肉松面包準備食材

高筋面粉　 250克

干酵母(mu)　　 3克

牛奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克

鹽　　? ? ? ? ?3克

綿白糖　? ? ?20克

無鹽黃油　 20克(ke)

蛋液(ye)　　? ? 適(shi)量

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肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌刀預先裝好，把牛奶倒(dao)進面(mian)包桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在面(mian)粉中間挖個小坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加(jia)入鹽和(he)綿白糖。

第4步

倒入黃油。蓋(gai)上機蓋(gai)，啟動開關。

第5步

面包機工(gong)作(zuo)1個半小時(shi)后，蜂鳴器響起(qi)時(shi)，面團(tuan)就(jiu)發酵好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一塊(kuai)濕布，靜置10分(fen)鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像(xiang)包(bao)包(bao)子一樣，將(jiang)肉松(song)包(bao)在面團里(li)，捏緊封口(kou)處，再用手(shou)調整一下整體的(de)形狀。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面包表面劃上三刀，放在(zai)30度(du)左右的環境(jing)下醒發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入預熱(re)到180度的烤箱烘焙10分鐘，發現(xian)表面上色。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤好(hao)的面包(bao)，立即(ji)取(qu)出。

第11步

放置(zhi)烤(kao)架上冷(leng)卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘烤(kao)過程中，面包上色(se)(se)后(hou)在表面加蓋一(yi)層(ceng)錫紙可以(yi)起(qi)到防止上色(se)(se)過深(shen)的作(zuo)用(yong)。

2、內餡(xian)除(chu)了肉松，也可以用各式(shi)果(guo)醬或自己喜歡(huan)的餡(xian)料替代。