砧板發霉怎么辦

1、 消毒水浸泡

砧(zhen)板使用時間長了以后(hou)不注意存放與保(bao)管，會發黑發霉(mei)(mei)，用清水洗不干凈，用抹(mo)布擦(ca)也有(you)點困難，我們(men)可以把砧(zhen)板放在稀釋后(hou)的消毒水中浸(jin)泡，或用噴壺裝上稀釋后(hou)的消毒水對著(zhu)砧(zhen)板噴灑(sa)，然后(hou)用清水沖洗，這樣霉(mei)(mei)會去(qu)掉一(yi)部(bu)分，再(zai)放到太陽下面晾曬(shai)，霉(mei)(mei)基本上就去(qu)除(chu)了。

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2、白醋水涂抹

白(bai)醋(cu)不僅是一種(zhong)廚房調味品(pin)，還可以用來除異味、殺菌、消(xiao)毒，長霉(mei)的(de)砧板我們(men)可以用白(bai)醋(cu)去除。首先把白(bai)醋(cu)加水稀釋，接著(zhu)把白(bai)醋(cu)加熱，然(ran)后把它涂抹(mo)在砧板發霉(mei)的(de)地方，這時候霉(mei)點(dian)也能去掉。

3、洗燙法

首先(xian)用(yong)硬刷和清水將菜板刷洗一遍(bian)，然后再用(yong)沸水燙一遍(bian)，殘存的(de)(de)病菌(jun)就很少了。開(kai)水能有效殺死大部分的(de)(de)細菌(jun)，用(yong)開(kai)水浸泡過(guo)的(de)(de)砧板清洗起來就非(fei)常容易了。

4、檸檬和鹽清洗

將檸(ning)檬(meng)切成(cheng)兩半，然后用檸(ning)檬(meng)沾上一點食鹽，用力在砧(zhen)板上面(mian)擦洗，不久你(ni)就會發現(xian)上面(mian)的(de)霉(mei)斑會明顯減(jian)少了(le)，這時候用清(qing)水清(qing)洗一下，霉(mei)斑基(ji)本上就能消失(shi)了(le)，而(er)且砧(zhen)板上還殘留(liu)一股清(qing)新的(de)檸(ning)檬(meng)香氣(qi)，既健康又衛生。

5、鋼絲球去霉菌

可(ke)(ke)以用鋼(gang)絲(si)球或砂紙(zhi)在有霉點的地(di)方用力磨擦(ca)(ca)幾下即(ji)可(ke)(ke)，如果(guo)木砧板發(fa)霉較厲(li)害(hai)的話(hua)就(jiu)要用刨子刨下一小層(ceng)才行，清除(chu)(chu)了霉點后(hou)，再用水沖(chong)沖(chong)即(ji)可(ke)(ke)使用。這種方法理(li)論上(shang)能夠徹底清除(chu)(chu)掉霉點，但如果(guo)沒有全(quan)部(bu)擦(ca)(ca)除(chu)(chu)干凈(jing)，還(huan)是(shi)會留(liu)下霉菌，而且(qie)對砧板損害(hai)比較大。

如何預防砧板發霉

1、每次用完(wan)貼板(ban)(ban)后，需及(ji)時清(qing)洗(xi)干(gan)凈，洗(xi)完(wan)之(zhi)后，將其立放置在通風處晾(liang)干(gan)，保持砧板(ban)(ban)的干(gan)燥(zao)，避免(mian)細菌(jun)的繁殖。如果接觸面不太(tai)通風，那(nei)么砧板(ban)(ban)就容易發(fa)霉致使發(fa)黑。

2、避(bi)免砧(zhen)板兩面使用，因為另一面經常接(jie)觸(chu)臺面，臺面的(de)細菌會更多(duo)，會導致大(da)量的(de)細菌直接(jie)帶入到食物當中。

3、避免(mian)生熟砧(zhen)(zhen)板混合(he)用(yong)(yong)，大部(bu)分家(jia)庭(ting)都只會用(yong)(yong)一塊(kuai)(kuai)砧(zhen)(zhen)板，混用(yong)(yong)砧(zhen)(zhen)板中會匿藏各(ge)種致命菌經交叉(cha)感染。經過食物進入(ru)消化道(dao)，容易引起消化系(xi)統以及其他疾病。最好(hao)是準備三塊(kuai)(kuai)砧(zhen)(zhen)板，一塊(kuai)(kuai)用(yong)(yong)作切生食，一塊(kuai)(kuai)用(yong)(yong)來切熟食，一塊(kuai)(kuai)用(yong)(yong)來切蔬(shu)菜。

4、砧(zhen)(zhen)板不要(yao)靠墻放或(huo)平放在案板上，因為靠墻的一面或(huo)向下的一面水份難(nan)以干(gan)，就容易起霉。最(zui)好買一個專門放刀(dao)具砧(zhen)(zhen)板的架子，把砧(zhen)(zhen)板立在架子上。

5、不建議(yi)使用鋼絲球(qiu)或可(ke)能劃(hua)傷砧(zhen)(zhen)板的東西清洗砧(zhen)(zhen)板，這(zhe)樣(yang)很容易(yi)將砧(zhen)(zhen)板劃(hua)出很多劃(hua)痕，劃(hua)痕里容易(yi)起(qi)霉，清洗都很困難(nan)。