酒(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)好不(bu)好，主要是看各個(ge)部位零件(jian)的(de)(de)(de)生產(chan)技術(shu)是否先(xian)進(jin)。酒(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)材質、功能等技術(shu)的(de)(de)(de)研發也(ye)是十(shi)分重要的(de)(de)(de)。廣東省在(zai)(zai)科學(xue)技術(shu)方面(mian)的(de)(de)(de)研究較(jiao)為(wei)先(xian)進(jin)，酒(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)行業在(zai)(zai)廣東省也(ye)是發展的(de)(de)(de)如(ru)火(huo)如(ru)荼。江浙地區也(ye)是工業相對先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)地區。這些地區擁有(you)(you)先(xian)進(jin)的(de)(de)(de)研發制作技術(shu)，而且有(you)(you)成熟(shu)的(de)(de)(de)生產(chan)銷售體系，這些地區的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)柜(ju)(ju)也(ye)是聞名全國的(de)(de)(de)。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項是企(qi)業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代(dai)企(qi)業(ye)競爭日益強烈，而(er)品(pin)牌榮譽和(he)獎項可(ke)以讓企(qi)業(ye)脫穎而(er)出。酒柜(ju)著(zhu)名商標是指具有較高(gao)市場聲譽和(he)商業(ye)價值(zhi)，為相關(guan)公(gong)眾所(suo)熟(shu)知，并依法被認定的(de)(de)注冊商標，對(dui)選知名度(du)高(gao)的(de)(de)酒柜(ju)有一點的(de)(de)參考作用。酒柜(ju)省(sheng)級名牌是指實(shi)物質量達到省(sheng)內(nei)同類(lei)產品(pin)先進(jin)水平、在省(sheng)內(nei)同類(lei)產品(pin)中處于領先地位、市場占(zhan)有率(lv)和(he)知名度(du)居行業(ye)前列、用戶滿意程度(du)高(gao)等，是具有較強酒柜(ju)市場競爭力的(de)(de)產品(pin)。

要素一：壓縮機

壓縮機(ji)(ji)是(shi)酒(jiu)柜(ju)(ju)的(de)心臟，大抵一(yi)個(ge)紅(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)好(hao)(hao)不(bu)好(hao)(hao)，壓縮機(ji)(ji)的(de)好(hao)(hao)壞，占了相當決定性因(yin)素(su)。前面提過，震(zhen)(zhen)動(dong)是(shi)影(ying)響紅(hong)酒(jiu)儲藏(zang)的(de)負面因(yin)素(su)，壓縮機(ji)(ji)如果不(bu)夠(gou)(gou)安靜，加上柜(ju)(ju)子材質(zhi)過輕不(bu)夠(gou)(gou)穩重，那么一(yi)只葡萄酒(jiu)柜(ju)(ju)就會因(yin)壓縮機(ji)(ji)的(de)震(zhen)(zhen)動(dong)而帶動(dong)整體的(de)震(zhen)(zhen)動(dong)，這樣會讓紅(hong)酒(jiu)時(shi)時(shi)處(chu)于輕微震(zhen)(zhen)動(dong)的(de)環境(jing)中(zhong)，沒辦(ban)法好(hao)(hao)好(hao)(hao)沉睡，隨時(shi)隨地(di)都有可能被震(zhen)(zhen)醒(xing)的(de)紅(hong)酒(jiu)處(chu)在危險之中(zhong)。所以要選購紅(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)品(pin)牌時(shi)，第一(yi)個(ge)要參考的(de)重點就是(shi)壓縮機(ji)(ji)夠(gou)(gou)不(bu)夠(gou)(gou)安靜，以及柜(ju)(ju)子的(de)材質(zhi)夠(gou)(gou)不(bu)夠(gou)(gou)穩重，能保證超靜音運轉的(de)壓縮機(ji)(ji)，才是(shi)一(yi)臺好(hao)(hao)紅(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)的(de)最基(ji)本(ben)要件，一(yi)般而言，歐洲機(ji)(ji)在這方面的(de)表現(xian)評價較(jiao)高。

