【韓國辣椒醬】韓國辣椒醬怎么做 韓國辣椒醬的吃法

韓國辣椒醬的做法一

原料：

紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽(yan)4兩、糖(tang)4兩、味(wei)精3兩。

做法：

1、辣(la)椒(jiao)去蒂洗凈，蘋果去皮去核(he)、大蒜去皮去蒂，空(kong)干水(shui)；（一定(ding)要空(kong)干水(shui)，否(fou)則容易壞(huai)！）

2、全部調料(liao)倒在鍋里煮開(kai)，放涼；

3、辣椒(jiao)、蘋果、大蒜一(yi)起入攪(jiao)拌機打碎，不(bu)(bu)要太(tai)細，有些碎渣沒關系(xi)，千萬(wan)不(bu)(bu)要加水，比較(jiao)干不(bu)(bu)太(tai)好打，要有耐心(xin)啊；

4、把2、3攪在(zai)一起，顔色變了吧；

5、裝(zhuang)瓶，姑姑、叔(shu)叔(shu)、姨媽、舅(jiu)舅(jiu)的(de)……全裝(zhuang)瓶子。

裝瓶(ping)后放入(ru)冰箱(xiang)冷藏里(li)，發酵一周就(jiu)可以吃了(le)，就(jiu)這么(me)吃就(jiu)行，也可以烤魷魚、拌(ban)蔬菜，反正你想怎么(me)吃都(dou)行，總是放在冰箱(xiang)里(li)可以保(bao)存好幾年。

該圖片由注冊用戶"蕭菊"提供，版權聲明反饋

韓國辣椒醬的做法二

原料：

A、韓國辣椒粉100g，熱開水200CC，B、洋(yang)蔥100g，蒜末50g，姜末30g，細味噌140g，蘋果泥100，松子50g，熟芝(zhi)麻(ma)50g，A、沙拉油200CC，香油(you)100CC，B、鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖3大匙，檸檬汁30CC，醬(jiang)油50CC

做法：

1、將材(cai)料(liao)A攪(jiao)拌均勻備(bei)用(yong)。

2、洋蔥洗(xi)凈(jing)(jing)切小(xiao)丁(ding)；松子洗(xi)凈(jing)(jing)切細末；蔥洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)切細末備用。

3、熱鍋，倒入沙拉油(you)與香(xiang)油(you)燒(shao)熱，放入洋蔥末及(ji)蒜末小火炒(chao)香(xiang)，再加(jia)入辣(la)椒(jiao)粉(fen)及(ji)松子(zi)末、味噌、姜末小火炒(chao)散。

4、待作法(fa)3材料炒(chao)約(yue)4分鐘(zhong)后，加入調味料B及(ji)蘋果泥，繼續以小火(huo)慢炒約5分(fen)鐘(zhong)，最后(hou)加入芝麻(ma)及蔥末(mo)炒(chao)勻即可熄火盛碗。

韓式辣椒醬的吃法

韓國(guo)辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)，其實(shi)有辣(la)(la)和不(bu)辣(la)(la)的(de)(de)哦，辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)的(de)(de)風味(wei)比較特別，可能是韓國(guo)的(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)和我們國(guo)家的(de)(de)味(wei)道有所(suo)區別哦。如果剛好手頭上有一瓶韓國(guo)辣(la)(la)椒(jiao)醬(jiang)要(yao)做怎樣的(de)(de)食物才(cai)不(bu)浪費它的(de)(de)美(mei)味(wei)呢？可以試試韓國(guo)大醬(jiang)湯(tang)哦，將各(ge)種(zhong)食材(cai)扔進湯(tang)里面，看(kan)起來似乎有點雜(za)亂(luan)，但味(wei)道卻是很不(bu)錯(cuo)哦。

食材用牛肉、蛤(ha)蜊、豆腐(fu)以及各(ge)種(zhong)菇類、蔬菜，平時(shi)大家有看韓劇或(huo)者韓國綜藝的話，相信都能發現一個共同點，那就(jiu)是做(zuo)比較辣(la)的醬湯或(huo)者是食物的時(shi)候都會放(fang)入(ru)豆芽哦，做(zuo)大醬湯豆芽少不(bu)了(le)！下(xia)面貼出做(zuo)法(fa)，一步兩步做(zuo)起來(lai)！

【韓式大醬湯】

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫蘆150g、金(jin)針菇(gu)、豆(dou)芽、土豆(dou)、青椒、大蒜以及洋(yang)蔥適量。

配料：大醬3小(xiao)勺(shao)、辣椒醬(jiang)2小(xiao)勺。

步驟：

1、養(yang)蛤蜊。蛤蜊放(fang)在鹽水里養(yang)，等其吐出沙子。

2、西葫蘆(lu)洗凈后切片，豆腐用鹽水泡(pao)一(yi)泡(pao)后切塊。

3、清洗食材。洋蔥(cong)切絲哦(e)，牛肉洗凈后切片、青椒(jiao)切圈(quan)，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉(diao)底部(bu)(bu)后(hou)洗(xi)凈，土豆去皮切(qie)片，金針菇洗(xi)凈根部(bu)(bu)。

