絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)作(zuo)時，先開機后(hou)放料，通過物料本身的(de)(de)(de)重力(li)和螺旋供料器(qi)的(de)(de)(de)旋轉(zhuan)，把物連續(xu)地送(song)往絞刀口，利用轉(zhuan)動的(de)(de)(de)切(qie)刀刃和孔板上孔眼刃形成的(de)(de)(de)剪切(qie)作(zuo)用將原料肉切(qie)碎，并在(zai)螺桿擠壓力(li)的(de)(de)(de)作(zuo)用下(xia)，將原料不斷排出(chu)機外(wai)。可根據物料性質和加工(gong)要(yao)求的(de)(de)(de)不同，配置(zhi)相(xiang)應的(de)(de)(de)刀具(ju)和孔板，即可加工(gong)出(chu)不同尺寸的(de)(de)(de)顆粒(li)，以(yi)滿足下(xia)道(dao)工(gong)序的(de)(de)(de)工(gong)藝要(yao)求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞(jiao)肉(rou)(rou)機刀(dao)片(pian)一般用(yong)工具鋼制(zhi)造(zao)，刀(dao)口要求鋒(feng)利、耐磨損，具有使用(yong)壽命長，強(qiang)韌性好，不崩刃，不生銹、對肉(rou)(rou)制(zhi)品無污染等(deng)特點(dian)。物(wu)料加工后(hou)能很好地保(bao)持其原(yuan)有的各種營養成分(fen)，保(bao)鮮效果良好，絞(jiao)肉(rou)(rou)機刀(dao)片(pian)可根據實際使用(yong)要求隨意進行調節(jie)或更換。

2、不銹鋼刀網

不銹鋼刀網可(ke)對(dui)擠壓進(jin)樣刀網中的物料(liao)進(jin)行進(jin)一步(bu)切割(ge)，從而提高絞肉機工作效(xiao)率。

3、不銹鋼肉丸桶

不銹鋼肉丸桶是(shi)裝置在肉類機械(xie)設備用具(ju)(ju)，是(shi)用來盛放原料肉的，具(ju)(ju)有造構有序，做(zuo)工精細(xi)、堅固耐用的特(te)點

4、灌腸漏斗

灌腸漏(lou)斗是(shi)用來幫(bang)助絞肉機將肉灌進(jin)羊(yang)腸或(huo)豬(zhu)腸之中的器件。

5、濾網

絞肉機濾網是用來過(guo)濾顆粒狀肉餡，依(yi)據加(jia)工工藝要求，可將不同規格的顆粒狀肉餡過(guo)濾出來。

絞肉機的優點

1、省電(dian)耐用、方便快捷、具有結構(gou)緊(jin)湊、外形美(mei)觀、操作簡(jian)便、效(xiao)率(lv)高、耗電(dian)少、清潔保養容易、安全衛生(sheng)等(deng)優(you)點。

2、采用全(quan)封閉齒輪傳動，結構緊(jin)湊，運轉平(ping)穩，工(gong)作可(ke)靠，且維(wei)修方便；

3、絞肉(rou)機頭(tou)及接觸食品的零(ling)部件都(dou)采用高級不銹鋼制造，安全無(wu)污染(ran)；

4、絞肉機機殼線(xian)條(tiao)流暢，沒有可藏污的縫隙及(ji)無(wu)傷害操作(zuo)者的銳邊，易于清潔。