面(mian)條機是(shi)什么(me) 面(mian)條機原理 面(mian)條機特點(dian) 面(mian)條機知識

面條機是什么

面(mian)(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是將面(mian)(mian)粉(fen)經過面(mian)(mian)輥相對轉動(dong)攪拌形(xing)成必要(yao)的韌度和濕度擠(ji)壓成面(mian)(mian)條的設備(bei)。可(ke)分為簡易型面(mian)(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，自(zi)動(dong)挑條一次形(xing)成面(mian)(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，流水(shui)線面(mian)(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),自(zi)動(dong)撒粉(fen)面(mian)(mian)條機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等幾類(lei)。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)的(de)工作原(yuan)理是把(ba)面(mian)(mian)粉經過(guo)面(mian)(mian)輥(gun)相對轉動(dong)擠壓形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)片(pian)，再經前機(ji)頭切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)對面(mian)(mian)片(pian)進行(xing)切(qie)(qie)條(tiao)，從而形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)。面(mian)(mian)條(tiao)的(de)形狀取決于切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)的(de)規(gui)(gui)格(ge)，所有機(ji)型均可安裝不同規(gui)(gui)格(ge)的(de)切(qie)(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)，故一臺(tai)機(ji)器經過(guo)更換(huan)不同規(gui)(gui)格(ge)的(de)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)可以做成(cheng)(cheng)各(ge)種規(gui)(gui)格(ge)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)。

（全自動(dong)掛面(mian)機(ji)），是一種新型(xing)(xing)面(mian)條流水線設備，該(gai)機(ji)從進料(liao)到出面(mian)連續作(zuo)(zuo)業，具有高(gao)產高(gao)效、省(sheng)時(shi)省(sheng)力、操作(zuo)(zuo)簡便等優點(dian)，生(sheng)(sheng)產的(de)(de)面(mian)條韌性(xing)好、口(kou)感好。中型(xing)(xing)面(mian)條機(ji)的(de)(de)特點(dian)為：該(gai)軋輥表面(mian)經過磨床精磨，光(guang)滑(hua)美(mei)觀，軋出的(de)(de)面(mian)帶均勻光(guang)潔(jie)，保證了良好的(de)(de)掛面(mian)質量本機(ji)設計合理，采用排列式，減速機(ji)和鏈輪傳動(dong)，噪音(yin)小，結構緊湊，人(ren)性(xing)化設計，工作(zuo)(zuo)省(sheng)力。且便于操作(zuo)(zuo)，安全衛生(sheng)(sheng)，宜于眼觀。傳動(dong)平穩，傳動(dong)動(dong)力準(zhun)確(que)高(gao)效，還有噪聲音(yin)小、無震動(dong)、性(xing)能優越等特點(dian)，可配套小型(xing)(xing)烘干設備，是大中型(xing)(xing)掛面(mian)生(sheng)(sheng)產企業的(de)(de)理想產品(pin)。

主要部位采用了(le)45#鍛鋼(gang)(gang)齒輪，軋(ya)輥采用了(le)45#無縫鋼(gang)(gang)管，經(jing)過熱處理，增(zeng)加了(le)軋(ya)輥的硬度，壓(ya)出來(lai)的面(mian)條更(geng)光(guang)，更(geng)有(you)勁。

面條機的性能特點

1、采用(yong)齒輪傳動，運轉平穩(wen)、安全(quan)可靠。

2、采用自動挑條系統，效率高、質量好(hao)。

3、自動輸送、自動斷面(mian)、自動上桿，一次成(cheng)型,節省勞動力

4、多組軋實，軋輥拉絲(si)，喂(wei)料均(jun)勻，面板整齊

5、減速機，鏈(lian)輪鏈(lian)條傳動，噪音(yin)低，使用壽命長。

6、操作安全，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器(qi)應安裝在干燥、通風的水平地面上，確保機(ji)器(qi)工作平穩、可靠。

2.使(shi)用前應檢查電源電壓(ya)是(shi)(shi)否(fou)(fou)與本(ben)機(ji)使(shi)用相符(fu)(fu)；有接地符(fu)(fu)號的線芯是(shi)(shi)否(fou)(fou)可靠接地；轉向是(shi)(shi)否(fou)(fou)符(fu)(fu)合要求；按(an)圖示位置安(an)裝好順面簸(bo)箕和接面簸(bo)箕。（為(wei)便于包裝運(yun)輸，順面簸(bo)箕未安(an)裝在機(ji)器上）

3.拌面

帶(dai)有拌(ban)粉機構的產(chan)品，把倒順開關置于(yu)“倒”時(shi)，拌(ban)粉斗內的攪拌(ban)器開始運轉，拌(ban)粉均勻后打開放料(liao)器開關面粉可自動排除。（建議拌(ban)面時(shi)將面條(tiao)刀卸下(xia)，以(yi)延長面條(tiao)刀的使用(yong)壽命(ming)）。

4.面片加工

把開(kai)關置(zhi)于“順”的位置(zhi)進(jin)行面片(pian)機(ji)工(gong)，拌好(hao)的面粉團經(jing)軋(ya)輥揉(rou)(rou)壓(ya)(ya)(ya)時應(ying)(ying)由(you)厚(hou)(hou)(hou)至薄調(diao)整軋(ya)輥間隙，進(jin)面厚(hou)(hou)(hou)度(du)(du)為出面厚(hou)(hou)(hou)度(du)(du)的2~3倍。經(jing)多次揉(rou)(rou)壓(ya)(ya)(ya)后(hou)的面片(pian)可提高勁道(dao)及口感，建議用戶充分利用該機(ji)的揉(rou)(rou)壓(ya)(ya)(ya)功能。切條前的面片(pian)應(ying)(ying)在3~5mm厚(hou)(hou)(hou)，用卷(juan)面棒卷(juan)好(hao)后(hou)備用。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)刀(dao)：左右柵板(ban)設有兩(liang)條(tiao)刀(dao)槽(cao)，將面條(tiao)刀(dao)放(fang)入槽(cao)內，面條(tiao)刀(dao)上的齒(chi)輪與(yu)大齒(chi)輪咬合后，旋緊(jin)蝶(die)形(xing)螺母(mu)用固定(ding)支架將面條(tiao)刀(dao)固定(ding)好。

(2）切刀(dao)：將備用面片端頭用手放入轉(zhuan)動中(zhong)的兩(liang)輥間(jian)隙(xi)，經再次軋制后進入面條(tiao)(tiao)刀(dao)，切出面條(tiao)(tiao)，落入接面簸箕。操作者應及時將切出的面條(tiao)(tiao)領出、斷開，放入晾曬架。