餐具為什么會發霉

凡(fan)事都要(yao)從根源上想，有因才有果。微生(sheng)(sheng)物無處不(bu)在，空氣中都會有，而餐具難免會暴露于空氣中，所以“菌(jun)(jun)種”是(shi)不(bu)可能消(xiao)除干(gan)凈的(de)，關鍵(jian)是(shi)不(bu)給它們茂盛(sheng)繁殖(zhi)的(de)條件。而霉菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)長需要(yao)的(de)條件是(shi):營養物質，合適(shi)的(de)溫度，合適(shi)的(de)濕度，合適(shi)的(de)水分(fen)活度，足夠的(de)氧氣。如果我(wo)們能把這些條件掐斷、消(xiao)除，霉菌(jun)(jun)怎么努力想長也沒(mei)門兒。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)管是(shi)(shi)餐具(ju)還是(shi)(shi)廚具(ju)，只要(yao)發霉(mei)不(bu)是(shi)(shi)太(tai)嚴(yan)重，經過清(qing)潔消毒后是(shi)(shi)可以使用的(de)。不(bu)過，如果是(shi)(shi)木制品，發霉(mei)后會(hui)留下一(yi)些暗沉(chen)的(de)印(yin)記，影響美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具就算有霉(mei)菌我們可以直(zhi)接把(ba)它擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，再煮一(yi)下殺(sha)殺(sha)菌，就可以繼續用了。這些東西本身不(bu)能(neng)給(gei)霉(mei)菌體重營養，也不(bu)吸潮，所以只需洗凈(jing)控干(gan)就能(neng)避免再次長霉(mei)。鐵鍋發霉(mei)或生銹(xiu)后擦(ca)洗干(gan)凈(jing)，煮一(yi)下，然后把(ba)水倒掉，小火(huo)把(ba)鍋烤干(gan)，表面(mian)抹點食用油，就光潔如新(xin)了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買(mai)的木(mu)質的話就會(hui)很容(rong)易滋生霉(mei)菌(jun)，這些東(dong)西即(ji)便洗(xi)(xi)(xi)后(hou)也會(hui)長霉(mei)。除了(le)把食物(wu)殘(can)渣盡量(liang)及時(shi)清洗(xi)(xi)(xi)掉(diao)，洗(xi)(xi)(xi)得足(zu)夠(gou)干(gan)(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)，還要控干(gan)(gan)(gan)(gan)或吹干(gan)(gan)(gan)(gan)。筷子(zi)頭(tou)朝上(shang)豎(shu)(shu)起來存(cun)放(fang)(fang)比較好(hao)，有利于(yu)及時(shi)風干(gan)(gan)(gan)(gan)，不要一把緊挨著平放(fang)(fang)在(zai)盒子(zi)里。買(mai)個(ge)消毒柜存(cun)放(fang)(fang)更放(fang)(fang)心。菜板也豎(shu)(shu)著放(fang)(fang)，刷干(gan)(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)后(hou)及時(shi)晾干(gan)(gan)(gan)(gan)。用(yong)塑(su)料(liao)菜板清洗(xi)(xi)(xi)比較簡單，竹(zhu)子(zi)和木(mu)頭(tou)菜板可以(yi)刮(gua)掉(diao)表面(mian)發粘部分。菜板上(shang)又難免沾點食物(wu)殘(can)渣和汁液(ye)，就算(suan)你吹干(gan)(gan)(gan)(gan)過，它還會(hui)再次吸潮長霉(mei)。所以(yi)除了(le)勤洗(xi)(xi)(xi)菜板、經常(chang)吹干(gan)(gan)(gan)(gan)之外，還可以(yi)在(zai)表面(mian)上(shang)噴(pen)一點酒精(jing)，起到(dao)殺菌(jun)、抑菌(jun)的作用(yong)。

如何預防廚具長霉

除(chu)了把食物殘渣盡量及(ji)時清(qing)洗(xi)掉，洗(xi)得足(zu)夠干凈，還要控干或吹干上面的水分(fen)，不(bu)給霉菌提(ti)供生存條件。

在儲存(cun)(cun)時(shi)，應將筷子頭朝上(shang)豎起來，有(you)利于及時(shi)風(feng)干，不要一把緊挨著平放(fang)在盒(he)子里(li)，如果能買個消毒柜(ju)存(cun)(cun)放(fang)則會更(geng)放(fang)心。

菜板(ban)也(ye)要豎著(zhu)放，刷(shua)干凈(jing)后(hou)及時晾干。如(ru)果(guo)是用塑料菜板(ban)，清洗(xi)起來就比較簡單，如(ru)果(guo)是竹子和木(mu)頭菜板(ban)則(ze)可以刮(gua)掉表面發粘部分。