【烤箱選擇】家用烤箱怎么選？教你四步收獲香噴噴的烤制美味

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導語

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用數據解讀電烤箱

容量30升以上最佳

家用臺式烤箱容量一般從10—40升不等，嵌入式烤箱容量甚至在50L以上，使用者可以根據自身需求選擇產品，但實際上如果使用烤箱頻率較為頻繁，最好選擇25~30升以上的產品，大烤箱比小烤箱加熱更均勻。
溫區控制可達300℃

不同功率的烤箱溫區設置也有所不同，有的小烤箱上沒有溫度區調控，這種產品只適合最簡單的烘焙方式，而較為專業的烤箱需要保證其能在200～300℃的溫區范圍內自由調節，適應不同烹飪環境。
加熱以上下兩面為佳

烤箱的加熱管最好能分布在上下兩面保證受熱均勻，有的較小的烤箱加熱管只在上部或者下部，這樣容易造成烤箱內部整體溫度不均，在烘焙過程中會出現糊底與烤焦等現象，兩面加熱更能維持內部溫區平衡。

四步選購理想烤箱

嵌入式烤箱更專業

烤箱主要分為嵌入式和臺式兩類，臺式烤箱以15-40L容量為主，嵌入式烤箱普遍在50L以上，對于習慣西式(shi)烹飪常用烤箱(xiang)(xiang)的家庭來說，推薦嵌入式(shi)烤箱(xiang)(xiang)；只(zhi)是(shi)練手選擇一款臺上式(shi)烤箱(xiang)(xiang)即(ji)可。
控溫能力決定品質

烤箱的工作原理簡單，但烤制食物對溫度要求十分高，在購買烤箱時最好配溫度顯示，把溫度平衡在±1—2℃的烤箱(xiang)更能(neng)保障烘培。一般家庭建(jian)議微電腦烤箱(xiang)，自主控溫(wen)效果更好。
鍍鋁內膽更利健康

烤箱的內膽材質也影響著食用的安全性，烤箱鍍鋁內膽相比鍍鋅內膽要更加安全，鍍鋅內膽不抗氧化會褪色，當加熱溫度超過230℃時會分解有毒物質，而鍍鋁內膽相比性能更加穩定安全。
加熱管4根以上

對于30L左右的烤箱而言，其加熱管在4根左右更好，而更大的烤箱則保持在6根以上為佳。烤箱加熱管多，加熱速度快，食物受熱也更均勻，這樣更能保障烤制食物熟食程度和口感。