面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面(mian)包(bao)機的(de)工作(zuo)原理就是利用內置(zhi)的(de)電腦程(cheng)序(xu)，把制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)的(de)三個過程(cheng)：和(he)面(mian)、發(fa)酵和(he)烘烤予(yu)以固化，在固定(ding)的(de)時間(jian)點發(fa)出和(he)面(mian)、發(fa)酵或烘烤的(de)指令，從而制(zhi)作(zuo)面(mian)包(bao)。

按功能分：分為普通(tong)面包機(ji)和大米(mi)面包機(ji)兩種。前者(zhe)只能(neng)使(shi)用面粉來做面包，后(hou)者(zhe)使(shi)用面粉和大米(mi)都可以。

按面包桶容量分：不(bu)同(tong)家(jia)庭適合使(shi)用不(bu)同(tong)容量的(de)面包機。通常，普通家(jia)庭以500-1000g為主(zhu)，比如500g、750g、900g。如果需要容量更(geng)大的(de)，可以購買容量為1250g和1500g的(de)面包機。

按攪拌結構分：分為(wei)單攪和(he)雙攪結構(gou)。兩(liang)者(zhe)相比之下，雙攪結構(gou)的面包機更好(hao)。

按驅動電機分：可分為直流電(dian)(dian)(dian)機(ji)驅(qu)動(dong)和交流電(dian)(dian)(dian)機(ji)驅(qu)動(dong)。目前(qian)，大部分面包機(ji)使用的(de)是交流電(dian)(dian)(dian)機(ji)，只有少部分使用的(de)是直流電(dian)(dian)(dian)機(ji)。

按加熱方式分：可(ke)分為單發熱(re)管(guan)(guan)加(jia)熱(re)、多發熱(re)管(guan)(guan)加(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)發熱(re)管(guan)(guan)加(jia)熱(re)。

按撒料功能分：可分為(wei)自(zi)動撒料(liao)和手動撒料(liao)。相比手動撒料(liao)，自(zi)動撒料(liao)更加智能，但存在(zai)一點不好的地方(fang)是不能中途調節(jie)鋪料(liao)。

看面包機材質

外殼(ke)通常(chang)為進口(kou)PP硬塑，以表面光潔、無劃(hua)痕，做工(gong)細致、接(jie)縫緊(jin)密自然，功能按鍵分布自然合理(li)為佳。內(nei)膽厚(hou)度高一些的面包機受(shou)熱更(geng)(geng)均勻、使用壽命更(geng)(geng)長以及更(geng)(geng)節能。

看面包機外觀

包(bao)括包(bao)裝、造型、色彩(cai)、外表、制造工藝等(deng)。好的面(mian)包(bao)機美觀大方、色彩(cai)勻稱，產品表面(mian)無機械(xie)碰(peng)傷和擦傷，面(mian)板(ban)平(ping)整，部件配合嚴密，包(bao)裝無損且相應的信息(xi)。

看面包機品牌

由(you)于面(mian)包機(ji)(ji)的生產(chan)(chan)技術較(jiao)(jiao)為成(cheng)熟、成(cheng)產(chan)(chan)成(cheng)本較(jiao)(jiao)低(di)，所(suo)以目前(qian)市場(chang)上面(mian)包機(ji)(ji)的品牌很多，既有名牌大(da)廠(chang)出產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品，也有不知名的小(xiao)工廠(chang)出產(chan)(chan)的產(chan)(chan)品。maigoo小(xiao)編(bian)建議大(da)家(jia)最好選購(gou)比較(jiao)(jiao)知名企業生產(chan)(chan)的面(mian)包機(ji)(ji)。

純牛奶一(yi)盒，220ml(最(zui)好加熱到37度(du))；雞蛋1-2個；鹽小半勺(1g)；砂糖2-6大勺；面包專用粉(fen)2.5杯；酵(jiao)母粉(fen)1小勺；色拉油(或選黃油)2勺。

放(fang)入黃油，啟動(dong)烘烤至黃油溶化。

將面粉、雞(ji)蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均(jun)勻混合(he)后放入(ru)面包機(ji)。

