食譜推薦:桂圓蓮子紅豆湯
功效(xiao):清熱(re)解毒(du)、健(jian)脾(pi)益胃、利(li)尿消腫(zhong)、通(tong)氣(qi)除煩的(de)作用,而蓮(lian)子有養心安(an)神明(ming)目、補(bu)中養神的(de)功能,兩者的(de)藥用價值都(dou)很適(shi)合我們家中老人的(de)身體。
材料:紅豆(dou)100g、赤小豆(dou)20g、桂(gui)圓(yuan)10g、黑糯米(mi)50g、糖250g
做法:
1.白蓮(lian)子去芯,將(jiang)紅豆、赤(chi)小豆、桂圓、黑糯米、白蓮(lian)子洗(xi)凈分開容(rong)器泡一小時以(yi)上直至泡軟(ruan)。
2.養生壺加水1L加熱(re)煮(zhu)開后放入紅豆、赤小(xiao)豆、桂圓、白蓮子,養(yang)生壺自動進(jin)入95度的(de)保(bao)溫(wen),當低于95度時,會(hui)自動加熱(re)到(dao)100度,持(chi)續30分(fen)(fen)鐘,30分(fen)(fen)鐘后,再次選(xuan)擇加熱(re),再煮(zhu)30分(fen)(fen)。
3.調至90度保溫檔,持續90分鐘(程式(shi)時間(jian))。
4.這時加(jia)(jia)入泡好的黑糯米(mi)和桂圓,按加(jia)(jia)熱檔。30分鐘后調90度(du)保(bao)溫檔。90分鐘后加(jia)(jia)糖(tang),再保(bao)溫10分鐘。
食譜推薦:南瓜蛋羹
功(gong)效:南瓜中(zhong)高(gao)鈣、高(gao)鉀、低鈉,特別適合中(zhong)老年人和高(gao)血壓(ya)患(huan)者,有利(li)于(yu)預防骨質疏松和高(gao)血壓(ya)。
材料:金黃(huang)小南(nan)瓜(gua)一(yi)個,雞蛋一(yi)個,鹽少許(xu),溫水適量
做法:
1、將(jiang)金黃(huang)小南瓜洗(xi)凈,用刀沿(yan)1/3處切開,分成頂與盅。
2、用(yong)勺(shao)子將南瓜中間的籽(zi)挖空,將頂(ding)上的籽(zi)也去干凈(jing)。
3、將(jiang)清理干凈(jing)的頂與(yu)盅放(fang)在(zai)蒸(zheng)鍋中,蒸(zheng)20分鐘。
4、將雞蛋(dan)加一點鹽打(da)散,加入1:1量的溫開水,攪(jiao)拌均勻后用濾(lv)網過濾(lv)好。
5、將(jiang)蒸(zheng)好(hao)(hao)的小南(nan)瓜稍(shao)晾涼至(zhi)體溫時將(jiang)調好(hao)(hao)的雞蛋液加(jia)入,蓋上一層保鮮膜。
6、再將南瓜盅放入蒸鍋中(zhong),蒸15分鐘左(zuo)右即可。
食譜推薦:長壽五豆豆漿
功效:現代(dai)營養學證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩周的時(shi)間,人體就可以減少脂肪含量(liang),增加免疫(yi)力(li),降低患病的幾率。
材料:黃豆(dou)(dou)30克(ke),豌豆(dou)(dou),青豆(dou)(dou),黑豆(dou)(dou),花生米各20克(ke),白(bai)糖適量(liang)
做法:
1、準備好所有的(de)食材,五豆(dou)用清水浸泡20分鐘(zhong)。
2、把泡好的豆(dou)(dou)類(lei)倒入豆(dou)(dou)漿(jiang)機中,加(jia)入所(suo)需量的清水(shui)。
3、加蓋按下干豆功能健,煮好的豆漿(jiang)過濾一下。
4、加入適(shi)量的白(bai)糖即可飲用。
食譜推薦:三色重陽糕
民間(jian)傳統在這一(yi)天活動豐富(fu),情趣盎(ang)然,有登高、賞菊、喝(he)菊花酒、吃重陽糕、插茱萸等等。那(nei)今天,我們就為家中的(de)老人(ren)做(zuo)做(zuo)重陽糕吧。
材(cai)料:粘(zhan)米粉24克、糯米粉96克、紫(zi)薯餡50克、白糖40克、豬油2克、水適量、香(xiang)草粉1/4小(xiao)勺、桂(gui)花醬、黑芝麻、杏仁、櫻桃干隨意
做法:
1、將(jiang)粘米(mi)粉和糯米(mi)粉混合均(jun)勻(yun),取50克,和紫薯(shu)餡(xian)、20克白糖(tang)一起倒(dao)入大碗,拌(ban)和成(cheng)餡(xian)心。香草粉倒(dao)入剩下的混合粉中(zhong),拌(ban)勻(yun)
2、將剩余的20克白糖和豬油倒入鍋(guo)中(zhong),加適量水熬化。倒入加了(le)香草粉的混(hun)合粉,炒成干潮適中(zhong)的糕(gao)面(mian),靜(jing)置2小(xiao)時,讓其浸潤(run)。
3、然(ran)后把白色的糕(gao)面分(fen)成6份,餡心分(fen)成4份,一(yi)層糕(gao)面一(yi)層餡心,在(zai)小號保鮮盒(he)里鋪上5層,第5層是白色的糕(gao)面。一(yi)共做了(le)兩(liang)(liang)盒(he),所以每(mei)一(yi)盒(he)其實(shi)是三層糕(gao)面夾了(le)兩(liang)(liang)層餡心
4、然后在表面撒上黑芝麻,櫻桃干(gan),切成片的杏仁,最后澆點(dian)桂花醬(jiang)。大火上鍋(guo)蒸20分鐘,熟透后,取出晾涼,脫模切塊食(shi)用。