5、燒紅鍋，加入(ru)(ru)適量(liang)油，放入(ru)(ru)牛肉爆炒，之后加入(ru)(ru)洋(yang)蔥接著炒，接著放入(ru)(ru)土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、鍋中倒入清水(shui)，加入蛤蜊(li)、豆腐(fu)、西葫蘆以(yi)及大蒜，煮湯，倒入大醬以(yi)及辣椒(jiao)醬哦(e)。

7、中火煮(zhu)35分(fen)鐘后，就可以開吃了，或者豆腐差不多好的(de)是時候再放入去，避免(mian)煮爛。

【生拌魷魚】

食材配料：魷(you)魚500克、韓國辣(la)椒醬100克、洋蔥、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、芝麻、醋精(jing)、魚露、白糖、牛(niu)肉粉適量。

步驟：

1、新鮮的魷(you)魚，去除(chu)內臟，洗凈切條。

2、用(yong)醋精，別太多了，要不真酸的。泡(pao)10分(fen)鐘左(zuo)右。殺殺毒，入(ru)入(ru)味。一定要(yao)用(yong)醋精。

3、洋蔥(cong)，胡(hu)蘿卜切絲，大蒜切成蒜末(mo)。蒜末(mo)一定要(yao)多。喜歡黃瓜，加(jia)些(xie)也(ye)不(bu)錯(cuo)的。

4、放一些，白(bai)糖(tang)，干辣椒面，牛肉粉。

5、再放(fang)入些魚露，或是海鮮醬油(you)。

6、再放些韓國辣椒(jiao)醬。

7、全部拌勻(yun)，上面再撒(sa)些香(xiang)菜 熟芝(zhi)麻(ma)，即可。

【酸辣餃子火鍋】

食材配料：辣白菜400克(ke)、韓國辣(la)椒醬100克、雞湯1000克、餃子300克、羊肉卷(juan)300克、金針菇200克、魚排200克、豆腐(fu)200克、魚丸200克、紅(hong)薯100克(ke)、黑(hei)木耳100克、菠菜100克(ke)、尖椒50克(ke)、蔥20克、姜20克、蒜20克、油鹽適量

該圖片由注冊用戶"蕭菊"提供，版權聲明反饋

步驟：

1、把豆腐切塊

2、用開水焯一(yi)下撈(lao)起

3、蔥(cong)姜蒜切片和段(duan)末，尖椒切圈

4、辣白菜切片

5、金(jin)針菇洗凈 菠(bo)菜洗(xi)凈(jing)，

6、餃子拿出

7、熱鍋涼油加入蔥姜蒜紅辣椒圈(quan)炒一下

8、然(ran)后(hou)下入辣白菜，翻炒(chao)均勻

9、加辣椒醬

10、加(jia)入(ru)雞(ji)湯，攪拌均勻(yun)，

11、大火(huo)燒開，加入豆腐塊 餃子(zi) 紅薯丸(wan) 羊肉(rou)卷 等(deng)等(deng)，倒入(ru)電磁(ci)爐鍋里(li)，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)吃。

牛肉辣椒醬怎么做

牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬是(shi)家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)菜(cai)(cai)譜之一，很多的菜(cai)(cai)品(pin)中放入辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬，都(dou)會給菜(cai)(cai)品(pin)起(qi)到畫龍點睛的作(zuo)(zuo)用(yong)，讓菜(cai)(cai)品(pin)香辣(la)(la)(la)誘人；牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)辣(la)(la)(la)椒(jiao)醬以(yi)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)和辣(la)(la)(la)椒(jiao)為(wei)制(zhi)作(zuo)(zuo)主料，工藝為(wei)煮，制(zhi)作(zuo)(zuo)難度中等。

牛肉辣椒醬的做法

1、將辣椒洗凈；

2、用絞(jiao)肉(rou)機絞(jiao)碎，帶(dai)一次性手套；

3、將蔥(cong)、姜、蒜(suan)切(qie)成(cheng)碎末(mo)，肉(rou)末(mo)準備好，要純瘦肉(rou)，這步我沒(mei)有拍照，肉(rou)是沒(mei)切(qie)的(de)；

4、炒(chao)熟(shu)花生(sheng)，稍涼去皮；

5、將熟花(hua)生放入(ru)保鮮袋碾成花(hua)生碎；

6、鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放(fang)入蔥、姜、蒜末炒出(chu)香味(wei)(wei)，再倒入豆(dou)瓣醬炒出(chu)香味(wei)(wei)；

7、倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中(zhong)間不(bu)斷翻(fan)炒，以免糊(hu)底；

8、放入(ru)搗碎熟的花生(sheng)芝麻，再熬(ao)幾分鐘，熬(ao)呀熬(ao)，牛(niu)肉香辣醬出鍋了；

9、趁熱將辣椒醬放入玻(bo)璃瓶中，蓋上蓋子(zi)，涼后放冰箱(xiang)保存；

烹飪技巧

豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然(ran)會有辣椒(jiao)水味(wei)。