【燜(men)燒鍋(guo)】燜(men)燒鍋(guo)怎么用 燜(men)燒鍋(guo)的(de)原理是什(shen)么

燜燒鍋怎么用

取出內(nei)鍋(guo)(guo)，將(jiang)食物(wu)放入(ru)內(nei)鍋(guo)(guo)，配(pei)好(hao)調(diao)料(liao)，加(jia)入(ru)適量清水，之余爐(lu)具（電(dian)磁爐(lu)，煤(mei)氣爐(lu)）上加(jia)熱至燒開，視食物(wu)大(da)小(xiao)不同，續煮3-5分(fen)鐘。

將充分燒開的食物迅速移入外鍋中，蓋上鍋蓋，即可實現免能源悶煮，直到食物熟、爛、香后即可食用！

燜燒鍋的原理是什么

燜燒(shao)鍋是利用保(bao)溫的(de)原理，一(yi)般燜燒(shao)鍋都有內鍋跟外鍋、內鍋適合用來裝食(shi)物(wu)并加熱，而外鍋是做保(bao)溫動作。

食(shi)物之所以會很冷有(you)多方(fang)法可以讓熱(re)散失：一、對流熱(re)，二、輻射熱(re)

對流熱，就好比人們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻，而為什么空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的，以太陽來說就是光，那燜燒鍋的外鍋就是保住了這兩種流失熱的管道，所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的循環，使食物能夠一次又一次的加熱，所以比較快熟。