面(mian)包(bao)（面(mian)包(bao)英語：bread）又寫作麺包(bao)，傳說是在公元(yuan)前2600年(nian)左右由一(yi)個埃及奴隸(li)偶然做出來(lai)的，經(jing)過幾千年(nian)的創新和(he)發展，面(mian)包(bao)現(xian)在已(yi)經(jing)被世界各地的人們所喜愛，在歐洲(zhou)、非洲(zhou)、南北美洲(zhou)等地區還被當(dang)作主(zhu)食(shi)來(lai)食(shi)用。

狹義的(de)面(mian)(mian)包(bao)指的(de)是用面(mian)(mian)粉(fen)加鹽(yan)、酵母、雞蛋等(deng)(deng)材料(liao)后(hou)和面(mian)(mian)，然后(hou)經分(fen)割(ge)、成(cheng)(cheng)形、醒發、焙(bei)烤、冷卻等(deng)(deng)過程加工而成(cheng)(cheng)的(de)焙(bei)烤食品。而廣義的(de)面(mian)(mian)包(bao)不(bu)僅指烘焙(bei)面(mian)(mian)包(bao)，像饅頭(tou)、花卷(juan)、燒餅、包(bao)子(zi)等(deng)(deng)由(you)面(mian)(mian)粉(fen)發酵加工制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)食物都可以被說(shuo)成(cheng)(cheng)是面(mian)(mian)包(bao)。

按原料分：全麥面包、白(bai)面包(bao)(bao)(bao)、雜糧(liang)面包(bao)(bao)(bao)、黑麥面包(bao)(bao)(bao)等(deng)。

按造型分：吐司面包、扁平面包、法棍面包、牛角面包、甜甜圈面包等。

按地域分：法式(shi)面包(bao)、德式(shi)面包(bao)、意式(shi)面包(bao)、英式(shi)面包(bao)等。

按口感分：軟質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)、 硬質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)、脆皮面(mian)(mian)包(bao)(bao)、松制面(mian)(mian)包(bao)(bao)等。

按用途分：主食面包、餐包、點(dian)心面包、 快(kuai)餐面包等。

在許多西方、近(jin)東和(he)中(zhong)東文化中(zhong)，面(mian)包(bao)(bao)的(de)意義遠(yuan)遠(yuan)超出了食物。比如(ru)在基督(du)教的(de)圣餐(can)禮中(zhong)，面(mian)包(bao)(bao)象征著耶(ye)穌基督(du)的(de)身體。在斯拉夫文化中(zhong)，會向客(ke)人(ren)獻上面(mian)包(bao)(bao)和(he)鹽，以此表示(shi)對(dui)客(ke)人(ren)的(de)歡(huan)迎。此外(wai)，面(mian)包(bao)(bao)在英語國(guo)家中(zhong)，還被(bei)用來表示(shi)“金錢”。

吐司面包的做法：將牛奶、酵母、打散的蛋液、糖、鹽混合均勻，再加高筋粉，揉成面團后加一點點橄欖油，然后發酵。發酵完后，將面團排氣，然后分成等份，再滾圓發酵一次。將二次發酵完成的面團取出，搟成牛舌狀，然后翻面卷起，放入吐司盒，再放入烤箱烤成牛奶吐司面包。詳細>>

蜂蜜小面包的做法：將面包粉、酵母、黃油、雞蛋、砂糖和水混合均勻，然后揉成面團，再分成等份，然后分別揉搓成圓團醒發。將雞蛋液刷涂在醒發好的面團上，再烘烤至金黃，出爐后再刷一層蜂蜜即可。詳細>>

牛角面包的做法：牛角面包也就是我們平時說的可頌面包，它的做法要比較復雜一點。首先我們將高筋面粉、糖、鹽、雞蛋液混合在一起，揉成面團，然后發酵至兩倍大。將發酵好的面團搟成薄片，然后往上面放一塊黃油，將面片折起來，包裹住黃油，再放入冰箱冷藏松弛。取出松弛好的面團，將其搟成薄片后，折三折，再次放入冰箱松弛，如此松弛三次后，將面團揉搓成三角形，在中間切一刀切口，然后放入烤盤，刷一層牛奶，放入烤箱高溫發酵半小時后，用190℃上下火烤20分鐘左右即可。詳細>>

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【大列巴面包做法>>】【熱狗面包的做法>>】【老式面包的做法>>】【巧克力面包的做法>>】

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烤箱做面包：烤箱烤面包的方法其實在上文中有提及，就是將面團發酵好之后，揉搓成適合的形狀，然后放入烤箱烤制即可。詳細>>

