一、吐司面包如何切片

吐司面包都是(shi)先烤(kao)后切的(de)(de)，烤(kao)制完成之后，都會(hui)統一使用專門(men)的(de)(de)機器進行切割，機器上(shang)大多有(you)鋸(ju)齒一樣(yang)的(de)(de)刀片(pian)，所(suo)以切出來的(de)(de)吐司非常的(de)(de)工整，甚(shen)至(zhi)連紋理的(de)(de)朝向都一樣(yang)。

現(xian)在不少人也(ye)都喜歡自(zi)己(ji)在家烤(kao)制吐司吃，但是在切吐司的(de)時候，吐司容(rong)易(yi)被切散，其實這跟刀具的(de)選(xuan)擇有很大的(de)關(guan)系，那自(zi)己(ji)在切吐司的(de)時候，可以(yi)選(xuan)擇什么樣的(de)刀具呢(ni)？我(wo)們平時做菜(cai)用(yong)的(de)菜(cai)刀行不行呢(ni)？

平時做菜用(yong)的(de)(de)菜刀(dao)是(shi)不能夠用(yong)來(lai)切吐司(si)的(de)(de)，這樣不但會將(jiang)吐司(si)切爛，還非常不衛生，所以在家制(zhi)作(zuo)的(de)(de)吐司(si)，切片的(de)(de)時候(hou)，最好(hao)選擇帶有鋸齒(chi)的(de)(de)刀(dao)具(ju)(ju)，這樣就能增大摩擦，切出來(lai)的(de)(de)吐司(si)也(ye)比(bi)較好(hao)看。如果家中(zhong)實在沒有鋸齒(chi)刀(dao)具(ju)(ju)，可(ke)以將(jiang)類似于水果刀(dao)的(de)(de)刀(dao)具(ju)(ju)洗凈，放到爐灶(zao)上加熱(re)一(yi)會，這樣趁熱(re)切吐司(si)，也(ye)能夠切的(de)(de)非常工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克(ke)、酵母4克(ke)、牛奶40克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、糖30克(ke)、玉米(mi)油(you)25克(ke)、雞蛋3個(ge)。

步驟：

1、牛奶和酵母混合均勻(yun)(yun)，倒入(ru)打散的(de)蛋液(ye)，加入(ru)糖，鹽，混合均勻(yun)(yun)，倒入(ru)高粉。

2、所有材(cai)料揉成面(mian)(mian)團(tuan)，加入橄欖油，一點(dian)點(dian)揉入面(mian)(mian)團(tuan)，再(zai)繼續揉至完全階段(duan)至有光滑薄(bo)膜。

3、蓋上保鮮(xian)膜或者濕布，放(fang)在溫暖的(de)地(di)方，發(fa)酵至兩倍大(da)。

4、發酵(jiao)完后(hou)，取出，排氣，分成(cheng)三等份，滾圓，覆(fu)蓋保(bao)鮮(xian)膜繼續發酵(jiao)15-20分鐘。

5、取一個面團(tuan)，搟成(cheng)牛舌狀。

6、翻面卷起，捏緊(jin)收口處。松弛十分鐘，反復(fu)這樣2次。

7、放入吐司(si)(si)盒發酵至8分滿，蓋上吐司(si)(si)蓋。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。