【中(zhong)華(hua)老字(zi)(zi)號加(jia)盟】百年老店加(jia)盟注意 中(zhong)華(hua)老字(zi)(zi)號加(jia)盟須知

加盟“老字號”需要注意什么

隨著特許加盟行業的快速發展，很多老字號也(ye)希望通過這(zhe)種加盟(meng)方(fang)式，得(de)(de)到(dao)快(kuai)速擴張，獲(huo)得(de)(de)更大(da)的(de)市(shi)(shi)場業績。然(ran)而(er)(er)對于更多喜(xi)歡老字(zi)號的(de)追隨者，也(ye)希望能夠通過加盟(meng)老字(zi)號，創(chuang)立自(zi)己的(de)第一(yi)份個(ge)人事業。然(ran)而(er)(er)，我們在市(shi)(shi)面上看(kan)到(dao)的(de)老字(zi)號可能數量(liang)巨大(da)，在這(zhe)個(ge)龐大(da)的(de)老字(zi)號群(qun)體中，需(xu)要加盟(meng)者用(yong)自(zi)己的(de)“慧眼”，看(kan)清這(zhe)個(ge)紛(fen)紛(fen)擾擾的(de)市(shi)(shi)場。

名存實亡的中國老字號

中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)(de)傳統(tong)老(lao)字(zi)號本來是(shi)中(zhong)華民族優秀文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)結晶，可是(shi)現在(zai)這些老(lao)字(zi)號一(yi)(yi)個一(yi)(yi)個大都找不(bu)著了，就是(shi)現存(cun)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)些老(lao)字(zi)號也是(shi)只(zhi)有(you)招牌，沒有(you)原來的(de)(de)(de)后(hou)代傳人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)老(lao)字(zi)號，因此，這些老(lao)字(zi)號實際(ji)只(zhi)是(shi)虛假的(de)(de)(de)名(ming)存(cun)實亡的(de)(de)(de)老(lao)字(zi)號，是(shi)失去(qu)原來主人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)老(lao)字(zi)號。中(zhong)國(guo)(guo)老(lao)字(zi)號正在(zai)面臨突圍，在(zai)面臨老(lao)字(zi)號的(de)(de)(de)傳人(ren)(ren)(ren)已(yi)經不(bu)在(zai)的(de)(de)(de)情況下，老(lao)字(zi)號所(suo)獨有(you)的(de)(de)(de)加工(gong)工(gong)藝和制作水平是(shi)否(fou)(fou)依舊(jiu)能夠保存(cun)下來？其是(shi)否(fou)(fou)還具有(you)以往所(suo)蘊涵的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)氣息？這些都是(shi)為(wei)后(hou)人(ren)(ren)(ren)所(suo)置疑的(de)(de)(de)，畢竟很多老(lao)字(zi)號更多的(de)(de)(de)只(zhi)是(shi)一(yi)(yi)個招牌，所(suo)謂的(de)(de)(de)宮廷秘方(fang)或者百年基業，早就隨(sui)著時間的(de)(de)(de)消(xiao)逝而逐步消(xiao)逝了，或許(xu)如(ru)今只(zhi)有(you)少數(shu)花甲(jia)老(lao)人(ren)(ren)(ren)還能記(ji)得(de)當(dang)初(chu)老(lao)字(zi)號的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)……

真假“老字號”

由于以前老字號缺乏法律意(yi)識，對于自己的(de)(de)企業商(shang)品和商(shang)標的(de)(de)重視(shi)程(cheng)度(du)不夠，出現了(le)大(da)量與其相似(si)的(de)(de)“老字號”。于是(shi)乎，“王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子”刀剪鋪在(zai)(zai)(zai)崇外大(da)街、宣外大(da)街、菜市口(kou)等(deng)處都有，每家都說自己是(shi)真(zhen)正的(de)(de)王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子后代(dai)。昔日每走(zou)到菜市口(kou)，就會(hui)看(kan)到“王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子”、“老王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子”、“真(zhen)王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子”、……甚而至于“老汪麻(ma)(ma)子”的(de)(de)在(zai)(zai)(zai)字牌匾，高懸于一(yi)(yi)間間店鋪之(zhi)上(shang)(shang)，讓人忍俊不禁。而菜市口(kou)路東的(de)(de)一(yi)(yi)家，居然在(zai)(zai)(zai)店前設一(yi)(yi)大(da)木(mu)牌，上(shang)(shang)書“告示”，大(da)意(yi)云：“本店祖傳，精制刀剪，開(kai)業以來，二(er)百余年，乃真(zhen)正之(zhi)老王(wang)(wang)麻(ma)(ma)子后人。只(zhi)此一(yi)(yi)家，并無(wu)不肖子孫，在(zai)(zai)(zai)外開(kai)設分店，敬請各界顧客注意(yi)，勿受其騙……”若此謾罵，未免謔而近虐矣！

