汕頭(tou)(tou)市作為從開埠到經濟特區的(de)(de)(de)(de)開放(fang)再(zai)到當今(jin)具有(you)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)品格的(de)(de)(de)(de)開放(fang)城市,汕頭(tou)(tou)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)所依(yi)托(tuo)的(de)(de)(de)(de)是兩千(qian)多(duo)年的(de)(de)(de)(de)潮(chao)(chao)汕大文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)背景(jing),根源于幾千(qian)年的(de)(de)(de)(de)中華(hua)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)土壤深(shen)厚。汕頭(tou)(tou)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)傳(chuan)統(tong)悠久,文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)積(ji)淀深(shen)厚,宋時就有(you)“海濱鄒魯(lu)”之稱。潮(chao)(chao)劇、潮(chao)(chao)樂、潮(chao)(chao)菜(cai)和工夫茶(cha)等傳(chuan)統(tong)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)富有(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)地方特色。汕頭(tou)(tou)民(min)(min)間習俗(su)(su)是中華(hua)民(min)(min)俗(su)(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)遺植(zhi),是漢文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)百越民(min)(min)俗(su)(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)及(ji)外來文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)相融合的(de)(de)(de)(de)結晶(jing)。下面本文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)(de)(de)(de)maigoo編輯盤(pan)點汕頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)習俗(su)(su)、民(min)(min)俗(su)(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、傳(chuan)統(tong)音樂、建筑文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、宗教文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua),帶(dai)大家了解汕頭(tou)(tou)這座(zuo)內(nei)海灣的(de)(de)(de)(de)城市文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)。
汕頭市的主要方言為潮語-潮汕話,潮汕話在汕頭從音系劃分可分為韓江片和練江片兩種口音。韓江片是汕頭話的代表音,主要流行于澄海區、金平區、龍湖區;練江片主要流行于潮陽區、潮南區、濠江區。汕頭話揉合了潮汕各地方言特色,特點是較為中性,少降調和升調,語音清亮干脆,圓潤甜美,聽起來較為舒服。它映射了這個百載商埠的性格特征:精細,務實,果敢。
短語/俗語:捘一(yi)(yi)(yi)擰,挨(ai)剴一(yi)(yi)(yi)靠近,挽草一(yi)(yi)(yi)拔草,捋一(yi)(yi)(yi)打罵,登丟一(yi)(yi)(yi)當場,交掛一(yi)(yi)(yi)關系(xi),掛沙一(yi)(yi)(yi)擱淺,拓拍一(yi)(yi)(yi)提(ti)醒等。
潮(chao)汕菜(cai),簡稱“潮(chao)菜(cai)”,是漢族傳(chuan)統飲食(shi)文化(hua)的(de)(de)重要組成部(bu)分,可追溯到漢。花樣繁(fan)多、大(da)小(xiao)咸備(bei)、豐(feng)儉由人。食(shi)在汕頭,既有對于(yu)傳(chuan)統的(de)(de)保(bao)留和堅(jian)(jian)守,又(you)有步(bu)履不停的(de)(de)新鮮探索,它身(shen)處粵菜(cai)之鄉,卻又(you)自成一(yi)個體系,一(yi)切都(dou)源于(yu)那種扎實的(de)(de)功夫與開放的(de)(de)心(xin)態。潮(chao)菜(cai)的(de)(de)味道在歲月流變中未(wei)曾(ceng)改變,這(zhe)些味道已和鄉情、懷舊(jiu)、堅(jian)(jian)忍等情感和理念糅合在一(yi)起,成為一(yi)種溫(wen)馨(xin)的(de)(de)美食(shi)文化(hua)。
