熱，下姜片煸(bian)炒(chao)出香味，然(ran)(ran)后(hou)下螃蟹大火炒(chao)。

3、之(zhi)后沿鍋邊淋入少許米酒，起到去腥(xing)增香作(zuo)用，等蟹變色的時候，放入蔥段，淋一點(dian)點(dian)水，開大火蓋蓋子燜1-2分鐘即可出(chu)鍋。

豆醬焗紅花蟹

材料：紅花蟹2只(zhi)，蒜頭2頭，豆醬適量，花(hua)生油

做法：

1、先將花蟹清洗干凈然后斬件備用。

2、鍋(guo)內倒入1L左(zuo)右的花生油，加入去皮的大蒜，開小火慢慢出香(xiang)味。

3、蒜的香味出來之(zhi)后就可以放入花蟹了，注意花蟹一定要瀝(li)干水(shui)分，防止噴濺，然后小火油(you)浸2分鐘后，將普寧(ning)豆醬(jiang)涂抹在每一(yi)塊(kuai)蟹肉上，蓋(gai)蓋(gai)子燜3-5分(fen)鐘即可(ke)出鍋。