絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐(can)肉、丸子、咸味香精、寵物食品(pin)和(he)其他肉制品(pin)等(deng)行業，也有(you)不少家庭(ting)絞肉機風靡市場(chang)。

工作時，先開機后(hou)放料，由于物料本身的(de)重力(li)和螺旋(xuan)供料器的(de)旋(xuan)轉，把物連續地(di)送(song)往(wang)絞刀(dao)口進行(xing)切碎(sui)。因為(wei)螺旋供料(liao)器的(de)螺距后面應比(bi)前面小，但螺旋軸的(de)直徑(jing)后面比(bi)前面大，這樣(yang)對物料(liao)產(chan)生了(le)一定的(de)擠壓力，這個力迫使(shi)已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。【詳(xiang)細>>】

家用絞肉機在使用的時候(hou)，建議每20秒中間(jian)停頓一下，想要機器長久(jiu)耐用的(de)發揮其(qi)(qi)使用功能，當電機(ji)有發熱、異(yi)味等異(yi)常情況發生的(de)時候，一定要讓其(qi)(qi)停(ting)下來冷(leng)卻后(hou)再進(jin)行使用，否則會縮短其(qi)(qi)使用壽命，或造(zao)成馬達(da)燒損(sun)。連(lian)續使用時間不要超(chao)過1分鐘。

1、沖洗

每次使(shi)用(yong)前都需要進行簡單的(de)(de)沖洗，使(shi)用(yong)前的(de)(de)沖洗主要目的(de)(de)是去除(chu)機器(qi)里面的(de)(de)浮塵等物質(zhi)，此外也使(shi)絞肉更(geng)加(jia)輕松(song)流程，方便工作結束(shu)后的清(qing)洗。

2、安裝

安裝上，將輥(gun)子放入機(ji)腔(qiang)內，在轉軸(zhou)處(chu)滴入幾滴食用油，將(jiang)刀(dao)頭安裝(zhuang)在輥子上，此(ci)時(shi)刀(dao)口朝外(wai)。將漏口裝(zhuang)于(yu)刀(dao)頭，使其與機(ji)腔切(qie)合，安裝(zhuang)絞把是最后一個環(huan)節(jie)，注意手柄朝外(wai)，對準缺口套進去。

3、工作

工作時，先把肉去除肉皮和骨頭，然后切成長(chang)條，注意不能切太碎，把肉(rou)從(cong)進料口(kou)加入(ru)，然后順(shun)時(shi)針方向轉(zhuan)動手柄，當轉(zhuan)動時(shi)手感覺得(de)有(you)點重時(shi)，說(shuo)明肉(rou)已經(jing)出來了，當轉(zhuan)動的手感輕時(shi)，說(shuo)明里面沒肉(rou)需要繼續加肉(rou)。

4、清洗

絞肉機(ji)(ji)可借(jie)助牙(ya)刷等(deng)工(gong)具(ju)，反方向把機(ji)(ji)器拆開，將機(ji)(ji)腔內的肉沫清洗出(chu)來，再將機(ji)(ji)器放于洗潔精的溫水中，用牙刷輕(qing)輕(qing)清洗零部件，最后(hou)放置陰涼(liang)處通風。

5、注意事項

a.絞(jiao)肉機只能用于絞(jiao)肉餡。

b.使用前在(zai)斷(duan)電情況(kuang)下清理和安裝刀片、刀頭。

c.接通電源、試機，確定能夠設備正常工作后關機(ji)待用。

d.絞肉(rou)(rou)前(qian)將肉(rou)(rou)加工成小條(tiao)，凍肉解(jie)凍加(jia)工成小塊(kuai)。

e.投入(ru)機器內的肉(rou)不(bu)要太多(duo)，使用過程中(zhong)嚴禁將手(shou)捅入(ru)。

f.關機、拔掉(diao)電(dian)源線，卸掉(diao)刀(dao)頭徹底清理機器零件(jian)和整(zheng)體(ti)，嚴禁用(yong)水(shui)沖刷(shua)機體(ti)。

g.清洗機械時要防電器受潮，要用(yong)干(gan)凈抹布楷干(gan)擦凈。

h.如果(guo)遇到機器(qi)故障，報(bao)工程部門維修(xiu)，不(bu)得自己修(xiu)理。

1 、看品牌

目前市場上在售的家用(yong)絞肉機品牌很多，售價也從(cong)一兩百元至上千元不(bu)等，但是為了選購(gou)到經濟耐用(yong)、絞碎(sui)效果好的家用(yong)絞肉機，建議大(da)家盡量選購(gou)國有大(da)廠或(huo)合資(zi)企業生產(chan)的名牌產(chan)品，雖然價格要(yao)稍微(wei)高一些，但總(zong)體來說(shuo)還是性價(jia)比較高的。

