以熱食、熟食為(wei)主，是中國人飲食習俗的一大特點(dian)，米(mi)飯(fan)、面食、包子(zi)、餃子(zi)等搭配相關熟食成為(wei)中餐的主要(yao)菜式，有煎、燜、煮、蒸、炒等烹(peng)飪方式，所以中餐廳相關的廚房電器(qi)也需要(yao)根據這些選擇(ze)。中餐廳廚房電器(qi)代(dai)表有燃氣灶、電飯(fan)煲(bao)、面條機、豆漿機等。

燃氣灶選購：燃氣灶火力要足，滿足多(duo)種鍋具(ju)使用；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出(chu)面效率要高，操作簡單；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西(xi)餐(can)一般以刀叉為餐(can)具以面包(bao)、烤肉(rou)為主食。正規(gui)西(xi)菜包(bao)括(kuo)餐(can)湯、前菜、主菜、餐(can)后甜品及飲品。西(xi)餐(can)比較注重烘培(pei)、烤等技巧，而且冷菜也是西(xi)餐(can)的(de)特點之一(yi)，咖啡(fei)是常見(jian)的西(xi)(xi)餐廳標配之一(yi)了。所以西(xi)(xi)餐廳廚房電器代表有咖啡(fei)機(ji)、烤(kao)箱、打蛋器、酒柜等。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快餐(can)(can)廳銷售有(you)限(xian)菜(cai)肴(yao)(yao)品種(zhong)，菜(cai)肴(yao)(yao)可(ke)以快速制(zhi)熟，并且快速服務(wu)，菜(cai)肴(yao)(yao)的(de)價格大眾(zhong)化，。快餐(can)(can)廳根(gen)據當地的(de)消費，有(you)中餐(can)(can)、西(xi)(xi)餐(can)(can)或(huo)者是中西(xi)(xi)結(jie)合(he)。除了集合(he)中餐(can)(can)廳主要廚(chu)房電(dian)器(qi)和西(xi)(xi)餐(can)(can)廳主要廚(chu)房電(dian)器(qi)外，還有(you)其代表廚(chu)房電(dian)器(qi)有(you)冰柜、電(dian)蒸鍋、榨汁機(ji)(ji)、冰淇淋機(ji)(ji)。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小(xiao)飯(fan)店服務的(de)(de)人(ren)數比(bi)較少，裝修簡(jian)(jian)陋，菜式久違(wei)日(ri)常小(xiao)炒(chao)，所(suo)以廚房電(dian)器(qi)的(de)(de)話比(bi)較簡(jian)(jian)單，跟(gen)家庭用的(de)(de)觸電(dian)差不多，功能(neng)也(ye)相對簡(jian)(jian)單節省成本，小(xiao)飯(fan)館(guan)廚房電(dian)器(qi)代表(biao)有消(xiao)(xiao)毒(du)柜、電(dian)飯(fan)煲、電(dian)磁爐、面包機。其中消(xiao)(xiao)毒(du)柜能(neng)解(jie)決別(bie)人(ren)小(xiao)飯(fan)館(guan)衛生擔(dan)憂問題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒(jiu)店(dian)相對來說(shuo)檔次(ci)更(geng)(geng)加(jia)高級，菜式更(geng)(geng)加(jia)齊全，不管是中(zhong)(zhong)餐還(huan)是西餐菜式都(dou)會基(ji)(ji)本，所以酒(jiu)店(dian)的(de)廚房(fang)設備(bei)會更(geng)(geng)加(jia)齊全，從烹飪(ren)工(gong)具到食材加(jia)工(gong)工(gong)具、清(qing)洗消毒電(dian)器再(zai)到排氣電(dian)器等(deng)都(dou)會基(ji)(ji)本，除了具有中(zhong)(zhong)西餐廳電(dian)器外(wai)，酒(jiu)店(dian)廚房(fang)設備(bei)還(huan)有絞(jiao)肉機、洗碗機、制冰(bing)機、電(dian)蒸(zheng)鍋。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]