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著錄(lu)信息

專利名稱：一種中式風干魚肉發酵香腸及其制備方法
專利類型：發明
申請號：CN200810238541.2
公開(公告)號：CN101744314B
申請日：20081218
公開(公告)日：20121121
申請人：青島波尼亞食品有限公司
發明人：許加超,趙向進,戴愛國,徐鳳香
申請人地址：266109 山東省青島市城陽區艷陽路115號
申請人區域代碼：CN370214
專利權人：青島波尼亞食品有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/326
優先權：無
專利代理機構：青島聯智專利商標事務所有限公司 37101
代理人：崔濱生
審查員：劉曉娜
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關(guan)鍵詞

魚肉,發酵香腸,發酵劑,調味,碳水化合物,脂肪和蛋白質,微生物代謝,游離氨基酸,游離脂肪酸,風味成分,風味物質,特殊風味,香料物質,脂肪氧化,制備方法,酶反應,組織酶,前體,蛋白質,脂肪,分解

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