【韓式料理菜譜】韓國燒烤怎么做(zuo) 韓國烤牛肉的做(zuo)法

提到燒烤，許多人都欲罷不能，無人能擋。韓國燒烤是燒烤中的經典，最近吃到了比較地道的韓國燒烤，其中最烤牛肉真(zhen)的(de)讓我大開(kai)眼界，當時只恨自己的(de)肚(du)皮太(tai)小了(le)……韓國(guo)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)營(ying)養豐(feng)富，味道鮮美，做(zuo)(zuo)法(fa)也簡單(dan)，對會(hui)做(zuo)(zuo)菜的(de)人來(lai)說是(shi)很(hen)簡單(dan)的(de)，雖然這道韓國(guo)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)比較簡單(dan)，然而還(huan)是(shi)經常會(hui)有(you)人問韓國(guo)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)怎么做(zuo)(zuo)，韓國(guo)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)有(you)哪(na)些技巧等等問題。下面在此分享(xiang)一下韓國(guo)烤(kao)(kao)牛(niu)(niu)肉(rou)的(de)做(zuo)(zuo)法(fa)，不要錯過喲(yo)。

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韓國烤牛肉的做法前期準備

得(de)準(zhun)備好主料(liao)(liao)，配(pei)料(liao)(liao)還有油(you)鹽醬茶等(deng)，只(zhi)要你按照下(xia)面(mian)的(de)菜(cai)譜做出來的(de)韓國(guo)烤牛肉(rou)，下(xia)飯，還能外(wai)帶(dai)，也是(shi)上班族可以選擇中午帶(dai)飯的(de)好菜(cai)，自(zi)己(ji)動(dong)手做韓國(guo)烤牛肉(rou)，絕對(dui)經(jing)濟實惠(hui)。

韓國烤牛肉的做法的原料

韓式湯醬(jiang)油1000克(ke)(ke)(ke)清酒200克(ke)(ke)(ke) 味[注]100克(ke)(ke)(ke)白糖500克(ke)(ke)(ke) 牛肉粉200克(ke)(ke)(ke) 胡椒粉150克(ke)(ke)(ke) 味精(jing)100克(ke)(ke)(ke) 大蒜100克(ke)(ke)(ke)生姜200克(ke)(ke)(ke) 洋蔥500克(ke)(ke)(ke) 梨500克(ke)(ke)(ke) 香油50克(ke)(ke)(ke) 熟(shu)芝麻(ma)50克(ke)(ke)(ke)清水4000克(ke)(ke)(ke)。

韓國烤牛肉的做法

1、將湯醬油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻(yun)后，再加入牛(niu)肉粉、味精、胡椒粉調勻(yun)，靜置備(bei)用(yong)。

2、生(sheng)姜、大(da)蒜、梨(li)、洋蔥洗凈后(hou)，用攪拌機攪打(da)成(cheng)茸狀，再倒入(ru)靜置的湯(tang)汁中，最(zui)后(hou)放入(ru)香油和熟(shu)芝麻攪勻，置冰(bing)箱冷藏室保存。

3、將牛里(li)脊(ji)肉片(pian)成長15～20厘(li)米、寬4～5厘(li)米、厚約0.2厘(li)米的薄片(pian)，放入腌(a)(a)汁中(zhong)腌(a)(a)漬(zi)30分鐘。

4、平底鍋(guo)置烤(kao)爐上，刷上少許(xu)色(se)拉油，將(jiang)牛肉片平鋪在鍋(guo)底，用大火炙(zhi)烤(kao)至出(chu)血水(shui)后，再翻面烤(kao)熟，即可。

韓國烤牛肉的做法小貼士：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白(bai)糖過多(duo)則易使牛肉在(zai)烤制(zhi)時變(bian)焦(jiao)煳。