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面條機是什么 面條機原理 面條機特點 面條機知識

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摘要:面條機是什么?面條機是將面粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設備。可分為簡易型面條機,自動挑條一次形成面條機,流水線面條機,自動撒粉面條機等幾類。今天,小編和大家一起來了解面條機的相關知識。

面條機是什(shen)么 面條機原理 面條機特點 面條機知識

面條機是什么

面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)是將面(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)輥(gun)相對(dui)轉動攪拌形(xing)成必要(yao)的韌度(du)和濕度(du)擠壓成面(mian)(mian)條(tiao)的設備(bei)。可分為簡(jian)易型面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji),自動挑條(tiao)一次形(xing)成面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji),流水線(xian)面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji),自動撒粉面(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)等幾(ji)類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)(mian)條(tiao)機(ji)(ji)的(de)工作原理是把面(mian)(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)(mian)輥相對轉動擠壓形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)片,再(zai)經(jing)前機(ji)(ji)頭(tou)切面(mian)(mian)(mian)刀對面(mian)(mian)(mian)片進行切條(tiao),從而形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)形狀取決于切面(mian)(mian)(mian)刀的(de)規格(ge),所有(you)機(ji)(ji)型均可(ke)安裝不(bu)同規格(ge)的(de)切面(mian)(mian)(mian)刀,故一臺機(ji)(ji)器經(jing)過更換(huan)不(bu)同規格(ge)的(de)面(mian)(mian)(mian)刀可(ke)以做成(cheng)各(ge)種規格(ge)的(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)。

(全自動(dong)掛(gua)面(mian)機),是(shi)一種新(xin)型(xing)面(mian)條流水線設(she)(she)備(bei),該機從進料到(dao)出面(mian)連續作業,具有高產高效(xiao)、省時省力、操(cao)作簡便等優(you)點,生(sheng)產的面(mian)條韌性好、口感好。中(zhong)型(xing)面(mian)條機的特點為:該軋輥(gun)表(biao)面(mian)經過磨(mo)床精磨(mo),光滑(hua)美(mei)觀,軋出的面(mian)帶均勻光潔,保證了良好的掛(gua)面(mian)質量本機設(she)(she)計合理,采(cai)用排列式,減速機和鏈輪傳(chuan)動(dong),噪(zao)音(yin)小,結構(gou)緊湊,人(ren)性化設(she)(she)計,工作省力。且(qie)便于操(cao)作,安(an)全衛生(sheng),宜于眼觀。傳(chuan)動(dong)平穩,傳(chuan)動(dong)動(dong)力準確高效(xiao),還有噪(zao)聲音(yin)小、無(wu)震動(dong)、性能優(you)越等特點,可配套小型(xing)烘干設(she)(she)備(bei),是(shi)大中(zhong)型(xing)掛(gua)面(mian)生(sheng)產企業的理想產品。

主要部位采(cai)用(yong)了(le)45#鍛鋼齒(chi)輪,軋(ya)輥采(cai)用(yong)了(le)45#無縫鋼管,經過(guo)熱處理,增(zeng)加了(le)軋(ya)輥的硬度,壓出來(lai)的面條更光(guang),更有(you)勁(jing)。

面條機的性能特點

1、采(cai)用齒輪傳動,運轉平(ping)穩、安全可靠。

2、采(cai)用自動挑(tiao)條系統,效率高、質(zhi)量好(hao)。

3、自(zi)動(dong)輸(shu)送、自(zi)動(dong)斷面、自(zi)動(dong)上(shang)桿(gan),一(yi)次成(cheng)型,節省勞動(dong)力

4、多組軋(ya)實,軋(ya)輥(gun)拉絲,喂料(liao)均勻(yun),面板整(zheng)齊(qi)

5、減速機,鏈輪鏈條傳動(dong),噪音低,使(shi)用壽命長。

6、操作(zuo)安全,衛(wei)生(sheng)清潔。

面條機的操作特點

1.機(ji)器應安裝(zhuang)在干燥(zao)、通風的(de)水(shui)平地面上(shang),確保機(ji)器工作平穩、可靠。

2.使用前應檢查電源電壓是(shi)否(fou)(fou)與本機使用相符(fu);有接(jie)地符(fu)號的(de)線芯是(shi)否(fou)(fou)可靠接(jie)地;轉向(xiang)是(shi)否(fou)(fou)符(fu)合(he)要求(qiu);按圖示位置(zhi)安裝好(hao)順(shun)面(mian)簸箕(ji)和(he)接(jie)面(mian)簸箕(ji)。(為便于包裝運輸,順(shun)面(mian)簸箕(ji)未安裝在機器(qi)上(shang))

3.拌面

帶有拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)機構的產(chan)品,把倒(dao)順開(kai)(kai)關置于“倒(dao)”時(shi),拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)斗內的攪拌(ban)器(qi)開(kai)(kai)始運(yun)轉,拌(ban)粉(fen)(fen)(fen)均勻(yun)后打開(kai)(kai)放料器(qi)開(kai)(kai)關面(mian)(mian)粉(fen)(fen)(fen)可(ke)自動排除。(建議拌(ban)面(mian)(mian)時(shi)將面(mian)(mian)條刀卸(xie)下,以延長面(mian)(mian)條刀的使用壽(shou)命)。

4.面片加工

把開關置于“順”的(de)(de)(de)位置進(jin)行面(mian)(mian)片機(ji)工,拌好(hao)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉團經軋(ya)輥(gun)(gun)揉(rou)壓(ya)時應由厚(hou)至薄調整軋(ya)輥(gun)(gun)間隙,進(jin)面(mian)(mian)厚(hou)度為出(chu)面(mian)(mian)厚(hou)度的(de)(de)(de)2~3倍。經多次揉(rou)壓(ya)后的(de)(de)(de)面(mian)(mian)片可提(ti)高(gao)勁(jing)道及(ji)口感,建議用戶充分利用該機(ji)的(de)(de)(de)揉(rou)壓(ya)功能(neng)。切條前的(de)(de)(de)面(mian)(mian)片應在(zai)3~5mm厚(hou),用卷(juan)面(mian)(mian)棒(bang)卷(juan)好(hao)后備用。

5.切條

(1)安裝面條(tiao)刀(dao):左右柵板設有兩條(tiao)刀(dao)槽,將(jiang)面條(tiao)刀(dao)放入槽內,面條(tiao)刀(dao)上的齒輪(lun)與(yu)大齒輪(lun)咬合(he)后,旋緊蝶形(xing)螺母用固定支架將(jiang)面條(tiao)刀(dao)固定好。

(2)切(qie)刀(dao):將備(bei)用(yong)面(mian)片端頭用(yong)手放(fang)入轉動(dong)中的兩輥間隙,經再次(ci)軋制后進(jin)入面(mian)條(tiao)刀(dao),切(qie)出面(mian)條(tiao),落入接面(mian)簸(bo)箕。操作者應及時將切(qie)出的面(mian)條(tiao)領出、斷開,放(fang)入晾曬架。

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