2、看外觀

在檢查家(jia)用絞肉機(ji)的外(wai)觀時，應該注意外(wai)觀造型不要過大、制造產(chan)品(pin)的(de)材料是否(fou)光滑、平順無異味(wei)，生產(chan)工藝(yi)是否(fou)精細、無明顯(xian)瑕(xia)疵。另外，建議大家重(zhong)點(dian)關注一下分體式(shi)設計的(de)絞肉機產品，以便得到(dao)更(geng)好、更(geng)方便的清潔效(xiao)果。

3、觀察絞肉機的工作狀態

絞肉機工作時應當能夠保(bao)持(chi)較低的噪音與較小的振動(dong)，并且能夠比較快速、均(jun)勻(yun)地將肉(rou)條絞(jiao)碎、不出現肉(rou)粒大(da)小(xiao)不均的現象。

4、感受絞肉機操作感覺

選購時最好時機操作(zuo)一下，學習(xi)一下(xia)絞(jiao)肉機(ji)的使用方法，通過體驗選購操作靈活、安全性高(gao)的(de)產品。

5、看絞肉機的易清潔性

人(ren)們往(wang)往(wang)只(zhi)關注嬌柔效(xiao)果而忽視了(le)絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)(ji)易清(qing)(qing)潔性(xing)的(de)考(kao)察。建議(yi)大家(jia)盡量選購配件可拆卸、無不易清(qing)(qing)潔死角的(de)家(jia)用(yong)絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)(ji)產品(pin)，以保證日后使用(yong)家(jia)用(yong)絞(jiao)肉(rou)機(ji)(ji)(ji)可以得(de)到(dao)更(geng)好的(de)方便(bian)性。

一、使用絞肉機前，做好清潔工作

(1)機器拆卸方法：先(xian)擰開螺母(mu)，依次把圓刀和十字刀取下來

(2)先將(jiang)絞肉(rou)機用(yong)水加洗潔精洗干凈，若機器因為生產中(zhong)沾有油污，通過絞些蘿卜絲進(jin)行二次(ci)清洗。

二、機器清洗后的保養

把機身夾在桌子邊沿(桌面厚度最大不(bu)超過3.5cm)，將機(ji)身底部的固(gu)定(ding)螺絲擰緊，使(shi)機(ji)器能(neng)夠夾緊桌面，固(gu)定(ding)牢固(gu)。再按(an)順序(xu)把(ba)絞龍、十字(zi)刀、圓(yuan)刀和螺母(mu)裝好;謹記把圓刀有缺(que)口的地方對準機身的凸出部位安裝好(hao)方可正常擰(ning)上螺(luo)母(mu)，螺(luo)母(mu)不要(yao)擰(ning)太緊，最(zui)后裝上手柄。

三、正確絞肉等于做好絞肉機的保養

把(ba)肉在(zai)冰(bing)箱冷凍(dong)后再絞(jiao)效果會更(geng)好，絞肉(rou)(rou)前先去除骨頭(tou)、肉(rou)(rou)皮、肉(rou)(rou)筋，然后切成約2cm左(zuo)右寬的長條(tiao),注意肉不能切太(tai)碎，從(cong)進(jin)料口一條條加入，然后順(shun)時針(zhen)方(fang)向(xiang)轉動手柄(bing)開始絞肉。

四、注意事項：

1、絞肉機正常使用(yong)的(de)情況下一(yi)年內不(bu)需重新(xin)加(jia)油;

2、絞肉機潤滑油品類為黃油;

3、加油孔(kong)位置：機身頂(ding)部(bu)兩個螺(luo)栓(shuan)孔(kong)后(hou)部(bu)(背向(xiang)絞肉部件的方(fang)向(xiang))的(de)一個(ge)螺(luo)栓(shuan)孔可方便加油(一定要加(jia)注黃(huang)油(you)，不能(neng)加(jia)液體機油(you))。