絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)時，先開(kai)機(ji)后放料，通過物料本身的(de)(de)重(zhong)力和(he)(he)螺旋供料器的(de)(de)旋轉，把物連續地送往絞刀(dao)口，利用轉動的(de)(de)切(qie)(qie)刀(dao)刃和(he)(he)孔(kong)板上孔(kong)眼刃形(xing)成的(de)(de)剪切(qie)(qie)作(zuo)(zuo)用將原(yuan)料肉(rou)切(qie)(qie)碎，并(bing)在(zai)螺桿擠壓(ya)力的(de)(de)作(zuo)(zuo)用下，將原(yuan)料不斷(duan)排(pai)出(chu)機(ji)外(wai)。可根據物料性質和(he)(he)加工(gong)(gong)要求的(de)(de)不同(tong)，配置相應(ying)的(de)(de)刀(dao)具和(he)(he)孔(kong)板，即可加工(gong)(gong)出(chu)不同(tong)尺寸(cun)的(de)(de)顆粒，以滿足(zu)下道工(gong)(gong)序(xu)的(de)(de)工(gong)(gong)藝要求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞肉機(ji)刀(dao)片(pian)一(yi)般用工具鋼制造，刀(dao)口要求(qiu)鋒利、耐磨損，具有(you)使用壽命長，強(qiang)韌性(xing)好(hao)，不崩刃，不生銹、對(dui)肉制品無污染等(deng)特點。物料加工后(hou)能很好(hao)地保(bao)持其原有(you)的各種營養成分，保(bao)鮮效果良好(hao)，絞肉機(ji)刀(dao)片(pian)可根據實際使用要求(qiu)隨(sui)意(yi)進行調節或(huo)更換。

2、不銹鋼刀網

不銹鋼刀網可對擠(ji)壓(ya)進(jin)樣刀網中(zhong)的(de)物料進(jin)行進(jin)一(yi)步切割(ge)，從而(er)提(ti)高絞肉機工作效(xiao)率。

3、不銹鋼肉丸桶

不(bu)銹(xiu)鋼肉丸(wan)桶是裝置(zhi)在肉類機械設備用具，是用來(lai)盛(sheng)放原料肉的(de)，具有(you)造構有(you)序(xu)，做工(gong)精細、堅固耐用的(de)特(te)點

4、灌腸漏斗

灌腸漏(lou)斗是用來幫助絞肉機將肉灌進羊腸或豬腸之中的器件。

5、濾網

絞肉機濾(lv)網是用來過濾(lv)顆粒狀肉(rou)餡，依據加工工藝要求(qiu)，可(ke)將不同規格(ge)的顆粒狀肉(rou)餡過濾(lv)出來。

絞肉機的優點

1、省電耐用、方(fang)便快捷、具有結構(gou)緊(jin)湊(cou)、外形(xing)美觀、操作簡(jian)便、效率高、耗(hao)電少、清(qing)潔保養容易、安全(quan)衛生等優點。

2、采用全封閉齒輪傳(chuan)動，結構緊湊，運轉平穩，工作可靠，且(qie)維(wei)修方便；

3、絞肉機頭及接觸食品的(de)零部件都采用高級不銹(xiu)鋼(gang)制造，安全(quan)無污(wu)染；

4、絞肉機機殼線條(tiao)流暢，沒有可(ke)藏污的縫隙及(ji)無傷害操作者的銳邊(bian)，易(yi)于清(qing)潔(jie)。