鐵木砧板好不好

木(mu)(mu)(mu)(mu)制的(de)菜板(ban)(ban)(ban)材質很厚，韌度很強，比較適合(he)用(yong)來(lai)剁肉或切一些堅硬(ying)的(de)食物，但(dan)使(shi)用(yong)過程中(zhong)(zhong)，容易把木(mu)(mu)(mu)(mu)渣(zha)剁出(chu)來(lai)，混合(he)在肉菜中(zhong)(zhong)吃進體內，長期下來(lai)有損健康。鐵(tie)木(mu)(mu)(mu)(mu)是一種材質堅硬(ying)的(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)材，木(mu)(mu)(mu)(mu)質堅硬(ying)如鐵(tie)，入水即沉，極(ji)耐(nai)腐。用(yong)鐵(tie)木(mu)(mu)(mu)(mu)制作的(de)鐵(tie)木(mu)(mu)(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)，具(ju)有韌性強、耐(nai)腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲(chong)蛀、不(bu)易掉木(mu)(mu)(mu)(mu)屑等優點。鐵(tie)木(mu)(mu)(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)到底好(hao)不(bu)好(hao)，還是要看(kan)消(xiao)費者的(de)實際需求(qiu)來(lai)判斷(duan)，相對(dui)于其他木(mu)(mu)(mu)(mu)制的(de)菜板(ban)(ban)(ban)來(lai)說，鐵(tie)木(mu)(mu)(mu)(mu)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)(ban)經久耐(nai)用(yong)，不(bu)起渣(zha)，不(bu)易掉木(mu)(mu)(mu)(mu)屑，使(shi)用(yong)壽(shou)命更長。

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鐵木砧板有毒嗎

砧(zhen)板(ban)的(de)材質(zhi)(zhi)也會影響(xiang)到家人(ren)的(de)健康，鐵(tie)木砧(zhen)板(ban)的(de)材質(zhi)(zhi)很好，使(shi)用(yong)壽命很長，但(dan)是(shi)鐵(tie)木砧(zhen)板(ban)的(de)制(zhi)作材質(zhi)(zhi)鐵(tie)木，是(shi)有一定的(de)異味(wei)和毒性的(de)。使(shi)用(yong)鐵(tie)木做成的(de)砧(zhen)板(ban)，如果制(zhi)造(zao)工藝處理不好，長期使(shi)用(yong)不僅會影響(xiang)菜(cai)品味(wei)道，還會引起腹(fu)痛(tong)、惡心、嘔(ou)吐等癥狀，危(wei)害使(shi)用(yong)者的(de)身(shen)體健康。

鐵木砧板的毒性究竟有多(duo)大，得看個體(ti)的承(cheng)受程(cheng)度(du)。不同(tong)體(ti)質的人影響也是(shi)不同(tong)的，但是(shi)對于一些家里(li)有老(lao)人，小孩或者是(shi)嬰幼兒的家庭，最好(hao)不要用(yong)鐵木砧板。當然合格的品牌鐵木砧板，質量有保證，可以放心使(shi)用(yong)。

鐵木砧板為什么會有異味

一般(ban)用非洲紅鐵木制作出來的鐵木砧板(ban)是有(you)一股酸臭(chou)味(wei)的，這是樹木原本(ben)就有(you)的氣味(wei)，是正(zheng)常的。在使用過程中，臭(chou)味(wei)會(hui)慢慢的消散掉，也可以使用淘米水浸(jin)泡(pao)等方式(shi)加快臭(chou)味(wei)的恢(hui)復，不必(bi)太過擔(dan)心。

當然(ran)如果(guo)使(shi)用(yong)(yong)久了(le)，發(fa)現鐵木砧板(ban)還(huan)有異(yi)(yi)味(wei)，那就(jiu)要注(zhu)意了(le)。每次使(shi)用(yong)(yong)后，應及時(shi)清洗干凈，立起(qi)來或者懸(xuan)掛起(qi)來放置，防止(zhi)滋生細菌產生異(yi)(yi)味(wei)。如果(guo)異(yi)(yi)味(wei)太大，用(yong)(yong)淘(tao)米水還(huan)不能去除異(yi)(yi)味(wei)，可以使(shi)用(yong)(yong)姜片擦(ca)拭砧板(ban)，辛辣的(de)姜汁適(shi)合去除切過(guo)肉后留下(xia)的(de)肉腥味(wei)。砧板(ban)上擦(ca)上檸(ning)檬或者醋，也能夠除異(yi)(yi)味(wei)，還(huan)能通過(guo)汁水對砧板(ban)進行消毒(du)。在砧板(ban)上撒(sa)上少許(xu)食鹽用(yong)(yong)布(bu)擦(ca)拭，之后在放在陽光下(xia)曝曬(shai)，不但(dan)異(yi)(yi)味(wei)去除，連細菌也一(yi)同(tong)被(bei)消滅了(le)，但(dan)要注(zhu)意防止(zhi)開裂。

鐵木的特點

鐵木的材質致密，入水即沉，就是木屑也(ye)如砂(sha)子(zi)一般，入水沉。硬如鋼鐵，敲擊可發出金屬(shu)一樣(yang)的鏗鏘聲，砍伐、加工(gong)都十分困(kun)難，甚至釘(ding)子(zi)也(ye)釘(ding)不(bu)進去，可以說是“刀槍(qiang)不(bu)入”的鋼鐵木材。

鐵木之所以這(zhe)樣堅(jian)硬(ying)，除了(le)(le)本身生(sheng)長十分緩慢，紋理(li)(li)致密外，還(huan)由(you)于(yu)它多生(sheng)于(yu)石灰(hui)巖山地。為(wei)了(le)(le)吸取養分，它的(de)(de)(de)樹根(gen)深深地扎(zha)進(jin)巖縫(feng)中，吸收了(le)(le)許多鈣質礦(kuang)物，聚集在木質中，因而變得格外堅(jian)硬(ying)。蜆(xian)木的(de)(de)(de)木材(cai)色澤紅(hong)潤(run)，不彎(wan)曲，不開裂，耐(nai)水耐(nai)腐，是(shi)高級的(de)(de)(de)優質木材(cai)。鐵木的(de)(de)(de)紋理(li)(li)還(huan)有(you)一個獨特的(de)(de)(de)特點，在樹木的(de)(de)(de)橫斷面上，年輪(lun)一邊寬一邊窄(zhai)，形(xing)狀酷似蜆(xian)殼上的(de)(de)(de)紋理(li)(li)，所以又稱為(wei)“蜆(xian)木”。