汕頭(tou)名吃:豆腐焗蟹、酸菜白鱔、清燉魚翅(chi)、生(sheng)炊龍蝦、紅燜松(song)魚頭(tou)、炒(chao)糕(gao)粿、落湯錢、鼠(shu)粬粿、雙烹(peng)粽球、厚朥蠔烙、鹵獅頭(tou)鵝等。
汕(shan)頭(tou)民(min)間重要的(de)傳統節(jie)(jie)日(ri)有春節(jie)(jie)、元宵節(jie)(jie)、清明節(jie)(jie)、端午節(jie)(jie)、中元節(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)、重陽(yang)節(jie)(jie)、冬至。現(xian)代(dai)節(jie)(jie)日(ri)習(xi)俗(su)與其(qi)他地方大同小異。汕(shan)頭(tou)成(cheng)人(ren)節(jie)(jie)是(shi)具有汕(shan)頭(tou)特(te)色的(de)現(xian)代(dai)節(jie)(jie)日(ri),以及(ji)于1988年創(chuang)辦潮汕(shan)美食(shi)節(jie)(jie)也(ye)是(shi)汕(shan)頭(tou)市一(yi)大美食(shi)盛事。此外各傳統節(jie)(jie)日(ri)的(de)民(min)俗(su)眾多,如農歷正月初七吃“七樣羹”,冬至吃“冬節(jie)(jie)丸”等(deng)飲食(shi)習(xi)俗(su);有時年八(ba)節(jie)(jie)祭拜等(deng)歲時民(min)俗(su)等(deng)。
汕頭(tou)結(jie)婚風(feng)俗:定親送橄欖、迎親(祭祖、洗花水、分(fen)錢米、吃半碗飯、安(an)床、五碗頭(tou)合(he)房圓、出合(he)、丟扇、潑水、摸(mo)橘子)。
汕頭現(xian)代結婚流程(cheng):合八字(zi)—定親(訂婚信物)—送聘—擇日(ri)—(婚前男(nan)(nan)方(fang)(fang):布置(zhi)新(xin)房、籌辦筵席,女(nv)方(fang)(fang):籌辦嫁妝、擇日(ri)洗頭、宴請親朋鄰右)—迎(ying)親—向(xiang)女(nv)方(fang)(fang)父母敬茶—出門—到男(nan)(nan)方(fang)(fang)新(xin)房—向(xiang)男(nan)(nan)方(fang)(fang)親戚敬茶—中(zhong)午迎(ying)賓—入場—致謝—敬甜茶—送客一(yi)洞(dong)房一(yi)三(san)天回門。
汕(shan)頭有(you)吃丁酒(jiu),出(chu)花(hua)園(yuan)等生育習俗(su):過去潮(chao)州(zhou)的(de)宗(zong)法習俗(su),只有(you)生下男(nan)孩(hai)(hai),才算添(tian)丁。并且(qie)必須舉行熱鬧(nao)非常(chang)的(de)“上燈(deng)(deng)”活動。凡是生了(le)(le)男(nan)孩(hai)(hai)的(de)人(ren)家,在(zai)農歷正月(yue)十三日(ri)家人(ren)就(jiu)可(ke)以挑起一對大紅燈(deng)(deng)掛在(zai)祠堂的(de)燈(deng)(deng)架上,象征家中添(tian)了(le)(le)丁。而出(chu)花(hua)園(yuan)是潮(chao)汕(shan)地區(qu)一種特有(you)的(de)傳統成人(ren)禮俗(su)。有(you)15歲男(nan)女孩(hai)(hai)子(zi)的(de)家庭,要在(zai)陰歷七(qi)月(yue)初七(qi)乞巧節(jie)和七(qi)月(yue)十五中元節(jie)或(huo)另(ling)擇日(ri)為孩(hai)(hai)子(zi)備辦三牲果(guo)品拜(bai)別公(gong)婆神(俗(su)稱公(gong)婆母),表示孩(hai)(hai)子(zi)已經長大,可(ke)以走出(chu)花(hua)園(yuan),不再是終日(ri)在(zai)花(hua)園(yuan)里(li)玩鬧(nao)的(de)孩(hai)(hai)童(tong)了(le)(le)。
汕頭市澄(cheng)海區曾為(wei)古老的(de)(de)澄(cheng)海縣(xian),位于潮汕平原的(de)(de)韓江出(chu)海口,澄(cheng)海燈(deng)(deng)謎(mi)因以得名(ming)(ming),也主要分(fen)布于原澄(cheng)海縣(xian)境。 澄(cheng)海燈(deng)(deng)謎(mi)以其傳播知識、啟迪(di)智慧的(de)(de)功能和獨特(te)的(de)(de)文化價值,深深融(rong)入了當地的(de)(de)元宵節、中(zhong)(zhong)秋節等(deng)習俗(su)之(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong),成(cheng)為(wei)民間廣(guang)泛參(can)與的(de)(de)一(yi)項文化娛樂活動,而且歷久不衰(shuai),澄(cheng)海也因此(ci)被國(guo)(guo)家(jia)文化部命名(ming)(ming)為(wei)“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)民間燈(deng)(deng)謎(mi)藝術之(zhi)(zhi)鄉(xiang)”, 澄(cheng)海燈(deng)(deng)謎(mi)也于2008年被選入第二批(pi)國(guo)(guo)家(jia)級非物質文化遺產名(ming)(ming)錄。
