一、吐司面包如何切片

吐司面包都(dou)是先烤后切的(de)，烤制完成之后，都(dou)會統一(yi)使用專門的(de)機器進(jin)行切割，機器上大(da)多有鋸(ju)齒(chi)一(yi)樣的(de)刀片(pian)，所以切出來(lai)的(de)吐(tu)司非常的(de)工整，甚至連紋(wen)理的(de)朝(chao)向(xiang)都(dou)一(yi)樣。

現在(zai)(zai)不少人也都(dou)喜歡自己(ji)在(zai)(zai)家烤制(zhi)吐(tu)司(si)(si)吃，但是在(zai)(zai)切(qie)(qie)吐(tu)司(si)(si)的(de)時(shi)候(hou)，吐(tu)司(si)(si)容易被切(qie)(qie)散，其(qi)實(shi)這跟刀(dao)具的(de)選擇有很(hen)大(da)的(de)關系，那(nei)自己(ji)在(zai)(zai)切(qie)(qie)吐(tu)司(si)(si)的(de)時(shi)候(hou)，可以選擇什(shen)么樣的(de)刀(dao)具呢？我們平時(shi)做菜(cai)(cai)用的(de)菜(cai)(cai)刀(dao)行(xing)(xing)不行(xing)(xing)呢？

平時做菜(cai)(cai)用的(de)(de)菜(cai)(cai)刀(dao)是(shi)不(bu)(bu)能夠(gou)(gou)用來(lai)(lai)切吐司的(de)(de)，這樣(yang)不(bu)(bu)但會將吐司切爛，還(huan)非(fei)常(chang)不(bu)(bu)衛生，所以(yi)在家制作的(de)(de)吐司，切片的(de)(de)時候，最(zui)好(hao)選擇(ze)帶有鋸齒的(de)(de)刀(dao)具，這樣(yang)就能增大摩擦，切出來(lai)(lai)的(de)(de)吐司也比較好(hao)看(kan)。如果(guo)家中實在沒有鋸齒刀(dao)具，可以(yi)將類(lei)似于水果(guo)刀(dao)的(de)(de)刀(dao)具洗凈，放到(dao)爐灶上加熱一會，這樣(yang)趁熱切吐司，也能夠(gou)(gou)切的(de)(de)非(fei)常(chang)工(gong)整。

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二、切片吐司面包的做法

食材(cai)：高(gao)粉300克、酵(jiao)母(mu)4克、牛奶40克、鹽(yan)5克、糖30克、玉米油25克、雞蛋3個。

步驟：

1、牛奶和(he)酵母混合均勻，倒入打散的(de)蛋液(ye)，加入糖(tang)，鹽，混合均勻，倒入高粉。

2、所有材(cai)料揉成(cheng)面團，加入橄欖油(you)，一點點揉入面團，再繼續(xu)揉至完全階段(duan)至有光滑(hua)薄膜。

3、蓋上保鮮膜或者(zhe)濕布，放在溫暖的(de)地方(fang)，發酵至兩倍(bei)大。

4、發酵完后(hou)，取(qu)出，排氣，分(fen)(fen)成三等份，滾(gun)圓，覆蓋(gai)保鮮(xian)膜繼續(xu)發酵15-20分(fen)(fen)鐘。

5、取(qu)一個(ge)面團，搟成牛舌狀(zhuang)。

6、翻面卷起，捏緊收口處。松弛十分(fen)鐘，反復這(zhe)樣2次(ci)。

7、放(fang)入(ru)吐司盒發酵(jiao)至(zhi)8分(fen)滿，蓋(gai)上吐司蓋(gai)。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。