以熱食、熟食為(wei)(wei)主，是中(zhong)(zhong)國人飲食習俗的(de)一大(da)特點，米飯(fan)、面食、包子、餃子等(deng)搭配相關(guan)熟食成(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)餐的(de)主要菜式(shi)，有(you)煎、燜、煮、蒸、炒等(deng)烹飪方(fang)式(shi)，所以中(zhong)(zhong)餐廳(ting)相關(guan)的(de)廚(chu)房電(dian)器(qi)也(ye)需要根據這(zhe)些選(xuan)擇。中(zhong)(zhong)餐廳(ting)廚(chu)房電(dian)器(qi)代表有(you)燃(ran)氣灶(zao)、電(dian)飯(fan)煲(bao)、面條(tiao)機、豆(dou)漿機等(deng)。

燃氣灶選購：燃氣(qi)灶火力(li)要(yao)足，滿足多種鍋具使用(yong)；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出面效(xiao)率要高(gao)，操作(zuo)簡單(dan)；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西餐(can)一(yi)般以刀叉(cha)為餐(can)具以面包(bao)、烤(kao)肉為主(zhu)食。正規西菜(cai)包(bao)括餐(can)湯、前(qian)菜(cai)、主(zhu)菜(cai)、餐(can)后甜品及飲品。西餐(can)比較(jiao)注重烘培、烤(kao)等技巧，而且(qie)冷(leng)菜(cai)也是西餐(can)的(de)特點之(zhi)一，咖啡(fei)(fei)是(shi)常見的西餐(can)(can)廳(ting)標配之(zhi)一了(le)。所以西餐(can)(can)廳(ting)廚房電器代表有咖啡(fei)(fei)機、烤箱、打蛋器、酒柜等。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快餐(can)(can)廳銷售有(you)限菜肴品(pin)種(zhong)，菜肴可以快速制熟，并且快速服(fu)務，菜肴的(de)(de)價格大(da)眾(zhong)化，。快餐(can)(can)廳根據(ju)當地的(de)(de)消(xiao)費，有(you)中餐(can)(can)、西餐(can)(can)或者是中西結合(he)。除了集合(he)中餐(can)(can)廳主要廚(chu)房(fang)電器(qi)和(he)西餐(can)(can)廳主要廚(chu)房(fang)電器(qi)外，還有(you)其代(dai)表廚(chu)房(fang)電器(qi)有(you)冰(bing)柜、電蒸鍋、榨汁機、冰(bing)淇淋機。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小(xiao)飯(fan)店服務的人數比較少，裝修簡(jian)陋，菜式久違日(ri)常小(xiao)炒，所(suo)以廚房電(dian)器的話比較簡(jian)單，跟家庭用的觸(chu)電(dian)差不(bu)多，功能也(ye)相對簡(jian)單節省成(cheng)本，小(xiao)飯(fan)館廚房電(dian)器代表有消(xiao)毒(du)(du)柜、電(dian)飯(fan)煲、電(dian)磁(ci)爐(lu)、面包機。其中消(xiao)毒(du)(du)柜能解決別人小(xiao)飯(fan)館衛生擔(dan)憂問題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)相對來說檔次更加(jia)高級(ji)，菜式(shi)更加(jia)齊(qi)全，不管是(shi)中餐(can)還是(shi)西餐(can)菜式(shi)都(dou)會基本，所以酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)的(de)廚(chu)房設備會更加(jia)齊(qi)全，從(cong)烹(peng)飪工(gong)具到(dao)食材加(jia)工(gong)工(gong)具、清洗(xi)消毒電(dian)(dian)器(qi)再(zai)到(dao)排氣電(dian)(dian)器(qi)等(deng)都(dou)會基本，除了具有(you)中西餐(can)廳電(dian)(dian)器(qi)外(wai)，酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)房設備還有(you)絞(jiao)肉(rou)機、洗(xi)碗機、制冰機、電(dian)(dian)蒸鍋。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]