鐵木砧板好不好

木(mu)制的(de)菜板(ban)(ban)(ban)材(cai)質很(hen)厚，韌度很(hen)強，比較適合用來(lai)(lai)(lai)剁肉(rou)或切一(yi)些堅(jian)硬(ying)的(de)食物，但(dan)使(shi)用過程中，容(rong)易把木(mu)渣(zha)剁出(chu)來(lai)(lai)(lai)，混合在肉(rou)菜中吃(chi)進體內，長(chang)期下(xia)來(lai)(lai)(lai)有損健康(kang)。鐵(tie)(tie)木(mu)是一(yi)種材(cai)質堅(jian)硬(ying)的(de)木(mu)材(cai)，木(mu)質堅(jian)硬(ying)如鐵(tie)(tie)，入水即沉，極耐腐(fu)。用鐵(tie)(tie)木(mu)制作的(de)鐵(tie)(tie)木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)，具有韌性(xing)強、耐腐(fu)蝕、抗(kang)菌、抑(yi)菌、無蟲蛀、不(bu)易掉木(mu)屑(xie)等優點。鐵(tie)(tie)木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)到底好(hao)不(bu)好(hao)，還是要看消費者的(de)實際需求來(lai)(lai)(lai)判斷(duan)，相對于其(qi)他木(mu)制的(de)菜板(ban)(ban)(ban)來(lai)(lai)(lai)說，鐵(tie)(tie)木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)經久耐用，不(bu)起渣(zha)，不(bu)易掉木(mu)屑(xie)，使(shi)用壽命更長(chang)。

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鐵木砧板有毒嗎

砧板(ban)的(de)(de)材(cai)質也會影響到家(jia)人的(de)(de)健(jian)康(kang)，鐵木(mu)砧板(ban)的(de)(de)材(cai)質很好，使(shi)用(yong)壽命很長，但是鐵木(mu)砧板(ban)的(de)(de)制作材(cai)質鐵木(mu)，是有一定的(de)(de)異(yi)味和毒性的(de)(de)。使(shi)用(yong)鐵木(mu)做(zuo)成(cheng)的(de)(de)砧板(ban)，如果制造工藝處理(li)不(bu)好，長期(qi)使(shi)用(yong)不(bu)僅(jin)會影響菜品(pin)味道(dao)，還會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，危害使(shi)用(yong)者的(de)(de)身體健(jian)康(kang)。

鐵木砧板的(de)毒性(xing)究(jiu)竟有多大，得(de)看個體的(de)承受(shou)程度。不(bu)同(tong)體質(zhi)的(de)人影響也是(shi)不(bu)同(tong)的(de)，但是(shi)對于(yu)一(yi)些家(jia)里有老人，小孩或者是(shi)嬰幼兒的(de)家(jia)庭，最好不(bu)要用鐵木砧板。當然合格(ge)的(de)品牌鐵木砧板，質(zhi)量有保證(zheng)，可以放心使用。

鐵木砧板為什么會有異味

一般用(yong)非洲紅鐵木制作出來的(de)鐵木砧板是(shi)(shi)有一股酸(suan)臭(chou)(chou)味(wei)的(de)，這是(shi)(shi)樹木原(yuan)本(ben)就(jiu)有的(de)氣(qi)味(wei)，是(shi)(shi)正常(chang)的(de)。在使用(yong)過程中，臭(chou)(chou)味(wei)會慢慢的(de)消散(san)掉，也可以使用(yong)淘(tao)米水浸泡等方式加快臭(chou)(chou)味(wei)的(de)恢復，不必太(tai)過擔心。

當(dang)然(ran)如果使(shi)用(yong)久了，發(fa)現鐵木砧(zhen)板(ban)還有異(yi)(yi)味(wei)(wei)，那就要注(zhu)意了。每(mei)次使(shi)用(yong)后(hou)(hou)，應(ying)及時清洗干(gan)凈，立起來或(huo)者懸掛起來放(fang)置，防止滋生細(xi)菌產生異(yi)(yi)味(wei)(wei)。如果異(yi)(yi)味(wei)(wei)太大，用(yong)淘米水(shui)還不能去除(chu)異(yi)(yi)味(wei)(wei)，可以使(shi)用(yong)姜(jiang)片擦拭(shi)砧(zhen)板(ban)，辛(xin)辣的(de)姜(jiang)汁(zhi)適合去除(chu)切過(guo)肉后(hou)(hou)留下的(de)肉腥味(wei)(wei)。砧(zhen)板(ban)上擦上檸檬或(huo)者醋，也能夠除(chu)異(yi)(yi)味(wei)(wei)，還能通過(guo)汁(zhi)水(shui)對砧(zhen)板(ban)進行消(xiao)毒。在(zai)(zai)砧(zhen)板(ban)上撒上少許(xu)食鹽用(yong)布擦拭(shi)，之后(hou)(hou)在(zai)(zai)放(fang)在(zai)(zai)陽光下曝曬，不但異(yi)(yi)味(wei)(wei)去除(chu)，連(lian)細(xi)菌也一同被(bei)消(xiao)滅(mie)了，但要注(zhu)意防止開裂。

鐵木的特點

鐵木的材質(zhi)致密，入水(shui)(shui)即沉(chen)，就(jiu)是木屑也(ye)如砂子一般，入水(shui)(shui)沉(chen)。硬如鋼鐵，敲擊(ji)可發出(chu)金(jin)屬一樣的鏗鏘(qiang)聲，砍伐、加(jia)工都十分困難，甚至(zhi)釘子也(ye)釘不進去，可以說(shuo)是“刀槍(qiang)不入”的鋼鐵木材。

鐵木(mu)(mu)之(zhi)所以這樣堅硬，除了(le)(le)本身生長十分(fen)緩慢(man)，紋理(li)致密外，還由于(yu)它多(duo)生于(yu)石(shi)灰(hui)巖山地(di)。為了(le)(le)吸取養分(fen)，它的樹根深深地(di)扎進巖縫中，吸收(shou)了(le)(le)許多(duo)鈣質礦物，聚集在木(mu)(mu)質中，因而變(bian)得格外堅硬。蜆木(mu)(mu)的木(mu)(mu)材色澤紅潤(run)，不(bu)彎曲，不(bu)開裂，耐水(shui)耐腐，是(shi)高級(ji)的優質木(mu)(mu)材。鐵木(mu)(mu)的紋理(li)還有一(yi)個獨(du)特(te)的特(te)點，在樹木(mu)(mu)的橫(heng)斷面上，年輪一(yi)邊寬一(yi)邊窄，形狀酷(ku)似(si)蜆殼上的紋理(li)，所以又(you)稱為“蜆木(mu)(mu)”。