面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面包(bao)機的工(gong)作原理(li)就是(shi)利用(yong)內(nei)置的電腦程序，把制(zhi)作面包(bao)的三個過程：和面、發酵和烘烤(kao)予以固化，在固定的時間(jian)點發出和面、發酵或烘烤(kao)的指令，從而制(zhi)作面包(bao)。

按功能分：分為(wei)普(pu)通面(mian)包(bao)(bao)機和(he)大(da)米(mi)面(mian)包(bao)(bao)機兩種。前者只(zhi)能使(shi)用面(mian)粉(fen)來做面(mian)包(bao)(bao)，后者使(shi)用面(mian)粉(fen)和(he)大(da)米(mi)都可以。

按面包桶容量分：不同家庭(ting)適(shi)合使用不同容(rong)(rong)量(liang)的面包機。通(tong)常，普通(tong)家庭(ting)以500-1000g為(wei)主，比如(ru)500g、750g、900g。如(ru)果需要容(rong)(rong)量(liang)更(geng)大(da)的，可以購買容(rong)(rong)量(liang)為(wei)1250g和1500g的面包機。

按攪拌結構分：分為單攪(jiao)和雙攪(jiao)結(jie)構(gou)。兩者相比(bi)之(zhi)下(xia)，雙攪(jiao)結(jie)構(gou)的面包機更好。

按驅動電機分：可分(fen)為(wei)直流電機驅動和交(jiao)流電機驅動。目前，大部分(fen)面包機使(shi)用的是(shi)交(jiao)流電機，只有少部分(fen)使(shi)用的是(shi)直流電機。

按加熱方式分：可分為單發(fa)熱管(guan)加熱、多發(fa)熱管(guan)加熱、熱風(feng)加熱、熱風(feng)加發(fa)熱管(guan)加熱。

按撒料功能分：可分為自(zi)動(dong)(dong)撒(sa)(sa)料(liao)(liao)和手動(dong)(dong)撒(sa)(sa)料(liao)(liao)。相比手動(dong)(dong)撒(sa)(sa)料(liao)(liao)，自(zi)動(dong)(dong)撒(sa)(sa)料(liao)(liao)更加智能，但存在一點(dian)不(bu)好的地(di)方是不(bu)能中(zhong)途(tu)調節鋪料(liao)(liao)。

看面包機材質

外殼(ke)通(tong)常為進口(kou)PP硬(ying)塑(su)，以表面光潔、無劃痕，做工細(xi)致、接縫(feng)緊密自(zi)然，功(gong)能(neng)按鍵分布自(zi)然合理為佳。內膽(dan)厚度高(gao)一些(xie)的面包機受熱更均(jun)勻、使(shi)用(yong)壽命更長以及更節能(neng)。

看面包機外觀

包(bao)(bao)括(kuo)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、造型(xing)、色彩(cai)、外(wai)表、制(zhi)造工藝等。好的面(mian)包(bao)(bao)機(ji)美觀大方(fang)、色彩(cai)勻(yun)稱，產品(pin)表面(mian)無機(ji)械碰傷和擦傷，面(mian)板平(ping)整，部件配(pei)合嚴(yan)密(mi)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)無損且(qie)相應的信息。

看面包機品牌

由(you)于面(mian)包機的(de)生產(chan)(chan)技術較為成熟(shu)、成產(chan)(chan)成本較低，所(suo)以(yi)目前(qian)市場上(shang)面(mian)包機的(de)品牌很(hen)多，既有名(ming)(ming)牌大(da)廠出(chu)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品，也有不(bu)知(zhi)名(ming)(ming)的(de)小(xiao)工廠出(chu)產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品。maigoo小(xiao)編建議大(da)家(jia)最好(hao)選購比較知(zhi)名(ming)(ming)企業生產(chan)(chan)的(de)面(mian)包機。

純牛奶(nai)一盒，220ml(最好加(jia)熱到37度(du))；雞蛋1-2個；鹽小半(ban)勺(shao)(1g)；砂糖2-6大(da)勺(shao)；面包(bao)專(zhuan)用粉2.5杯；酵母粉1小勺(shao)；色拉油(或(huo)選黃油)2勺(shao)。

