一、跳跳糖為什么會跳

說起跳跳糖，想必很多有童年的朋友(you)都不(bu)會(hui)陌(mo)生(sheng)，這種糖果(guo)顆粒在嘴巴里碰撞、跳躍的感覺，給(gei)我(wo)們的童年帶(dai)來了很多的歡樂，不(bu)少朋友(you)都有這樣一個疑問，那就是(shi)跳跳糖為什么會(hui)在嘴巴里跳，下面為大家(jia)揭(jie)曉答(da)案：

其實跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)之(zhi)所以會(hui)跳(tiao)(tiao)(tiao)，是(shi)(shi)(shi)因為跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)內含(han)有很多(duo)小氣(qi)泡結(jie)構(gou)，里面裝(zhuang)著高壓的(de)(de)(de)二氧化碳氣(qi)泡，由于跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)儲(chu)存時是(shi)(shi)(shi)隔(ge)絕空氣(qi)和水(shui)分(fen)儲(chu)存的(de)(de)(de)，不會(hui)有什么變化，進入人體(ti)口腔后(hou)，唾(tuo)液會(hui)將外面的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)衣融化，溫度(du)提高，接觸水(shui)分(fen)，失(shi)去(qu)保(bao)護(hu)的(de)(de)(de)氣(qi)泡遇到(dao)唾(tuo)液，二氧化碳就會(hui)被快速釋放，就會(hui)隨之(zhi)發(fa)(fa)生爆(bao)破，并發(fa)(fa)出(chu)類(lei)似跳(tiao)(tiao)(tiao)躍(yue)的(de)(de)(de)聲響(xiang)，所以跳(tiao)(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)(tiao)糖(tang)(tang)并不是(shi)(shi)(shi)真的(de)(de)(de)在(zai)(zai)我們(men)嘴里跳(tiao)(tiao)(tiao)，而是(shi)(shi)(shi)二氧化碳氣(qi)泡爆(bao)破的(de)(de)(de)過程(cheng)，讓我們(men)感覺嘴巴里有東西在(zai)(zai)跳(tiao)(tiao)(tiao)。

該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

二、制作跳跳糖原理是什么

很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)以為跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)是用特殊原料制(zhi)(zhi)作的(de)，其(qi)實跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)的(de)原料與(yu)普通硬糖(tang)差不(bu)多(duo)，不(bu)同之處就在于關鍵的(de)一步(bu)——充氣，即(ji)充入二氧化碳，那么制(zhi)(zhi)作跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)是什么原理(li)呢？

在制作跳跳糖的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，首先根據需要做出的(de)(de)(de)(de)(de)味道，將(jiang)各種原料(liao)混合加熱(re)，做成濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)糖(tang)漿，制(zhi)作時(shi)，先將(jiang)熱(re)糖(tang)漿送(song)到高壓(ya)(ya)(ya)二氧化(hua)碳氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)里(li)進行攪拌，這里(li)所(suo)用(yong)到的(de)(de)(de)(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力大約是普通大氣(qi)(qi)壓(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)50倍，等糖(tang)漿在(zai)(zai)高壓(ya)(ya)(ya)環境(jing)中(zhong)(zhong)冷卻(que)固化(hua)，恢(hui)復到常(chang)壓(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)，充了高壓(ya)(ya)(ya)氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)果會裂開，而在(zai)(zai)碎裂的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)塊中(zhong)(zhong)依然會存在(zai)(zai)很多封住了高壓(ya)(ya)(ya)氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)氣(qi)(qi)泡結構(gou)，這也是跳(tiao)跳(tiao)糖(tang)是不規則顆粒狀的(de)(de)(de)(de)(de)原因。