酒柜(ju)好不好，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)看各個部位(wei)零件(jian)的(de)(de)(de)生(sheng)產技(ji)(ji)術是(shi)(shi)否先進(jin)。酒柜(ju)材質、功(gong)能等技(ji)(ji)術的(de)(de)(de)研(yan)(yan)發也(ye)(ye)是(shi)(shi)十(shi)分重要(yao)的(de)(de)(de)。廣東(dong)省(sheng)在(zai)科學技(ji)(ji)術方面的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)較為(wei)先進(jin)，酒柜(ju)行業在(zai)廣東(dong)省(sheng)也(ye)(ye)是(shi)(shi)發展的(de)(de)(de)如火如荼。江(jiang)浙(zhe)地(di)區也(ye)(ye)是(shi)(shi)工(gong)業相(xiang)對先進(jin)的(de)(de)(de)地(di)區。這(zhe)些地(di)區擁有(you)先進(jin)的(de)(de)(de)研(yan)(yan)發制作(zuo)技(ji)(ji)術，而且有(you)成熟的(de)(de)(de)生(sheng)產銷售體系，這(zhe)些地(di)區的(de)(de)(de)酒柜(ju)也(ye)(ye)是(shi)(shi)聞名全國的(de)(de)(de)。

品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)(pai)獎項是(shi)(shi)(shi)企業的無形的資(zi)產。現代企業競爭日益(yi)強烈，而(er)品(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽和獎項可(ke)以(yi)讓企業脫穎而(er)出。酒柜著名商標(biao)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)具有(you)較高(gao)市場聲譽和商業價值，為相關公(gong)眾(zhong)所熟知，并依法被認定(ding)的注冊商標(biao)，對選知名度高(gao)的酒柜有(you)一點的參考作用。酒柜省級(ji)名牌(pai)(pai)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)實物(wu)質量達到省內(nei)同類產品(pin)先(xian)進水平、在(zai)省內(nei)同類產品(pin)中處于領先(xian)地位、市場占有(you)率和知名度居行業前列、用戶滿(man)意(yi)程度高(gao)等(deng)，是(shi)(shi)(shi)具有(you)較強酒柜市場競爭力的產品(pin)。

要素一：壓縮機

壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)是酒(jiu)(jiu)柜(ju)的(de)心(xin)臟，大抵一(yi)個(ge)紅酒(jiu)(jiu)柜(ju)好(hao)不(bu)(bu)好(hao)，壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)的(de)好(hao)壞，占了(le)相當(dang)決(jue)定性(xing)因(yin)素(su)。前面提過(guo)，震(zhen)動(dong)是影響(xiang)紅酒(jiu)(jiu)儲藏的(de)負面因(yin)素(su)，壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)如(ru)果不(bu)(bu)夠(gou)安靜，加上(shang)柜(ju)子材(cai)質(zhi)(zhi)過(guo)輕(qing)不(bu)(bu)夠(gou)穩重，那么一(yi)只葡萄酒(jiu)(jiu)柜(ju)就會(hui)因(yin)壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)的(de)震(zhen)動(dong)而(er)帶動(dong)整體(ti)的(de)震(zhen)動(dong)，這(zhe)樣會(hui)讓紅酒(jiu)(jiu)時(shi)時(shi)處于輕(qing)微(wei)震(zhen)動(dong)的(de)環境中，沒辦法(fa)好(hao)好(hao)沉睡，隨時(shi)隨地都有可能被震(zhen)醒的(de)紅酒(jiu)(jiu)處在(zai)危險之(zhi)中。所以要選購(gou)紅酒(jiu)(jiu)柜(ju)品牌(pai)時(shi)，第一(yi)個(ge)要參(can)考的(de)重點(dian)就是壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)夠(gou)不(bu)(bu)夠(gou)安靜，以及柜(ju)子的(de)材(cai)質(zhi)(zhi)夠(gou)不(bu)(bu)夠(gou)穩重，能保證超靜音運轉的(de)壓(ya)(ya)縮(suo)機(ji)，才(cai)是一(yi)臺好(hao)紅酒(jiu)(jiu)柜(ju)的(de)最基本要件，一(yi)般而(er)言(yan)，歐(ou)洲機(ji)在(zai)這(zhe)方(fang)面的(de)表現評(ping)價較高。

