絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工作時，先(xian)開機后放料(liao)，通過物(wu)料(liao)本身(shen)的(de)(de)(de)(de)重力(li)和(he)螺(luo)旋供料(liao)器的(de)(de)(de)(de)旋轉(zhuan)(zhuan)，把物(wu)連續地送往(wang)絞(jiao)刀口，利用轉(zhuan)(zhuan)動的(de)(de)(de)(de)切(qie)刀刃和(he)孔板(ban)上孔眼刃形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)剪切(qie)作用將原(yuan)料(liao)肉切(qie)碎，并在螺(luo)桿擠壓力(li)的(de)(de)(de)(de)作用下(xia)，將原(yuan)料(liao)不斷排出(chu)機外。可根據(ju)物(wu)料(liao)性質和(he)加工要(yao)求的(de)(de)(de)(de)不同，配置相應(ying)的(de)(de)(de)(de)刀具和(he)孔板(ban)，即可加工出(chu)不同尺寸的(de)(de)(de)(de)顆(ke)粒，以滿(man)足下(xia)道工序的(de)(de)(de)(de)工藝(yi)要(yao)求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞肉(rou)機(ji)刀(dao)片(pian)一般用(yong)工具(ju)鋼制造，刀(dao)口要求鋒利(li)、耐磨損(sun)，具(ju)有使用(yong)壽(shou)命長，強(qiang)韌性好，不崩(beng)刃，不生(sheng)銹、對肉(rou)制品(pin)無(wu)污染等特(te)點。物(wu)料(liao)加工后能很好地保(bao)持其原有的各種營養成(cheng)分，保(bao)鮮效果良好，絞肉(rou)機(ji)刀(dao)片(pian)可根據實際(ji)使用(yong)要求隨(sui)意進行調節或更換。

2、不銹鋼刀網

不(bu)銹鋼(gang)刀(dao)網可對擠壓進樣(yang)刀(dao)網中的物料進行進一步切割(ge)，從而提高絞肉機工作效率(lv)。

3、不銹鋼肉丸桶

不銹鋼肉丸(wan)桶(tong)是裝(zhuang)置在肉類機械(xie)設備用具，是用來盛(sheng)放(fang)原料(liao)肉的，具有造構有序，做工精(jing)細、堅固耐用的特點

4、灌腸漏斗

灌腸漏(lou)斗是用來幫助絞肉機將肉灌進(jin)羊腸或(huo)豬腸之中的(de)器件。

5、濾網

絞肉機濾(lv)(lv)網(wang)是(shi)用來過濾(lv)(lv)顆粒狀肉餡，依據加工工藝要求，可將不同規格的顆粒狀肉餡過濾(lv)(lv)出來。

絞肉機的優點

1、省電(dian)耐用、方(fang)便(bian)快捷(jie)、具有結構緊湊(cou)、外形美(mei)觀、操(cao)作簡(jian)便(bian)、效率高、耗電(dian)少(shao)、清潔保(bao)養容易、安全(quan)衛生(sheng)等(deng)優點。

2、采用全封(feng)閉齒(chi)輪傳(chuan)動(dong)，結構緊(jin)湊(cou)，運轉平(ping)穩，工作可(ke)靠，且維修方便(bian)；

3、絞肉機頭及(ji)接(jie)觸食品(pin)的零部件(jian)都采用(yong)高級不銹鋼制造，安全(quan)無污染(ran)；

4、絞肉機(ji)機(ji)殼線條流暢，沒有可藏(zang)污的(de)縫隙(xi)及無傷害操作者(zhe)的(de)銳(rui)邊，易(yi)于清潔。