肉松面包準備食材

高筋(jin)面粉　 250克

干酵母　　 3克

牛奶　　? ?160ML

肉松　　? ? 25克

鹽　　? ? ? ? ?3克

綿(mian)白(bai)糖　? ? ?20克

無鹽黃油　 20克

蛋液　　? ? 適量

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

肉松面包的做法詳細步驟

第1步

稱重好各種材料。攪(jiao)拌刀預先裝好，把牛奶倒進面包桶(tong)。

第2步

輕輕向桶內加入高筋面粉。在面粉中間挖(wa)個小坑(keng)。

第3步

將干酵母倒入小坑內。加入鹽和(he)綿白糖。

第4步

倒入黃油。蓋上(shang)機(ji)蓋，啟(qi)動開關。

第5步

面包機工作1個(ge)半小時后(hou)，蜂鳴(ming)器響起(qi)時，面團就(jiu)發酵好了。

第6步

取出面團，等分為5份，揉成小圓球。蓋(gai)上一塊(kuai)濕布，靜置(zhi)10分鐘。

第7步

取一個小面團，搟成圓片，取5克肉松放置圓片上。像包包子一樣，將肉松包在面團里，捏緊(jin)封口處，再用手調(diao)整(zheng)一下整(zheng)體的形狀。

第8步

面團包好后，封口處向下放在烤盤上。面(mian)包表面(mian)劃上(shang)三(san)刀，放在(zai)30度(du)左右的環境下醒發30分鐘。

第9步

表面刷上蛋液。放(fang)入預(yu)熱(re)到180度(du)的烤箱(xiang)烘(hong)焙(bei)10分(fen)鐘，發現(xian)表面上(shang)色。

第10步

加蓋錫紙，濕度調到160度，再烘焙8-10分鐘。烤好的面包，立即取(qu)出。

第11步

放置(zhi)烤架上冷卻。

肉松面包的做法小貼士

1、烘烤過程中，面包上色后在表面加蓋一(yi)層錫紙(zhi)可以起(qi)到防止上色過深的作(zuo)用。

2、內(nei)餡除了肉松(song)，也可以用各式果醬或自己(ji)喜(xi)歡的餡料替(ti)代。