一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)(dou)是先(xian)烤后切(qie)(qie)的(de)(de)(de)，烤制完成之后，都(dou)(dou)會統(tong)一(yi)使用專門的(de)(de)(de)機器進行切(qie)(qie)割(ge)，機器上(shang)大多(duo)有鋸(ju)齒(chi)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)刀片(pian)，所以切(qie)(qie)出來的(de)(de)(de)吐(tu)司非常(chang)的(de)(de)(de)工(gong)整，甚至連紋理的(de)(de)(de)朝向都(dou)(dou)一(yi)樣(yang)。

現(xian)在不少人也(ye)都喜歡自己在家烤制吐(tu)司(si)吃，但是在切吐(tu)司(si)的(de)時(shi)候，吐(tu)司(si)容易被切散，其實這跟(gen)刀具的(de)選擇有很大的(de)關系(xi)，那自己在切吐(tu)司(si)的(de)時(shi)候，可以選擇什么(me)樣的(de)刀具呢？我們平(ping)時(shi)做(zuo)菜(cai)用的(de)菜(cai)刀行不行呢？

平時做菜用的(de)(de)菜刀(dao)是不(bu)能夠(gou)用來(lai)切(qie)吐(tu)司(si)(si)的(de)(de)，這樣不(bu)但會將吐(tu)司(si)(si)切(qie)爛，還非(fei)常不(bu)衛生，所以在家制(zhi)作的(de)(de)吐(tu)司(si)(si)，切(qie)片的(de)(de)時候(hou)，最好選擇帶有鋸(ju)齒(chi)的(de)(de)刀(dao)具(ju)，這樣就能增大摩擦，切(qie)出來(lai)的(de)(de)吐(tu)司(si)(si)也比(bi)較好看。如果(guo)家中(zhong)實(shi)在沒有鋸(ju)齒(chi)刀(dao)具(ju)，可(ke)以將類似于水果(guo)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)具(ju)洗凈，放到爐灶上加熱(re)一會，這樣趁熱(re)切(qie)吐(tu)司(si)(si)，也能夠(gou)切(qie)的(de)(de)非(fei)常工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克(ke)、酵母(mu)4克(ke)、牛(niu)奶40克(ke)、鹽5克(ke)、糖30克(ke)、玉米油25克(ke)、雞(ji)蛋3個。

步驟：

1、牛奶和酵母混合均勻，倒(dao)入(ru)打散的蛋液，加入(ru)糖，鹽(yan)，混合均勻，倒(dao)入(ru)高(gao)粉。

2、所有材料揉(rou)成面(mian)團(tuan)，加入(ru)橄欖油，一點點揉(rou)入(ru)面(mian)團(tuan)，再(zai)繼(ji)續揉(rou)至完全(quan)階段(duan)至有光(guang)滑薄(bo)膜。

3、蓋上保鮮膜或(huo)者濕布，放(fang)在溫暖(nuan)的地方，發(fa)酵至兩倍大。

4、發酵完后，取出，排(pai)氣(qi)，分成三等份，滾圓，覆(fu)蓋保鮮膜繼續發酵15-20分鐘(zhong)。

5、取一個面團，搟成牛舌狀。

6、翻(fan)面卷起，捏緊收口(kou)處。松弛十分鐘(zhong)，反(fan)復這樣2次。

7、放入吐(tu)司盒發酵至8分滿(man)，蓋(gai)上吐(tu)司蓋(gai)。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。