肉松面包的做法：

【主料】：高粉195克,湯種75克,低粉90克

【輔(fu)料】：雞蛋60克,牛(niu)奶(nai)65克,黃油45克,酵母(mu)粉6克,芝麻適(shi)(shi)量,沙(sha)拉適(shi)(shi)量,奶(nai)粉適(shi)(shi)量,肉松適(shi)(shi)量,砂糖30克,鹽6克.蔥(cong)花適(shi)(shi)量

步驟：

1、低粉+水混合(he)均(jun)勻后(hou)放(fang)入鍋中，火不停的攪拌，至(zhi)濃(nong)稠狀即可，也(ye)就是低粉:冷=1:5。

2、湯種、高粉、低(di)粉、砂糖、雞蛋(dan)、牛(niu)奶、黃(huang)油、鹽等將全(quan)部(bu)的材料（除黃油外）放入面包機中攪拌均(jun)勻。

3、放入黃油后

4、繼(ji)續攪拌，至(zhi)拉出膜

5、揉好的(de)面團取出，放在其(qi)他(ta)容器中

6、蓋保(bao)鮮膜隔(ge)水進行第一(yi)次發酵。發酵至2倍大

7、將發好(hao)的面團稍微按壓(ya)出氣

8、搟(xian)成烤盤大(da)小

9、蓋保鮮膜進行2次發酵

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒上蔥花，芝麻，鹽。在面(mian)團上扎些孔，防(fang)止膨(peng)脹過度

11、烤箱預熱(re)175度

12、中層，15-18分鐘，中層(ceng)，15-18分鐘

13、面包烤(kao)好后，將(jiang)面表(biao)面涂上沙(sha)拉卷(juan)起(qi)來后切段，側面擠(ji)上色拉醬，蘸滿肉(rou)松即(ji)可。