潮陽英歌是漢族民間廣場舞蹈和儺文化形態的延續,在延續中有一定變化,至明代吸收北方大鼓子秧歌,逐漸演化為英歌舞,成為潮陽地區一種具有獨特表現形式的民間舞蹈藝術。潮陽英歌集戲劇、舞蹈、武術于一體,極具陽剛之氣。它在實踐中形成一些不同的流派風格,按舞蹈節奏的板式劃分,大致可分為慢板英歌、中板英歌和快板英歌三種。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
蜈蚣舞主要分布于汕頭市澄海區原西門鄉。清同治至光緒年間,當地游神賽會之風很盛,民間創編文藝節目參與十分活躍。西門鄉人陳成錦和石文勇從蜈蚣獨有的爬行姿態中獲得靈感,首創了這一廣場性的大型動物舞蹈,至今已有一百多年歷史。蜈蚣舞自創一體,別具一格,是罕見的稀有舞蹈樣式,有獨特的藝術價值。2008年已被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
微書是我國書法藝術的一種,源遠流長。20世紀70年代,陜西出土的西周甲骨文,就發現在不足3平方厘米的卜甲上刻有30余字的“微書作品”。據史載最早的微書家應是中國東漢南陽叫師宜官的人,在3平方厘米見方的小格中書寫1000個毛筆字。陶瓷微書創作艱巨,燒制過程的難度大,作品十分稀少彌顯珍貴。2014年入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
潮(chao)(chao)汕(shan)橄(gan)欖(lan)(lan)菜是(shi)以潮(chao)(chao)汕(shan)地區(qu)盛產(chan)的芥(jie)菜、橄(gan)欖(lan)(lan)為主(zhu)要原(yuan)料,經鹽腌發酵、煮制(zhi)的傳(chuan)統工(gong)藝制(zhi)作(zuo)而成,是(shi)潮(chao)(chao)汕(shan)雜咸性小(xiao)菜中(zhong)主(zhu)要的一(yi)種。橄(gan)欖(lan)(lan)菜等潮(chao)(chao)汕(shan)雜咸小(xiao)菜的制(zhi)作(zuo)技(ji)藝,在潮(chao)(chao)汕(shan)地區(qu)迄今(jin)已有上千(qian)年歷史。隨(sui)著汕(shan)頭開埠,潮(chao)(chao)人漂(piao)洋過海(hai)謀生(sheng),潮(chao)(chao)汕(shan)橄(gan)欖(lan)(lan)菜開始銷往(wang)東南亞各國,海(hai)外潮(chao)(chao)人稱之為“思鄉菜”,增(zeng)強了海(hai)外潮(chao)(chao)人對(dui)家(jia)鄉文(wen)化的認(ren)同感。
潮(chao)式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)稱之為朥餅(bing)(bing)(bing),是潮(chao)汕(shan)地區傳(chuan)統(tong)的(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)類(lei)食(shi)品,至今己有300多年歷史。潮(chao)汕(shan)朥餅(bing)(bing)(bing)有綠豆沙朥餅(bing)(bing)(bing)、烏豆沙朥餅(bing)(bing)(bing)、水(shui)晶朥餅(bing)(bing)(bing)等品種(zhong)。潮(chao)式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)制作(zuo)(zuo)工藝是傳(chuan)統(tong)的(de)(de)純手(shou)工制作(zuo)(zuo),從餅(bing)(bing)(bing)皮(pi)的(de)(de)配制、餡料的(de)(de)制作(zuo)(zuo)、包餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)手(shou)藝到烘烤(kao),所(suo)有的(de)(de)生產環(huan)節(jie)有22道工序,既復(fu)雜又考究(jiu)。潮(chao)式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是潮(chao)汕(shan)民間中(zhong)秋傳(chuan)統(tong)節(jie)日的(de)(de)美食(shi),是潮(chao)人(ren)古老文明美食(shi)的(de)(de)積(ji)存,也是潮(chao)汕(shan)文化(hua)的(de)(de)一項重要(yao)成果。潮(chao)式(shi)(shi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)具(ju)有獨特的(de)(de)民俗文化(hua)價值和節(jie)俗文化(hua)價值。