當然(ran)，模范(fan)別人(ren)的(de)老字(zi)號犯法，制造自(zi)己(ji)的(de)老字(zi)號卻可以。有些所謂的(de)“老字(zi)號”是沒(mei)有事(shi)實根據的(de)隨意(yi)捏造，經常用明清時期為背(bei)景，知名皇(huang)帝的(de)人(ren)物，現有產品(pin)為對象，隨意(yi)漫談企業(ye)的(de)發展經歷，通(tong)過這(zhe)些方(fang)式搭建自(zi)己(ji)企業(ye)的(de)所謂“百年(nian)老店”。

對于加盟(meng)(meng)者來說，老字號(hao)既是(shi)一個招(zhao)牌，更(geng)是(shi)企(qi)業的(de)財富。如果加盟(meng)(meng)者一不(bu)留神，加盟(meng)(meng)了一個“李鬼”開(kai)的(de)“老字號(hao)”，那(nei)還是(shi)老字號(hao)嗎(ma)？加盟(meng)(meng)者不(bu)僅(jin)難以獲得(de)經營利(li)潤，更(geng)多的(de)可(ke)能是(shi)官司纏身，麻煩不(bu)斷。

老字號與新技術

老字號(hao)要發展，首先要解決(jue)的(de)(de)(de)就是(shi)產(chan)品(pin)問(wen)題。很多(duo)老字號(hao)在誕生(sheng)的(de)(de)(de)初期，具有很多(duo)偶然(ran)性(xing)和突發性(xing)，在產(chan)品(pin)加工(gong)工(gong)藝上往往是(shi)只(zhi)能通過(guo)一(yi)些(xie)言傳身(shen)教的(de)(de)(de)感觀(guan)標準(zhun)，難以通過(guo)數據化準(zhun)確的(de)(de)(de)表(biao)述(shu)商品(pin)的(de)(de)(de)標準(zhun)作業流程。這些(xie)含(han)糊的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)方式導(dao)致(zhi)加盟(meng)者無法生(sheng)產(chan)加工(gong)出源自“老字號(hao)”的(de)(de)(de)精致(zhi)產(chan)品(pin)。

老(lao)字號(hao)雖然經歷了百(bai)年風雨，已(yi)經具有(you)深厚的產品加(jia)工技術(shu)，但是(shi)老(lao)字號(hao)如(ru)果要連(lian)鎖化，首先要解決的首要問題(ti)就是(shi)這種加(jia)工技術(shu)如(ru)何能夠得以普(pu)及，如(ru)何在(zai)能夠用數(shu)字和標準(zhun)的狀(zhuang)態下生產出(chu)相同(tong)的商品，否則，加(jia)盟者學到的可能只是(shi)花拳秀腿(tui)，毫無用處。

老字號與市場變化

老(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)(hao)(hao)的產(chan)生有(you)一定的歷(li)史(shi)背景，有(you)些老(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)(hao)(hao)的產(chan)品(pin)在當時的社會環境下廣受歡迎，然(ran)而在如今的消費者(zhe)眼(yan)中，可能存(cun)在營(ying)養(yang)不(bu)合理，產(chan)品(pin)款式老(lao)(lao)(lao)套(tao)的問題。大部分的老(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)(hao)(hao)面(mian)臨改(gai)與(yu)不(bu)改(gai)、變與(yu)不(bu)變、保(bao)守(shou)與(yu)創新的兩難(nan)選擇(ze)。老(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)(hao)(hao)的產(chan)品(pin)在市場上商品(pin)豐富多彩和(he)消費需求的多樣(yang)化(hua)的今天，一些老(lao)(lao)(lao)字(zi)號(hao)(hao)(hao)的特色(se)產(chan)品(pin)黯然(ran)失色(se)，正(zheng)在推出歷(li)史(shi)舞臺。

“變(bian)則通，通則久(jiu)。”對(dui)(dui)于老字號來(lai)說，加盟(meng)者(zhe)獲得的(de)(de)是(shi)一(yi)個品牌，一(yi)項(xiang)技術(shu)，一(yi)個機會(hui)(hui)，而加盟(meng)者(zhe)面對(dui)(dui)的(de)(de)將會(hui)(hui)是(shi)一(yi)個千變(bian)萬化(hua)的(de)(de)社會(hui)(hui)，如何讓老字號產品在百年后(hou)的(de)(de)今天依(yi)然(ran)發光放彩，對(dui)(dui)于老字號和加盟(meng)者(zhe)本身(shen)來(lai)說都是(shi)一(yi)項(xiang)難題。