陶瓷餐(can)具的分類有哪些 日用陶瓷選購(gou)攻(gong)略

陶瓷餐具的分類

按瓷(ci)(ci)質(zhi)(zhi)分：目前市(shi)場上流通的(de)主要有鎂質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)、骨質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)、強化瓷(ci)(ci)、貝質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)、新骨瓷(ci)(ci)等，其中骨質(zhi)(zhi)瓷(ci)(ci)最為高檔。

按陶質(zhi)(zhi)分(fen)：可分(fen)為硬質(zhi)(zhi)瓷和(he)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷。硬質(zhi)(zhi)瓷多(duo)(duo)采用高溫(wen)一次燒(shao)成(cheng)，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷則(ze)多(duo)(duo)以高溫(wen)素(su)燒(shao)低溫(wen)釉燒(shao)工藝為主(zhu)。由于(yu)釉料燒(shao)成(cheng)溫(wen)度不(bu)同，原料配(pei)方不(bu)同，相(xiang)對(dui)來說，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷釉料中所含低熔(rong)點(dian)氧(yang)化物(wu)較(jiao)多(duo)(duo)。所以硬質(zhi)(zhi)瓷的釉面硬度比軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷要大，使用時(shi)刀(dao)叉不(bu)容易劃出傷痕(hen)，但(dan)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷的釉面平整度、光亮度一般(ban)都好于(yu)硬質(zhi)(zhi)瓷，肉眼觀察(cha)比較(jiao)柔和(he)滋潤。

按花(hua)面裝飾方式分(fen)：按花(hua)面裝飾方式可分(fen)為釉上(shang)彩(cai)(cai)、釉中彩(cai)(cai)、釉下彩(cai)(cai)和色釉瓷(ci)及一些未加彩(cai)(cai)的(de)白瓷(ci)等(deng)。

釉(you)上(shang)彩(cai)：釉(you)上(shang)彩(cai)陶瓷是(shi)將(jiang)陶瓷顏料(liao)制成的花(hua)紙貼在釉(you)面上(shang)或直(zhi)接以(yi)顏料(liao)繪(hui)于產品(pin)(pin)表面，再經(jing)700℃～850℃高溫烤(kao)燒而成的產品(pin)(pin)。因烤(kao)燒溫度(du)沒有達到釉(you)層的熔融溫度(du)，所以(yi)花(hua)面不能(neng)沉(chen)入(ru)釉(you)中，只能(neng)緊貼于釉(you)層表面。如果用手(shou)觸摸，有凹凸感(gan)，肉(rou)眼觀察(cha)可見(jian)高低不平。

釉(you)中彩(cai)：釉(you)中彩(cai)陶瓷烤燒溫度比(bi)釉(you)上彩(cai)高，達到了(le)制品釉(you)料(liao)(liao)的(de)熔融溫度，陶瓷顏料(liao)(liao)在釉(you)料(liao)(liao)熔融時沉(chen)入釉(you)中，冷卻后被釉(you)層覆(fu)蓋。用手觸摸制品表(biao)面平滑如玻璃，無(wu)明顯(xian)的(de)凹(ao)凸感。

釉(you)(you)(you)下(xia)彩：釉(you)(you)(you)下(xia)彩陶瓷(ci)是(shi)我國一種傳(chuan)統的(de)裝飾(shi)方法(fa)，制(zhi)品的(de)全部彩飾(shi)都在瓷(ci)坯上進行，經施釉(you)(you)(you)后(hou)高溫一次(ci)燒成。這種制(zhi)品和釉(you)(you)(you)中彩一樣，花面(mian)被(bei)釉(you)(you)(you)層(ceng)覆蓋，表面(mian)光亮、平整，無(wu)高低不平的(de)感覺(jue)。

色(se)釉瓷：色(se)釉瓷是(shi)在陶瓷的(de)釉料(liao)中加入一種(zhong)高溫(wen)色(se)劑，使燒(shao)成后的(de)制品釉面呈(cheng)現出某種(zhong)特定的(de)顏色(se)，如黃色(se)、藍(lan)色(se)、豆青色(se)等(deng)。

白(bai)瓷： 白(bai)瓷通常(chang)指(zhi)未經任(ren)何(he)彩(cai)飾(shi)的陶瓷，這種制(zhi)品一般多為酒店或餐館旅社使用。

以上(shang)幾種裝(zhuang)飾方(fang)式比(bi)(bi)較起來，釉(you)下彩(cai)(cai)多以傳統的(de)(de)(de)青(qing)花(hua)和青(qing)花(hua)玲(ling)瓏為主，色彩(cai)(cai)比(bi)(bi)較單調，價格(ge)(ge)適中;釉(you)中彩(cai)(cai)色彩(cai)(cai)比(bi)(bi)釉(you)下彩(cai)(cai)豐富，產(chan)(chan)品檔(dang)次(ci)較高，但工(gong)藝要求(qiu)嚴格(ge)(ge)，且成本(ben)高，售(shou)價也(ye)(ye)高，目(mu)前在行業內的(de)(de)(de)產(chan)(chan)量(liang)不大，因而國內市(shi)場(chang)投(tou)入(ru)量(liang)也(ye)(ye)小;釉(you)上(shang)彩(cai)(cai)陶瓷色彩(cai)(cai)豐富，立體感(gan)強，加(jia)工(gong)方(fang)便，成本(ben)也(ye)(ye)相應較低，目(mu)前我國市(shi)場(chang)上(shang)80%以上(shang)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品是釉(you)上(shang)彩(cai)(cai)陶瓷。有的(de)(de)(de)釉(you)上(shang)彩(cai)(cai)產(chan)(chan)品也(ye)(ye)達到了高檔(dang)水平，款式新、質量(liang)好(hao)、售(shou)價高，能滿足城市(shi)高薪階(jie)層和高檔(dang)賓館的(de)(de)(de)需要，但大部分仍屬(shu)與中、低檔(dang)產(chan)(chan)品，價格(ge)(ge)較為低廉。