要素二：空氣質量

紅酒(jiu)在(zai)陳放過程中(zhong)(zhong)會(hui)產生有害(hai)氣體(ti)二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)(liu)，而二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)(liu)會(hui)危害(hai)到軟木塞，進而劣化(hua)(hua)酒(jiu)質。在(zai)酒(jiu)窖中(zhong)(zhong)二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)(liu)可以(yi)靠(kao)自然的通風(feng)排(pai)除掉，但在(zai)紅酒(jiu)柜這(zhe)種密死循環境(jing)(jing)(jing)中(zhong)(zhong)，二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)(liu)便會(hui)積存。一(yi)般而言十(shi)天開(kai)一(yi)次(ci)門讓酒(jiu)柜通風(feng)，就(jiu)可以(yi)排(pai)除掉二氧(yang)化(hua)(hua)硫(liu)(liu)，但是講究的收藏家可不想每隔(ge)十(shi)天就(jiu)打擾一(yi)次(ci)紅酒(jiu)的長期睡眠，因此針對(dui)空氣環境(jing)(jing)(jing)，最貼心的設計是加(jia)裝(zhuang)活(huo)性碳的通風(feng)循環系統，這(zhe)樣只要每隔(ge)兩(liang)三年換一(yi)次(ci)活(huo)性碳，就(jiu)可以(yi)常保紅酒(jiu)在(zai)良好的空氣環境(jing)(jing)(jing)中(zhong)(zhong)陳放。

要素三：光害

雖然沒有直接照射到陽光(guang)(guang)，但紫外(wai)線(xian)(xian)無所不在，而會(hui)破壞酒質的(de)(de)，就(jiu)是光(guang)(guang)線(xian)(xian)中的(de)(de)紫外(wai)線(xian)(xian)。一般而言，密閉式完全不透光(guang)(guang)的(de)(de)門(men)是完全隔離紫外(wai)線(xian)(xian)的(de)(de)最佳(jia)設計。不過一般紅酒收(shou)藏者沒看到自己的(de)(de)收(shou)藏，總是會(hui)覺得好像少了什么似的(de)(de)，因(yin)此玻璃門(men)設計的(de)(de)酒柜(ju)，普(pu)(pu)遍受到歡迎。而同樣(yang)是玻璃門(men)，有濾(lv)除紫外(wai)線(xian)(xian)功(gong)能的(de)(de)，跟普(pu)(pu)通玻璃的(de)(de)成本(ben)就(jiu)差了很多(duo)，因(yin)此購買前，最好先問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄酒柜在剛(gang)啟用時，溫度下降的時間應該是(shi)階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其(qi)溫控(kong)系統可(ke)以用24至48小(xiao)時(shi)的(de)時(shi)間，緩慢地(di)將(jiang)溫度調(diao)節至所(suo)需溫度，就(jiu)連最(zui)敏感的(de)紅酒(jiu)，也無法(fa)察(cha)覺到周遭溫度的(de)變化。一般平(ping)價的(de)酒(jiu)柜品牌，可能在一個小(xiao)時(shi)內就(jiu)把(ba)夏天的(de)30度(du)急速(su)降到18度，眾(zhong)所周知，急速的(de)溫度變(bian)化，不(bu)管(guan)是由(you)熱變(bian)冷或由(you)冷變(bian)熱，對紅(hong)酒(jiu)而言(yan)都不(bu)是好事。因此溫控系統也(ye)是選購紅(hong)酒(jiu)柜時不(bu)可(ke)不(bu)注意的(de)細節。

要素五：濕度控制

濕度(du)的(de)控制(zhi)也是一個好的(de)紅(hong)酒柜所(suo)應(ying)該具備(bei)的(de)要(yao)項(xiang)，因為(wei)濕度(du)會影響(xiang)到軟木塞(sai)，不(bu)對(dui)的(de)濕度(du)，會讓軟木塞(sai)干裂(lie)或(huo)濕腐，對(dui)紅(hong)酒產生致(zhi)命性的(de)影響(xiang)。紅(hong)酒適(shi)合的(de)儲藏濕度(du)是65%至75%之間，而一般(ban)無濕(shi)度控制功能(neng)的酒柜(ju)，大概廂內濕(shi)度平均值(zhi)為55%，很容易(yi)讓軟木(mu)塞干(gan)裂(lie)。所以說選(xuan)擇酒(jiu)柜是非常重要的(de)，濕度控制對紅酒(jiu)柜而(er)言是較高檔次(ci)的(de)設計，并不(bu)是每(mei)臺(tai)都有(you)，因此在購(gou)買前，最好(hao)問清楚(chu)有(you)沒有(you)這項功能。

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