面包機做面包：面包機是一種用來揉搓面團和發面的機器，將準備好的面包粉、酵母、黃油、白糖、牛奶等材料放入面包機，啟動和面程序，它就會自動揉成面團。然后點擊發酵程序，將面團發酵成兩倍大。之后的做法就是一樣的了，我們需要將發酵好的面團取出，搟成薄片，然后捏成喜歡的形狀，再放入烤箱烤即可。詳細>>

微波爐烤面包：還是一樣的操作，先將材料混合在一起，揉搓成面團，然后發酵，發酵好之后，將面團搟成薄片，然后捏成合適的形狀。接著我們將其放入微波爐中，調到中高檔火，烤5分鐘后取出翻面，照此方法將面團烤熟即可。微波爐烤面包溫度沒有烤箱高，所以需要我們手動調整面團，確保面團的每個部位都有被烤到，這樣面包才能熟。詳細>>

電飯鍋做面包：將面(mian)(mian)包粉、水、黃油、酵(jiao)(jiao)母(mu)等材料混合，然(ran)后揉(rou)搓成(cheng)面(mian)(mian)團，之(zhi)后發酵(jiao)(jiao)，發酵(jiao)(jiao)好之(zhi)后取出，慢慢揉(rou)搓出有手套膜為止。然(ran)后讓其二次發酵(jiao)(jiao)。二次發酵(jiao)(jiao)好之(zhi)后，取出面(mian)(mian)團，切成(cheng)條狀，然(ran)后擰成(cheng)麻(ma)花(hua)，一圈圈鋪在撒過(guo)油的電飯鍋里，再在面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)刷蛋液，蓋上蓋子啟動(dong)電飯煲，大約二十分鐘左右(you)電飯煲面(mian)(mian)包就做好了。

想要做出好吃又松軟的面包，需要把控住面團發酵的溫度和時間。Maigoo美食小編認為發酵面包的溫度在30-35度之間是比較合適的，發酵的時間則需要根據面團的油糖含量來確定，普通的面包面團發酵一小時左右即可，如果放的黃油、糖粉比較多，則需要適當延長發酵時間，這樣面包才能松軟、好吃。【面包發酵的溫度和時間>>】

感受溫度：買購網小編(bian)比較喜歡吃現烤面包(bao)，所以每次去面包(bao)店都會等一爐(lu)新烤出來(lai)的(de)面包(bao)，那種散發(fa)著熱氣的(de)面包(bao)一般都是新鮮出爐(lu)的(de)，吃起來(lai)更加香(xiang)甜。

看外觀：面包店擺(bai)出(chu)來(lai)的面包一般都是(shi)很好(hao)看(kan)的，但也不(bu)排除商家故意將缺陷(xian)擺(bai)在底下(xia)，所(suo)以(yi)我們(men)可以(yi)用夾(jia)子夾(jia)起來(lai)看(kan)一看(kan)，看(kan)看(kan)面包是(shi)不(bu)是(shi)整(zheng)體完整(zheng)、沒有色差。

看店面衛生：買面(mian)包的時(shi)候還(huan)要(yao)注意(yi)面(mian)包店(dian)的衛(wei)生環境，如(ru)果(guo)整個店(dian)面(mian)看(kan)起來臟臟的，還(huan)能看(kan)到蟲蟻的話，就(jiu)千萬不要(yao)買了，這種面(mian)包店(dian)做出來的面(mian)包極有(you)可能不衛(wei)生，吃了對(dui)身體不好。

看日期：我們在挑選包(bao)(bao)裝好的(de)零食小面包(bao)(bao)時，一定要(yao)看生(sheng)產日期和保質期，盡量買最近生(sheng)產出來的(de)小面包(bao)(bao)。

看配料：看(kan)小面(mian)包(bao)包(bao)裝上的配料表，如果發現有起酥油、植物脂(zhi)肪(fang)、人造脂(zhi)肪(fang)、植脂(zhi)末、奶精等成分，最(zui)好不要買。

看軟硬：軟面(mian)包(bao)雖然吃起來可口松軟，但是重油重糖，一點都(dou)不健康。而硬面(mian)包(bao)雖然口感沒(mei)那么好(hao)，但是配方簡(jian)單，相對來說要健康一點。

面包圖片

據(ju)MAIGOO健康小編(bian)了解，面包中含有蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化(hua)合物、少量維(wei)生素及鈣、鉀(jia)、鎂(mei)、鋅等礦物質。早餐的(de)(de)時候(hou)吃上幾片面包，再(zai)搭(da)配(pei)上一杯牛奶，能夠補充身(shen)體(ti)所需的(de)(de)能量，讓一天(tian)都元氣滿滿。而且(qie)，適量食(shi)用面包還能促進身(shen)體(ti)發育(yu)，提高身(shen)體(ti)免(mian)疫力(li)。

