泡茶用什么杯子比較好

1、陶土杯

最負盛名(ming)的(de)紫砂(sha)壺是(shi)陶(tao)器的(de)一種，成陶(tao)火溫在1000~1200°C，質地密，既(ji)不(bu)滲漏，又有肉(rou)眼(yan)看不(bu)見(jian)的(de)氣孔，能(neng)吸附茶(cha)汁，蘊蓄茶(cha)味(wei)，且傳熱緩慢不(bu)致燙手，即使(shi)冷(leng)熱驟變，也不(bu)致破裂；用(yong)紫砂(sha)壺泡茶(cha)，香味(wei)醇和保溫性好(hao)無(wu)熟湯味(wei)，能(neng)保茶(cha)真髓(sui)，一般認為用(yong)來泡臺灣的(de)烏龍茶(cha)，鐵觀音等半發酵茶(cha)最能(neng)展現茶(cha)味(wei)特色。

2、瓷器杯

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，瓷器杯是(shi)在約1300度左右燒(shao)成(cheng)，能反(fan)映出茶(cha)湯色澤，傳熱、保(bao)溫性適中，對茶(cha)不(bu)會(hui)發生化(hua)學反(fan)應，泡茶(cha)能獲得較好的色香味，且(qie)造型美觀精巧，適合用(yong)來沖泡輕發酵、重香氣，如(ru)文山包種茶(cha)。

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3、玻璃杯

質地(di)透(tou)明、傳(chuan)熱快、不透(tou)氣，以玻(bo)璃(li)杯泡茶(cha)，茶(cha)葉在整(zheng)個沖泡過程中的(de)上下(xia)穿動、葉片(pian)逐(zhu)漸舒(shu)展的(de)情形以及吐(tu)露的(de)茶(cha)湯顏色，均可一覽無遺(yi)。玻(bo)璃(li)茶(cha)具的(de)缺點是容(rong)易破碎(sui)、較(jiao)燙手(shou)，但(dan)價廉(lian)物美。用玻(bo)璃(li)茶(cha)具沖泡龍井、碧(bi)螺(luo)春等綠茶(cha)，杯中輕霧飄渺，茶(cha)芽朵(duo)朵(duo)、亭亭玉(yu)立(li)，或旗(qi)槍交錯、上下(xia)浮沈(shen)，賞心(xin)悅目別有(you)風趣。

4、竹木杯

竹木杯子比較少見(jian)，價廉物美，能長久的(de)維持茶(cha)(cha)香(xiang)并能和茶(cha)(cha)香(xiang)融為(wei)一體，好(hao)的(de)竹木還能為(wei)茶(cha)(cha)增添(tian)清(qing)香(xiang)。缺陷就是不利于(yu)從顏色上(shang)對(dui)茶(cha)(cha)進行鑒別(bie)。

哪些杯子不能用來泡茶

1、一次性紙杯

一次性(xing)紙杯(bei)只是看起來衛生、方便，其實產(chan)品合格率無法(fa)判斷，是否干凈、衛生，用肉眼也無法(fa)辨識(shi)。從環保的角度來講，還是應(ying)該盡(jin)可(ke)能(neng)少用一次性(xing)紙杯(bei)。有的紙杯(bei)生產(chan)廠家為使杯(bei)子看上(shang)去更白(bai)，加入(ru)大量熒光增白(bai)劑。而就是這種熒光物質可(ke)能(neng)會使細胞產(chan)生變異，一旦進(jin)入(ru)人體就會成為潛(qian)在的致癌(ai)因素。

不合格的紙杯一(yi)般杯(bei)(bei)身都很(hen)軟，倒入水后容易變(bian)(bian)形(xing)，有的(de)紙杯(bei)(bei)則密封(feng)性差(cha)，杯(bei)(bei)底容易滲水，這都很(hen)容易讓熱(re)水燙(tang)傷手(shou)(shou)；更有甚(shen)者(zhe)，當你用手(shou)(shou)輕輕觸摸(mo)紙杯(bei)(bei)內側，能(neng)感(gan)覺(jue)到上(shang)面沾著細細的(de)粉末，手(shou)(shou)指的(de)觸摸(mo)處(chu)也會變(bian)(bian)成白(bai)色，這是典型的(de)劣質紙杯(bei)(bei)。

2、塑料水杯

塑(su)(su)料水杯(bei)容易藏污納垢，因為塑(su)(su)料中(zhong)常添加有(you)(you)增塑(su)(su)劑(ji)，其(qi)中(zhong)含有(you)(you)一(yi)些有(you)(you)毒(du)的(de)化學物(wu)質(zhi)，用塑(su)(su)料杯(bei)裝熱水或開水的(de)時候，有(you)(you)毒(du)的(de)化學物(wu)質(zhi)就很容易稀釋到水中(zhong)，并且塑(su)(su)料的(de)內部(bu)微(wei)觀(guan)構造有(you)(you)很多的(de)孔隙(xi)，其(qi)中(zhong)隱藏著(zhu)污物(wu)，清洗(xi)不凈就會容易孳生細菌(jun)。所(suo)以(yi)，在選購(gou)塑(su)(su)料杯(bei)時，一(yi)定要選擇符合國家標(biao)準的(de)食用級塑(su)(su)料所(suo)制(zhi)的(de)水杯(bei)。

3、五彩水杯

五(wu)顏六色的(de)杯子(zi)很吸引(yin)人，但(dan)最好別用。因為在(zai)那些(xie)(xie)鮮艷的(de)顏料(liao)里藏(zang)著巨大的(de)隱患，尤(you)其內壁涂有釉，當杯子(zi)盛入開水或者酸、堿性偏高的(de)飲料(liao)時，這些(xie)(xie)顏料(liao)中的(de)鉛(qian)等有毒重(zhong)金(jin)屬元(yuan)素就(jiu)容易溶(rong)解在(zai)液(ye)體中，人們飲進帶化學物質的(de)液(ye)體，就(jiu)會對人體造成危害。

4、金屬材質水杯

不銹(xiu)鋼水(shui)杯里含(han)有鉻，這是一(yi)種(zhong)重金屬(shu)，被腐蝕的不銹(xiu)鋼水(shui)杯因為(wei)保護膜被破壞，鉻就會被釋(shi)放出來，如果持續使用(yong)就會對人體造成(cheng)傷害。

茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油等芳香物質和多種維生素，在高溫和恒溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀，只宜用80攝氏度左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶(cha)(cha)，使茶(cha)(cha)葉(xie)長時間浸(jin)泡在(zai)高溫、恒溫的水中，就如(ru)用溫火煎煮一樣。茶(cha)(cha)中的維生素大(da)量被(bei)破壞(huai)，芳香(xiang)(xiang)油揮發，單寧酸、導致茶(cha)(cha)堿(jian)大(da)量浸(jin)出，這樣不但(dan)降低了茶(cha)(cha)的營養(yang)價值，還會使茶(cha)(cha)汁無香(xiang)(xiang)味，茶(cha)(cha)味苦澀(se)，有害物質增多(duo)。