面(mian)條(tiao)機(ji)是什么(me) 面(mian)條(tiao)機(ji)原理 面(mian)條(tiao)機(ji)特點(dian) 面(mian)條(tiao)機(ji)知識

面條機是什么

面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)是將面(mian)(mian)(mian)粉經過面(mian)(mian)(mian)輥相對轉動(dong)攪(jiao)拌形(xing)成必要的韌度(du)(du)和濕度(du)(du)擠壓成面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的設備。可(ke)分為簡易型面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)，自(zi)動(dong)挑(tiao)條(tiao)一(yi)次形(xing)成面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)，流水線面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji),自(zi)動(dong)撒粉面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)等幾(ji)類(lei)。

面條機的工作原理

面條(tiao)機的(de)(de)(de)工作原理(li)是把面粉經過面輥相(xiang)對轉動擠(ji)壓形(xing)成面片(pian)，再(zai)經前機頭切面刀(dao)對面片(pian)進行切條(tiao)，從而形(xing)成面條(tiao)。面條(tiao)的(de)(de)(de)形(xing)狀取(qu)決于(yu)切面刀(dao)的(de)(de)(de)規(gui)(gui)格(ge)，所有機型均(jun)可安裝不同規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)切面刀(dao)，故一臺機器(qi)經過更換不同規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)面刀(dao)可以做成各種規(gui)(gui)格(ge)的(de)(de)(de)面條(tiao)。

（全自動(dong)掛面(mian)(mian)(mian)機），是一(yi)種新型面(mian)(mian)(mian)條(tiao)流水線設備(bei)，該(gai)機從進料(liao)到(dao)出(chu)面(mian)(mian)(mian)連續作業(ye)，具有高(gao)產(chan)(chan)高(gao)效(xiao)、省時省力、操(cao)作簡便等優點(dian)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)韌(ren)性(xing)(xing)好(hao)、口感好(hao)。中(zhong)型面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機的(de)(de)特點(dian)為：該(gai)軋輥表面(mian)(mian)(mian)經過磨床精(jing)磨，光滑美(mei)觀(guan)，軋出(chu)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)帶均(jun)勻光潔(jie)，保(bao)證了良好(hao)的(de)(de)掛面(mian)(mian)(mian)質量(liang)本機設計合理，采用排列式(shi)，減速(su)機和(he)鏈輪傳動(dong)，噪(zao)音小(xiao)，結構緊湊，人性(xing)(xing)化設計，工作省力。且(qie)便于(yu)操(cao)作，安全衛生(sheng)(sheng)，宜于(yu)眼觀(guan)。傳動(dong)平穩，傳動(dong)動(dong)力準(zhun)確(que)高(gao)效(xiao)，還有噪(zao)聲音小(xiao)、無震動(dong)、性(xing)(xing)能優越等特點(dian)，可(ke)配套小(xiao)型烘干設備(bei)，是大中(zhong)型掛面(mian)(mian)(mian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業(ye)的(de)(de)理想產(chan)(chan)品(pin)。

主要(yao)部位采(cai)用(yong)了45#鍛(duan)鋼齒輪，軋輥采(cai)用(yong)了45#無縫鋼管，經(jing)過熱處理，增(zeng)加了軋輥的硬度(du)，壓出來的面條(tiao)更光(guang)，更有勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪(lun)傳動，運轉平(ping)穩、安(an)全(quan)可靠。

2、采用(yong)自動挑條(tiao)系統，效(xiao)率(lv)高、質量好。

3、自(zi)動(dong)輸送、自(zi)動(dong)斷面、自(zi)動(dong)上桿(gan)，一次成型,節省勞動(dong)力

4、多(duo)組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊(qi)

5、減速(su)機，鏈輪鏈條(tiao)傳動(dong)，噪音低，使用壽命長。

6、操作安全，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器(qi)應安(an)裝在干燥、通風(feng)的水(shui)平(ping)地(di)面上，確保(bao)機(ji)器(qi)工作平(ping)穩、可靠。

2.使用前應(ying)檢(jian)查電(dian)源電(dian)壓是否(fou)與本機使用相符(fu)；有接地符(fu)號的線芯(xin)是否(fou)可靠接地；轉向是否(fou)符(fu)合要求；按圖示位置安裝(zhuang)好順面(mian)簸(bo)箕(ji)和接面(mian)簸(bo)箕(ji)。（為便于包裝(zhuang)運輸，順面(mian)簸(bo)箕(ji)未安裝(zhuang)在機器上(shang)）

3.拌面

帶有拌粉機構的產品，把倒順開關(guan)置于“倒”時(shi)，拌粉斗內的攪(jiao)拌器(qi)開始(shi)運(yun)轉，拌粉均(jun)勻后打開放料器(qi)開關(guan)面(mian)粉可自動排(pai)除。（建(jian)議拌面(mian)時(shi)將面(mian)條(tiao)刀卸下，以延長面(mian)條(tiao)刀的使用(yong)壽(shou)命）。

4.面片加工

把(ba)開關置于“順”的(de)位(wei)置進行面(mian)(mian)(mian)片機工，拌好的(de)面(mian)(mian)(mian)粉團經(jing)軋輥(gun)揉(rou)壓時(shi)應由厚(hou)至薄調整軋輥(gun)間隙，進面(mian)(mian)(mian)厚(hou)度為出面(mian)(mian)(mian)厚(hou)度的(de)2~3倍(bei)。經(jing)多次揉(rou)壓后(hou)的(de)面(mian)(mian)(mian)片可提高勁道及口感，建(jian)議用戶充分利用該機的(de)揉(rou)壓功能。切條前的(de)面(mian)(mian)(mian)片應在3~5mm厚(hou)，用卷(juan)面(mian)(mian)(mian)棒卷(juan)好后(hou)備用。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)刀(dao)：左(zuo)右(you)柵板設有兩條(tiao)刀(dao)槽(cao)，將面條(tiao)刀(dao)放入(ru)槽(cao)內，面條(tiao)刀(dao)上的齒(chi)輪與大齒(chi)輪咬合(he)后，旋緊(jin)蝶形螺(luo)母用固定(ding)支架將面條(tiao)刀(dao)固定(ding)好。

(2）切(qie)刀(dao)：將備用面(mian)(mian)(mian)片(pian)端頭用手放入(ru)轉動(dong)中的兩(liang)輥間隙，經(jing)再次軋(ya)制(zhi)后進(jin)入(ru)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)，切(qie)出(chu)(chu)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，落入(ru)接面(mian)(mian)(mian)簸箕。操作者應及時將切(qie)出(chu)(chu)的面(mian)(mian)(mian)條(tiao)領出(chu)(chu)、斷開(kai)，放入(ru)晾曬架。