肉松面包的做法：

【主料】：高粉195克,湯種75克,低粉90克

【輔料】：雞(ji)蛋60克(ke),牛(niu)奶(nai)65克(ke),黃(huang)油45克(ke),酵母粉6克(ke),芝麻適(shi)量(liang)(liang),沙拉適(shi)量(liang)(liang),奶(nai)粉適(shi)量(liang)(liang),肉松適(shi)量(liang)(liang),砂(sha)糖(tang)30克(ke),鹽6克(ke).蔥花適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1、低粉+水混合均勻后(hou)放入鍋中，火不停的(de)攪(jiao)拌，至濃稠狀即可，也就(jiu)是低粉:冷=1:5。

2、湯種、高粉、低粉、砂(sha)糖、雞蛋(dan)、牛奶、黃油、鹽等(deng)將(jiang)全部的材料（除黃(huang)油外）放入面包機中攪(jiao)拌均勻。

3、放入黃油后

4、繼續攪拌，至拉(la)出膜

5、揉好(hao)的面團取出，放在其他容器中

6、蓋保鮮膜隔水進行(xing)第一次發酵。發酵至2倍大

7、將發好(hao)的面團稍微按壓(ya)出氣

8、搟成烤盤大小

9、蓋保鮮膜進(jin)行(xing)2次(ci)發酵

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒上(shang)蔥花，芝麻，鹽(yan)。在面團(tuan)上(shang)扎些孔，防(fang)止膨脹過(guo)度

11、烤箱預熱(re)175度(du)

12、中層，15-18分鐘，中(zhong)層，15-18分鐘

13、面(mian)(mian)(mian)包烤好(hao)后，將面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)涂(tu)上(shang)沙拉(la)卷起來后切(qie)段，側面(mian)(mian)(mian)擠上(shang)色拉(la)醬(jiang)，蘸滿肉(rou)松即(ji)可。