另外，低檔(dang)的釉上彩陶瓷餐(can)具(ju)在(zai)(zai)花紙(zhi)加工時可能使用(yong)(yong)了(le)劣質顏(yan)料，或(huo)在(zai)(zai)花面(mian)設計(ji)上對含鉛(qian)(qian)、鎘高的顏(yan)料用(yong)(yong)量過大，甚至燒制(zhi)時溫度、通風條件不夠，這樣的情(qing)況很容(rong)易(yi)引起顏(yan)料中的鉛(qian)(qian)、鎘溶(rong)出量超標，長期使用(yong)(yong)這樣的陶瓷餐(can)具(ju)會對人體造成(cheng)傷(shang)害(hai)。

怎么選購日用陶瓷餐具

日(ri)用瓷(ci)指的(de)(de)是日(ri)常生活(huo)中經(jing)常使用杯盤碗碟(die)。它(ta)是我(wo)(wo)們與(yu)食物親密接觸的(de)(de)媒(mei)介，其安(an)全性與(yu)我(wo)(wo)們的(de)(de)身體(ti)(ti)健(jian)(jian)康可(ke)謂(wei)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)(guan)，所以購(gou)買需特(te)別注(zhu)意。特(te)別是現在，越來越多的(de)(de)廠(chang)家為了追求低(di)成(cheng)本、高利潤(run)的(de)(de)效益，無節(jie)操(cao)地制造(zao)各種偽劣產(chan)品，長期使用這些產(chan)品的(de)(de)話可(ke)能(neng)會對人體(ti)(ti)健(jian)(jian)康造(zao)成(cheng)負面影響。所以，選(xuan)擇對的(de)(de)、健(jian)(jian)康的(de)(de)日(ri)用瓷(ci)至關(guan)(guan)重(zhong)要(yao)。選(xuan)購(gou)時(shi)必須(xu)注(zhu)意以下幾點：

1、購(gou)(gou)買(mai)陶瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)請盡(jin)量(liang)在正規(gui)品(pin)牌(pai)陶瓷(ci)(ci)門店(dian)購(gou)(gou)買(mai)，而(er)不要貪便(bian)宜在街頭購(gou)(gou)買(mai)非正規(gui)生(sheng)產廠家生(sheng)產的(de)(de)偽劣三無(wu)陶瓷(ci)(ci)，因為街頭陶瓷(ci)(ci)沒(mei)有品(pin)牌(pai)和生(sheng)產標(biao)準，安全(quan)性較(jiao)難保證。國(guo)家規(gui)定，將陶瓷(ci)(ci)餐(can)具(ju)置于(yu)4%的(de)(de)醋酸中浸泡，鉛的(de)(de)溶出量(liang)不得(de)大于(yu)7毫克/升，鎘的(de)(de)溶出量(liang)不得(de)大于(yu)0。5毫克/升。目前正規(gui)的(de)(de)生(sheng)產廠家的(de)(de)產品(pin)基本都能符合這一要求；

2、購買時要(yao)(yao)注意看餐具(ju)的成色(se)，用手觸摸餐具(ju)表面，看內壁(bi)是(shi)否光潔，有(you)凹(ao)凸感則證(zheng)明是(shi)釉上(shang)彩(cai)裝飾，盡量不要(yao)(yao)購買；反而要(yao)(yao)選(xuan)擇原料(liao)、工藝控制(zhi)比較嚴格的釉中彩(cai)、釉下彩(cai)餐具(ju)

3、如果家里經常使用(yong)洗碗機洗滌(di)，那么需選(xuan)用(yong)邊(bian)緣較厚帶圓(yuan)弧狀(zhuang)加強邊(bian)的產品(pin)，這(zhe)樣不易損壞；

4、有刺激性氣味或顏色(se)過于鮮艷的不要購(gou)買。為使色(se)彩(cai)鮮艷，廠(chang)家會在釉彩(cai)里加入一些重金屬添加劑，因此(ci)，顏色(se)越鮮艷的餐具，重金屬就越容易(yi)超標;

5、餐具在(zai)使用(yong)前用(yong)沸水煮5分鐘，或者用(yong)食(shi)醋(cu)浸(jin)泡2-3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質。

6、一般情況(kuang)下盤、碗(wan)、杯(bei)內(nei)壁不宜帶(dai)有圖案，因為(wei)釉彩裝飾存(cun)在鉛、鎘(ge)等重金屬，特別(bie)是碗(wan)跟(gen)杯(bei)都是直接(jie)與(yu)我們的嘴接(jie)觸的，長期食用對(dui)人體(ti)無益。

7、選擇(ze)時候應注意圖案顏(yan)色是否光(guang)亮，不光(guang)亮的話(hua)可能是烤(kao)花溫度不足，鎘(ge)、鉛出量較(jiao)高(gao)，不是很好。

8、判斷是否存(cun)在裂紋，可用手指(zhi)輕敲口沿(yan)，如果發出沙啞聲則為次品。