金漆(qi)畫(hua)(hua)是(shi)潮汕地區民間傳統美術之一(yi),歷史(shi)源遠(yuan)(yuan)流(liu)長(chang),清乾(qian)隆年間已(yi)形成獨特而(er)又完整的(de)(de)(de)民間裝飾繪畫(hua)(hua)藝術體系,在我國髹飾工(gong)藝中獨樹一(yi)幟,成為潮汕地區寶貴的(de)(de)(de)文化遺產。至(zhi)今,金漆(qi)畫(hua)(hua)在潮汕地區農村的(de)(de)(de)傳統民居、寺廟(miao)、祠堂(tang)建筑裝飾中仍被廣(guang)泛采用,金漆(qi)畫(hua)(hua)品種十(shi)分(fen)豐富,有“屏風”“掛屏”“漆(qi)瓶”“龕”“茶櫥(chu)”“櫝”“饌盒”“果品盒”等,根于潮汕地方文化傳統,繪畫(hua)(hua)特色古樸典(dian)雅(ya),意境清新幽遠(yuan)(yuan),體現了民間工(gong)藝品博大精深的(de)(de)(de)藝術價值。
粿(guo),米食(shi)也(ye)。粿(guo)品(pin)在潮汕飲食(shi)文(wen)化中(zhong)歷史悠久(jiu),過去作為敬神(shen)酬神(shen)、祭拜祖宗(zong)和祈福祝(zhu)福的(de)供品(pin),是(shi)潮汕人極為重視的(de)禮儀食(shi)品(pin),更是(shi)潮汕民俗文(wen)化的(de)重要組成部(bu)分。每個時節(jie)做的(de)粿(guo)品(pin)都各不相同,并經過一代代潮汕人不斷改進制作方(fang)式,形成了具有明顯地域特色的(de)粿(guo)品(pin)制作技藝(yi),如潮汕傳(chuan)統(tong)的(de)鼠粬粿(guo)、紅桃粿(guo)、小米(燒賣)、甜粿(guo)(年糕(gao))、樸籽粿(guo)、雙拼(pin)粽(zong)球(粽(zong)子(zi))等粿(guo)品(pin)系列。
汕(shan)頭市潮南區成田(tian)鎮大(da)寮鄉(xiang)的(de)嵌(qian)瓷藝(yi)術以(yi)許(xu)氏家(jia)族(zu)為(wei)代表(biao),至(zhi)今已有100余(yu)年歷史。1906年,當地(di)民間(jian)藝(yi)人(ren)許(xu)石泉拜(bai)被奉為(wei)“嵌(qian)瓷祖師”的(de)吳丹成為(wei)師,學(xue)成后把技藝(yi)傳給子孫及族(zu)人(ren),此后世代相傳,形(xing)成了自(zi)具特色(se)的(de)大(da)寮嵌(qian)瓷,至(zhi)今已傳至(zhi)第(di)四代,成為(wei)稀有的(de)潮汕(shan)嵌(qian)瓷工藝(yi)的(de)重(zhong)要分支。2008年,大(da)寮嵌(qian)瓷已入(ru)選第(di)二批國家(jia)級非物質文化遺(yi)產(chan)名錄。
廣(guang)東內(nei)(nei)畫(hua)分布在粵東的汕頭市。內(nei)(nei)畫(hua)實為瓶內(nei)(nei)畫(hua),由鼻煙壺內(nei)(nei)繪壁(bi)畫(hua)技藝(yi)發展而來(lai),廣(guang)東內(nei)(nei)畫(hua)主要(yao)在玻璃瓶和(he)水晶(jing)瓶的內(nei)(nei)壁(bi)繪制。小(xiao)小(xiao)瓶中,內(nei)(nei)畫(hua)藝(yi)人以神(shen)工妙(miao)筆納(na)入(ru)大千世(shi)界,幾(ji)厘米(mi)方圓之內(nei)(nei),展現出幅(fu)幅(fu)絢麗的山光水色、飛禽(qin)走(zou)獸、古今人物、奇花(hua)異卉,被稱為“奇特的繪畫(hua)藝(yi)術”。廣(guang)東內(nei)(nei)畫(hua)已于(yu)2008年入(ru)選第二(er)批國家級非物質文(wen)化遺(yi)產名錄(lu)。
汕(shan)頭工(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)精(jing)髓在(zai)于用(yong)工(gong)(gong)夫(fu)烹茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),有八法為(wei)治器、納茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、候湯、沖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、刮沫、淋罐、燙杯、灑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),自始至(zhi)終(zhong)一(yi)氣呵成。