陶瓷餐具的分類有哪些 日用陶瓷選購攻略

陶瓷餐具的分類

按(an)瓷質分：目前市場上流通的主要有鎂質瓷、骨(gu)質瓷、強化瓷、貝質瓷、新骨(gu)瓷等，其(qi)中(zhong)骨(gu)質瓷最為高檔。

按陶質(zhi)(zhi)分：可分為硬質(zhi)(zhi)瓷和(he)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷。硬質(zhi)(zhi)瓷多采用(yong)高溫一次燒成，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷則多以高溫素燒低溫釉燒工藝(yi)為主(zhu)。由(you)于釉料燒成溫度(du)不同(tong)，原料配方不同(tong)，相對來說，軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷釉料中所(suo)含低熔點氧化物較多。所(suo)以硬質(zhi)(zhi)瓷的釉面硬度(du)比(bi)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷要大，使用(yong)時刀叉不容易劃出(chu)傷(shang)痕(hen)，但(dan)軟(ruan)質(zhi)(zhi)瓷的釉面平(ping)整度(du)、光亮度(du)一般都好于硬質(zhi)(zhi)瓷，肉眼(yan)觀察比(bi)較柔和(he)滋潤。

按花(hua)面裝飾(shi)方式分：按花(hua)面裝飾(shi)方式可分為釉(you)(you)(you)上彩(cai)(cai)、釉(you)(you)(you)中彩(cai)(cai)、釉(you)(you)(you)下彩(cai)(cai)和色釉(you)(you)(you)瓷及(ji)一些未(wei)加彩(cai)(cai)的白瓷等。

釉(you)(you)上(shang)彩(cai)：釉(you)(you)上(shang)彩(cai)陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)是(shi)將陶(tao)(tao)瓷(ci)(ci)顏(yan)料制(zhi)成的花紙貼在(zai)釉(you)(you)面上(shang)或直接以顏(yan)料繪(hui)于產(chan)品(pin)表(biao)面，再經700℃～850℃高溫(wen)烤(kao)燒而成的產(chan)品(pin)。因烤(kao)燒溫(wen)度沒有達到釉(you)(you)層的熔融溫(wen)度，所以花面不能沉入釉(you)(you)中，只能緊貼于釉(you)(you)層表(biao)面。如果用手觸摸，有凹凸感，肉眼觀察可見高低不平。

釉(you)(you)(you)中(zhong)彩：釉(you)(you)(you)中(zhong)彩陶瓷(ci)烤燒溫度比釉(you)(you)(you)上彩高，達到了制品釉(you)(you)(you)料的熔融(rong)溫度，陶瓷(ci)顏(yan)料在釉(you)(you)(you)料熔融(rong)時沉(chen)入釉(you)(you)(you)中(zhong)，冷卻后被釉(you)(you)(you)層覆蓋(gai)。用手觸摸制品表面平滑如玻璃，無明顯的凹凸感。

釉(you)下彩：釉(you)下彩陶瓷是我(wo)國一種(zhong)傳統(tong)的裝飾(shi)方法(fa)，制品(pin)的全部彩飾(shi)都(dou)在(zai)瓷坯上進(jin)行，經施(shi)釉(you)后高(gao)溫一次燒成。這種(zhong)制品(pin)和釉(you)中彩一樣，花面被釉(you)層(ceng)覆(fu)蓋，表面光(guang)亮、平整，無高(gao)低不(bu)平的感覺(jue)。

色(se)釉(you)瓷(ci)：色(se)釉(you)瓷(ci)是在陶(tao)瓷(ci)的釉(you)料中加入一種(zhong)高溫色(se)劑，使燒成后的制(zhi)品釉(you)面呈(cheng)現出某種(zhong)特定的顏色(se)，如黃色(se)、藍色(se)、豆青色(se)等。

白(bai)瓷： 白(bai)瓷通常指未經任何(he)彩飾的陶瓷，這種制品一般多為(wei)酒(jiu)店或餐(can)館旅(lv)社使用。

以上幾種裝飾方式比較(jiao)起(qi)來，釉(you)(you)下彩(cai)(cai)多以傳統的青花(hua)和青花(hua)玲瓏為(wei)主(zhu)，色(se)彩(cai)(cai)比較(jiao)單(dan)調(diao)，價格適中;釉(you)(you)中彩(cai)(cai)色(se)彩(cai)(cai)比釉(you)(you)下彩(cai)(cai)豐(feng)富，產品檔(dang)(dang)次較(jiao)高，但(dan)工藝要求嚴(yan)格，且成本(ben)(ben)高，售價也(ye)高，目前在行業內(nei)的產量不(bu)大，因而國內(nei)市場投入量也(ye)小;釉(you)(you)上彩(cai)(cai)陶瓷(ci)色(se)彩(cai)(cai)豐(feng)富，立體(ti)感強，加工方便，成本(ben)(ben)也(ye)相應較(jiao)低，目前我國市場上80%以上的產品是釉(you)(you)上彩(cai)(cai)陶瓷(ci)。有的釉(you)(you)上彩(cai)(cai)產品也(ye)達(da)到了高檔(dang)(dang)水(shui)平，款(kuan)式新、質量好、售價高，能滿足城市高薪(xin)階層和高檔(dang)(dang)賓館的需要，但(dan)大部(bu)分仍(reng)屬與(yu)中、低檔(dang)(dang)產品，價格較(jiao)為(wei)低廉(lian)。