全麥(mai)(mai)面(mian)(mian)(mian)包的(de)糖(tang)分(fen)和(he)脂肪含量很低(di)，而(er)且還含有很多膳食(shi)纖維，特(te)別能(neng)飽(bao)腹，所以(yi)在減(jian)(jian)肥(fei)的(de)時候(hou)吃一些全麥(mai)(mai)面(mian)(mian)(mian)包，可以(yi)降低(di)饑(ji)餓(e)感，從而(er)減(jian)(jian)少熱(re)量的(de)攝入(ru)，起到(dao)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)效(xiao)果。不(bu)過大家減(jian)(jian)肥(fei)的(de)時候(hou)不(bu)能(neng)只吃全麥(mai)(mai)面(mian)(mian)(mian)包，否則會(hui)導(dao)致營養攝入(ru)不(bu)均衡，影響身體健康。

正(zheng)常(chang)情況(kuang)下吃(chi)面(mian)包(bao)對(dui)身體是(shi)沒(mei)有危(wei)害的(de)，但(dan)是(shi)市面(mian)上(shang)售賣(mai)的(de)面(mian)包(bao)熱量一(yi)般(ban)都比較高，因(yin)此吃(chi)很多的(de)話，可能會導致發胖。此外還需要注(zhu)意的(de)是(shi)，面(mian)包(bao)里面(mian)含有的(de)糖分也是(shi)比較多的(de)，因(yin)此糖尿病人吃(chi)多了面(mian)包(bao)可能會加重病情。

不要吃太多面包：吃(chi)面(mian)(mian)包的(de)時候要注意(yi)適量，吃(chi)太(tai)多面(mian)(mian)包不僅容易(yi)被撐到，還會導致(zhi)長胖(pang)。

不要在面包上涂太多果醬：現在很多人吃面包的(de)(de)(de)時候(hou)，喜歡在面包上涂(tu)上一層(ceng)厚(hou)厚(hou)的(de)(de)(de)果醬(jiang)，但是這(zhe)樣做是錯誤(wu)的(de)(de)(de)，因為果醬(jiang)的(de)(de)(de)熱量也是很高的(de)(de)(de)，這(zhe)樣吃非常(chang)容易導(dao)致長胖。

氣溫(wen)不(bu)高(gao)的(de)(de)話，面包(bao)(bao)(bao)可以室溫(wen)儲藏。如(ru)果是(shi)在比(bi)較炎熱的(de)(de)夏季(ji)，建議將面包(bao)(bao)(bao)用(yong)保鮮袋裝起來，再放到(dao)冰箱(xiang)冷藏室保存。大家(jia)在保存面包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)時(shi)候，一定(ding)要(yao)注意保質(zhi)(zhi)期。一般來說(shuo)自己烤的(de)(de)面包(bao)(bao)(bao)和面包(bao)(bao)(bao)店買的(de)(de)面包(bao)(bao)(bao)保質(zhi)(zhi)期都是(shi)比(bi)較短的(de)(de)，最好在三天內(nei)吃完(wan)。買的(de)(de)那種有獨立(li)包(bao)(bao)(bao)裝的(de)(de)零食小面包(bao)(bao)(bao)保質(zhi)(zhi)期比(bi)較長，在到(dao)期前吃完(wan)就行。

面包可以用(yong)微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)、烤(kao)箱(xiang)加熱，如果沒有微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)或(huo)烤(kao)箱(xiang)的話，可以用(yong)平底鍋稍微(wei)煎(jian)一下，記得要在平底鍋上刷一層黃油，這樣(yang)既能避免煎(jian)糊，煎(jian)出來的面包也會更香(xiang)。

現在(zai)吃面包的(de)人還是很(hen)多的(de)，在(zai)小區(qu)門(men)口、公司附近開一(yi)家面包店，消費者還是很(hen)多的(de)。而且如(ru)果是面包店加盟的(de)話，潛在(zai)的(de)客戶還會更多，因(yin)此開面包店還是比較賺錢的(de)。

溫馨提示：創業有(you)風險，投資(zi)需(xu)謹(jin)慎。

要想開一家面包店，首先要去學做面包，會面包烘焙技術后才能來開店。開一家面包店的流程一般是找店面、搞裝修、招人、宣傳營銷、試營業和正式開業。【面包店裝修效果圖賞析>>】

1、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達人們大(da)展身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

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