一、吐司面包如何切片

吐司面包都是先(xian)烤(kao)后切的(de)(de)，烤(kao)制(zhi)完成之(zhi)后，都會統一(yi)使(shi)用專門的(de)(de)機(ji)器進行切割，機(ji)器上(shang)大多有鋸齒一(yi)樣的(de)(de)刀片，所以(yi)切出來(lai)的(de)(de)吐司非常的(de)(de)工(gong)整，甚至連紋理的(de)(de)朝(chao)向都一(yi)樣。

現在不(bu)少人(ren)也(ye)都喜(xi)歡(huan)自己(ji)在家烤制吐(tu)司(si)吃，但是在切(qie)吐(tu)司(si)的時(shi)(shi)(shi)候，吐(tu)司(si)容(rong)易被切(qie)散，其實這跟(gen)刀具(ju)的選擇(ze)有很大的關(guan)系，那自己(ji)在切(qie)吐(tu)司(si)的時(shi)(shi)(shi)候，可以選擇(ze)什么樣的刀具(ju)呢？我們平時(shi)(shi)(shi)做菜(cai)用的菜(cai)刀行不(bu)行呢？

平時(shi)做菜用(yong)的(de)(de)菜刀(dao)(dao)是(shi)不能夠(gou)用(yong)來切(qie)吐司(si)的(de)(de)，這(zhe)樣(yang)不但會將(jiang)吐司(si)切(qie)爛，還非常(chang)(chang)不衛生，所(suo)以(yi)在(zai)家制作的(de)(de)吐司(si)，切(qie)片的(de)(de)時(shi)候(hou)，最(zui)好選擇帶(dai)有鋸齒的(de)(de)刀(dao)(dao)具(ju)(ju)，這(zhe)樣(yang)就能增大摩(mo)擦(ca)，切(qie)出(chu)來的(de)(de)吐司(si)也比較好看。如果家中實在(zai)沒有鋸齒刀(dao)(dao)具(ju)(ju)，可以(yi)將(jiang)類(lei)似于(yu)水果刀(dao)(dao)的(de)(de)刀(dao)(dao)具(ju)(ju)洗(xi)凈，放到(dao)爐灶上加熱(re)一(yi)會，這(zhe)樣(yang)趁熱(re)切(qie)吐司(si)，也能夠(gou)切(qie)的(de)(de)非常(chang)(chang)工整。

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二、切片吐司面包的做法

食材：高粉300克、酵(jiao)母4克、牛奶40克、鹽5克、糖(tang)30克、玉米油25克、雞蛋(dan)3個。

步驟：

1、牛奶和酵母混(hun)合(he)均(jun)勻(yun)，倒(dao)入打散(san)的蛋液，加入糖，鹽(yan)，混(hun)合(he)均(jun)勻(yun)，倒(dao)入高粉(fen)。

2、所(suo)有(you)材料揉成面(mian)(mian)團(tuan)，加入(ru)橄欖(lan)油，一點點揉入(ru)面(mian)(mian)團(tuan)，再(zai)繼(ji)續揉至完全階段至有(you)光滑薄膜。

3、蓋(gai)上(shang)保鮮膜或者濕(shi)布，放(fang)在(zai)溫(wen)暖的地(di)方(fang)，發酵至(zhi)兩(liang)倍(bei)大。

4、發(fa)(fa)酵完后，取出，排氣，分(fen)成三等份，滾圓，覆蓋保鮮膜繼(ji)續發(fa)(fa)酵15-20分(fen)鐘(zhong)。

5、取一個面(mian)團，搟成牛舌(she)狀。

6、翻面卷起，捏緊收口處。松弛十分鐘，反(fan)復這樣(yang)2次(ci)。

7、放入吐(tu)司盒發酵至(zhi)8分滿，蓋上吐(tu)司蓋。

8、烤箱180度下層40鐘左右，吐司面包烤好后脫模切片。