另外，低(di)檔的釉上彩(cai)陶瓷餐具在花(hua)紙加(jia)工時(shi)可能使(shi)用了劣質顏料(liao)，或在花(hua)面設計上對含(han)鉛、鎘高(gao)的顏料(liao)用量過大(da)，甚至燒制時(shi)溫度、通風條件不夠，這(zhe)樣的情況很容易(yi)引(yin)起顏料(liao)中(zhong)的鉛、鎘溶出量超(chao)標(biao)，長期(qi)使(shi)用這(zhe)樣的陶瓷餐具會對人體(ti)造(zao)成傷害(hai)。

怎么選購日用陶瓷餐具

日(ri)用(yong)瓷指的(de)是日(ri)常生活中經常使用(yong)杯盤(pan)碗(wan)碟。它是我們(men)與(yu)食物(wu)親(qin)密接(jie)觸的(de)媒介(jie)，其安全(quan)性與(yu)我們(men)的(de)身(shen)體健(jian)(jian)(jian)康(kang)可謂息(xi)(xi)息(xi)(xi)相關，所(suo)以(yi)購(gou)買需特別(bie)注意(yi)。特別(bie)是現在，越來越多的(de)廠家(jia)為了追求低成(cheng)(cheng)本、高利(li)潤(run)的(de)效(xiao)益，無節操地制造(zao)各種偽劣產品(pin)，長期使用(yong)這(zhe)些產品(pin)的(de)話可能會(hui)對(dui)人體健(jian)(jian)(jian)康(kang)造(zao)成(cheng)(cheng)負面影響。所(suo)以(yi)，選擇對(dui)的(de)、健(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)日(ri)用(yong)瓷至關重(zhong)要。選購(gou)時必須注意(yi)以(yi)下幾(ji)點：

1、購(gou)買陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具(ju)請盡(jin)量(liang)在正規(gui)品牌陶(tao)(tao)瓷(ci)門店購(gou)買，而不要貪便宜在街頭購(gou)買非正規(gui)生產(chan)(chan)(chan)廠(chang)家(jia)生產(chan)(chan)(chan)的(de)偽劣三無陶(tao)(tao)瓷(ci)，因為街頭陶(tao)(tao)瓷(ci)沒有品牌和生產(chan)(chan)(chan)標準，安全性較難保(bao)證。國家(jia)規(gui)定，將陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具(ju)置于4%的(de)醋酸中浸泡(pao)，鉛(qian)的(de)溶(rong)出(chu)量(liang)不得(de)大(da)于7毫(hao)克/升，鎘的(de)溶(rong)出(chu)量(liang)不得(de)大(da)于0。5毫(hao)克/升。目前正規(gui)的(de)生產(chan)(chan)(chan)廠(chang)家(jia)的(de)產(chan)(chan)(chan)品基本都能符合這一要求；

2、購(gou)買時(shi)要(yao)(yao)(yao)注意(yi)看餐(can)具的成色(se)，用手觸摸餐(can)具表面，看內(nei)壁(bi)是否光(guang)潔(jie)，有凹凸(tu)感則證明是釉(you)上彩(cai)裝飾(shi)，盡量不要(yao)(yao)(yao)購(gou)買；反而要(yao)(yao)(yao)選擇原料、工藝控制比較嚴格的釉(you)中彩(cai)、釉(you)下彩(cai)餐(can)具

3、如果家里經常使用洗碗機洗滌，那么需(xu)選用邊緣較(jiao)厚帶圓弧狀加強邊的產(chan)品，這(zhe)樣不(bu)易(yi)損壞；

4、有刺激性氣味或(huo)顏(yan)色(se)過于(yu)鮮艷(yan)的不(bu)要購(gou)買。為使色(se)彩鮮艷(yan)，廠家會在(zai)釉(you)彩里加(jia)入一些重金屬添加(jia)劑，因此，顏(yan)色(se)越鮮艷(yan)的餐(can)具，重金屬就越容易超標;

5、餐具(ju)(ju)在使(shi)用(yong)前用(yong)沸水煮5分(fen)鐘，或者用(yong)食醋浸泡2-3分(fen)鐘，以溶出餐具(ju)(ju)中的有毒物(wu)質。

6、一般情況下(xia)盤、碗、杯內壁不(bu)宜(yi)帶有圖案，因為(wei)釉彩裝飾存在鉛、鎘等(deng)重金屬，特(te)別是碗跟杯都是直接(jie)與我們的(de)嘴接(jie)觸的(de)，長期(qi)食用對人體無益。

7、選擇時候(hou)應注意圖案顏色是(shi)否光(guang)亮(liang)，不(bu)(bu)光(guang)亮(liang)的話可能是(shi)烤花(hua)溫(wen)度不(bu)(bu)足，鎘、鉛出(chu)量(liang)較(jiao)高，不(bu)(bu)是(shi)很好。

8、判斷(duan)是否(fou)存在裂紋，可用手(shou)指輕(qing)敲口(kou)沿，如(ru)果發出(chu)沙啞聲則為次品。