放入黃油，啟(qi)動(dong)烘烤至黃油溶化。

將面粉、雞(ji)蛋、鹽(yan)、牛奶、糖(tang)、酵母均勻混合后放入面包機。

啟動面(mian)(mian)包(bao)機(ji)上的(de)“普通面(mian)(mian)包(bao)”鍵并選擇(ze)“烤(kao)色中”，重量(liang)選擇(ze)750g。進行攪(jiao)面(mian)(mian)半個(ge)(ge)小時，到點時會(hui)發出提(ti)示聲，需要(yao)進行二次(ci)攪(jiao)面(mian)(mian)，重復第一次(ci)攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)步驟，時間(jian)也是半個(ge)(ge)小時。最后(hou)停止程序(xu)。讓面(mian)(mian)團靜置1個(ge)(ge)小時左右。這樣才可形成面(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)過程，發現面(mian)(mian)團較為(wei)黏連，可以(yi)適量(liang)的(de)加點面(mian)(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)(mian)包桶從面(mian)(mian)包機中(zhong)取出，把攪拌刀安裝(zhuang)好。倒入(ru)水溫熱一下。在(zai)面(mian)(mian)包桶的一角倒入(ru)鹽(yan)，另一角倒入(ru)糖。倒入(ru)雞蛋、奶粉(fen)、黃油(you)。加入(ru)面(mian)(mian)粉(fen)，面(mian)(mian)粉(fen)需(xu)要覆(fu)蓋(gai)住所有材料。

選(xuan)擇“菜單”程(cheng)序10（和面程(cheng)序），選(xuan)擇“時(shi)間”40分鐘。選(xuan)擇“啟動/停止”按(an)鍵。

40分鐘(zhong)后，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)達到擴展狀態(tai)，即(ji)可(ke)拉(la)出膜~面(mian)(mian)(mian)團(tuan)揉面(mian)(mian)(mian)好后，可(ke)以直接進入發(fa)酵了，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)放在面(mian)(mian)(mian)包機內，蓋上(shang)蓋子，發(fa)酵至原(yuan)來兩倍大小(xiao)，用手指沾面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，在面(mian)(mian)(mian)團(tuan)上(shang)戳一個(ge)洞(dong)，洞(dong)口不會回縮(suo)就說明發(fa)酵完成。

發酵好之后，把面(mian)團取出，就可以按照制作(zuo)面(mian)包(bao)的正常程(cheng)序來制作(zuo)了(le)。一般的程(cheng)序是(shi)排(pai)氣——整形——二次(ci)發酵，再用烤箱來烤，這樣(yang)經過二次(ci)發酵的面(mian)包(bao)會更(geng)松軟更(geng)好吃。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜(cai)單”是否選定，按“菜(cai)單”鍵(jian)選定所需的功能(neng)和時間(jian)；

電(dian)源是否接通，設定“菜單”后，應(ying)按壓(ya)“啟動/停止(zhi)”鍵才能開始工作；

元器件是否損壞，聯絡維修部檢修；

是否(fou)延時工作(zuo)(zuo)，液(ye)晶顯(xian)示“：”閃(shan)爍，已經開始倒計時工作(zuo)(zuo)；

是(shi)否剛做完面包，機內溫度過高，強制冷(leng)卻至室溫。

面(mian)包桶內是否有蛋殼(ke)、果核等(deng)(deng)，停止使(shi)用，清洗蛋殼(ke)，果核等(deng)(deng)雜物后(hou)再開(kai)機(ji)；

面(mian)包(bao)桶是否卡到位(wei)，將面(mian)包(bao)桶卡到位(wei)。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內和附(fu)件(jian)是否清潔(jie)，清潔(jie)干凈并烘干后使用。

電(dian)源是否損壞(huai)避免(mian)電(dian)源線接觸發熱(re)體。 烘烤(kao)出來(lai)面(mian)包生(sheng)熟不一致，

酵(jiao)母失(shi)效(xiao)的(de)可(ke)能(neng)；在(zai)制作(zuo)的(de)時候酵(jiao)母過早遇到水(shui)提前發酵(jiao)；面包機的(de)里外溫差過大。

面(mian)包機，它的(de)重點還是在做面(mian)包上。烤(kao)箱功能比較強(qiang)大，做面(mian)包、蛋(dan)糕、烤(kao)雞、烤(kao)肉串、烤(kao)地(di)瓜(gua)、烤(kao)餅干都是可以的(de)，不(bu)過比較辛苦點。

如果你不會和(he)(he)面(mian)，沒有多(duo)余的時(shi)間來細細研究怎么做面(mian)包(bao)(bao)，懶人、沒做西點經驗的推薦用(yong)(yong)(yong)面(mian)包(bao)(bao)機；有做西點經驗的、動手能力強的用(yong)(yong)(yong)烤箱；有條(tiao)件的可(ke)以(yi)兩(liang)個一起用(yong)(yong)(yong)，先用(yong)(yong)(yong)面(mian)包(bao)(bao)機來和(he)(he)面(mian)和(he)(he)發(fa)面(mian)，然后用(yong)(yong)(yong)烤箱來烤面(mian)包(bao)(bao)。

黃(huang)芩主(zhu)要(yao)用種子繁(fan)殖，也可用扦插和分根(gen)(gen)繁(fan)殖。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不(bu)良(liang)或多雨地(di)區種植，生長環境，生長不(bu)良(liang)，容易引起爛(lan)根(gen)(gen)。