一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)是先烤后切的(de)，烤制(zhi)完成之(zhi)后，都(dou)會統一使用專門的(de)機器進行切割，機器上大多(duo)有(you)鋸齒一樣的(de)刀片，所以切出來的(de)吐(tu)司非常的(de)工整，甚至連(lian)紋理(li)的(de)朝向(xiang)都(dou)一樣。

現在(zai)不(bu)少人也都(dou)喜歡自(zi)己在(zai)家烤制吐司吃，但是在(zai)切吐司的時(shi)(shi)候(hou)，吐司容(rong)易被(bei)切散，其實(shi)這跟(gen)刀具的選擇有很大的關系，那自(zi)己在(zai)切吐司的時(shi)(shi)候(hou)，可以選擇什么樣的刀具呢？我們(men)平時(shi)(shi)做菜(cai)用的菜(cai)刀行不(bu)行呢？

平時(shi)做菜用(yong)的(de)(de)菜刀是不(bu)(bu)能夠用(yong)來(lai)切(qie)吐司的(de)(de)，這(zhe)樣(yang)不(bu)(bu)但會將吐司切(qie)爛，還(huan)非常不(bu)(bu)衛生，所以(yi)在家(jia)制作的(de)(de)吐司，切(qie)片的(de)(de)時(shi)候，最好選(xuan)擇(ze)帶有鋸(ju)齒(chi)的(de)(de)刀具(ju)，這(zhe)樣(yang)就能增大摩擦(ca)，切(qie)出(chu)來(lai)的(de)(de)吐司也比較好看。如(ru)果家(jia)中實(shi)在沒有鋸(ju)齒(chi)刀具(ju)，可以(yi)將類似于水(shui)果刀的(de)(de)刀具(ju)洗凈，放到(dao)爐(lu)灶(zao)上(shang)加熱一會，這(zhe)樣(yang)趁熱切(qie)吐司，也能夠切(qie)的(de)(de)非常工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克、酵母4克、牛(niu)奶40克、鹽5克、糖(tang)30克、玉米油25克、雞蛋3個。

步驟：

1、牛奶(nai)和(he)酵(jiao)母混合(he)均(jun)(jun)勻(yun)，倒入打散的蛋液，加入糖，鹽(yan)，混合(he)均(jun)(jun)勻(yun)，倒入高粉(fen)。

2、所有材(cai)料(liao)揉成面團，加入橄欖油，一(yi)點(dian)點(dian)揉入面團，再繼續揉至完全(quan)階段(duan)至有光(guang)滑薄(bo)膜。

3、蓋(gai)上(shang)保鮮膜或者濕布，放在溫暖的地方，發(fa)酵至(zhi)兩倍大。

4、發酵完后(hou)，取出，排氣(qi)，分成三(san)等份，滾圓(yuan)，覆蓋保鮮膜(mo)繼續發酵15-20分鐘。

5、取(qu)一個面團，搟成牛舌狀。

6、翻面卷起，捏緊收(shou)口處。松弛十分(fen)鐘(zhong)，反復這樣2次(ci)。

7、放入吐(tu)司盒發酵至8分滿，蓋(gai)上吐(tu)司蓋(gai)。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。