【菜(cai)(cai)籽(zi)榨油(you)機設備】菜(cai)(cai)籽(zi)榨油(you)機怎么選擇(ze) 菜(cai)(cai)籽(zi)榨油(you)機加工(gong)工(gong)藝流(liu)程(cheng)

菜籽榨油機加工工藝流程

1、熱榨：菜(cai)籽一清理—炒籽一壓榨—過濾(lv)—成品菜(cai)籽油；

操作說明：菜籽選用規格30目／英寸的篩網進(jin)行篩選(xuan)，使菜籽含雜質小于0．5％，然后于進行軟(ruan)化，軟(ruan)化后菜(cai)籽(zi)含水(shui)份9％左右，再進行(xing)蒸炒，蒸炒使油料溫(wen)度(du)達(da)110—120度，其水份含(han)量l—1．5％左右(you)，便可以(yi)進入(ru)榨油機進行壓榨。如(ru)利用圓筒炒鍋，菜籽(zi)經清選(xuan)去(qu)雜后可以(yi)直接(jie)進入(ru)圓筒炒鍋進入(ru)平底炒鍋都可以(yi)。但在炒籽(zi)時加入(ru)2—3％的水，炒到110一120度時，即(ji)可以出鍋壓榨。熱榨時可以采用(yong)(yong)下列(lie)方(fang)法判斷菜(cai)籽是否(fou)炒好。用(yong)(yong)兩塊木板(ban)擦(ca)菜(cai)籽，若(ruo)(ruo)(ruo)殼仁(ren)分(fen)離(li)，仁(ren)成(cheng)深(shen)黃色為合(he)適，若(ruo)(ruo)(ruo)仁(ren)成(cheng)粉則(ze)太(tai)干，若(ruo)(ruo)(ruo)殼與仁(ren)不分(fen)離(li)則(ze)太(tai)濕(shi)。

2、冷榨(zha)：菜(cai)籽—清(qing)理(li)—壓(ya)榨(zha)—過濾—成品菜(cai)籽油；

操作說明：冷榨時將菜籽清理去雜，就不需要用炒鍋進行炒料，冷榨時菜籽含水份的高低將直接影響出油效率，所以判斷油料的干濕是非常關鍵的，一般入榨前菜籽含水份控制在5—8％，用土法判斷菜籽含(han)水(shui)份(fen)高低(di)，可以用指甲擠(ji)一下菜籽若有(you)響聲，并分成(cheng)兩片，有(you)油(you)擠(ji)出為含(han)水(shui)份(fen)合適，若成(cheng)粉裝則含(han)水(shui)份(fen)少太(tai)干，若成(cheng)扁(bian)狀，則含(han)水(shui)分高太(tai)濕。

在壓榨過程中容易出現的問題：菜籽中含油量高達33—40％左右，一般熱榨時(shi)按說明操作(zuo)書(shu)操作(zuo)不(bu)會(hui)出現(xian)異常現(xian)象，若冷(leng)榨時(shi)由(you)于操作(zuo)不(bu)當或油料含水(shui)份不(bu)適，菜(cai)籽榨油機機體溫度不(bu)佳，也(ye)會(hui)出現(xian)跑渣、回油或進料不(bu)順等(deng)現(xian)象，這時(shi)可以參考花生仁(ren)的冷(leng)榨進行處理。

榨油機開機前要先調整榨螺軸與出餅間隙，使榨螺軸向前抵死出餅口，然后倒退2～3圈(quan)，使間隙控制在0.5～1.0毫米，這(zhe)樣(yang)可以保障出油率，是(shi)客(ke)戶最希望看到(dao)的(de)。

油料入榨前，應保持榨油機空轉十幾分鐘，確認無異常情況，再把油料均勻導入使榨膛磨熱。油料的干濕需要操作人員進行判斷，并調整相應的機體溫度，榨膛溫度達到80攝氏度就能開始壓榨。

壓榨時：應慢慢調節油餅厚度，油料品種不同，壓榨遍數也不同，出餅厚度一般控制在0.25-0.5毫米(mi)之間。當認為(wei)工作滿意時，可(ke)扳動手桿鎖緊調節螺母，將進料(liao)加(jia)大到正常喂入量。

當(dang)發(fa)現(xian)出餅口有堵(du)塞現(xian)象，應停止加料(liao)(liao)，抽(chou)出進料(liao)(liao)調(diao)節板(ban)，排(pai)除進料(liao)(liao)口存料(liao)(liao)，再慢(man)慢(man)退出主軸，清除榨(zha)(zha)膛內(nei)的堵(du)塞物。壓(ya)榨(zha)(zha)芝麻、花生等出油率較(jiao)高的油料(liao)(liao)時，可多次壓(ya)榨(zha)(zha)，直至油料(liao)(liao)被榨(zha)(zha)干(gan)凈。

工作中需(xu)用木棒勤搗(dao)進料(liao)口(kou)，以(yi)防料(liao)口(kou)堵塞，力求(qiu)進料(liao)均勻，并(bing)及時清除漏渣，回(hui)收的(de)油渣可(ke)放回(hui)料(liao)斗(dou)繼續壓(ya)榨(zha)(zha)(zha)。停(ting)(ting)機前要停(ting)(ting)止(zhi)喂入(ru)新料(liao)，但需(xu)要把榨(zha)(zha)(zha)膛內的(de)殘餅(bing)全部排(pai)出后，方可(ke)加大(da)出餅(bing)間隙，使榨(zha)(zha)(zha)膛內多余的(de)油渣排(pai)出。

