絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午(wu)餐肉、丸子、咸(xian)味香精、寵物食品(pin)和(he)其他肉(rou)制(zhi)品(pin)等行業，也有(you)不少家庭絞肉機(ji)風靡市場。

工作時(shi)，先開機后放料，由(you)于物(wu)料本(ben)身的重力和螺旋(xuan)供(gong)料器的旋(xuan)轉，把物連續地送(song)往絞(jiao)刀口進行切碎(sui)。因(yin)為螺旋供料器的螺距后面(mian)(mian)應(ying)比前面(mian)(mian)小，但螺旋軸的直徑后面(mian)(mian)比前面(mian)(mian)大，這(zhe)樣對物料產(chan)生了一定的擠壓(ya)力，這(zhe)個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。【詳細>>】

家用絞肉機在使用的時候，建(jian)議每20秒(miao)中間(jian)停頓一下(xia)，想要(yao)機器長久(jiu)耐用(yong)(yong)的發揮其(qi)(qi)使用(yong)(yong)功能，當電機有發熱、異(yi)味(wei)等(deng)異(yi)常(chang)情況發生(sheng)的時(shi)(shi)候，一定要讓其(qi)(qi)停下來(lai)冷卻(que)后再(zai)進行使用(yong)(yong)，否則會縮短其(qi)(qi)使用(yong)(yong)壽命，或造成馬達燒損。連續使用(yong)(yong)時(shi)(shi)間不要(yao)超過(guo)1分鐘。

1、沖洗

每次使用前(qian)都需要進行簡單的(de)沖(chong)洗，使用前(qian)的(de)沖(chong)洗主要目的(de)是去除機(ji)器(qi)里面的(de)浮塵等物質(zhi)，此外也使絞肉更加輕松流(liu)程(cheng)，方便工作(zuo)結(jie)束后的清洗。

2、安裝

安裝上(shang)，將(jiang)輥子放入機腔(qiang)內，在轉軸處(chu)滴入幾(ji)滴食用油，將刀(dao)頭安(an)裝(zhuang)在輥(gun)子上，此時刀口朝外。將漏口裝(zhuang)于刀頭，使其與機腔切合(he)，安裝(zhuang)絞把(ba)是最后(hou)一個環(huan)節，注意手柄朝外，對準缺口套進(jin)去。

3、工作

工作時，先把肉(rou)去除肉(rou)皮和骨頭，然后切(qie)成長(chang)條(tiao)，注意不能切(qie)太碎，把(ba)肉從進料口加入，然后順時(shi)(shi)針方向轉動手(shou)柄，當轉動時(shi)(shi)手(shou)感覺得(de)有點(dian)重時(shi)(shi)，說明肉已經出來了(le)，當轉動的手(shou)感輕時(shi)(shi)，說明里面沒肉需要繼續加肉。

4、清洗

絞肉(rou)機(ji)可借助牙刷等(deng)工(gong)具，反(fan)方向把機(ji)器拆開(kai)，將機(ji)腔內的肉(rou)沫(mo)清洗出來(lai)，再將機(ji)器放于洗潔精的溫(wen)水中，用牙(ya)刷輕(qing)輕(qing)清(qing)洗零(ling)部件，最后放置(zhi)陰涼處通風。

