餐具為什么會發霉

凡事都(dou)要(yao)從(cong)根源上想，有(you)因(yin)才有(you)果(guo)。微生物無處(chu)不在，空氣(qi)中都(dou)會有(you)，而(er)餐具難免會暴(bao)露于空氣(qi)中，所以“菌種”是(shi)不可能消(xiao)除(chu)干凈(jing)的(de)(de)，關(guan)鍵是(shi)不給它們(men)茂盛繁(fan)殖的(de)(de)條(tiao)件。而(er)霉菌生長需要(yao)的(de)(de)條(tiao)件是(shi):營(ying)養物質，合(he)適(shi)的(de)(de)溫度，合(he)適(shi)的(de)(de)濕度，合(he)適(shi)的(de)(de)水分活度，足夠的(de)(de)氧氣(qi)。如果(guo)我們(men)能把這些條(tiao)件掐斷、消(xiao)除(chu)，霉菌怎么(me)努力想長也沒門兒(er)。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)管是(shi)(shi)餐(can)具還是(shi)(shi)廚具，只要發霉不(bu)是(shi)(shi)太嚴(yan)重，經過清潔消毒后(hou)是(shi)(shi)可以(yi)使用的(de)。不(bu)過，如果是(shi)(shi)木制品，發霉后(hou)會留下一些暗沉的(de)印記，影響美(mei)觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具就算有(you)霉(mei)菌我們可以直接把(ba)它擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，再煮一下殺(sha)殺(sha)菌，就可以繼續用了。這些東西本身不能給霉(mei)菌體重營養，也(ye)不吸潮，所以只(zhi)需洗凈(jing)控干(gan)就能避免再次長霉(mei)。鐵鍋發霉(mei)或生(sheng)銹(xiu)后擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，煮一下，然(ran)后把(ba)水(shui)倒掉，小火把(ba)鍋烤(kao)干(gan)，表面(mian)抹(mo)點食用油，就光潔如新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的(de)木質的(de)話就(jiu)會(hui)(hui)很容易滋生霉(mei)菌(jun)，這些東西即便洗(xi)后(hou)也會(hui)(hui)長霉(mei)。除(chu)了(le)把食物(wu)殘渣(zha)盡量及(ji)時清洗(xi)掉，洗(xi)得足夠干(gan)(gan)凈(jing)，還(huan)要控干(gan)(gan)或吹(chui)干(gan)(gan)。筷子(zi)(zi)頭朝(chao)上豎起來(lai)存放比較好，有利于及(ji)時風干(gan)(gan)，不(bu)要一(yi)把緊挨著平放在(zai)盒子(zi)(zi)里(li)。買個消毒柜存放更放心。菜(cai)板(ban)(ban)也豎著放，刷(shua)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)及(ji)時晾干(gan)(gan)。用塑料菜(cai)板(ban)(ban)清洗(xi)比較簡單(dan)，竹子(zi)(zi)和(he)木頭菜(cai)板(ban)(ban)可以刮(gua)掉表(biao)面發(fa)粘部分。菜(cai)板(ban)(ban)上又(you)難免沾點食物(wu)殘渣(zha)和(he)汁(zhi)液，就(jiu)算你吹(chui)干(gan)(gan)過(guo)，它還(huan)會(hui)(hui)再(zai)次吸潮長霉(mei)。所(suo)以除(chu)了(le)勤(qin)洗(xi)菜(cai)板(ban)(ban)、經(jing)常吹(chui)干(gan)(gan)之外，還(huan)可以在(zai)表(biao)面上噴一(yi)點酒精，起到殺(sha)菌(jun)、抑(yi)菌(jun)的(de)作用。

如何預防廚具長霉

除了把(ba)食(shi)物殘渣盡量及(ji)時清洗掉，洗得(de)足(zu)夠干(gan)凈，還要控干(gan)或吹干(gan)上面的水分，不給霉菌提供生(sheng)存條件。

在(zai)儲存時，應將筷子頭朝(chao)上豎起(qi)來，有利(li)于及時風干(gan)，不要一把緊挨著(zhu)平放在(zai)盒子里，如果能買個消(xiao)毒柜存放則會更放心。

菜(cai)板也要豎著放，刷(shua)干凈后及時晾干。如果是(shi)用(yong)塑(su)料(liao)菜(cai)板，清洗起(qi)來就比(bi)較簡單，如果是(shi)竹子和木頭菜(cai)板則可(ke)以(yi)刮掉表(biao)面發粘部分。