汕(shan)頭工(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)本諸陸羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之(zhi)為(wei)用(yong),味至(zhi)寒(han),為(wei)飲最(zui)宜精(jing)行儉德之(zhi)人(ren)(ren)”, 將(jiang)工(gong)(gong)夫(fu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道歸納為(wei)“和(he)、愛、精(jing)、潔、思”五字,以“和(he)、愛”為(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道核(he)心(xin)價值(zhi)。樸實而又勤勞勇(yong)敢的(de)(de)汕(shan)頭人(ren)(ren)在(zai)這種濃厚的(de)(de)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)氛圍中(zhong)(zhong)孕育出了自己獨特的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua),茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)聯作為(wei)其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)典(dian)型(xing)代表,深刻的(de)(de)體(ti)現出了汕(shan)頭人(ren)(ren)樸實無華精(jing)神,是汕(shan)頭人(ren)(ren)精(jing)神文化(hua)(hua)的(de)(de)集中(zhong)(zhong)體(ti)現,在(zai)每一(yi)對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)聯中(zhong)(zhong)都能(neng)看(kan)到汕(shan)頭人(ren)(ren)精(jing)神精(jing)華的(de)(de)濃縮。
拜(bai)神(shen)也稱為“拜(bai)老(lao)(lao)(lao)爺(ye)(ye)”,拜(bai)老(lao)(lao)(lao)爺(ye)(ye)是潮(chao)汕地區一(yi)種傳(chuan)統的民間風俗,是一(yi)種對神(shen)的祭祀(si)活(huo)動(dong)。其(qi)歷史(shi)悠(you)久,祭祀(si)對象龐雜,影(ying)響非(fei)常廣泛。不(bu)同(tong)的時節有(you)不(bu)同(tong)的“老(lao)(lao)(lao)爺(ye)(ye)”要拜(bai),涉及的神(shen)仙之多,如(ru)每(mei)月除了初(chu)一(yi)十(shi)五(wu)(wu)(也有(you)的地方是初(chu)二(er)十(shi)六)要拜(bai)家(jia)里(li)的地主爺(ye)(ye)之外,一(yi)年(nian)里(li)還有(you)天公(gong)、佛(fo)祖、觀音娘娘、土地公(gong)公(gong)……特別(bie)是正月里(li),拜(bai)老(lao)(lao)(lao)爺(ye)(ye)更是頭等大事(shi),事(shi)關家(jia)宅一(yi)年(nian)興衰(shuai),從年(nian)三十(shi)到正月十(shi)五(wu)(wu),幾乎每(mei)隔(ge)兩三天就要拜(bai)一(yi)次,場景堪稱盛大。據史(shi)書記載(zai),自古(gu)以(yi)來(lai)黃(huang)炎子孫就有(you)祭祀(si)的習俗,潮(chao)汕人只是把(ba)它(ta)保留而且改進了而已,祭祀(si)祖先是一(yi)種感(gan)恩的表現,而拜(bai)神(shen)明也是如(ru)此。
善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)文(wen)(wen)化源起于大峰信俗,是潮(chao)汕(shan)慈善(shan)文(wen)(wen)化的(de)(de)(de)核(he)心,具有明顯的(de)(de)(de)地域(yu)特色(se)(se)。主(zhu)要(yao)表(biao)現為濃郁的(de)(de)(de)宗(zong)教與(yu)民間信仰色(se)(se)彩,海內(nei)外并舉雙馨的(de)(de)(de)華(hua)僑特色(se)(se),以自(zi)愿為原則的(de)(de)(de)民辦性質,深受西方基督教影響的(de)(de)(de)融合性,且潮(chao)汕(shan)地區的(de)(de)(de)善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)宗(zong)旨是弘(hong)揚佛家慈悲濟世、積德從善(shan)的(de)(de)(de)精神,奉行濟困扶貧、修橋造路、撫孤(gu)恤(xu)寡、助殘助學(xue)、救災救難、收埋無(wu)主(zhu)尸(shi)體(ti)、調解民間糾(jiu)紛、敬惜字紙等善(shan)舉。