以(yi)熱(re)食、熟食為主，是中國人飲食習俗的(de)一大特點，米飯、面食、包子(zi)、餃子(zi)等搭配相關熟食成為中餐(can)(can)的(de)主要菜(cai)式(shi)，有煎(jian)、燜、煮、蒸、炒(chao)等烹(peng)飪方式(shi)，所以(yi)中餐(can)(can)廳相關的(de)廚房電(dian)器也(ye)需要根據(ju)這些選擇。中餐(can)(can)廳廚房電(dian)器代表有燃氣(qi)灶、電(dian)飯煲、面條機、豆漿機等。

燃氣灶選購：燃氣灶火力要足，滿足多種鍋具使用；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出面效率要(yao)高，操作(zuo)簡(jian)單；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西(xi)(xi)餐一(yi)般以(yi)刀叉為餐具以(yi)面(mian)包、烤肉為主(zhu)食。正規西(xi)(xi)菜(cai)包括餐湯、前菜(cai)、主(zhu)菜(cai)、餐后甜品及(ji)飲品。西(xi)(xi)餐比較注(zhu)重烘培、烤等(deng)技巧，而且冷菜(cai)也(ye)是西(xi)(xi)餐的特點之一(yi)，咖(ka)啡(fei)是常見的西(xi)餐廳標配(pei)之一(yi)了(le)。所以西(xi)餐廳廚房電器代表(biao)有咖(ka)啡(fei)機、烤箱、打蛋器、酒(jiu)柜等。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快(kuai)餐廳(ting)(ting)銷售有限菜肴(yao)品種，菜肴(yao)可以快(kuai)速制熟，并且快(kuai)速服務，菜肴(yao)的(de)價格大眾(zhong)化，。快(kuai)餐廳(ting)(ting)根(gen)據當地的(de)消(xiao)費，有中(zhong)餐、西(xi)(xi)餐或者是中(zhong)西(xi)(xi)結合(he)。除了集合(he)中(zhong)餐廳(ting)(ting)主(zhu)要廚(chu)房電(dian)(dian)器和(he)西(xi)(xi)餐廳(ting)(ting)主(zhu)要廚(chu)房電(dian)(dian)器外(wai)，還有其代表廚(chu)房電(dian)(dian)器有冰柜、電(dian)(dian)蒸鍋、榨(zha)汁(zhi)機、冰淇淋機。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小飯店服務的(de)人數比較少，裝修簡(jian)陋，菜式久違日(ri)常小炒(chao)，所以廚房電(dian)器的(de)話比較簡(jian)單(dan)，跟(gen)家庭用的(de)觸電(dian)差(cha)不多，功能也相對簡(jian)單(dan)節省成本，小飯館(guan)廚房電(dian)器代表有消毒柜(ju)(ju)、電(dian)飯煲、電(dian)磁爐、面包機。其中消毒柜(ju)(ju)能解(jie)決別人小飯館(guan)衛生擔憂(you)問題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒(jiu)(jiu)店(dian)相對(dui)來說檔(dang)次(ci)更加高級，菜(cai)式(shi)更加齊(qi)全，不(bu)管是中餐還是西餐菜(cai)式(shi)都(dou)會(hui)(hui)基本，所以(yi)酒(jiu)(jiu)店(dian)的廚房設備會(hui)(hui)更加齊(qi)全，從(cong)烹飪工(gong)具到(dao)食材加工(gong)工(gong)具、清洗消毒(du)電器再到(dao)排(pai)氣電器等都(dou)會(hui)(hui)基本，除了(le)具有中西餐廳電器外，酒(jiu)(jiu)店(dian)廚房設備還有絞肉(rou)機、洗碗機、制冰(bing)機、電蒸(zheng)鍋(guo)。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]