【燜燒(shao)鍋】燜燒(shao)鍋怎(zen)么(me)用 燜燒(shao)鍋的原理(li)是什么(me)

燜燒鍋怎么用

取出(chu)內鍋，將食物(wu)放入內鍋，配好調(diao)料，加入適量(liang)清水，之余(yu)爐具（電磁爐，煤(mei)氣爐）上加熱(re)至燒(shao)開，視(shi)食物(wu)大小不(bu)同，續煮(zhu)3-5分(fen)鐘。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜(men)燒鍋(guo)(guo)是利用(yong)保溫的(de)原理(li)，一般燜(men)燒鍋(guo)(guo)都(dou)有(you)內(nei)鍋(guo)(guo)跟外鍋(guo)(guo)、內(nei)鍋(guo)(guo)適合用(yong)來裝食物并(bing)加熱，而(er)外鍋(guo)(guo)是做(zuo)保溫動作。

食(shi)物之所以(yi)會(hui)很冷有多方(fang)法可以(yi)讓熱(re)散失(shi)：一、對(dui)流(liu)熱(re)，二、輻射(she)熱(re)

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。