面條(tiao)機是什么 面條(tiao)機原理 面條(tiao)機特點 面條(tiao)機知識

面條機是什么

面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)是將面(mian)粉經(jing)過面(mian)輥相對(dui)轉(zhuan)動攪(jiao)拌(ban)形(xing)成必要的韌(ren)度(du)和(he)濕度(du)擠壓成面(mian)條(tiao)的設備。可分(fen)為(wei)簡易(yi)型面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，自動挑條(tiao)一(yi)次形(xing)成面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)，流水線面(mian)條(tiao)機(ji)(ji),自動撒粉面(mian)條(tiao)機(ji)(ji)等幾類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)機的(de)(de)工作原理(li)是把面(mian)(mian)粉經(jing)過面(mian)(mian)輥相對(dui)(dui)轉動擠壓(ya)形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)片，再經(jing)前機頭切(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)對(dui)(dui)面(mian)(mian)片進(jin)行切(qie)條(tiao)(tiao)，從而(er)形成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)形狀(zhuang)取(qu)決于切(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)的(de)(de)規格，所有機型均(jun)可安裝不(bu)同規格的(de)(de)切(qie)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)，故一(yi)臺機器經(jing)過更(geng)換不(bu)同規格的(de)(de)面(mian)(mian)刀(dao)(dao)可以(yi)做成(cheng)(cheng)各種規格的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)。

（全(quan)自動(dong)(dong)掛面(mian)機(ji)），是一種新(xin)型(xing)面(mian)條流水(shui)線設備，該(gai)機(ji)從(cong)進料到出面(mian)連續作(zuo)業(ye)，具有高(gao)產(chan)(chan)高(gao)效(xiao)、省時省力、操作(zuo)簡(jian)便等優(you)點(dian)，生產(chan)(chan)的(de)面(mian)條韌性(xing)(xing)好(hao)(hao)、口(kou)感好(hao)(hao)。中型(xing)面(mian)條機(ji)的(de)特點(dian)為(wei)：該(gai)軋輥表面(mian)經(jing)過磨床精磨，光滑美觀(guan)，軋出的(de)面(mian)帶均勻(yun)光潔，保證了良好(hao)(hao)的(de)掛面(mian)質量本機(ji)設計(ji)合理(li)，采用排列式，減(jian)速機(ji)和鏈輪傳動(dong)(dong)，噪音小(xiao)，結(jie)構緊湊，人性(xing)(xing)化設計(ji)，工(gong)作(zuo)省力。且便于操作(zuo)，安全(quan)衛生，宜于眼(yan)觀(guan)。傳動(dong)(dong)平穩，傳動(dong)(dong)動(dong)(dong)力準確(que)高(gao)效(xiao)，還(huan)有噪聲音小(xiao)、無震動(dong)(dong)、性(xing)(xing)能優(you)越(yue)等特點(dian)，可配套小(xiao)型(xing)烘干(gan)設備，是大中型(xing)掛面(mian)生產(chan)(chan)企業(ye)的(de)理(li)想產(chan)(chan)品(pin)。

主要(yao)部位采用了45#鍛(duan)鋼齒輪，軋輥采用了45#無(wu)縫鋼管，經過熱(re)處理，增加了軋輥的硬度(du)，壓出來的面(mian)條更(geng)(geng)光，更(geng)(geng)有勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪傳動，運轉平(ping)穩(wen)、安全可(ke)靠。

2、采用自動挑條系統(tong)，效率高、質(zhi)量好。

3、自(zi)動(dong)輸送、自(zi)動(dong)斷面、自(zi)動(dong)上桿，一次成型(xing),節省勞動(dong)力

4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻(yun)，面板整齊

5、減速機，鏈輪鏈條(tiao)傳(chuan)動，噪音(yin)低，使(shi)用(yong)壽命長。

6、操作安全，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機器應安裝在干燥、通風的水(shui)平地面(mian)上，確(que)保機器工作平穩、可靠。

2.使用前(qian)應檢(jian)查電(dian)源電(dian)壓(ya)是(shi)(shi)否(fou)與本機使用相符(fu)；有接(jie)地符(fu)號的線芯是(shi)(shi)否(fou)可靠接(jie)地；轉(zhuan)向(xiang)是(shi)(shi)否(fou)符(fu)合要求(qiu)；按(an)圖示位置安(an)裝好順面(mian)簸(bo)箕和接(jie)面(mian)簸(bo)箕。（為便于包裝運輸，順面(mian)簸(bo)箕未安(an)裝在(zai)機器上）

3.拌面

帶有拌(ban)(ban)粉機(ji)構的產品，把(ba)倒順開關(guan)置于“倒”時(shi)，拌(ban)(ban)粉斗內(nei)的攪拌(ban)(ban)器開始(shi)運轉，拌(ban)(ban)粉均勻后打開放料器開關(guan)面粉可自動排除。（建議(yi)拌(ban)(ban)面時(shi)將面條刀(dao)卸下，以延長(chang)面條刀(dao)的使(shi)用壽(shou)命）。

4.面片加工

把開關置于“順”的位置進行面(mian)片(pian)(pian)機(ji)工，拌(ban)好的面(mian)粉團經軋輥揉(rou)壓(ya)(ya)時應(ying)由厚至薄調整軋輥間(jian)隙，進面(mian)厚度(du)為(wei)出面(mian)厚度(du)的2~3倍。經多次揉(rou)壓(ya)(ya)后(hou)的面(mian)片(pian)(pian)可提高勁道及口感，建議用戶充分(fen)利用該機(ji)的揉(rou)壓(ya)(ya)功能。切條前的面(mian)片(pian)(pian)應(ying)在3~5mm厚，用卷面(mian)棒卷好后(hou)備用。

5.切條

(1）安裝面條(tiao)(tiao)刀(dao)(dao)：左右柵板設有(you)兩條(tiao)(tiao)刀(dao)(dao)槽(cao)，將面條(tiao)(tiao)刀(dao)(dao)放入槽(cao)內，面條(tiao)(tiao)刀(dao)(dao)上(shang)的齒(chi)輪與大(da)齒(chi)輪咬合后，旋(xuan)緊蝶形(xing)螺母用固定支(zhi)架將面條(tiao)(tiao)刀(dao)(dao)固定好。

(2）切(qie)刀(dao)：將備用面(mian)片(pian)端(duan)頭用手(shou)放入轉動中的(de)兩輥間隙，經再次(ci)軋制(zhi)后(hou)進(jin)入面(mian)條(tiao)刀(dao)，切(qie)出(chu)面(mian)條(tiao)，落入接面(mian)簸箕。操(cao)作者應及時(shi)將切(qie)出(chu)的(de)面(mian)條(tiao)領出(chu)、斷開，放入晾曬(shai)架。