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郴州十大人氣餐館

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01
醉美東江湖三(san)文魚
醉美東江湖三文魚餐館位于郴州資興市沿江北路碧水云軒8棟102-105號,人均80元左右。東江湖的三文魚作為郴州的最大特色之一,一定不可放過,而醉美東江湖三文魚餐館的三文魚,則做得一流。魚骨頭香脆,魚湯鮮美,肉質鮮嫩,且都是現殺現做,保證了魚肉的新鮮與吃時的爽口。店內特色菜除了三文魚,還有香芋排骨、麻辣土雞腳、尋龍魚、醉美大盆老鴨、花生肚片墨魚湯、蒜苗炒松板肉、小炒嫩仔驢肉、特色青魚、鍋巴肥腸等。
02
80后飯吧
80后飯吧位于郴州市北湖區健康路3號,人均60元左右。店內招牌菜有小鮮肉蔥油餅、沙盤烤魚、田螺燜牛排、吊鍋肉湯飯、香辣斗碗魚、桂陽血鴨、土豪雞、秘制豬腳、青椒燜草魚等。其中的小鮮肉蔥油餅多使用精挑細選的肉來幫襯,溶于面餅中的天然豬油油脂為餅帶來咸香酥脆的口感,萬不可錯過。沙盤烤魚外焦里嫩,上菜時菜未到,香味先至。田螺燜牛排,大顆田螺與牛排相搭配,牛排裹著紫蘇香氣,味中帶有花椒的麻與田螺的鮮,極為美妙。
03
東江印(yin)象三文魚
東江印象三文魚位于郴州資興市東江旺角龍庭1號,人均52元左右。店內最大特色是三文魚的做法----“一魚五吃”,涼拌魚皮、炸魚腩、蒸魚鰭魚頭魚尾、刺身、熬魚粥。三文魚的刺身吃法頗有風味,每一片刺身都切得很薄,不像深海三文魚那樣厚厚的。其魚片雖薄,但肉質飽滿,魚皮Q彈,辣椒油的味道也很好。除了五種吃法的三文魚外,還有招牌老壇酸菜魚、爆火肉、芋頭蒸排骨等。
04
江(jiang)湖城酒店
江湖城酒店位于郴州北湖區七里大道66號,人均110元。店內以復古裝飾為主,是一家可以專門吃蛇肉的老店。店內招牌蛇肉菜有青椒燜蛇、江湖迷蹤蛇、江湖霸王蛇、香辣蛇等。以湘菜的手法做蛇肉,可謂是風味十足,回味無窮。其中的青椒燜蛇菜,將青椒特有的味道和蛇肉結合得剛剛好,蛇肉的口感也恰到好處,不硬不爛,皮帶點嚼勁。飯量大的人可僅憑這一盤菜,吃下三大碗飯。
05
壹湖兩(liang)岸民間(jian)菜
壹湖兩岸民間菜位于郴州資興市迎賓路275-1號,人均62元左右。店內招牌菜有秘制片片魚、郴州燒雞公、黃燜翹嘴魚、筒子骨黃燜魚、清炒山里時令時蔬、蘿卜干炒臘肉等。其中最具代表性的秘制片片魚的做法是切片魚淋上醬汁,把魚口感鮮發揮到極致,相對于很多柴火魚的做法,秘制片片魚更有精致湘菜的感覺。郴州燒雞公是郴州的傳統名菜,口味香辣,雞肉燉得酥爛。
06
東(dong)江湖(hu)石鍋魚
東江湖石鍋魚位于郴州東江鎮迎賓路粵興汽配對面,人均60元左右。店內最大的招牌菜就是石鍋魚。作為湘菜中的代表,石鍋魚制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然后再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。其味道又香又辣又麻,不油膩,不上火,口感醇和,并且還具有著明目、養顏、健腦的作用。
07
華(hua)蘭家柴火魚
華蘭家柴火魚位于郴州鯉魚江大橋東側碧水云軒8棟107-108號,人均95元左右。店內招牌菜有東江湖柴火魚、東江湖回頭魚、皮蛋抖辣椒、華蘭家土米酒、資興特色高粱粑粑等。其中最具特色的屬柴火魚。柴火魚做時采用了江湖野生魚種(有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚)燴制而成,再加上當地(把蒿、大棗、枸杞)的自制農家風味十多種精制醬調制。做法的繁瑣,注定了它的美味,吃起來咸香微辣,肉質鮮嫩。
08
鄉村(cun)廚房
鄉村廚房位于郴州南嶺大道擁軍路120號198醫院對面,人均48元左右。店內招牌菜有香辣跳跳蛙、田螺牛排、清湯肉丸、酸辣大腸、干鍋花生苗等。其中最具特色的屬香辣跳跳蛙,曾是作家老舍先生的最愛。香辣跳跳蛙以辣為主,其湯色紅艷,柔嫩鮮香,細嫩的蛙肉的獨特香氣,吃起來肥、嫩、鮮、滑,有入口即化之感,層層味道此起彼伏。
09
霧漫小苑
霧漫小苑位于郴州資興市東江大道289號,人均68元左右。店內招牌菜有寒菌湯、三文魚蛋餅、馴龍魚、脆肚、紅燒刁子魚等。其中最具特色的屬寒菌湯,令無數人癡迷。寒菌湯所使用的松乳菇,是世界性美味食用菌,在湖南地區多有產出。用松乳菇熬制成的寒菌湯,味道鮮美,營養豐富,菇肉柔脆。并且在吃后還有強精補腎,健腦益智和抗癌的作用,是廣大手術患者、身體虛弱人群的補品首選。
10
譚家私房(fang)菜
譚家私房菜位于郴州資興市迎賓路286號,人均63元左右。店內招牌菜有清蒸三角魴、翹嘴魚、黃燜草魚、活水魚等。其中的清蒸三角魴頗有名氣,以“鮮、甜、嫩、滑”著稱,在做時只用了豉油、蔥調味,因而十分清淡,但充分保留了魚肉的原汁原味,很鮮甜。翹嘴魚的做法就比較多樣了,可清蒸,可干煎,可紅燒,每種風味別致,值得一品。
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