絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)作時，先開機后(hou)放(fang)料，通過物料本(ben)身的(de)重(zhong)力(li)和螺(luo)旋(xuan)供料器的(de)旋(xuan)轉，把物連續地送往(wang)絞刀(dao)口，利(li)用(yong)轉動的(de)切刀(dao)刃(ren)(ren)和孔板上孔眼刃(ren)(ren)形成的(de)剪切作用(yong)將原料肉切碎，并(bing)在(zai)螺(luo)桿擠壓(ya)力(li)的(de)作用(yong)下，將原料不(bu)斷排出機外(wai)。可(ke)根(gen)據(ju)物料性質和加(jia)工(gong)要(yao)(yao)求的(de)不(bu)同，配置(zhi)相應的(de)刀(dao)具和孔板，即可(ke)加(jia)工(gong)出不(bu)同尺寸的(de)顆粒，以滿足下道(dao)工(gong)序(xu)的(de)工(gong)藝要(yao)(yao)求。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞(jiao)(jiao)肉(rou)機(ji)刀(dao)片一般用(yong)工具(ju)鋼制(zhi)(zhi)造，刀(dao)口要求鋒利、耐磨損，具(ju)有使用(yong)壽命長(chang)，強韌性好(hao)，不崩(beng)刃(ren)，不生銹、對肉(rou)制(zhi)(zhi)品無(wu)污染等特點。物料加工后能很好(hao)地保持其原有的各種營(ying)養成分，保鮮效(xiao)果良好(hao)，絞(jiao)(jiao)肉(rou)機(ji)刀(dao)片可根據實際使用(yong)要求隨意(yi)進行(xing)調(diao)節或更換。

2、不銹鋼刀網

不銹鋼刀(dao)網可對擠壓進樣刀(dao)網中的物料進行(xing)進一步切割，從(cong)而提高(gao)絞肉機(ji)工作效率。

3、不銹鋼肉丸桶

不(bu)銹鋼肉丸桶是裝(zhuang)置在肉類(lei)機械設備用(yong)具(ju)，是用(yong)來盛放原料肉的(de)，具(ju)有造構(gou)有序，做工(gong)精細、堅固耐用(yong)的(de)特點

4、灌腸漏斗

灌腸(chang)(chang)漏斗是用來幫(bang)助(zhu)絞(jiao)肉機將肉灌進羊腸(chang)(chang)或豬腸(chang)(chang)之中(zhong)的器件。

5、濾網

絞肉機濾(lv)網(wang)是用來過濾(lv)顆(ke)粒狀(zhuang)肉(rou)餡(xian)，依據(ju)加工工藝要(yao)求，可將不同規格的顆(ke)粒狀(zhuang)肉(rou)餡(xian)過濾(lv)出來。

絞肉機的優點

1、省電耐用(yong)、方便(bian)快捷、具有結構緊湊(cou)、外(wai)形美觀、操(cao)作簡便(bian)、效率高、耗電少、清潔(jie)保養(yang)容易、安全衛生等優點(dian)。

2、采用全封閉齒輪傳(chuan)動，結(jie)構(gou)緊(jin)湊(cou)，運轉平(ping)穩(wen)，工作(zuo)可靠，且維修方(fang)便；

3、絞肉(rou)機(ji)頭(tou)及接觸食(shi)品(pin)的零部件都采用(yong)高級(ji)不(bu)銹鋼制造，安全無(wu)污染；

4、絞肉機機殼線條(tiao)流暢，沒(mei)有可藏污的縫隙及(ji)無(wu)傷害(hai)操作者的銳邊(bian)，易(yi)于清(qing)潔(jie)。