肉松面包準備食材

高筋面粉　 250克

干酵母　　 3克(ke)

牛奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克

鹽　　? ? ? ? ?3克

綿白糖　? ? ?20克(ke)

無鹽黃油　 20克

蛋液　　? ? 適量

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肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪拌(ban)刀預先(xian)裝好(hao)，把牛(niu)奶倒進(jin)面(mian)包桶。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在(zai)面粉中間挖個小(xiao)坑。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加(jia)入鹽(yan)和綿白糖。

第4步

倒入黃油。蓋上機(ji)蓋，啟動開關。

第5步

面包(bao)機(ji)工作1個(ge)半(ban)小時后，蜂鳴器響起時，面團就發酵好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋上一塊濕布(bu)，靜置10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包(bao)包(bao)子一樣，將肉(rou)松包(bao)在面團里，捏(nie)緊封口處，再(zai)用(yong)手調整(zheng)(zheng)一下整(zheng)(zheng)體的形狀。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面包(bao)表面劃(hua)上三刀，放在30度左右的環境下醒發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放入預熱到180度的烤箱烘焙10分鐘(zhong)，發現表面上色(se)。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤(kao)好的面包，立即取出。

第11步

放(fang)置烤(kao)架上冷卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘烤過程中，面包上(shang)(shang)色后在表面加(jia)蓋一層(ceng)錫紙可以起(qi)到防止(zhi)上(shang)(shang)色過深(shen)的作用(yong)。

2、內餡(xian)除了肉松，也可以用各(ge)式果醬或自(zi)己喜歡(huan)的餡(xian)料替(ti)代。