一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)是(shi)先烤(kao)后(hou)切的，烤(kao)制完(wan)成之后(hou)，都(dou)會統一使(shi)用專(zhuan)門的機(ji)器進行切割，機(ji)器上大多(duo)有(you)鋸(ju)齒一樣的刀片，所(suo)以切出來的吐司非(fei)常(chang)的工整，甚至連紋理的朝向都(dou)一樣。

現在(zai)不(bu)少人也都喜歡(huan)自(zi)己在(zai)家烤制(zhi)吐(tu)司(si)吃，但是在(zai)切吐(tu)司(si)的時(shi)候(hou)，吐(tu)司(si)容易被切散，其實這跟刀具(ju)(ju)的選擇有很大的關(guan)系，那自(zi)己在(zai)切吐(tu)司(si)的時(shi)候(hou)，可以選擇什么樣的刀具(ju)(ju)呢(ni)？我(wo)們平時(shi)做菜用的菜刀行不(bu)行呢(ni)？

平時做菜(cai)用(yong)的(de)(de)菜(cai)刀(dao)是不(bu)能夠(gou)用(yong)來(lai)切吐(tu)司(si)的(de)(de)，這樣(yang)不(bu)但會將吐(tu)司(si)切爛，還非常(chang)不(bu)衛生，所以在家制作的(de)(de)吐(tu)司(si)，切片(pian)的(de)(de)時候(hou)，最好選擇帶有鋸齒的(de)(de)刀(dao)具，這樣(yang)就能增(zeng)大摩擦(ca)，切出來(lai)的(de)(de)吐(tu)司(si)也比較好看。如果家中實在沒(mei)有鋸齒刀(dao)具，可以將類(lei)似于水果刀(dao)的(de)(de)刀(dao)具洗凈，放到爐灶上加熱一會，這樣(yang)趁熱切吐(tu)司(si)，也能夠(gou)切的(de)(de)非常(chang)工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克(ke)(ke)(ke)、酵母4克(ke)(ke)(ke)、牛(niu)奶40克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、糖30克(ke)(ke)(ke)、玉米油25克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋3個。

步驟：

1、牛奶和(he)酵母(mu)混合均(jun)勻，倒(dao)入打散的(de)蛋液(ye)，加(jia)入糖，鹽，混合均(jun)勻，倒(dao)入高粉。

2、所有(you)材料揉成面團，加入(ru)橄欖油(you)，一(yi)點點揉入(ru)面團，再繼續揉至完全階段(duan)至有(you)光(guang)滑薄(bo)膜。

3、蓋上保鮮膜或者濕布，放在(zai)溫暖的地方，發酵至兩倍(bei)大。

4、發酵(jiao)完后，取出，排氣，分成三(san)等份，滾圓，覆蓋保鮮膜繼續發酵(jiao)15-20分鐘。

5、取一個面團，搟成牛舌狀。

6、翻面卷起，捏(nie)緊收口處。松弛十分鐘，反(fan)復這樣2次。

7、放入吐司(si)盒發酵至8分滿，蓋上吐司(si)蓋。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。