餐具為什么會發霉

凡事都要從根源上想，有因才(cai)有果(guo)。微生物(wu)無處不在，空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)都會有，而餐具難(nan)免(mian)會暴露(lu)于空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)，所以“菌(jun)種”是不可能(neng)消除(chu)干凈的(de)，關鍵(jian)是不給它們茂盛繁殖的(de)條(tiao)件。而霉(mei)菌(jun)生長需(xu)要的(de)條(tiao)件是:營養物(wu)質，合(he)適的(de)溫度，合(he)適的(de)濕(shi)度，合(he)適的(de)水(shui)分活度，足夠的(de)氧氣(qi)。如(ru)果(guo)我們能(neng)把(ba)這些(xie)條(tiao)件掐(qia)斷、消除(chu)，霉(mei)菌(jun)怎么(me)努力(li)想長也沒門兒。

廚具長霉了還能用嗎

不管(guan)是餐(can)具還是廚具，只要(yao)發霉不是太嚴重，經過(guo)清潔(jie)消(xiao)毒后(hou)是可(ke)以使用的(de)。不過(guo)，如果是木制品，發霉后(hou)會(hui)留下一些暗沉的(de)印(yin)記，影響美觀。

餐具發霉怎么辦

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1、陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具

這些餐具就(jiu)算有(you)霉(mei)菌(jun)(jun)我們可以直接把它擦洗(xi)干(gan)凈，再煮一下殺殺菌(jun)(jun)，就(jiu)可以繼續(xu)用(yong)了(le)。這些東西(xi)本身不能給霉(mei)菌(jun)(jun)體(ti)重營養，也不吸潮(chao)，所以只需洗(xi)凈控(kong)干(gan)就(jiu)能避免再次長(chang)霉(mei)。鐵鍋(guo)發霉(mei)或(huo)生銹后擦洗(xi)干(gan)凈，煮一下，然(ran)后把水倒掉，小火把鍋(guo)烤(kao)干(gan)，表面抹點食用(yong)油(you)，就(jiu)光潔如新了(le)。

2、木質器具

例如你家的筷子和菜板是(shi)買的木(mu)質的話就會(hui)(hui)很容易滋(zi)生(sheng)霉菌(jun)(jun)，這些東西(xi)即便洗(xi)(xi)后也會(hui)(hui)長(chang)霉。除(chu)了把食物殘渣盡(jin)量及(ji)時清洗(xi)(xi)掉，洗(xi)(xi)得足(zu)夠干(gan)(gan)凈，還要(yao)控干(gan)(gan)或吹干(gan)(gan)。筷子(zi)頭朝上(shang)豎(shu)起來存(cun)放比(bi)較(jiao)好，有(you)利于及(ji)時風干(gan)(gan)，不要(yao)一(yi)把緊挨著平(ping)放在(zai)盒(he)子(zi)里(li)。買個消毒柜存(cun)放更放心。菜板(ban)(ban)(ban)也豎(shu)著放，刷干(gan)(gan)凈后及(ji)時晾干(gan)(gan)。用(yong)塑料(liao)菜板(ban)(ban)(ban)清洗(xi)(xi)比(bi)較(jiao)簡單，竹子(zi)和木(mu)頭菜板(ban)(ban)(ban)可以刮掉表面(mian)發粘部分。菜板(ban)(ban)(ban)上(shang)又難(nan)免沾點食物殘渣和汁液，就算(suan)你吹干(gan)(gan)過，它還會(hui)(hui)再次吸潮長(chang)霉。所以除(chu)了勤洗(xi)(xi)菜板(ban)(ban)(ban)、經常吹干(gan)(gan)之外，還可以在(zai)表面(mian)上(shang)噴(pen)一(yi)點酒(jiu)精(jing)，起到(dao)殺菌(jun)(jun)、抑菌(jun)(jun)的作用(yong)。

如何預防廚具長霉

除了把食(shi)物殘(can)渣(zha)盡量及時清洗(xi)掉，洗(xi)得足夠干(gan)(gan)凈，還要控干(gan)(gan)或吹(chui)干(gan)(gan)上(shang)面的水(shui)分，不(bu)給霉(mei)菌(jun)提供生存(cun)條件(jian)。

在儲存時，應將筷子(zi)(zi)頭朝上(shang)豎(shu)起來，有利(li)于及時風(feng)干，不要一把緊挨著平放在盒(he)子(zi)(zi)里，如果(guo)能買個消毒柜存放則會(hui)更放心。

菜板也要(yao)豎著放(fang)，刷干凈后及(ji)時晾干。如果(guo)是用塑料菜板，清洗起來(lai)就比(bi)較簡單，如果(guo)是竹子和木頭菜板則(ze)可以刮掉表面發粘部(bu)分(fen)。