【燜燒(shao)鍋煮綠豆】燜燒(shao)杯綠豆湯的做法 輕(qing)松用燜燒(shao)鍋煮綠豆大麥仁湯

1、將綠豆和大麥仁充分洗凈后，倒入3000c.c.清水稍微浸泡15～30分(fen)鐘(zhong)。

2、以中(zhong)火煮滾8～10分鐘后，轉(zhuan)小火(huo)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)數(shu)10秒，熄火(huo)。（蓋(gai)鍋蓋(gai)沒什么根(gen)據，純(chun)屬個人習慣，感覺鍋蓋(gai)也要(yao)殺(sha)菌一下；蓋(gai)上后一定要(yao)轉小火(huo)，否則(ze)滾水很容易溢出來(lai)）

3、將內鍋放入外鍋，蓋上外鍋蓋，悶1.5～2小時。

4、取出內鍋；綠豆膨脹后，感覺湯汁變少，可加入適量的熱開水，再加入紅糖拌勻，待綠豆大麥仁湯降溫后，放入冰箱冰鎮。