潮(chao)汕(shan)第一座善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)是潮(chao)陽和平報德堂(tang)(tang)(tang)(tang)。清末民初(chu),潮(chao)汕(shan)善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)達到(dao)全(quan)盛(sheng)期(qi),達500多家。國內(nei)外較有名氣(qi)的(de)(de)(de)潮(chao)汕(shan)善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)現有:汕(shan)頭存(cun)心善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)、泰國華(hua)僑報德善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)、新加坡(po)中華(hua)善(shan)堂(tang)(tang)(tang)(tang)藍(lan)十救濟總會、馬來西亞明修善(shan)社。
海(hai)(hai)域遼(liao)闊,島嶼眾多,海(hai)(hai)洋(yang)風光旖旎秀麗,汕(shan)頭市具備了得天獨厚(hou)的(de)海(hai)(hai)洋(yang)產業開發條(tiao)件,構成(cheng)了海(hai)(hai)洋(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)產業資源的(de)雄厚(hou)基礎。除(chu)此之外(wai),汕(shan)頭市無(wu)形的(de)海(hai)(hai)洋(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)遺產豐富多彩(cai),沿海(hai)(hai)民(min)眾的(de)生活習俗、民(min)間傳說(shuo)、宗教信(xin)仰和(he)節慶活動等,洋(yang)溢(yi)著(zhu)海(hai)(hai)洋(yang)氣息。海(hai)(hai)洋(yang)商(shang)旅文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)、僑批(pi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)、開埠文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)、潮(chao)汕(shan)飲食文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)都(dou)是潮(chao)汕(shan)海(hai)(hai)洋(yang)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)組成(cheng)元素,是潮(chao)汕(shan)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)最(zui)典型、最(zui)具代表性、最(zui)突出表現的(de)資源。
汕(shan)頭市因(yin)港而立,因(yin)港而興。依靠港口區位優(you)勢,從小漁村發展成(cheng)“百載(zai)商埠”的(de)(de)汕(shan)頭,不(bu)僅(jin)是我國(guo)古(gu)代海上對(dui)外經濟文(wen)化交流的(de)(de)前沿,也是潮汕(shan)地(di)(di)區與海外華(hua)僑(qiao)(qiao)聯(lian)系的(de)(de)紐帶。僑(qiao)(qiao)鄉,是汕(shan)頭一張(zhang)最具特(te)色的(de)(de)“城市名片”,長(chang)期(qi)以來特(te)別是改(gai)革開(kai)放以來,隨著海外鄉親與內地(di)(di)民眾的(de)(de)交流來往(wang)日益(yi)密(mi)切,大量的(de)(de)“僑(qiao)(qiao)元素”成(cheng)為汕(shan)頭一道獨(du)特(te)的(de)(de)景觀,如(ru)華(hua)僑(qiao)(qiao)公(gong)寓、金(jin)砂僑(qiao)(qiao)社、華(hua)僑(qiao)(qiao)公(gong)園(yuan)、紅頭船公(gong)園(yuan)。
