肉松面包的做法：

【主料(liao)】：高粉(fen)195克,湯種75克,低粉(fen)90克

【輔料】：雞蛋(dan)60克,牛奶65克,黃油45克,酵(jiao)母粉6克,芝麻(ma)適(shi)量,沙拉(la)適(shi)量,奶粉適(shi)量,肉松適(shi)量,砂糖30克,鹽6克.蔥花(hua)適(shi)量

步驟：

1、低粉+水混合(he)均勻后放入鍋中，火(huo)不停的(de)攪拌(ban)，至濃稠狀即可，也就(jiu)是低(di)粉:冷=1:5。

2、湯種、高粉、低粉、砂(sha)糖(tang)、雞(ji)蛋、牛奶、黃油(you)、鹽等將(jiang)全部的(de)材(cai)料（除黃油(you)外）放(fang)入面包(bao)機(ji)中(zhong)攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、放入黃油后

4、繼續(xu)攪拌，至拉出膜

5、揉(rou)好的面團取出，放在其他容器中

6、蓋保(bao)鮮膜(mo)隔水進(jin)行第一(yi)次(ci)發(fa)酵(jiao)(jiao)。發(fa)酵(jiao)(jiao)至2倍(bei)大

7、將發好的面團(tuan)稍微按壓出氣(qi)

8、搟成烤盤大小

9、蓋保鮮膜(mo)進(jin)行2次(ci)發酵

10、將發好的面團刷上雞蛋液，撒(sa)上蔥花(hua)，芝(zhi)麻(ma)，鹽(yan)。在面團(tuan)上扎些孔(kong)，防止膨脹過(guo)度

11、烤箱(xiang)預熱175度

12、中層，15-18分鐘，中(zhong)層，15-18分鐘

13、面包(bao)烤好后(hou)，將(jiang)面表面涂(tu)上(shang)沙拉卷起來后(hou)切段，側(ce)面擠上(shang)色拉醬，蘸滿肉松即可。