絞肉機的工作原理是什么

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求，加工規格不等的顆粒狀肉餡的機器。絞肉機工(gong)作(zuo)(zuo)(zuo)時，先開機(ji)后放料(liao)，通(tong)過物(wu)料(liao)本身的(de)(de)(de)重(zhong)力和(he)螺旋(xuan)供料(liao)器的(de)(de)(de)旋(xuan)轉，把物(wu)連(lian)續地送往絞刀口，利用轉動的(de)(de)(de)切刀刃和(he)孔板(ban)上孔眼刃形成(cheng)的(de)(de)(de)剪切作(zuo)(zuo)(zuo)用將(jiang)原料(liao)肉切碎，并在螺桿擠壓力的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用下，將(jiang)原料(liao)不(bu)(bu)斷排出機(ji)外。可根據物(wu)料(liao)性質和(he)加工(gong)要求(qiu)的(de)(de)(de)不(bu)(bu)同，配置相應的(de)(de)(de)刀具和(he)孔板(ban)，即可加工(gong)出不(bu)(bu)同尺寸的(de)(de)(de)顆粒，以滿足下道工(gong)序的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)要求(qiu)。

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不銹鋼絞肉機配件有哪些

1、絞肉機刀片

絞(jiao)肉機(ji)刀片一般用(yong)工具(ju)鋼制(zhi)造(zao)，刀口(kou)要求(qiu)鋒利(li)、耐(nai)磨損(sun)，具(ju)有使用(yong)壽命長(chang)，強韌性(xing)好(hao)，不崩刃，不生銹、對肉制(zhi)品無污染等特點。物(wu)料加工后(hou)能很好(hao)地保持其原(yuan)有的各(ge)種營養成(cheng)分，保鮮效果良好(hao)，絞(jiao)肉機(ji)刀片可根據(ju)實際使用(yong)要求(qiu)隨(sui)意進行調節(jie)或更換。

2、不銹鋼刀網

不銹(xiu)鋼刀(dao)網可對擠(ji)壓進樣刀(dao)網中的物料進行進一(yi)步切割，從(cong)而提(ti)高絞肉機工(gong)作效率。

3、不銹鋼肉丸桶

不銹鋼(gang)肉(rou)丸桶是裝置(zhi)在肉(rou)類機(ji)械設備用(yong)(yong)具(ju)，是用(yong)(yong)來(lai)盛放原料肉(rou)的，具(ju)有造構有序，做工(gong)精(jing)細、堅固耐用(yong)(yong)的特點(dian)

4、灌腸漏斗

灌腸(chang)漏(lou)斗是(shi)用來(lai)幫(bang)助絞肉機將肉灌進羊腸(chang)或豬腸(chang)之中的(de)器件。

5、濾網

絞肉機濾網(wang)是用(yong)來(lai)過濾顆粒(li)(li)狀(zhuang)肉餡，依據加工工藝要求，可將不同規格的顆粒(li)(li)狀(zhuang)肉餡過濾出來(lai)。

絞肉機的優點

1、省電(dian)耐用、方(fang)便快捷、具有結構緊湊、外(wai)形(xing)美觀、操作簡(jian)便、效率(lv)高、耗電(dian)少(shao)、清潔保養容易(yi)、安全(quan)衛(wei)生(sheng)等優點。

2、采(cai)用(yong)全封(feng)閉齒(chi)輪傳(chuan)動，結構(gou)緊湊，運轉平穩，工(gong)作可靠，且維修方便；

3、絞肉機頭及接(jie)觸(chu)食品(pin)的零(ling)部件都采(cai)用(yong)高(gao)級不銹鋼制造，安全無(wu)污染；

4、絞(jiao)肉機(ji)機(ji)殼線(xian)條流暢(chang)，沒有可(ke)藏(zang)污(wu)的(de)縫隙及無傷害操作者的(de)銳邊，易于清(qing)潔(jie)。