5、注意事項

a.絞(jiao)(jiao)肉(rou)機(ji)只(zhi)能用于絞(jiao)(jiao)肉(rou)餡。

b.使用前(qian)在斷電情況下清理(li)和(he)安裝(zhuang)刀片、刀頭。

c.接通電源(yuan)、試機，確定能夠(gou)設(she)備(bei)正常工作(zuo)后關(guan)機(ji)待(dai)用。

d.絞肉前(qian)將肉加工成小條，凍肉解凍加工成小塊。

e.投入(ru)機(ji)器內的肉不要太多，使用過程中嚴(yan)禁(jin)將手(shou)捅入(ru)。

f.關機、拔掉電源線，卸掉刀頭(tou)徹底清理機器零件和整體，嚴禁用水沖(chong)刷機體。

g.清洗機械時(shi)要防(fang)電(dian)器受潮(chao)，要用干凈抹布楷干擦凈。

h.如(ru)果(guo)遇到機(ji)器(qi)故障，報(bao)工程部門維修，不得自己修理。

1 、看品牌

目前(qian)市場上在售的(de)(de)家用(yong)(yong)絞(jiao)肉機品牌(pai)很多，售價也從一兩百元至上千元不等，但是為了選(xuan)購(gou)到經濟耐用(yong)(yong)、絞(jiao)碎效果好的(de)(de)家用(yong)(yong)絞(jiao)肉機，建(jian)議大家盡量(liang)選(xuan)購(gou)國有大廠或合資企業生產的(de)(de)名牌(pai)產品，雖然(ran)價格要稍微高(gao)一些，但總體來(lai)說還是性(xing)價比較高(gao)的(de)。

2、看外觀

在檢查家(jia)用絞(jiao)肉機的外觀時，應該注意外觀造型不要過大、制造產品的材料是否光(guang)滑、平(ping)順無(wu)異味(wei)，生產工藝是否精細、無(wu)明顯瑕疵。另外，建議大家重(zhong)點關注一(yi)下分體(ti)式設計的絞肉機產品，以便得到(dao)更好、更方(fang)便的清潔效果。

3、觀察絞肉機的工作狀態

絞(jiao)肉機工作時(shi)應當(dang)能夠保持(chi)較低的噪(zao)音(yin)與(yu)較小的振(zhen)動(dong)，并且能夠比(bi)較快速、均勻地將(jiang)肉條絞碎、不出現肉粒大小不均的現象。

4、感受絞肉機操作感覺

選購時(shi)最(zui)好(hao)時(shi)機操作一下，學習一(yi)下絞(jiao)肉機的(de)使用方法，通過體(ti)驗(yan)選購操作(zuo)靈活、安全性(xing)高的產品(pin)。

5、看絞肉機的易清潔性

人(ren)們往(wang)往(wang)只關(guan)注嬌柔效果(guo)而忽(hu)視了(le)絞肉機易清潔性的考(kao)察。建議大家(jia)盡量選購配(pei)件可拆卸(xie)、無不易清潔死(si)角的家(jia)用絞肉機產品，以(yi)保證日后使用家(jia)用絞肉機可以(yi)得到更好的方便性。

一、使用絞肉機前，做好清潔工作

(1)機(ji)器拆卸方法：先擰開螺母，依次把圓刀(dao)和(he)十字刀(dao)取下來

(2)先將(jiang)絞肉機用(yong)水加洗潔精洗干凈(jing)，若機器因為生產中沾有油污，通(tong)過絞(jiao)些蘿(luo)卜絲進行二次清洗。

二、機器清洗后的保養

把(ba)機身夾在桌子邊沿(桌面(mian)厚度最大不超過3.5cm)，將機身底部的固定螺絲擰緊，使機器能(neng)夠(gou)夾緊桌(zhuo)面，固定牢固。再按順(shun)序把絞龍、十字(zi)刀、圓刀和螺母裝好;謹記把圓刀有缺口(kou)的地(di)方(fang)對(dui)準機身的凸出部位安裝好方(fang)可正常擰(ning)上螺母，螺母不(bu)要擰(ning)太緊，最后裝上手柄。

三、正確絞肉等于做好絞肉機的保養

把肉在冰箱冷凍后再絞效果會更好，絞肉(rou)前先(xian)去除骨頭、肉(rou)皮、肉(rou)筋，然(ran)后(hou)切成約2cm左右(you)寬(kuan)的長條,注意肉不能切太碎，從進料口(kou)一條(tiao)條(tiao)加入，然后順時(shi)針(zhen)方向轉動手柄開始絞肉。

四、注意事項：

1、絞肉機正常使用的情況下一年內不(bu)需重新(xin)加(jia)油;

2、絞肉(rou)機潤滑油品類為黃油;

3、加油孔位置(zhi)：機身(shen)頂部兩個(ge)螺(luo)栓孔后部(背向絞(jiao)肉部件的方向)的(de)一(yi)個(ge)螺栓孔(kong)可方(fang)便加油(you)(一定要(yao)加(jia)注黃油，不能加(jia)液(ye)體機油)。