沙田柚很多地方都有，但是韶關丹霞山這個比較山的山區種植出來的沙田柚帶著比較純天然的甘甜，是柚子中的上品，被譽為“世界四大名柚”之一，果皮較薄、表面光滑、肉質脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味而馳名，果實中含有人體需的豐富營養物質，是遠近聞名的“中華名果”。它皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱，去丹霞山旅游的話，當地水果店都可以買到，當然也可以看好發貨地在網上購買。

仁化銀毫茶又稱為白毛尖，韶關的樂昌、仁化等縣的白毛茶以其特有的清香和甘醇聞名遐邇，它還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治疴嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽。仁化銀毫茶是仁化白毛茶中之極品，仁化白毛茶以密披銀色長毫和具有蘭花香的品質風格而馳名，是嶺南茶之珍品，是maigoo美食編輯推薦的丹霞山特產之一，在當地的茶鋪就能買到品質不錯的。

丹霞山紅豆又叫相思豆，特指在廣東省韶關市丹霞山產的紅豆，是丹霞山著名特產之一。由于特殊的地質條件與獨特的自然環境，丹霞山紅豆特別圓潤紅艷，逗人喜愛。南方人常用它串成項鏈作飾物，凝聚著一種醇濃雋永的相思情愫。因此古往今來，它都是文人墨客、至愛親朋、熱戀男女相互饋贈的信物，演繹過許多悲歡離合的愛情故事，也成就過許多曲折忠貞的美滿姻緣，十月正是果實成熟的時候，在丹霞山的紅豆樹下就能撿到。

到韶關不能不吃爆炒坑螺，由于韶關屬山區，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺體積小巧尖長，呈圓錐形，如手指大小，四季都有。由于山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味，吃法獨特，樂于此道的大有人在。尤其是宵夜閑聚在街邊小店，約上好友，消遣小聚時，炒個山坑螺以助談興，是品嘗韶關風味的理想小吃。maigoo網美食編輯建議，想吃正宗的爆炒山坑螺，可以走進農戶家或者是附近的農莊體驗。

水上丹霞，水中豆腐，好山好水自然產好豆腐，一個中間微凸的細瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香。其實那嫩白的豆腐膏并不是豆制品，而是用新鮮的沌蛋清加上佐料蒸制而成，吃起來跟我們外邊買的豆腐還真的是有所區別的，在這里生活的阿媽們很喜歡用山泉水做豆腐，這樣的豆腐主要的特點就是嫩滑，來丹霞吃一碗丹霞豆腐花或者是平常客家豆腐都是人間之一大享受。

長江米餅由來已久，一直保留著最傳統的手工藝制作方式，刻餅的模具更是代代相傳的工藝，每個米餅都是通過人手用帶有歷史文化的石板木模具印刻出來，用料上采用原生態的綠色食材，口味品種豐富、口感香糯、米香濃郁。

丹霞山的香菇品種有很多，有非椴樹香菇、椴樹香菇、花菇等等，不管是哪一種它的口感都是非常鮮嫩，丹霞山的香菇具有柄短、肉厚、香嫩、爽滑的特點，是傳統的出口產品。香菇營養豐富，含有人體必須的7種氨基酸，有降血壓、減膽固醇、預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用，在韶關丹霞山的當地土特產店都可以買到。

貢柑還叫皇帝柑，是一種橙子跟橘子的雜交品種，號稱“中華名果”、“中國柑王”，黃坑貢柑，其果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、風味濃郁，集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優點，為其他柑桔品種難以比擬，被譽為柑桔之皇，Maigoo美食小編建議9-11月去丹霞山旅游，這段時間是食用最應季，在韶關丹霞山當地水果攤就可以買到。

竹蓀是我國高檔出口土特產品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀，在丹霞山上人們常可發現野生的竹蓀，可以補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效，一般人群均可食用，肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食，可以在當地的土特產店購買。

丹霞山冬筍毛竹很多，當地很多農民都會去山里挖冬筍，冬筍個大肉厚，甜滑爽脆，可用作佐料配菜，亦可作主菜烹調，用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片，配肉菜炒食，爽脆鮮香，用來煲肉，煲湯都是上等，與冬筍有異曲同工之妙，筍干在韶關各個超市賣場都有銷售。