停機后對榨油機的維護保養工作也很關鍵，應抽出榨螺軸，及時清理榨膛及各間隙內的殘渣，保證榨膛內部的清潔 。工作3個月左右，應清洗傳動軸(zhou)的(de)(de)兩軸(zhou)套，將軸(zhou)承灌滿黃油，調整榨(zha)螺(luo)軸(zhou)與榨(zha)膛(tang)的(de)(de)同心(xin)度，榨(zha)螺(luo)軸(zhou)和出(chu)餅(bing)圈磨損嚴重的(de)(de)應予以更換(huan)；榨(zha)條單面磨損達2毫(hao)米(mi)時可換面使用，榨油(you)機兩面均(jun)磨損的(de)須換榨條。

菜籽榨油機怎么選擇

1、是否智能控制？是否炒料，榨油，濾油一體化？

如果你還在選(xuan)擇傳統老(lao)式人(ren)工操作的榨油(you)機(ji)，就out啦(la)。三合一(yi)智能商用榨油機早就克服老式榨油機的種(zhong)種(zhong)詬病，比(bi)如說：對技(ji)術要求要。炒料(liao)，榨油，濾油分開操作(zuo)，勞動強度大等等。一(yi)鍵操作(zuo)，就是這么(me)牛。

2、是否能自動清洗？

你(ni)能想象(xiang)老(lao)式(shi)榨油(you)(you)機(ji)是一(yi)(yi)用(yong)一(yi)(yi)輩(bei)子嗎？因為(wei)鑄鐵件，是不(bu)能清洗的，一(yi)(yi)洗滿是銹(xiu)，這樣機(ji)器榨出來的油(you)(you)，你(ni)敢吃嗎？三合一(yi)(yi)智能商用(yong)榨油(you)(you)機(ji)選用(yong)鋁(lv)合金和不(bu)銹(xiu)鋼材質，自動清洗，出來的才是真正(zheng)的放心油(you)(you)。

3、是否適合多種物料？是否小數量也能榨？

以前開個油坊或者油廠，起碼要花生榨(zha)油機，芝(zhi)麻榨(zha)油機，菜籽榨(zha)油機等(deng)等(deng)，因為每種榨(zha)油機只能(neng)榨(zha)一種物料，每臺榨(zha)機50斤起榨，這無(wu)形中就流(liu)失了(le)很多客(ke)戶，一(yi)(yi)個(ge)家庭(ting)一(yi)(yi)個(ge)月(yue)哪里需要那么多油(you)？現(xian)在就不一(yi)(yi)樣了(le)，三合(he)一(yi)(yi)智能商(shang)用榨油(you)機分(fen)分(fen)鐘轉化物料，只(zhi)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)按鍵(jian)的問題，小數量也(ye)再也(ye)不是(shi)問題，大(da)小客(ke)戶一(yi)(yi)手抓(zhua)，盈利還是(shi)問題嗎(ma)？

4、是否220v電？是否體積輕巧,隨意移動？

老式榨(zha)油機(ji)幾(ji)乎都是380v，鑄鐵構造，傻大(da)笨粗(cu)。買臺機(ji)(ji)器(qi)(qi)還(huan)要重新接電(dian)，這工程量，說不定花費比機(ji)(ji)器(qi)(qi)還(huan)要貴。如(ru)果(guo)(guo)有一天你想移動機(ji)(ji)器(qi)(qi)，告(gao)訴你，沒可能，如(ru)果(guo)(guo)不嫌麻煩，找搬家(jia)公司也許可以，勞民傷財，得不償失。三合(he)一智能商用榨油(you)機(ji)(ji)220v家用電(dian)，體積(ji)輕巧，隨意移動，想(xiang)在哪里榨油就(jiu)去(qu)哪里，只有(you)你想(xiang)不到，沒有(you)去(qu)不到。

5、是否出油清澈？是否需要沉淀？

出油清澈與否決定了你產品的賣相，沉淀與否決定了你的銷售時間。試想老式榨油機出來的油黑乎乎，等它過濾，等它沉淀，黃花菜都涼了，客戶早跑了。現在三合一智能商用榨油機出來的(de)油直逼超(chao)市賣(mai)的(de)油，速度也是杠桿的(de)，如(ru)何選擇，還需(xu)要(yao)我告訴你？

6、是否能高溫消毒？

對，我說的沒(mei)錯(cuo)，高(gao)溫。沒(mei)聽過，想必老式榨油機壓根就(jiu)(jiu)沒(mei)這說法(fa)，還高(gao)溫消(xiao)毒，不(bu)制造細菌就(jiu)(jiu)不(bu)錯(cuo)了。所(suo)謂科(ke)技進步就(jiu)(jiu)是這樣(yang)，三合(he)一(yi)智(zhi)能商用榨油機已經可以(yi)高(gao)溫殺毒，攆殺一(yi)切。