泡茶用什么杯子比較好

1、陶土杯

最(zui)負(fu)盛名的紫砂(sha)壺是陶器的一種，成陶火溫在1000~1200°C，質地密(mi)，既不滲漏，又有肉(rou)眼看(kan)不見的氣孔，能吸附茶(cha)汁，蘊(yun)蓄茶(cha)味(wei)，且傳熱緩慢不致燙手，即使(shi)冷熱驟(zou)變，也不致破(po)裂；用紫砂(sha)壺泡(pao)茶(cha)，香味(wei)醇和保溫性(xing)好(hao)無熟湯味(wei)，能保茶(cha)真髓(sui)，一般(ban)認為用來泡(pao)臺(tai)灣的烏(wu)龍茶(cha)，鐵(tie)觀(guan)音等半(ban)發酵茶(cha)最(zui)能展現(xian)茶(cha)味(wei)特色。

2、瓷器杯

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，瓷器杯是在約1300度左右燒成(cheng)，能反(fan)映(ying)出茶湯色澤，傳熱(re)、保溫性(xing)適中，對茶不會發(fa)生化(hua)學反(fan)應(ying)，泡茶能獲得較好的色香味，且造(zao)型美觀精巧，適合用來(lai)沖泡輕發(fa)酵(jiao)、重(zhong)香氣，如文山(shan)包種茶。

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3、玻璃杯

質地透明、傳熱快(kuai)、不透氣，以(yi)玻(bo)璃杯泡茶(cha)，茶(cha)葉(xie)在整個沖(chong)泡過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)上(shang)下穿動、葉(xie)片逐漸舒展的(de)情形(xing)以(yi)及吐露的(de)茶(cha)湯顏色(se)，均(jun)可一覽無遺。玻(bo)璃茶(cha)具(ju)的(de)缺(que)點(dian)是容易破碎(sui)、較燙手(shou)，但價(jia)廉物(wu)美。用玻(bo)璃茶(cha)具(ju)沖(chong)泡龍井、碧螺春等綠茶(cha)，杯中(zhong)輕霧飄(piao)渺(miao)，茶(cha)芽朵(duo)朵(duo)、亭(ting)亭(ting)玉(yu)立(li)，或旗槍(qiang)交錯、上(shang)下浮沈，賞心悅目別有風(feng)趣(qu)。

4、竹木杯

竹(zhu)(zhu)木(mu)杯子比較少見，價廉物美，能長久的維持茶(cha)香(xiang)并(bing)能和茶(cha)香(xiang)融為一體，好的竹(zhu)(zhu)木(mu)還(huan)能為茶(cha)增添清香(xiang)。缺陷(xian)就是不利于從(cong)顏色上對茶(cha)進(jin)行鑒別。

哪些杯子不能用來泡茶

1、一次性紙杯

一(yi)(yi)次(ci)(ci)性紙(zhi)杯只是看起來衛生(sheng)、方便，其實產(chan)品合(he)格率無法判斷，是否干凈、衛生(sheng)，用肉眼也無法辨識(shi)。從環保的角度來講(jiang)，還(huan)是應該盡可能少用一(yi)(yi)次(ci)(ci)性紙(zhi)杯。有的紙(zhi)杯生(sheng)產(chan)廠家為(wei)使(shi)杯子看上去更(geng)白(bai)，加入大(da)量(liang)熒光(guang)增白(bai)劑(ji)。而就是這種熒光(guang)物質(zhi)可能會使(shi)細胞產(chan)生(sheng)變(bian)異，一(yi)(yi)旦進(jin)入人體就會成為(wei)潛在的致(zhi)癌因素。

不合格的紙杯一般杯(bei)(bei)身都(dou)很軟，倒(dao)入水后容(rong)易(yi)變形，有(you)的紙杯(bei)(bei)則密封性差，杯(bei)(bei)底容(rong)易(yi)滲(shen)水，這都(dou)很容(rong)易(yi)讓熱水燙傷(shang)手(shou)；更(geng)有(you)甚(shen)者(zhe)，當你(ni)用(yong)手(shou)輕輕觸摸紙杯(bei)(bei)內側，能感覺到(dao)上面沾著細(xi)細(xi)的粉末(mo)，手(shou)指的觸摸處也(ye)會變成(cheng)白色，這是典型的劣(lie)質紙杯(bei)(bei)。

2、塑料水杯

塑料(liao)水(shui)(shui)杯(bei)容易藏(zang)污(wu)納垢，因為塑料(liao)中(zhong)常添加有(you)增塑劑，其(qi)中(zhong)含有(you)一些有(you)毒的化學物質(zhi)，用塑料(liao)杯(bei)裝熱水(shui)(shui)或開水(shui)(shui)的時候，有(you)毒的化學物質(zhi)就很容易稀釋到水(shui)(shui)中(zhong)，并且塑料(liao)的內部微觀(guan)構造有(you)很多的孔隙，其(qi)中(zhong)隱(yin)藏(zang)著污(wu)物，清洗不凈就會容易孳生(sheng)細菌。所以，在(zai)選購(gou)塑料(liao)杯(bei)時，一定要選擇符合國家(jia)標準的食用級塑料(liao)所制的水(shui)(shui)杯(bei)。

3、五彩水杯

五顏六色的(de)(de)杯(bei)子很吸引人，但最好(hao)別用。因為(wei)在那(nei)些鮮艷的(de)(de)顏料里藏著(zhu)巨大(da)的(de)(de)隱患(huan)，尤其內(nei)壁(bi)涂有釉，當杯(bei)子盛入(ru)開水或者酸、堿性偏高(gao)的(de)(de)飲料時，這些顏料中的(de)(de)鉛(qian)等有毒重金屬元素就容易(yi)溶解在液體(ti)中，人們飲進帶化學物質的(de)(de)液體(ti)，就會對(dui)人體(ti)造成危(wei)害。

4、金屬材質水杯

不(bu)銹鋼水(shui)杯里含有(you)鉻(ge)，這是(shi)一種重(zhong)金屬，被腐蝕的不(bu)銹鋼水(shui)杯因為保護膜被破壞，鉻(ge)就會被釋放(fang)出來，如果(guo)持續使用就會對人體造成傷害。

茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油等芳香物質和多種維生素，在高溫和恒溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀，只宜用80攝氏度左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶(cha)，使茶(cha)葉長時間浸泡在高溫(wen)、恒溫(wen)的水中，就如用溫(wen)火煎煮一樣(yang)。茶(cha)中的維生素大(da)量被破壞(huai)，芳香油揮(hui)發(fa)，單寧酸(suan)、導致茶(cha)堿大(da)量浸出，這樣(yang)不(bu)但降(jiang)低(di)了茶(cha)的營(ying)養價(jia)值，還會使茶(cha)汁(zhi)無香味，茶(cha)味苦澀，有害物質增多(duo)。