餐具為什么會發霉

凡事都要(yao)從根源上想(xiang)，有(you)因才有(you)果(guo)(guo)。微生物無(wu)處不在，空氣(qi)中(zhong)都會有(you)，而餐(can)具(ju)難免(mian)會暴露于空氣(qi)中(zhong)，所以“菌(jun)種”是(shi)不可能消除(chu)干凈的(de)(de)(de)，關鍵是(shi)不給它們茂盛繁殖的(de)(de)(de)條件(jian)。而霉菌(jun)生長(chang)需要(yao)的(de)(de)(de)條件(jian)是(shi):營養物質，合適的(de)(de)(de)溫度，合適的(de)(de)(de)濕(shi)度，合適的(de)(de)(de)水(shui)分活度，足夠(gou)的(de)(de)(de)氧氣(qi)。如果(guo)(guo)我們能把(ba)這些條件(jian)掐(qia)斷(duan)、消除(chu)，霉菌(jun)怎(zen)么努力想(xiang)長(chang)也沒(mei)門兒(er)。

廚具長霉了還能用嗎

不管是(shi)(shi)餐具還是(shi)(shi)廚具，只要發霉不是(shi)(shi)太嚴重，經過(guo)清潔消(xiao)毒后(hou)是(shi)(shi)可以(yi)使用的(de)。不過(guo)，如果(guo)是(shi)(shi)木制品(pin)，發霉后(hou)會留下一些暗沉的(de)印(yin)記，影(ying)響美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具就算有(you)霉(mei)菌(jun)我們可(ke)(ke)以(yi)直接把它擦洗干凈，再煮(zhu)一下殺(sha)殺(sha)菌(jun)，就可(ke)(ke)以(yi)繼續用了(le)。這些東西本身(shen)不能給霉(mei)菌(jun)體重營養，也不吸潮，所以(yi)只需洗凈控干就能避免再次長霉(mei)。鐵鍋發霉(mei)或生銹后(hou)擦洗干凈，煮(zhu)一下，然(ran)后(hou)把水倒(dao)掉，小火把鍋烤干，表(biao)面(mian)抹點食用油，就光潔如新了(le)。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的木質的話就會很容(rong)易(yi)滋生霉菌，這些東西(xi)即便洗(xi)(xi)(xi)(xi)后(hou)(hou)也(ye)會長霉。除(chu)了把食(shi)物(wu)殘渣(zha)盡量(liang)及時清洗(xi)(xi)(xi)(xi)掉，洗(xi)(xi)(xi)(xi)得足(zu)夠干(gan)(gan)凈(jing)，還要控(kong)干(gan)(gan)或吹干(gan)(gan)。筷子頭(tou)朝上豎(shu)起來(lai)存(cun)放比(bi)較好，有利于及時風干(gan)(gan)，不要一把緊挨著(zhu)平放在(zai)盒子里。買個消毒柜存(cun)放更放心(xin)。菜(cai)板(ban)(ban)也(ye)豎(shu)著(zhu)放，刷干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)(hou)及時晾干(gan)(gan)。用塑料菜(cai)板(ban)(ban)清洗(xi)(xi)(xi)(xi)比(bi)較簡單，竹子和木頭(tou)菜(cai)板(ban)(ban)可(ke)以刮掉表面發粘(zhan)部分(fen)。菜(cai)板(ban)(ban)上又難免沾(zhan)點(dian)食(shi)物(wu)殘渣(zha)和汁液，就算你吹干(gan)(gan)過(guo)，它(ta)還會再次吸潮長霉。所以除(chu)了勤洗(xi)(xi)(xi)(xi)菜(cai)板(ban)(ban)、經常吹干(gan)(gan)之外，還可(ke)以在(zai)表面上噴一點(dian)酒精(jing)，起到殺(sha)菌、抑菌的作用。

如何預防廚具長霉

除了把食物殘渣盡量及時清洗掉，洗得足夠干(gan)凈，還要(yao)控干(gan)或吹干(gan)上面的水(shui)分，不給(gei)霉(mei)菌提(ti)供生存(cun)條(tiao)件(jian)。

在儲(chu)存時，應(ying)將筷子頭朝上豎起來，有利(li)于及時風干，不要一把緊挨著(zhu)平放(fang)在盒子里，如果能(neng)買個消(xiao)毒柜存放(fang)則會更放(fang)心。

菜(cai)板(ban)也要豎(shu)著(zhu)放，刷干(gan)凈(jing)后及時晾干(gan)。如果是用塑(su)料(liao)菜(cai)板(ban)，清洗(xi)起來就比(bi)較簡(jian)單(dan)，如果是竹(zhu)子(zi)和木頭(tou)菜(cai)板(ban)則可以刮掉表面(mian)發(fa)粘部(bu)分(fen)。