鐵木砧板好不好

木(mu)(mu)制的菜(cai)板(ban)(ban)材質(zhi)很(hen)厚，韌度(du)很(hen)強，比(bi)較適合用來剁(duo)肉或切一些堅(jian)(jian)硬的食(shi)物，但(dan)使用過程(cheng)中，容(rong)易把(ba)木(mu)(mu)渣剁(duo)出來，混(hun)合在肉菜(cai)中吃進體(ti)內，長期(qi)下來有損(sun)健康。鐵木(mu)(mu)是一種材質(zhi)堅(jian)(jian)硬的木(mu)(mu)材，木(mu)(mu)質(zhi)堅(jian)(jian)硬如(ru)鐵，入水(shui)即沉，極耐(nai)腐。用鐵木(mu)(mu)制作的鐵木(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)，具有韌性強、耐(nai)腐蝕、抗菌(jun)、抑菌(jun)、無蟲(chong)蛀、不易掉木(mu)(mu)屑等優(you)點。鐵木(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)到底好不好，還是要看(kan)消費(fei)者的實(shi)際需求來判斷，相對于其他木(mu)(mu)制的菜(cai)板(ban)(ban)來說(shuo)，鐵木(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)經(jing)久耐(nai)用，不起渣，不易掉木(mu)(mu)屑，使用壽命(ming)更長。

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鐵木砧板有毒嗎

砧(zhen)(zhen)(zhen)板的(de)材(cai)(cai)質(zhi)也會(hui)影(ying)響到(dao)家人的(de)健(jian)康(kang)，鐵木(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)(zhen)板的(de)材(cai)(cai)質(zhi)很好，使(shi)用(yong)壽命很長(chang)，但是鐵木(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)(zhen)板的(de)制(zhi)作材(cai)(cai)質(zhi)鐵木(mu)(mu)，是有一定的(de)異味和毒(du)性的(de)。使(shi)用(yong)鐵木(mu)(mu)做(zuo)成的(de)砧(zhen)(zhen)(zhen)板，如果制(zhi)造工藝處理(li)不好，長(chang)期(qi)使(shi)用(yong)不僅會(hui)影(ying)響菜品味道，還會(hui)引(yin)起腹(fu)痛、惡心、嘔吐等(deng)癥(zheng)狀，危(wei)害使(shi)用(yong)者(zhe)的(de)身體健(jian)康(kang)。

鐵木(mu)砧板的(de)毒性究竟有多大(da)，得看個體的(de)承(cheng)受(shou)程度。不(bu)同(tong)體質(zhi)的(de)人影響也是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，但是(shi)對于一些家(jia)里有老人，小孩(hai)或者是(shi)嬰幼兒的(de)家(jia)庭，最好(hao)不(bu)要用鐵木(mu)砧板。當然(ran)合格的(de)品牌鐵木(mu)砧板，質(zhi)量有保證，可(ke)以放心使用。

鐵木砧板為什么會有異味

一(yi)般(ban)用非(fei)洲紅鐵木制作出(chu)來(lai)的(de)鐵木砧板(ban)是(shi)有一(yi)股酸(suan)臭味(wei)的(de)，這是(shi)樹木原本就有的(de)氣(qi)味(wei)，是(shi)正常的(de)。在使用過(guo)程中，臭味(wei)會(hui)慢慢的(de)消(xiao)散掉，也可以使用淘米水浸(jin)泡等方式加快臭味(wei)的(de)恢復，不(bu)必太過(guo)擔(dan)心。

當(dang)然如(ru)果使用(yong)久了，發(fa)現(xian)鐵木砧板還有異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)，那就(jiu)要(yao)注意了。每(mei)次使用(yong)后，應(ying)及時清洗干凈，立(li)起來或(huo)者懸掛起來放置，防止滋生細菌產生異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)。如(ru)果異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)太(tai)大，用(yong)淘米水還不能去除異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)，可以使用(yong)姜片擦拭砧板，辛(xin)辣的姜汁(zhi)適合去除切過肉后留下的肉腥味(wei)(wei)(wei)。砧板上(shang)擦上(shang)檸檬或(huo)者醋，也能夠除異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)，還能通過汁(zhi)水對砧板進行消毒(du)。在砧板上(shang)撒(sa)上(shang)少許食鹽用(yong)布(bu)擦拭，之(zhi)后在放在陽光下曝曬，不但(dan)異(yi)(yi)味(wei)(wei)(wei)去除，連細菌也一(yi)同被消滅了，但(dan)要(yao)注意防止開裂。

鐵木的特點

鐵(tie)(tie)(tie)木的材(cai)質致密，入水即沉(chen)，就是木屑也(ye)如砂子一般，入水沉(chen)。硬如鋼鐵(tie)(tie)(tie)，敲擊可發(fa)出金屬(shu)一樣的鏗鏘聲，砍(kan)伐、加工都十分困難，甚至(zhi)釘子也(ye)釘不(bu)(bu)進去，可以說是“刀槍不(bu)(bu)入”的鋼鐵(tie)(tie)(tie)木材(cai)。

鐵木(mu)(mu)之(zhi)所(suo)以這樣堅(jian)硬(ying)，除了(le)本身(shen)生長(chang)十(shi)分(fen)緩慢，紋理(li)致密外(wai)，還由于它多(duo)生于石灰巖(yan)山地。為(wei)了(le)吸(xi)取(qu)養分(fen)，它的(de)(de)(de)樹(shu)根深深地扎進巖(yan)縫中，吸(xi)收了(le)許多(duo)鈣(gai)質礦物(wu)，聚集在木(mu)(mu)質中，因而變得格外(wai)堅(jian)硬(ying)。蜆木(mu)(mu)的(de)(de)(de)木(mu)(mu)材色澤紅潤，不彎曲，不開裂，耐水(shui)耐腐，是高(gao)級的(de)(de)(de)優質木(mu)(mu)材。鐵木(mu)(mu)的(de)(de)(de)紋理(li)還有一(yi)個獨特的(de)(de)(de)特點，在樹(shu)木(mu)(mu)的(de)(de)(de)橫(heng)斷面上，年輪(lun)一(yi)邊寬一(yi)邊窄，形狀(zhuang)酷似(si)蜆殼上的(de)(de)(de)紋理(li)，所(suo)以又稱(cheng)為(wei)“蜆木(mu)(mu)”。