【韓(han)式料理菜譜(pu)】韓(han)國(guo)燒烤怎么做 韓(han)國(guo)烤牛肉的做法

提到燒烤，許多人都欲罷不能，無人能擋。韓國燒烤是燒烤中的經典，最近吃到了比較地道的韓國燒烤，其中最烤牛肉真的(de)(de)讓我(wo)大開眼(yan)界(jie)，當時只恨自己的(de)(de)肚皮太小(xiao)了……韓(han)(han)國(guo)(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)營養豐(feng)富，味道鮮美(mei)，做(zuo)法(fa)(fa)也簡(jian)單，對(dui)會做(zuo)菜的(de)(de)人來說是(shi)很簡(jian)單的(de)(de)，雖然(ran)這道韓(han)(han)國(guo)(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)比較簡(jian)單，然(ran)而還是(shi)經常會有人問(wen)韓(han)(han)國(guo)(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)怎(zen)么做(zuo)，韓(han)(han)國(guo)(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)有哪(na)些(xie)技巧(qiao)等(deng)等(deng)問(wen)題。下(xia)面在此分享(xiang)一下(xia)韓(han)(han)國(guo)(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)牛肉(rou)的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)，不要錯過喲。

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韓國烤牛肉的做法前期準備

得準備好主(zhu)料，配料還有油鹽醬茶等，只要(yao)你按(an)照下面(mian)的菜(cai)譜做出來(lai)的韓國烤牛(niu)肉(rou)(rou)，下飯(fan)，還能外帶，也是上(shang)班族可以選擇中午帶飯(fan)的好菜(cai)，自己動手做韓國烤牛(niu)肉(rou)(rou)，絕對經濟實惠。

韓國烤牛肉的做法的原料

韓式湯(tang)醬油(you)1000克(ke)(ke)(ke)清(qing)酒(jiu)200克(ke)(ke)(ke) 味(wei)[注]100克(ke)(ke)(ke)白糖500克(ke)(ke)(ke) 牛肉粉(fen)200克(ke)(ke)(ke) 胡椒(jiao)粉(fen)150克(ke)(ke)(ke) 味(wei)精100克(ke)(ke)(ke) 大(da)蒜100克(ke)(ke)(ke)生(sheng)姜200克(ke)(ke)(ke) 洋蔥500克(ke)(ke)(ke) 梨500克(ke)(ke)(ke) 香油(you)50克(ke)(ke)(ke) 熟芝(zhi)麻50克(ke)(ke)(ke)清(qing)水4000克(ke)(ke)(ke)。

韓國烤牛肉的做法

1、將湯醬(jiang)油、清酒、味、白糖、清水放(fang)入一容器(qi)中攪(jiao)拌均勻后，再加入牛肉(rou)粉(fen)、味精、胡(hu)椒粉(fen)調勻，靜置備用。

2、生姜(jiang)、大蒜、梨(li)、洋蔥洗凈后(hou)，用(yong)攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜(jing)置(zhi)的湯汁中，最后(hou)放(fang)入香油和熟芝麻攪勻，置(zhi)冰(bing)箱冷藏室保(bao)存(cun)。

3、將牛里(li)脊(ji)肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入(ru)腌汁中腌漬30分鐘。

4、平(ping)底(di)鍋置烤(kao)爐上(shang)，刷(shua)上(shang)少許色拉油，將牛肉片平(ping)鋪在鍋底(di)，用大火炙烤(kao)至出血水后(hou)，再翻面烤(kao)熟(shu)，即可。

韓國烤牛肉的做法小貼士：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好(hao)，若(ruo)白糖過(guo)多則易使牛肉在烤制時變焦(jiao)煳。