潮汕鄉土建(jian)筑的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)主要有(you)三(san)個特點:一是(shi)裝(zhuang)飾(shi)種(zhong)類多。雕刻有(you)石(shi)雕、木雕等(deng);塑造(zao)有(you)嵌瓷、灰塑等(deng);彩繪(hui)有(you)平面彩繪(hui)、灰塑彩繪(hui)、門(men)神彩繪(hui)、描金(jin)漆畫等(deng);二是(shi)裝(zhuang)飾(shi)范圍廣。門(men)窗戶(hu)扇、墻頭屋脊、外墻檐下(xia)、梁(liang)架(jia)下(xia),無所不有(you);三(san)是(shi)具(ju)有(you)炫耀性(xing)。充分利用民(min)間藝(yi)人不溫(wen)不燥的(de)(de)(de)用心和(he)純正細(xi)膩的(de)(de)(de)做(zuo)功而將“精致(zhi)(zhi)”一詞的(de)(de)(de)含義發(fa)揮(hui)到淋(lin)漓(li)盡致(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)極限能耐(nai);裝(zhuang)飾(shi)追求精雕細(xi)琢,細(xi)膩繁(fan)復,追求金(jin)碧輝煌,富麗堂皇。
汕頭(tou)(tou)(tou)騎樓(lou)始建(jian)(jian)于20世紀(ji)20年代,作為(wei)鴉片戰爭后(hou)第(di)一(yi)(yi)批開埠(bu)的(de)城(cheng)市之一(yi)(yi),又是著名僑鄉,汕頭(tou)(tou)(tou)在上世紀(ji)初(chu)吸引了大量華僑和商(shang)人(ren)前來(lai)投資經(jing)商(shang)和房地產(chan)開發,日漸發展(zhan)成了汕頭(tou)(tou)(tou)小公園(yuan)一(yi)(yi)帶成片的(de)騎樓(lou)建(jian)(jian)筑(zhu),工(gong)匠們在傳統建(jian)(jian)筑(zhu)的(de)基(ji)礎(chu)上與洋(yang)樓(lou)的(de)技術、形式創(chuang)作出中外建(jian)(jian)筑(zhu)多元復合的(de)杰作,充滿了濃(nong)厚的(de)文(wen)化氛圍和內涵,展(zhan)示了汕頭(tou)(tou)(tou)“百(bai)載商(shang)埠(bu)”的(de)人(ren)文(wen)歷(li)史風貌(mao)。其獨特(te)的(de)嶺南建(jian)(jian)筑(zhu)風格、街道特(te)色和濃(nong)郁的(de)商(shang)業(ye)氛圍,是“百(bai)載商(shang)埠(bu)”汕頭(tou)(tou)(tou)市的(de)個性魅力體(ti)現,也是汕頭(tou)(tou)(tou)重要的(de)地方(fang)文(wen)化遺產(chan)。
汕(shan)(shan)(shan)頭(tou)民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)濃厚(hou),多神崇(chong)(chong)拜,宗(zong)教(jiao)與民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)交織特征(zheng)明顯(xian);佛(fo)(fo)、道(dao)(dao)教(jiao)交織信(xin)(xin)仰(yang)且歷史悠久。汕(shan)(shan)(shan)頭(tou)有佛(fo)(fo)教(jiao)、道(dao)(dao)教(jiao)、伊斯蘭教(jiao)、天主教(jiao)和(he)(he)基督教(jiao),五大(da)宗(zong)教(jiao)齊全(quan)。拜神、有信(xin)(xin)仰(yang)是(shi)潮汕(shan)(shan)(shan)人較為普遍(bian)的(de)(de)共同特征(zheng)。汕(shan)(shan)(shan)頭(tou)的(de)(de)絕大(da)部分家庭(ting)在家里都設有土(tu)地牌(pai)位,“拜老(lao)爺,幾乎成了(le)這(zhe)里的(de)(de)傳(chuan)統(tong)家風。”佛(fo)(fo)教(jiao)崇(chong)(chong)拜系(xi)統(tong)、道(dao)(dao)教(jiao)崇(chong)(chong)拜系(xi)統(tong)以及民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)系(xi)統(tong)是(shi)汕(shan)(shan)(shan)頭(tou)信(xin)(xin)仰(yang)的(de)(de)三大(da)主要系(xi)統(tong),很多汕(shan)(shan)(shan)頭(tou)民(min)(min)眾把拜老(lao)爺稱作“拜佛(fo)(fo)”,佛(fo)(fo)祖(zu)(zu)、道(dao)(dao)祖(zu)(zu)和(he)(he)“老(lao)爺”通用。介(jie)于佛(fo)(fo)教(jiao)與民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)之間的(de)(de)有大(da)峰祖(zu)(zu)師,介(jie)于道(dao)(dao)教(jiao)和(he)(he)民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)之間的(de)(de)有玄天上帝、媽(ma)祖(zu)(zu)、關公(gong)(gong)等,屬于民(min)(min)間信(xin)(xin)仰(yang)的(de)(de)有伯(bo)公(gong)(gong)、三山國(guo)王等。