肉松面包準備食材

高筋面粉　 250克(ke)

干酵母　　 3克

牛奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克

鹽　　? ? ? ? ?3克

綿白(bai)糖　? ? ?20克

無鹽(yan)黃油　 20克

蛋液　　? ? 適量(liang)

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肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好(hao)，把牛奶倒進面包桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在面(mian)粉中間挖個小坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加(jia)入鹽和綿白糖(tang)。

第4步

倒入黃油。蓋(gai)上機蓋(gai)，啟動開關(guan)。

第5步

面包機工作1個半小時后，蜂鳴器響(xiang)起時，面團就(jiu)發(fa)酵(jiao)好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一塊濕布(bu)，靜置10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包(bao)包(bao)子一(yi)樣，將肉松包(bao)在面團里，捏緊封(feng)口處，再用手調整一(yi)下整體的形(xing)狀。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面(mian)包表面(mian)劃上三刀，放在30度左右的環境下(xia)醒發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入(ru)預熱到180度的烤箱烘焙10分鐘，發現(xian)表面上(shang)色。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤好的面包，立即取(qu)出(chu)。

第11步

放置烤架上冷(leng)卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘烤過程中，面包上色后在(zai)表面加蓋一層錫紙可(ke)以起(qi)到防止(zhi)上色過深的作(zuo)用。

2、內(nei)餡除(chu)了肉松，也可(ke)以用各(ge)式果醬或(huo)自己喜歡的餡料(liao)替代。