面條機是什(shen)么 面條機原理 面條機特點 面條機知識

面條機是什么

面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)是將面(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)輥(gun)相對(dui)轉動攪拌形(xing)成必要(yao)的韌度(du)和濕度(du)擠壓成面(mian)(mian)條(tiao)的設備(bei)。可分為簡(jian)易型面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，自動挑條(tiao)一次形(xing)成面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，流水線(xian)面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji),自動撒粉面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)等幾(ji)類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)的(de)工作原理是把面(mian)(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)(mian)輥相對轉動擠壓形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)片，再(zai)經(jing)前機(ji)(ji)頭(tou)切面(mian)(mian)(mian)刀對面(mian)(mian)(mian)片進行切條(tiao)，從而形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)形狀取決于切面(mian)(mian)(mian)刀的(de)規格(ge)，所有(you)機(ji)(ji)型均可(ke)安裝不(bu)同規格(ge)的(de)切面(mian)(mian)(mian)刀，故一臺機(ji)(ji)器經(jing)過更換(huan)不(bu)同規格(ge)的(de)面(mian)(mian)(mian)刀可(ke)以做成(cheng)各(ge)種規格(ge)的(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)。

（全自動(dong)掛(gua)面(mian)機），是(shi)一種新(xin)型(xing)面(mian)條流水線設(she)(she)備(bei)，該機從進料到(dao)出面(mian)連續作業，具有高產高效(xiao)、省時省力、操(cao)作簡便等優(you)點，生(sheng)產的面(mian)條韌性好、口感好。中(zhong)型(xing)面(mian)條機的特點為：該軋輥(gun)表(biao)面(mian)經過磨(mo)床精磨(mo)，光滑(hua)美(mei)觀，軋出的面(mian)帶均勻光潔，保證了良好的掛(gua)面(mian)質量本機設(she)(she)計合理，采(cai)用排列式，減速機和鏈輪傳(chuan)動(dong)，噪(zao)音(yin)小，結構(gou)緊湊，人(ren)性化設(she)(she)計，工作省力。且(qie)便于操(cao)作，安(an)全衛生(sheng)，宜于眼觀。傳(chuan)動(dong)平穩，傳(chuan)動(dong)動(dong)力準確高效(xiao)，還有噪(zao)聲音(yin)小、無(wu)震動(dong)、性能優(you)越等特點，可配套小型(xing)烘干設(she)(she)備(bei)，是(shi)大中(zhong)型(xing)掛(gua)面(mian)生(sheng)產企業的理想產品。

主要部位采(cai)用(yong)了(le)45#鍛鋼齒(chi)輪，軋(ya)輥采(cai)用(yong)了(le)45#無縫鋼管，經過(guo)熱處理，增(zeng)加了(le)軋(ya)輥的硬度，壓出來(lai)的面條更光(guang)，更有(you)勁(jing)。

面條機的性能特點

1、采(cai)用齒輪傳動，運轉平(ping)穩、安全可靠。

2、采(cai)用自動挑(tiao)條系統，效率高、質(zhi)量好(hao)。

3、自(zi)動(dong)輸(shu)送、自(zi)動(dong)斷面、自(zi)動(dong)上(shang)桿(gan)，一(yi)次成(cheng)型,節省勞動(dong)力

4、多組軋(ya)實，軋(ya)輥(gun)拉絲，喂料(liao)均勻(yun)，面板整(zheng)齊(qi)

5、減速機，鏈輪鏈條傳動(dong)，噪音低，使(shi)用壽命長。

6、操作(zuo)安全，衛(wei)生(sheng)清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器應安裝(zhuang)在干燥(zao)、通風的(de)水(shui)平地面上(shang)，確保機(ji)器工作平穩、可靠。

2.使用前應檢查電源電壓是(shi)否(fou)(fou)與本機使用相符(fu)；有接(jie)地符(fu)號的(de)線芯是(shi)否(fou)(fou)可靠接(jie)地；轉向(xiang)是(shi)否(fou)(fou)符(fu)合(he)要求(qiu)；按圖示位置(zhi)安裝好(hao)順(shun)面(mian)簸箕(ji)和(he)接(jie)面(mian)簸箕(ji)。（為便于包裝運輸，順(shun)面(mian)簸箕(ji)未安裝在機器(qi)上(shang)）

3.拌面

帶有拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)機構的產(chan)品，把倒(dao)順開(kai)(kai)關置于“倒(dao)”時(shi)，拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)斗內的攪拌(ban)器(qi)開(kai)(kai)始運(yun)轉，拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)均勻(yun)后打開(kai)(kai)放料器(qi)開(kai)(kai)關面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)可(ke)自動排除。（建議拌(ban)面(mian)(mian)時(shi)將面(mian)(mian)條刀卸(xie)下，以延長面(mian)(mian)條刀的使用壽(shou)命）。

4.面片加工

把開關置于“順”的(de)(de)(de)位置進(jin)行面(mian)(mian)片機(ji)工，拌好(hao)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉團經軋(ya)輥(gun)(gun)揉(rou)壓(ya)時應由厚(hou)至薄調整軋(ya)輥(gun)(gun)間隙，進(jin)面(mian)(mian)厚(hou)度為出(chu)面(mian)(mian)厚(hou)度的(de)(de)(de)2~3倍。經多次揉(rou)壓(ya)后的(de)(de)(de)面(mian)(mian)片可提(ti)高(gao)勁(jing)道及(ji)口感，建議用戶充分利用該機(ji)的(de)(de)(de)揉(rou)壓(ya)功能(neng)。切條前的(de)(de)(de)面(mian)(mian)片應在(zai)3~5mm厚(hou)，用卷(juan)面(mian)(mian)棒(bang)卷(juan)好(hao)后備用。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)刀(dao)：左右柵板設有兩條(tiao)刀(dao)槽，將(jiang)面條(tiao)刀(dao)放入槽內，面條(tiao)刀(dao)上的齒輪(lun)與(yu)大齒輪(lun)咬合(he)后，旋緊蝶形(xing)螺母用固定支架將(jiang)面條(tiao)刀(dao)固定好。

(2）切(qie)刀(dao)：將備(bei)用(yong)面(mian)片端頭用(yong)手放(fang)入轉動(dong)中的兩輥間隙，經再次(ci)軋制后進(jin)入面(mian)條(tiao)刀(dao)，切(qie)出面(mian)條(tiao)，落入接面(mian)簸(bo)箕。操作者應及時將切(qie)出的面(mian)條(tiao)領出、斷開，放(fang)入晾曬架。