以熱食、熟食為主(zhu)，是中國人飲食習俗(su)的一大(da)特點，米飯、面食、包子、餃(jiao)子等(deng)搭配相關熟食成為中餐的主(zhu)要菜(cai)式，有(you)煎、燜(men)、煮、蒸、炒等(deng)烹飪方式，所以中餐廳(ting)相關的廚房電(dian)器也需要根據這些選擇。中餐廳(ting)廚房電(dian)器代表有(you)燃氣灶、電(dian)飯煲、面條機、豆漿機等(deng)。

燃氣灶選購：燃氣灶火力要足(zu)，滿足(zu)多種鍋(guo)具使用；

電飯煲選購：電飯煲需容量大、功率也大，功能單一；

面條機選購：出面(mian)效率要(yao)高，操(cao)作簡(jian)單；

豆漿機選購：豆漿機容量大、功能簡單就好。[詳細>>]

西餐(can)一般以刀(dao)叉為餐(can)具以面包、烤(kao)肉為主(zhu)食。正規西菜(cai)包括(kuo)餐(can)湯(tang)、前菜(cai)、主(zhu)菜(cai)、餐(can)后甜品及飲品。西餐(can)比較注重烘培、烤(kao)等技巧，而且(qie)冷(leng)菜(cai)也是西餐(can)的特點之一(yi)，咖啡(fei)是常(chang)見的西餐廳標配之一(yi)了(le)。所以(yi)西餐廳廚房電器代表有咖啡(fei)機、烤(kao)箱、打蛋器、酒(jiu)柜等。

咖啡機選購：西餐廳主要選用全自動咖啡機，方便快捷；

電烤箱選購：西餐廳選用嵌入式、容量要大；

打蛋器選購：手動和自動打蛋器都需要備好；

酒柜選購：選擇恒溫酒柜，更好的保存紅酒。

快(kuai)餐(can)廳(ting)銷售有(you)限菜(cai)肴(yao)品(pin)種，菜(cai)肴(yao)可以快(kuai)速制熟，并且(qie)快(kuai)速服務，菜(cai)肴(yao)的價(jia)格大眾化，。快(kuai)餐(can)廳(ting)根據當地的消費，有(you)中(zhong)餐(can)、西(xi)餐(can)或者是中(zhong)西(xi)結合。除了集合中(zhong)餐(can)廳(ting)主(zhu)要廚(chu)房電(dian)器(qi)和西(xi)餐(can)廳(ting)主(zhu)要廚(chu)房電(dian)器(qi)外，還(huan)有(you)其(qi)代表廚(chu)房電(dian)器(qi)有(you)冰柜(ju)、電(dian)蒸鍋、榨汁機、冰淇淋機。

冰柜選購：根據需要存放東西來選擇容量；

高壓鍋選購：選擇功能單一、容量大高壓鍋；

榨汁機選購：選擇功率高的榨汁機，節省時間；

冰淇淋機選購：選擇商用冰淇淋機，不銹鋼耐用。[詳細>>]

小飯(fan)店服務的人數(shu)比(bi)較少，裝(zhuang)修簡陋，菜式久(jiu)違日(ri)常小炒，所以廚(chu)房電器的話比(bi)較簡單(dan)，跟家庭用的觸(chu)電差不(bu)多(duo)，功能也(ye)相(xiang)對簡單(dan)節省(sheng)成本，小飯(fan)館(guan)廚(chu)房電器代表有消(xiao)毒柜、電飯(fan)煲、電磁(ci)爐、面(mian)包(bao)機。其中消(xiao)毒柜能解決別人小飯(fan)館(guan)衛(wei)生擔憂問題。

消毒柜選購：選購功能單一、低能耗、大容量柜；

電磁爐選購：商用電磁爐功率大，加熱要均勻；

面包機選購：選擇性價比高的機械式面包機即可；

電飯煲選購：餐廳電飯煲需容量大、功率也大，功能單一。[詳細>>]

酒(jiu)店(dian)相對來說(shuo)檔次更加(jia)(jia)高級，菜(cai)式更加(jia)(jia)齊(qi)全，不管(guan)是中(zhong)餐還是西餐菜(cai)式都(dou)會基(ji)本(ben)，所(suo)以酒(jiu)店(dian)的廚房設(she)(she)備(bei)會更加(jia)(jia)齊(qi)全，從烹(peng)飪(ren)工(gong)具到食材(cai)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)具、清洗消毒電器再到排(pai)氣電器等都(dou)會基(ji)本(ben)，除了(le)具有(you)中(zhong)西餐廳電器外，酒(jiu)店(dian)廚房設(she)(she)備(bei)還有(you)絞肉機、洗碗機、制冰(bing)機、電蒸鍋。

絞肉機選購：選購經濟耐用、絞碎效果好絞肉機；

洗碗機選購：洗碗機要基本清洗、消毒一體洗碗機；

制冰機選購：不銹鋼外殼，獨立型一體式結構；

電蒸鍋選購：商用電蒸鍋工作功率較高。[詳細>>]