面條(tiao)機是什(shen)么 面條(tiao)機原理 面條(tiao)機特點 面條(tiao)機知識

面條機是什么

面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)機(ji)(ji)是將(jiang)面(mian)(mian)粉經過面(mian)(mian)輥相對轉動攪拌形(xing)成必要(yao)的韌度和濕(shi)度擠壓(ya)成面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)的設(she)備(bei)。可分(fen)為簡(jian)易型面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)機(ji)(ji)，自(zi)動挑條(tiao)(tiao)(tiao)一次(ci)形(xing)成面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)機(ji)(ji)，流水線(xian)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)機(ji)(ji),自(zi)動撒粉面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)機(ji)(ji)等幾類。

面條機的工作原理

面(mian)(mian)條(tiao)機的(de)工作(zuo)原理是把面(mian)(mian)粉經(jing)過(guo)面(mian)(mian)輥相(xiang)對轉動擠壓(ya)形(xing)(xing)成(cheng)面(mian)(mian)片(pian)，再經(jing)前機頭切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀對面(mian)(mian)片(pian)進(jin)行切(qie)(qie)(qie)條(tiao)，從而形(xing)(xing)成(cheng)面(mian)(mian)條(tiao)。面(mian)(mian)條(tiao)的(de)形(xing)(xing)狀取決于切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀的(de)規(gui)(gui)(gui)格(ge)，所有機型均可(ke)安裝不同規(gui)(gui)(gui)格(ge)的(de)切(qie)(qie)(qie)面(mian)(mian)刀，故一臺機器經(jing)過(guo)更換不同規(gui)(gui)(gui)格(ge)的(de)面(mian)(mian)刀可(ke)以做(zuo)成(cheng)各種規(gui)(gui)(gui)格(ge)的(de)面(mian)(mian)條(tiao)。

（全(quan)自(zi)動掛(gua)面(mian)(mian)(mian)機(ji)(ji)），是一種新型(xing)(xing)面(mian)(mian)(mian)條流水線設(she)(she)備，該機(ji)(ji)從進料到出面(mian)(mian)(mian)連續作(zuo)業，具有高產(chan)高效(xiao)、省(sheng)時省(sheng)力(li)、操作(zuo)簡便等(deng)優(you)點(dian)，生(sheng)產(chan)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條韌性(xing)好(hao)、口感好(hao)。中型(xing)(xing)面(mian)(mian)(mian)條機(ji)(ji)的(de)(de)特(te)點(dian)為：該軋輥(gun)表面(mian)(mian)(mian)經過磨床精(jing)磨，光滑美觀，軋出的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)帶均(jun)勻光潔，保(bao)證了良好(hao)的(de)(de)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)質量本機(ji)(ji)設(she)(she)計合理，采用(yong)排列式，減速機(ji)(ji)和鏈輪傳動，噪音(yin)小，結構緊湊，人性(xing)化設(she)(she)計，工作(zuo)省(sheng)力(li)。且(qie)便于操作(zuo)，安(an)全(quan)衛生(sheng)，宜于眼觀。傳動平(ping)穩，傳動動力(li)準確高效(xiao)，還有噪聲音(yin)小、無(wu)震動、性(xing)能(neng)優(you)越等(deng)特(te)點(dian)，可配套小型(xing)(xing)烘干設(she)(she)備，是大(da)中型(xing)(xing)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)生(sheng)產(chan)企業的(de)(de)理想產(chan)品。

主要部位采用(yong)了45#鍛(duan)鋼(gang)齒(chi)輪，軋輥采用(yong)了45#無縫鋼(gang)管，經過熱(re)處理，增(zeng)加了軋輥的(de)硬度，壓出來的(de)面(mian)條更(geng)光，更(geng)有勁。

面條機的性能特點

1、采用齒輪(lun)傳動，運轉平穩、安全可靠。

2、采用自動挑條系統，效率高、質量好。

3、自動(dong)輸送、自動(dong)斷面、自動(dong)上桿，一次成型,節省勞動(dong)力

4、多組軋實，軋輥拉絲，喂料均(jun)勻，面板整齊

5、減(jian)速(su)機(ji)，鏈(lian)輪(lun)鏈(lian)條傳動，噪音低，使用壽命長。

6、操(cao)作安(an)全(quan)，衛生清潔。

面條機的操作特點

1.機器(qi)應安裝在干燥、通風的水平(ping)地面上，確(que)保(bao)機器(qi)工作平(ping)穩(wen)、可靠。

2.使用前應檢查(cha)電源電壓(ya)是(shi)否(fou)與本機使用相符(fu)；有接地符(fu)號的線芯是(shi)否(fou)可(ke)靠接地；轉向是(shi)否(fou)符(fu)合(he)要求；按圖示位置(zhi)安裝(zhuang)好順面(mian)簸箕(ji)和接面(mian)簸箕(ji)。（為便于(yu)包裝(zhuang)運輸，順面(mian)簸箕(ji)未(wei)安裝(zhuang)在機器上(shang)）

3.拌面

帶有拌(ban)粉機(ji)構的(de)產(chan)品，把倒順開關置于“倒”時(shi)，拌(ban)粉斗內的(de)攪(jiao)拌(ban)器開始(shi)運轉，拌(ban)粉均(jun)勻后打開放料器開關面(mian)粉可自動排除。（建議(yi)拌(ban)面(mian)時(shi)將面(mian)條刀卸(xie)下，以延長面(mian)條刀的(de)使用(yong)壽命）。

4.面片加工

把(ba)開關置于(yu)“順”的位置進(jin)行面(mian)片(pian)機(ji)工，拌(ban)好(hao)的面(mian)粉團(tuan)經軋(ya)輥揉(rou)壓時應由厚(hou)至薄調整軋(ya)輥間隙(xi)，進(jin)面(mian)厚(hou)度為出(chu)面(mian)厚(hou)度的2~3倍。經多次(ci)揉(rou)壓后的面(mian)片(pian)可提高勁(jing)道及口感，建議用(yong)(yong)戶(hu)充(chong)分利用(yong)(yong)該機(ji)的揉(rou)壓功能。切條前的面(mian)片(pian)應在3~5mm厚(hou)，用(yong)(yong)卷(juan)面(mian)棒卷(juan)好(hao)后備用(yong)(yong)。

5.切條

(1）安裝面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)(dao)：左右柵板設有兩條(tiao)刀(dao)(dao)(dao)槽(cao)，將(jiang)面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)(dao)放入槽(cao)內，面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)(dao)上的齒輪與大齒輪咬合后，旋緊(jin)蝶形螺母(mu)用固(gu)定支(zhi)架(jia)將(jiang)面(mian)(mian)條(tiao)刀(dao)(dao)(dao)固(gu)定好。

(2）切刀：將備用面(mian)片端頭(tou)用手放(fang)入轉動中的兩輥間隙，經再(zai)次軋制后(hou)進入面(mian)條刀，切出面(mian)條，落(luo)入接面(mian)簸箕(ji)。操作者應及時將切出的面(mian)條領出、斷開，放(fang)入晾曬(shai)架。