肉松面包準備食材

高筋面粉　 250克

干(gan)酵母　　 3克

牛奶　　? ?160ML

肉(rou)松(song)　　? ? 25克

鹽　　? ? ? ? ?3克

綿白糖　? ? ?20克

無鹽黃油　 20克

蛋(dan)液　　? ? 適量

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肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌刀預先(xian)裝好，把(ba)牛奶倒進面包(bao)桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在面粉中間挖個(ge)小坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加入鹽和綿白糖。

第4步

倒入黃油。蓋上機蓋，啟動開關。

第5步

面包機(ji)工作(zuo)1個半小時后，蜂鳴器響起時，面團就(jiu)發(fa)酵好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一(yi)塊濕(shi)布，靜置10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包(bao)包(bao)子一樣，將肉(rou)松包(bao)在面團里(li)，捏(nie)緊封口處(chu)，再用手(shou)調整(zheng)一下整(zheng)體的形狀。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面(mian)包(bao)表面(mian)劃上三刀，放在30度左右的環境下(xia)醒發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入預熱到180度(du)的烤箱烘焙10分(fen)鐘，發現表面上色。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤好的面包，立即取(qu)出。

第11步

放(fang)置烤架上冷卻(que)。

肉松面包的做法小貼士

1、烘(hong)烤(kao)過程中(zhong)，面(mian)包上(shang)色后在表面(mian)加蓋一層(ceng)錫紙可(ke)以起(qi)到防止(zhi)上(shang)色過深(shen)的作用。

2、內餡除了肉松，也(ye)可以用(yong)各(ge)式(shi)果醬或自己(ji)喜歡的餡料替(ti)代。