餐具為什么會發霉

凡事都要(yao)從(cong)根源上想，有因才(cai)有果。微(wei)生物(wu)無(wu)處不(bu)在(zai)，空(kong)氣(qi)中(zhong)都會(hui)有，而(er)餐具(ju)難免會(hui)暴露(lu)于空(kong)氣(qi)中(zhong)，所(suo)以“菌(jun)種”是不(bu)可能(neng)消除(chu)干凈的，關鍵(jian)是不(bu)給它們茂(mao)盛繁(fan)殖(zhi)的條(tiao)(tiao)件。而(er)霉(mei)(mei)菌(jun)生長需要(yao)的條(tiao)(tiao)件是:營養物(wu)質，合適的溫度(du)，合適的濕度(du)，合適的水分活(huo)度(du)，足(zu)夠的氧氣(qi)。如果我們能(neng)把這些(xie)條(tiao)(tiao)件掐斷、消除(chu)，霉(mei)(mei)菌(jun)怎么努力想長也沒門(men)兒。

廚具長霉了還能用嗎

不(bu)管是餐(can)具(ju)還是廚具(ju)，只要發霉不(bu)是太嚴重，經過清潔消毒后(hou)是可(ke)以使用的。不(bu)過，如果是木制品(pin)，發霉后(hou)會留下一些暗(an)沉的印記，影響美(mei)觀(guan)。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐(can)具就(jiu)(jiu)算有霉(mei)菌我們可以(yi)(yi)直接把它(ta)擦(ca)洗(xi)干凈，再(zai)煮一下(xia)殺殺菌，就(jiu)(jiu)可以(yi)(yi)繼(ji)續用了。這些東西本身不(bu)能給霉(mei)菌體重營養，也不(bu)吸潮，所以(yi)(yi)只需(xu)洗(xi)凈控干就(jiu)(jiu)能避(bi)免再(zai)次長(chang)霉(mei)。鐵鍋發霉(mei)或生銹后(hou)擦(ca)洗(xi)干凈，煮一下(xia)，然(ran)后(hou)把水倒(dao)掉，小火把鍋烤干，表(biao)面抹點食(shi)用油，就(jiu)(jiu)光潔如(ru)新了。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是買的木質的話就(jiu)會很(hen)容易滋生霉(mei)(mei)菌(jun)，這些東西即便洗后也(ye)會長(chang)霉(mei)(mei)。除了(le)(le)把食物殘渣(zha)盡量及時(shi)(shi)清(qing)洗掉，洗得足夠(gou)干(gan)凈(jing)，還(huan)要(yao)控干(gan)或吹(chui)干(gan)。筷子(zi)頭朝上豎(shu)起(qi)(qi)來存放(fang)比較(jiao)好，有(you)利于及時(shi)(shi)風干(gan)，不要(yao)一把緊挨(ai)著平放(fang)在(zai)盒子(zi)里。買個消毒(du)柜存放(fang)更放(fang)心(xin)。菜板也(ye)豎(shu)著放(fang)，刷干(gan)凈(jing)后及時(shi)(shi)晾干(gan)。用(yong)(yong)塑料菜板清(qing)洗比較(jiao)簡單，竹子(zi)和木頭菜板可(ke)以刮掉表(biao)面(mian)(mian)發粘部分。菜板上又難免沾(zhan)點(dian)食物殘渣(zha)和汁液，就(jiu)算你吹(chui)干(gan)過，它還(huan)會再次吸(xi)潮(chao)長(chang)霉(mei)(mei)。所以除了(le)(le)勤洗菜板、經常吹(chui)干(gan)之外，還(huan)可(ke)以在(zai)表(biao)面(mian)(mian)上噴一點(dian)酒(jiu)精，起(qi)(qi)到(dao)殺菌(jun)、抑菌(jun)的作(zuo)用(yong)(yong)。

如何預防廚具長霉

除(chu)了把食物殘渣(zha)盡量及(ji)時(shi)清洗掉，洗得足(zu)夠(gou)干(gan)凈，還要(yao)控干(gan)或吹干(gan)上面的水(shui)分，不給霉(mei)菌提(ti)供(gong)生存(cun)條件(jian)。

在儲存(cun)時(shi)，應將筷子(zi)頭朝(chao)上豎起(qi)來，有利于(yu)及(ji)時(shi)風干(gan)，不要一把(ba)緊挨著平(ping)放(fang)在盒子(zi)里，如果能(neng)買個(ge)消(xiao)毒柜存(cun)放(fang)則會更放(fang)心。

菜板(ban)也要豎著(zhu)放，刷干凈(jing)后及(ji)時晾(liang)干。如果是(shi)用塑料菜板(ban)，清(qing)洗起(qi)來就比較簡(jian)單，如果是(shi)竹子和木頭菜板(ban)則可以刮(gua)掉(diao)表面發粘(zhan)部分。