要素二：空氣質量

紅(hong)酒(jiu)在陳(chen)放(fang)過程中(zhong)會產(chan)生有害氣體二(er)氧(yang)化(hua)硫，而二(er)氧(yang)化(hua)硫會危(wei)害到軟木(mu)塞，進而劣化(hua)酒(jiu)質。在酒(jiu)窖中(zhong)二(er)氧(yang)化(hua)硫可以靠自然(ran)的(de)通(tong)風排除(chu)掉(diao)，但(dan)在紅(hong)酒(jiu)柜這種(zhong)密死循環境中(zhong)，二(er)氧(yang)化(hua)硫便(bian)會積存。一般而言十天(tian)開(kai)一次(ci)門讓酒(jiu)柜通(tong)風，就可以排除(chu)掉(diao)二(er)氧(yang)化(hua)硫，但(dan)是講究的(de)收藏家可不想(xiang)每(mei)隔十天(tian)就打擾一次(ci)紅(hong)酒(jiu)的(de)長期睡眠，因此針(zhen)對空氣環境，最貼心的(de)設計是加裝活性(xing)(xing)碳的(de)通(tong)風循環系統，這樣只要(yao)每(mei)隔兩三年換一次(ci)活性(xing)(xing)碳，就可以常保紅(hong)酒(jiu)在良(liang)好(hao)的(de)空氣環境中(zhong)陳(chen)放(fang)。

要素三：光害

雖然(ran)沒有直接照射(she)到(dao)陽光(guang)，但紫外線無所(suo)不在，而(er)會(hui)(hui)破壞酒(jiu)(jiu)(jiu)質的(de)，就是光(guang)線中的(de)紫外線。一(yi)般而(er)言，密閉式(shi)完(wan)全不透光(guang)的(de)門是完(wan)全隔離(li)紫外線的(de)最(zui)佳設計。不過一(yi)般紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)收藏者(zhe)沒看到(dao)自己的(de)收藏，總是會(hui)(hui)覺得好像少了什么似的(de)，因(yin)(yin)此玻(bo)(bo)璃(li)門設計的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)柜(ju)，普遍受到(dao)歡迎。而(er)同樣是玻(bo)(bo)璃(li)門，有濾除紫外線功能的(de)，跟普通玻(bo)(bo)璃(li)的(de)成本就差(cha)了很多(duo)，因(yin)(yin)此購買前，最(zui)好先問清楚。

要素四：降溫速度

葡萄酒柜(ju)(ju)在剛啟用時，溫度下(xia)(xia)降的時間應該(gai)是(shi)階段性(xing)，而非像冰(bing)箱一(yi)樣直(zhi)線下(xia)(xia)降。一(yi)臺好(hao)的酒柜(ju)(ju)，其溫控系(xi)統可以用24至48小時(shi)(shi)的時(shi)(shi)間(jian)，緩慢地(di)將溫度調節至所需溫度，就連最敏(min)感(gan)的紅酒(jiu)，也(ye)無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價的酒(jiu)柜品(pin)牌，可(ke)能在一個小時(shi)(shi)內(nei)就把夏天的30度急速降到18度，眾(zhong)所(suo)周知，急(ji)速的溫度變化，不(bu)管(guan)是由熱變冷或由冷變熱，對紅酒而言都不(bu)是好(hao)事。因此(ci)溫控系統(tong)也(ye)是選購(gou)紅酒柜時不(bu)可(ke)不(bu)注意(yi)的細節(jie)。

要素五：濕度控制

濕(shi)度的控(kong)制也是一個好的紅酒柜(ju)所應該(gai)具備的要項(xiang)，因為(wei)濕(shi)度會影響到軟木塞(sai)，不對的濕(shi)度，會讓軟木塞(sai)干裂或濕(shi)腐(fu)，對紅酒產生致命(ming)性的影響。紅酒適合的儲(chu)藏(zang)濕(shi)度是65%至75%之間，而一般無濕度(du)控(kong)制功能的(de)酒(jiu)柜，大(da)概(gai)廂內濕度(du)平均值為55%，很容易讓軟木(mu)塞干裂。所以(yi)說選擇酒(jiu)柜(ju)是(shi)非常重要的，濕度(du)控(kong)制(zhi)對(dui)紅酒(jiu)柜(ju)而言是(shi)較高檔(dang)次的設計，并不是(shi)每臺都有(you)，因此在購買前，最好問清楚有(you)沒有(you)這項(xiang)功能。

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