餐具為什么會發霉

凡事都(dou)要(yao)從根(gen)源(yuan)上想(xiang)，有因才有果。微生(sheng)(sheng)物無處不在，空氣中都(dou)會有，而餐(can)具難免會暴(bao)露于(yu)空氣中，所以(yi)“菌(jun)種(zhong)”是(shi)不可能(neng)(neng)消除(chu)(chu)干凈(jing)的(de)(de)，關鍵是(shi)不給它(ta)們(men)茂盛繁殖的(de)(de)條件(jian)。而霉菌(jun)生(sheng)(sheng)長需要(yao)的(de)(de)條件(jian)是(shi):營養物質，合(he)適(shi)的(de)(de)溫度，合(he)適(shi)的(de)(de)濕度，合(he)適(shi)的(de)(de)水分活(huo)度，足夠的(de)(de)氧氣。如果我們(men)能(neng)(neng)把這些條件(jian)掐(qia)斷、消除(chu)(chu)，霉菌(jun)怎(zen)么努力想(xiang)長也沒門(men)兒。

廚具長霉了還能用嗎

不管是餐具還是廚具，只(zhi)要發霉不是太嚴重，經(jing)過清潔消毒(du)后是可以使(shi)用的。不過，如果是木制品，發霉后會留下一些暗(an)沉的印記，影響美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這(zhe)些餐具就(jiu)算有(you)霉(mei)菌我們可以(yi)直接把(ba)它擦(ca)洗干(gan)凈，再煮一下(xia)殺(sha)殺(sha)菌，就(jiu)可以(yi)繼(ji)續用了。這(zhe)些東西(xi)本身(shen)不能給霉(mei)菌體重(zhong)營養，也不吸潮，所(suo)以(yi)只需洗凈控干(gan)就(jiu)能避免再次長霉(mei)。鐵(tie)鍋發霉(mei)或(huo)生(sheng)銹后擦(ca)洗干(gan)凈，煮一下(xia)，然后把(ba)水倒掉，小火(huo)把(ba)鍋烤干(gan)，表面抹點(dian)食用油(you)，就(jiu)光潔(jie)如新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的木質的話就會(hui)很容易滋(zi)生霉菌，這些(xie)東西即便洗(xi)后也會(hui)長霉。除(chu)了(le)把食(shi)物殘(can)渣(zha)盡量及(ji)時清(qing)洗(xi)掉(diao)，洗(xi)得足夠干(gan)(gan)(gan)凈(jing)，還要(yao)控(kong)干(gan)(gan)(gan)或吹(chui)干(gan)(gan)(gan)。筷子頭朝(chao)上(shang)(shang)豎起來(lai)存放(fang)(fang)(fang)比較(jiao)好，有(you)利于(yu)及(ji)時風干(gan)(gan)(gan)，不要(yao)一(yi)把緊挨著(zhu)平放(fang)(fang)(fang)在盒子里。買個消毒柜存放(fang)(fang)(fang)更放(fang)(fang)(fang)心。菜(cai)板(ban)(ban)也豎著(zhu)放(fang)(fang)(fang)，刷(shua)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)后及(ji)時晾干(gan)(gan)(gan)。用(yong)塑料菜(cai)板(ban)(ban)清(qing)洗(xi)比較(jiao)簡單(dan)，竹子和木頭菜(cai)板(ban)(ban)可以刮掉(diao)表面發粘部分。菜(cai)板(ban)(ban)上(shang)(shang)又難免沾點食(shi)物殘(can)渣(zha)和汁液(ye)，就算你吹(chui)干(gan)(gan)(gan)過(guo)，它(ta)還會(hui)再次吸潮長霉。所(suo)以除(chu)了(le)勤洗(xi)菜(cai)板(ban)(ban)、經常吹(chui)干(gan)(gan)(gan)之外(wai)，還可以在表面上(shang)(shang)噴(pen)一(yi)點酒精，起到殺(sha)菌、抑菌的作用(yong)。

如何預防廚具長霉

除了把食物殘渣盡量及時清洗(xi)掉(diao)，洗(xi)得(de)足夠干凈，還要控干或吹干上面的水(shui)分，不給霉菌(jun)提供生存條件。

在儲存時(shi)，應將筷子頭朝上豎(shu)起來，有(you)利于及(ji)時(shi)風干，不要(yao)一把緊挨著平放在盒子里，如果能買(mai)個(ge)消(xiao)毒(du)柜(ju)存放則會更放心。

菜板也要豎著放，刷干(gan)凈后及時(shi)晾干(gan)。如(ru)果(guo)是用塑(su)料菜板，清洗(xi)起來就比(bi)較簡單(dan)，如(ru)果(guo)是竹(zhu)子(zi)和木(mu)頭菜板則可(ke)以刮掉(diao)表面(mian)發粘部分。