【燜燒鍋(guo)】燜燒鍋(guo)怎(zen)么(me)(me)用 燜燒鍋(guo)的(de)原(yuan)理(li)是什么(me)(me)

燜燒鍋怎么用

取出(chu)內鍋，將食物放入內鍋，配好調(diao)料(liao)，加(jia)(jia)入適量清(qing)水，之余爐具(ju)（電磁爐，煤氣爐）上(shang)加(jia)(jia)熱至燒開，視(shi)食物大小不同(tong)，續煮3-5分鐘。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜燒(shao)鍋是利用保溫的(de)原理，一般燜燒(shao)鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食物并加熱，而外鍋是做保溫動(dong)作(zuo)。

食物之所以會很冷有多(duo)方法可(ke)以讓熱(re)(re)散(san)失：一、對流熱(re)(re)，二、輻(fu)射熱(re)(re)

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。