啟動面(mian)包機上的(de)(de)“普通面(mian)包”鍵并選(xuan)擇(ze)“烤色中(zhong)”，重量選(xuan)擇(ze)750g。進行攪(jiao)面(mian)半個(ge)小(xiao)時(shi)，到點時(shi)會發出(chu)提(ti)示聲，需(xu)要進行二次攪(jiao)面(mian)，重復(fu)第一次攪(jiao)面(mian)的(de)(de)步驟，時(shi)間(jian)也是半個(ge)小(xiao)時(shi)。最后停止程(cheng)(cheng)序。讓(rang)面(mian)團(tuan)靜置1個(ge)小(xiao)時(shi)左(zuo)右。這(zhe)樣(yang)才可形成面(mian)筋。(如(ru)果(guo)在攪(jiao)面(mian)的(de)(de)過程(cheng)(cheng)，發現面(mian)團(tuan)較為黏(nian)連(lian)，可以適量的(de)(de)加點面(mian)粉(fen)。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)包桶從面(mian)包機中取出(chu)，把攪(jiao)拌(ban)刀安裝好。倒入(ru)(ru)(ru)水溫熱(re)一下(xia)。在面(mian)包桶的一角倒入(ru)(ru)(ru)鹽(yan)，另一角倒入(ru)(ru)(ru)糖。倒入(ru)(ru)(ru)雞(ji)蛋、奶(nai)粉(fen)(fen)、黃油。加(jia)入(ru)(ru)(ru)面(mian)粉(fen)(fen)，面(mian)粉(fen)(fen)需(xu)要覆(fu)蓋住所有材料。

選擇“菜單”程序10（和面程序），選擇“時間”40分鐘。選擇“啟動/停止”按鍵。

40分鐘后，面(mian)團(tuan)(tuan)達(da)到擴展狀態，即可拉(la)出膜~面(mian)團(tuan)(tuan)揉面(mian)好后，可以直接進入發酵了，面(mian)團(tuan)(tuan)放在(zai)面(mian)包機內，蓋(gai)上蓋(gai)子，發酵至原來兩倍大小(xiao)，用手(shou)指沾面(mian)粉，在(zai)面(mian)團(tuan)(tuan)上戳一個洞，洞口不(bu)會回縮就(jiu)說明(ming)發酵完(wan)成(cheng)。

發(fa)酵(jiao)好之后，把面(mian)團取出，就可以按照(zhao)制作(zuo)面(mian)包的正常程序(xu)來制作(zuo)了(le)。一般的程序(xu)是排氣——整形——二(er)次發(fa)酵(jiao)，再用烤箱來烤，這樣(yang)經(jing)過二(er)次發(fa)酵(jiao)的面(mian)包會更(geng)松軟更(geng)好吃。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜單”是否選(xuan)定(ding)，按“菜單”鍵選(xuan)定(ding)所需(xu)的(de)功(gong)能和時間(jian)；

電源是否接通，設定“菜單”后，應按(an)壓“啟(qi)動/停(ting)止”鍵才能開始工作；

元器件是否損壞，聯(lian)絡維修(xiu)部(bu)檢修(xiu)；

是否延時工作(zuo)，液晶(jing)顯示“：”閃(shan)爍(shuo)，已經開始倒計時工作(zuo)；

是否(fou)剛做完面包，機內溫度(du)過高，強(qiang)制冷卻至室溫。

面包桶內是否有蛋殼(ke)、果核等，停止使用，清洗蛋殼(ke)，果核等雜物后再開(kai)機；

面包桶(tong)是否卡到(dao)位，將面包桶(tong)卡到(dao)位。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內和附件是否(fou)清(qing)(qing)潔(jie)，清(qing)(qing)潔(jie)干凈(jing)并烘干后使(shi)用。

電(dian)源是否損壞避免(mian)電(dian)源線接(jie)觸發熱體。 烘烤(kao)出來(lai)面包生熟不一致，

酵(jiao)母(mu)失效的(de)可能；在制(zhi)作的(de)時候酵(jiao)母(mu)過(guo)早(zao)遇到(dao)水提前(qian)發酵(jiao)；面(mian)包機的(de)里外溫差(cha)過(guo)大。

面(mian)包機，它的(de)重點還是在做(zuo)面(mian)包上。烤(kao)箱功能(neng)比較(jiao)強大，做(zuo)面(mian)包、蛋糕、烤(kao)雞、烤(kao)肉串、烤(kao)地瓜、烤(kao)餅干都是可以的(de)，不過比較(jiao)辛苦(ku)點。

如(ru)果你不會和面，沒(mei)有(you)(you)多余的時間來細細研(yan)究怎么做(zuo)(zuo)面包(bao)，懶人、沒(mei)做(zuo)(zuo)西(xi)點(dian)(dian)經驗(yan)的推薦用(yong)面包(bao)機(ji)；有(you)(you)做(zuo)(zuo)西(xi)點(dian)(dian)經驗(yan)的、動(dong)手(shou)能(neng)力(li)強的用(yong)烤箱(xiang)；有(you)(you)條件(jian)的可以兩個(ge)一起用(yong)，先用(yong)面包(bao)機(ji)來和面和發面，然后(hou)用(yong)烤箱(xiang)來烤面包(bao)。

黃(huang)芩主要用種子繁殖(zhi)，也(ye)可用扦(qian)插和分(fen)根(gen)繁殖(zhi)。黃(huang)芩喜(xi)溫(wen)暖，耐(nai)嚴(yan)寒(han)，地下部(bu)可忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕(pa)凍，在排水不良或多雨地區種植，生長環境，生長不良，容易引起爛根(gen)。