【燜(men)燒(shao)鍋(guo)煮綠豆】燜(men)燒(shao)杯綠豆湯的(de)做法 輕(qing)松用(yong)燜(men)燒(shao)鍋(guo)煮綠豆大(da)麥仁湯

1、將綠豆和大麥仁充分洗凈后，倒入3000c.c.清水(shui)稍微浸泡15～30分鐘。

2、以中(zhong)火煮滾8～10分鐘后，轉小(xiao)火，蓋上鍋蓋數10秒(miao)，熄火。（蓋(gai)(gai)(gai)鍋蓋(gai)(gai)(gai)沒什(shen)么(me)根(gen)據(ju)，純屬個人習慣，感(gan)覺鍋蓋(gai)(gai)(gai)也要殺菌一(yi)下；蓋(gai)(gai)(gai)上后一(yi)定(ding)要轉小火，否則滾(gun)水很容易溢出(chu)來）

3、將內鍋放入外鍋，蓋上外鍋蓋，悶1.5～2小時。

4、取出內鍋；綠豆膨脹后，感覺湯汁變少，可加入適量的熱開水，再加入紅糖拌勻，待綠豆大麥仁湯降溫后，放入冰箱冰鎮。